茉兒她們走到靠左邊的灶房裏麵，果然聽到裏麵傳過來陸掌櫃有點著急的聲音：“你們快點想一想有什麽新的樣式，那個爺可不好惹，想不出來，我們一群人都要倒黴”。
沉寂了一會兒，就有一個人說道：“陸掌櫃的，這個菜譜，可不是那麽好想出來的，而且還要是味道好的。這個紫地瓜，一直以來我們都是這個樣子做的，現在，一下子要我們想，另外的怎麽做，真的讓我們很是為難”。
陸掌櫃的正急著火，聽到有人不在想，還這個樣子說，正想大罵道，看到了是酒樓裏麵的主廚，頓時一頓，開口說道：“我也知道，這一下子讓你們想菜譜，有點為難你們了，可是，這個爺真不是我們酒樓裏麵可以惹的，他一個不開心，有可能，明天我們全部的人都回老家去了”。
大家聽到陸三這樣子說，都可是慌了起來，一個個的說道：“不能啊，我家裏還有老母親、小孩子，都全部靠我這一份工養活了，被辭了，改怎麽辦啊”。
又一個說道：“是啊，我媳婦兒也快要生了，都要靠著我這一份工養活的”。
“陸掌櫃的，您得保住我們啊??????”。
茉兒看著火候差不多了，就敲了敲門道：“陸伯伯，您在嘛，找您有事哪”。
陸三開了門，看到茉兒她們，有點驚訝的道：“茉兒、芳兒，怎麽了，你爹哪”。
芳兒搖搖頭道：“陸伯伯，我爹他們去趙伯伯家裏麵了，是茉兒找你有事的哪”.
陸三又轉過來，看著茉兒問道：“茉兒，怎麽了，找陸伯伯有什麽事情哪”。
茉兒不好意思的點點頭道：“陸伯伯，早上我來鎮上的時候，我奶叫我要問一問，你們這裏有沒有剩下的糟水，可以讓我帶去給豬吃的。不過，剛才我聽到陸伯伯，你們好像在說，什麽紫地瓜的做法，如果是這個的話，我倒是會一點點”。
陸三剛聽到茉兒說要糟水上麵的，正想在隨便弄一點，打發一下。又聽到茉兒說了紫地瓜的做法，一下子激動了起來，趕緊的問道：“茉兒，你會做紫地瓜的新做法嘛，不是烤、把煮嘛“。
茉兒點點頭道：“是的，陸伯伯，這是我娘教我做的，很好吃的，就隻有在我們家裏麵才能夠吃到的”。
陸三一下子激動了起來，道：“茉兒，你去教廚子伯伯他們做，做好了，你想要多少的糟水，陸伯伯都給你裝”。（.好看的小說）
茉兒搖搖頭道：“陸伯伯，不是我不願意教廚子伯伯做，而是這是我娘的私房菜，是從我姥姥那裏學過來的，而且都是隻傳長女，不傳別人的，聲音，我也不過教廚子伯伯他們。不過，我可以幫你做一次”。
陸三聽到茉兒這樣子說，還覺得有點可惜，不過，想著，先等著她做出來，如果真的好吃，給這小姑娘幾百文，應該是能夠拿到的。也就點點頭的，道：“嗯，好，你需要什麽材料，跟陸伯伯說，我去拿給你”。
茉兒點點頭道：“陸伯伯，需要兩個紫地瓜，花生油500克就可以了”。
陸三聽到這個，就說道：“嗯，這些灶房裏麵都有，在那裏麵，叫孫大娘帶你們去，還要什麽，就找孫大娘拿”。
“好的?????”。
茉兒到了灶房裏麵，看了下材料，就對孫大娘說道：“孫大娘，你幫我拿一些小柴火進來下吧”。
看著孫大娘出去，茉兒就對芳兒說道：“芳兒，等一下，我告訴你，要怎麽做，你來做哦，你也知道我的廚藝，雖然我娘教我的步驟我都記得，可是，我做出來的都是一團的糟的”。
芳兒倒也不疑有他，本來，茉兒娘就會做好多好吃的東西，而且茉兒雖然廚藝差，可是記憶力好，這也是都知道的。隻是，茉兒她幹嘛買了冰糖，跑來這邊幫陸伯伯的忙，不是要去找她二姨，還要幫梨兒買人參的。這點倒是讓芳兒感到很是糾結，不過，芳兒倒是挺聽茉兒的話，茉兒頗有點大姐大的感覺。
等到孫大娘把柴火搬進來之後，又很自覺的出去了，茉兒把門關好，就先把紫地瓜去皮，洗淨，切成差不多大小的滾刀塊，在放入清水中浸洗，撈出來，先放在一邊。
茉兒就去燒火，先用火絨把柴絲小心翼翼的點燃，慢慢的放到灶洞裏麵，等它燃起來了之後，在慢慢的往裏麵加入小一點的柴，等都燃了起來，在加入大的木頭，讓火大了起來。
茉兒趕緊的叫芳兒把那一些花生油給倒進去鍋裏麵，等到花生油燒至六成熱時，在慢慢的放人紅薯塊慢慢炸製；炸至紅薯塊充分成熟、外表微黃時撈出。
茉兒知道芳兒的廚藝不錯，可還真是不錯，茉兒說了一下，她就可以領悟了，還說著道：“這倒是跟新年炸丸子差不多哪，味道真香”。
茉兒也舀起來一塊吃下去，被燙的直吹嘴，但那個味道真真是不錯，皮酥肉嫩，紫地瓜獨特的香味飄香著，等一下做成拔絲地瓜相信會更好吃的。
接著，茉兒把大的木頭火撤了一些出來，讓火變的小一點，對著芳兒說道：“等一下，要熬製冰糖漿，這一步是最要小心的，我把火弄小一點，你把花生油舀起來，讓鍋內留下來少量的花生油，然後在把冰糖加進去，加入少量的水，然後要不斷翻炒，一定要不斷的翻炒，冰糖才能夠溶化”。
茉兒邊看著火，邊看著芳兒把冰糖用小火炒至慢慢溶化，開始融化的時候冰糖的顏色較淺，並有大的泡泡，等到全部融化的時候，顏色就有點淺而且有大的泡泡，在這個時候，茉兒就非常小心翼翼的注意著火候，不讓溫度太高了。
等到糖已經金黃色，氣泡也開始變小，糖就開始變得粘稠有些力度了，氣泡有的地方變沒了，這個時候，茉兒就非常的小心翼翼看著火，讓溫度不能高了，否則糖就會變苦焦糖了，就功虧一簣了。
沉寂了一會兒，就有一個人說道：“陸掌櫃的，這個菜譜，可不是那麽好想出來的，而且還要是味道好的。這個紫地瓜，一直以來我們都是這個樣子做的，現在，一下子要我們想，另外的怎麽做，真的讓我們很是為難”。
陸掌櫃的正急著火，聽到有人不在想，還這個樣子說，正想大罵道，看到了是酒樓裏麵的主廚，頓時一頓，開口說道：“我也知道，這一下子讓你們想菜譜，有點為難你們了，可是，這個爺真不是我們酒樓裏麵可以惹的，他一個不開心，有可能，明天我們全部的人都回老家去了”。
大家聽到陸三這樣子說，都可是慌了起來，一個個的說道：“不能啊，我家裏還有老母親、小孩子，都全部靠我這一份工養活了，被辭了，改怎麽辦啊”。
又一個說道：“是啊，我媳婦兒也快要生了，都要靠著我這一份工養活的”。
“陸掌櫃的，您得保住我們啊??????”。
茉兒看著火候差不多了，就敲了敲門道：“陸伯伯，您在嘛，找您有事哪”。
陸三開了門，看到茉兒她們，有點驚訝的道：“茉兒、芳兒，怎麽了，你爹哪”。
芳兒搖搖頭道：“陸伯伯，我爹他們去趙伯伯家裏麵了，是茉兒找你有事的哪”.
陸三又轉過來，看著茉兒問道：“茉兒，怎麽了，找陸伯伯有什麽事情哪”。
茉兒不好意思的點點頭道：“陸伯伯，早上我來鎮上的時候，我奶叫我要問一問，你們這裏有沒有剩下的糟水，可以讓我帶去給豬吃的。不過，剛才我聽到陸伯伯，你們好像在說，什麽紫地瓜的做法，如果是這個的話，我倒是會一點點”。
陸三剛聽到茉兒說要糟水上麵的，正想在隨便弄一點，打發一下。又聽到茉兒說了紫地瓜的做法，一下子激動了起來，趕緊的問道：“茉兒，你會做紫地瓜的新做法嘛，不是烤、把煮嘛“。
茉兒點點頭道：“是的，陸伯伯，這是我娘教我做的，很好吃的，就隻有在我們家裏麵才能夠吃到的”。
陸三一下子激動了起來，道：“茉兒，你去教廚子伯伯他們做，做好了，你想要多少的糟水，陸伯伯都給你裝”。（.好看的小說）
茉兒搖搖頭道：“陸伯伯，不是我不願意教廚子伯伯做，而是這是我娘的私房菜，是從我姥姥那裏學過來的，而且都是隻傳長女，不傳別人的，聲音，我也不過教廚子伯伯他們。不過，我可以幫你做一次”。
陸三聽到茉兒這樣子說，還覺得有點可惜，不過，想著，先等著她做出來，如果真的好吃，給這小姑娘幾百文，應該是能夠拿到的。也就點點頭的，道：“嗯，好，你需要什麽材料，跟陸伯伯說，我去拿給你”。
茉兒點點頭道：“陸伯伯，需要兩個紫地瓜，花生油500克就可以了”。
陸三聽到這個，就說道：“嗯，這些灶房裏麵都有，在那裏麵，叫孫大娘帶你們去，還要什麽，就找孫大娘拿”。
“好的?????”。
茉兒到了灶房裏麵，看了下材料，就對孫大娘說道：“孫大娘，你幫我拿一些小柴火進來下吧”。
看著孫大娘出去，茉兒就對芳兒說道：“芳兒，等一下，我告訴你，要怎麽做，你來做哦，你也知道我的廚藝，雖然我娘教我的步驟我都記得，可是，我做出來的都是一團的糟的”。
芳兒倒也不疑有他，本來，茉兒娘就會做好多好吃的東西，而且茉兒雖然廚藝差，可是記憶力好，這也是都知道的。隻是，茉兒她幹嘛買了冰糖，跑來這邊幫陸伯伯的忙，不是要去找她二姨，還要幫梨兒買人參的。這點倒是讓芳兒感到很是糾結，不過，芳兒倒是挺聽茉兒的話，茉兒頗有點大姐大的感覺。
等到孫大娘把柴火搬進來之後，又很自覺的出去了，茉兒把門關好，就先把紫地瓜去皮，洗淨，切成差不多大小的滾刀塊，在放入清水中浸洗，撈出來，先放在一邊。
茉兒就去燒火，先用火絨把柴絲小心翼翼的點燃，慢慢的放到灶洞裏麵，等它燃起來了之後，在慢慢的往裏麵加入小一點的柴，等都燃了起來，在加入大的木頭，讓火大了起來。
茉兒趕緊的叫芳兒把那一些花生油給倒進去鍋裏麵，等到花生油燒至六成熱時，在慢慢的放人紅薯塊慢慢炸製；炸至紅薯塊充分成熟、外表微黃時撈出。
茉兒知道芳兒的廚藝不錯，可還真是不錯，茉兒說了一下，她就可以領悟了，還說著道：“這倒是跟新年炸丸子差不多哪，味道真香”。
茉兒也舀起來一塊吃下去，被燙的直吹嘴，但那個味道真真是不錯，皮酥肉嫩，紫地瓜獨特的香味飄香著，等一下做成拔絲地瓜相信會更好吃的。
接著，茉兒把大的木頭火撤了一些出來，讓火變的小一點，對著芳兒說道：“等一下，要熬製冰糖漿，這一步是最要小心的，我把火弄小一點，你把花生油舀起來，讓鍋內留下來少量的花生油，然後在把冰糖加進去，加入少量的水，然後要不斷翻炒，一定要不斷的翻炒，冰糖才能夠溶化”。
茉兒邊看著火，邊看著芳兒把冰糖用小火炒至慢慢溶化，開始融化的時候冰糖的顏色較淺，並有大的泡泡，等到全部融化的時候，顏色就有點淺而且有大的泡泡，在這個時候，茉兒就非常小心翼翼的注意著火候，不讓溫度太高了。
等到糖已經金黃色，氣泡也開始變小，糖就開始變得粘稠有些力度了，氣泡有的地方變沒了，這個時候，茉兒就非常的小心翼翼看著火，讓溫度不能高了，否則糖就會變苦焦糖了，就功虧一簣了。