付宇趕忙迎上前：“劉廚，我來了！”</p>
劉雨農明顯有些驚訝，看了眼時間：“這麽早。”</p>
打過招呼，劉雨農吩咐：“行，正好開始備料了，你跟過來瞧瞧。”</p>
付宇隨著劉雨農去了庫房。</p>
做寶塔肉需要用上好的豬五花。</p>
劉雨農查看了一下肉質，滿意後，指揮著小工們過去處理。</p>
這個時間，店裏還沒開始上客，後廚眾人都在忙著備菜。</p>
付宇也沒閑著，跟著幾個小工一起搬肉，準備調料，凡事親力親為。</p>
劉雨農對於手下人的管理還是非常嚴格的，從食材采購，到廚具使用，甚至每周還會特意開一次例會，有獎有罰。</p>
店裏新來的服務人員和小工下班後，被單獨留下來進行培訓，更是長有的事情。</p>
付宇每次過來，都要跟著小工一起幹活，中途半點休息時間也沒有。</p>
這要是一般的人肯定都心有抱怨。</p>
但是付宇明白，自己就是為了學廚來的，人家師傅百忙之中抽空過來指導他，隻是讓他幹點微末的雜事。</p>
相比於自己一分錢沒花，就學得了對方的看家本領，還有什麽好抱怨的。</p>
自然應該像趙猛所交代的，能多幹就多幹點，反正也累不死。</p>
廚藝學到手，才是真章！</p>
劉章鵬看見付宇搬了一盆沉甸甸的五花肉過來，趕忙上前搭手，語氣頗為熱絡道：“小付，來，我幫你抬。”</p>
</p>
付宇一愣，這劉章鵬......怎麽態度怪怪的？</p>
其實原本劉章鵬對他也很和善，但是像這種小工幹的體力活，他向來是不肯插手的。</p>
眼下竟然願意過來幫著自己一起搬肉。</p>
而且還改口叫他小付了。</p>
要知道之前一直都是很客氣的稱呼他為付廚。</p>
付宇連忙說道：“謝謝劉廚，看來今天的菜譜上全是硬菜啊。”</p>
劉章鵬笑了笑：“確實有兩道硬菜，平時想做都沒有機會。”</p>
做好所有的準備之後，眾人各歸各位，開始上灶烹飪。</p>
在烹飪之前，劉雨農一邊檢查廚台上的食材，一邊給付宇簡單介紹了一下寶塔肉的烹飪操作流程，以及一些在選材時需要注意到的地方。</p>
付宇一邊仔細聽，一邊結合自己之前特意翻看的經典老味道食譜上麵的烹飪教程去理解。</p>
兩相比較，對於這道菜的烹飪方法上麵，又有了全新的理解和認知。</p>
說話間，劉雨農檢查了一下梅幹菜。</p>
小工已經按照吩咐，將梅幹菜稍微洗洗後，放入水裏浸泡。</p>
劉雨農要求必須每隔十分鍾洗一次，換一次水。</p>
還需要用大號篩水盆來浸泡，這樣小沙子在浸泡過程中會從鏤空的盆子裏掉下去。</p>
洗的過程必須達到五次以上。</p>
劉雨農對準備好的梅幹菜很滿意，轉頭仔細同付宇講解了一下如何泡發梅幹菜的方法。</p>
對於付宇，劉雨農其實非常好奇。</p>
雖然一直以來，都很少讓付宇上手掌勺，但是每一次，隻要給付宇機會，他就會表現的非常出色，特別搶眼。</p>
尤其是在拆分和捆綁技巧上麵，一次又一次讓劉雨農眼前一亮。</p>
而且在火候掌控和刀工方麵也很厲害，無論是爆炒還是清燉，又或者切花，切片操作，付宇這一手技能的嫻熟度，沒有幾十年經驗，根本達不到！</p>
所以，對於付宇，劉雨農雖然麵上什麽也沒說，心裏卻還是非常感興趣的。</p>
她想看看付宇的刀工究竟怎麽樣。</p>
劉雨農以前從來沒動過收徒的念頭。</p>
倒不是因為不想，而是一直秉持著寧缺母濫的念頭。</p>
身為劉娘子的正統後人，劉雨農是個很驕傲的人。</p>
這種驕傲是骨子裏與生俱來的。</p>
不是蔑視旁人，唯我獨尊的那種傲上矜下，而是對於廚藝烹飪的認真態度，無論是對自己，還是對烹飪手法，對廚藝相關的一切。</p>
她都有極高的自我要求。</p>
她對自己有著非常完整而嚴格的規劃。</p>
通過係統的規劃，讓自己能夠不斷的獲得提高，讓自己變得更好，讓自己不光在廚藝方麵越來越厲害，還要帶領著尚食私房菜館的眾人，將劉家菜徹底發揚光大。</p>
雖然身處本省，但是劉雨農的目光卻一直定格在省外的地界，而未來，不光要在全國範圍內開設一家又一家的分店，她還打算在有生之前將劉家菜推廣向全世界。</p>
她的目標不在這裏。</p>
誌在遠方。</p>
胸有大誌，所以她所背負的壓力也非常大。</p>
因此，她從來不允許自己鬆懈！</p>
會遇到付宇，是一件非常巧合的事情。</p>
不過人生漫漫，巧合的事情不計其數。</p>
付宇是唯一引起她注意，一次又一次讓她出乎意料，眼前一亮的人。</p>
付宇的出現讓劉雨農突然產生了一種從來沒有過的念頭。</p>
她給自己定下的目標實在太大了，有生之年或許都沒辦法真正實現。</p>
如果她不行的話，或許她的徒弟可以接替她完成這個夢想。</p>
雖然不是自己親手做到的，但好歹算是達到了既定的目標......</p>
想到這裏，劉雨農下意識的搖了搖頭，彷佛這樣就能將有些過於消極的念頭從腦海裏甩出去。</p>
無論是目標還是夢想，都是屬於她的，她要用實力去證明自己可以完成這件事情，而不是借助其他人。</p>
思及此，劉雨農不由哂笑，急什麽，拚命學習廚藝的目的，就是要為了達成目標！</p>
而世間任何事情，都不要妄想可以一口吃個胖子。</p>
自己還年輕，時間尚且來的急。</p>
莫慌！</p>
......</p>
付宇站在廚台前，這次的寶塔肉將由他來獨立完成掌勺烹飪。</p>
劉章鵬看著付宇，微微一愣，怎麽還沒教呢，就直接讓人上灶了？</p>
就連汪玉龍都有些疑惑，看了一眼劉雨農，見劉雨農不為所動，任由付宇操作的樣子，於是幹脆也不再理會。</p>
今天店裏暫定售賣40桌席麵，也就意味著，僅是這道寶塔肉，就需要事先備足40份的半成品食材。</p>
後廚這邊畢竟人手不多，工作量還是比較大的。</p>
反正有劉雨農親眼盯著，就算出什麽問題，也無所謂。</p>
劉雨農明顯有些驚訝，看了眼時間：“這麽早。”</p>
打過招呼，劉雨農吩咐：“行，正好開始備料了，你跟過來瞧瞧。”</p>
付宇隨著劉雨農去了庫房。</p>
做寶塔肉需要用上好的豬五花。</p>
劉雨農查看了一下肉質，滿意後，指揮著小工們過去處理。</p>
這個時間，店裏還沒開始上客，後廚眾人都在忙著備菜。</p>
付宇也沒閑著，跟著幾個小工一起搬肉，準備調料，凡事親力親為。</p>
劉雨農對於手下人的管理還是非常嚴格的，從食材采購，到廚具使用，甚至每周還會特意開一次例會，有獎有罰。</p>
店裏新來的服務人員和小工下班後，被單獨留下來進行培訓，更是長有的事情。</p>
付宇每次過來，都要跟著小工一起幹活，中途半點休息時間也沒有。</p>
這要是一般的人肯定都心有抱怨。</p>
但是付宇明白，自己就是為了學廚來的，人家師傅百忙之中抽空過來指導他，隻是讓他幹點微末的雜事。</p>
相比於自己一分錢沒花，就學得了對方的看家本領，還有什麽好抱怨的。</p>
自然應該像趙猛所交代的，能多幹就多幹點，反正也累不死。</p>
廚藝學到手，才是真章！</p>
劉章鵬看見付宇搬了一盆沉甸甸的五花肉過來，趕忙上前搭手，語氣頗為熱絡道：“小付，來，我幫你抬。”</p>
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付宇一愣，這劉章鵬......怎麽態度怪怪的？</p>
其實原本劉章鵬對他也很和善，但是像這種小工幹的體力活，他向來是不肯插手的。</p>
眼下竟然願意過來幫著自己一起搬肉。</p>
而且還改口叫他小付了。</p>
要知道之前一直都是很客氣的稱呼他為付廚。</p>
付宇連忙說道：“謝謝劉廚，看來今天的菜譜上全是硬菜啊。”</p>
劉章鵬笑了笑：“確實有兩道硬菜，平時想做都沒有機會。”</p>
做好所有的準備之後，眾人各歸各位，開始上灶烹飪。</p>
在烹飪之前，劉雨農一邊檢查廚台上的食材，一邊給付宇簡單介紹了一下寶塔肉的烹飪操作流程，以及一些在選材時需要注意到的地方。</p>
付宇一邊仔細聽，一邊結合自己之前特意翻看的經典老味道食譜上麵的烹飪教程去理解。</p>
兩相比較，對於這道菜的烹飪方法上麵，又有了全新的理解和認知。</p>
說話間，劉雨農檢查了一下梅幹菜。</p>
小工已經按照吩咐，將梅幹菜稍微洗洗後，放入水裏浸泡。</p>
劉雨農要求必須每隔十分鍾洗一次，換一次水。</p>
還需要用大號篩水盆來浸泡，這樣小沙子在浸泡過程中會從鏤空的盆子裏掉下去。</p>
洗的過程必須達到五次以上。</p>
劉雨農對準備好的梅幹菜很滿意，轉頭仔細同付宇講解了一下如何泡發梅幹菜的方法。</p>
對於付宇，劉雨農其實非常好奇。</p>
雖然一直以來，都很少讓付宇上手掌勺，但是每一次，隻要給付宇機會，他就會表現的非常出色，特別搶眼。</p>
尤其是在拆分和捆綁技巧上麵，一次又一次讓劉雨農眼前一亮。</p>
而且在火候掌控和刀工方麵也很厲害，無論是爆炒還是清燉，又或者切花，切片操作，付宇這一手技能的嫻熟度，沒有幾十年經驗，根本達不到！</p>
所以，對於付宇，劉雨農雖然麵上什麽也沒說，心裏卻還是非常感興趣的。</p>
她想看看付宇的刀工究竟怎麽樣。</p>
劉雨農以前從來沒動過收徒的念頭。</p>
倒不是因為不想，而是一直秉持著寧缺母濫的念頭。</p>
身為劉娘子的正統後人，劉雨農是個很驕傲的人。</p>
這種驕傲是骨子裏與生俱來的。</p>
不是蔑視旁人，唯我獨尊的那種傲上矜下，而是對於廚藝烹飪的認真態度，無論是對自己，還是對烹飪手法，對廚藝相關的一切。</p>
她都有極高的自我要求。</p>
她對自己有著非常完整而嚴格的規劃。</p>
通過係統的規劃，讓自己能夠不斷的獲得提高，讓自己變得更好，讓自己不光在廚藝方麵越來越厲害，還要帶領著尚食私房菜館的眾人，將劉家菜徹底發揚光大。</p>
雖然身處本省，但是劉雨農的目光卻一直定格在省外的地界，而未來，不光要在全國範圍內開設一家又一家的分店，她還打算在有生之前將劉家菜推廣向全世界。</p>
她的目標不在這裏。</p>
誌在遠方。</p>
胸有大誌，所以她所背負的壓力也非常大。</p>
因此，她從來不允許自己鬆懈！</p>
會遇到付宇，是一件非常巧合的事情。</p>
不過人生漫漫，巧合的事情不計其數。</p>
付宇是唯一引起她注意，一次又一次讓她出乎意料，眼前一亮的人。</p>
付宇的出現讓劉雨農突然產生了一種從來沒有過的念頭。</p>
她給自己定下的目標實在太大了，有生之年或許都沒辦法真正實現。</p>
如果她不行的話，或許她的徒弟可以接替她完成這個夢想。</p>
雖然不是自己親手做到的，但好歹算是達到了既定的目標......</p>
想到這裏，劉雨農下意識的搖了搖頭，彷佛這樣就能將有些過於消極的念頭從腦海裏甩出去。</p>
無論是目標還是夢想，都是屬於她的，她要用實力去證明自己可以完成這件事情，而不是借助其他人。</p>
思及此，劉雨農不由哂笑，急什麽，拚命學習廚藝的目的，就是要為了達成目標！</p>
而世間任何事情，都不要妄想可以一口吃個胖子。</p>
自己還年輕，時間尚且來的急。</p>
莫慌！</p>
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付宇站在廚台前，這次的寶塔肉將由他來獨立完成掌勺烹飪。</p>
劉章鵬看著付宇，微微一愣，怎麽還沒教呢，就直接讓人上灶了？</p>
就連汪玉龍都有些疑惑，看了一眼劉雨農，見劉雨農不為所動，任由付宇操作的樣子，於是幹脆也不再理會。</p>
今天店裏暫定售賣40桌席麵，也就意味著，僅是這道寶塔肉，就需要事先備足40份的半成品食材。</p>
後廚這邊畢竟人手不多，工作量還是比較大的。</p>
反正有劉雨農親眼盯著，就算出什麽問題，也無所謂。</p>