第四百七十八章 招財進寶
逍遙田園：農家有女初長成 作者：宸羽楓 投票推薦 加入書簽 留言反饋
打開了那袋子，就見裏麵裝著一堆兒的白色粉末，可能因為這裏的提萃取的技術不夠發達，以至於這白色也摻雜著一絲灰色，顯示出灰白的顏色。
但是這並不妨礙什麽事，隻要是她要找的生石膏，就沒有問題。
林芊芊伸手點了點一些福黎，放在嘴邊嚐嚐，無色無味無臭，和生石膏的性狀完全符合，八九不離十了，這福黎果然就是她要找的東西！
“不錯，果然是我要的東西。”女子喜上眉梢，嘴角一抹朱紅悠然綻放，明眸皓齒間，嫣然一笑。
蘇炎斌默然不語，看著女子氣定神閑，雙手背在身後。
“蘇公子，開一個價吧？”
自己想動手做豆廚首先要找好材料:
首先要洗豆腐包。這要分是做幹豆腐還是做大豆腐。做幹豆腐，那是長長的粗紗白布，大約半米寬，幾十米長。做大豆腐的豆腐包，則是很大很大的方形，也是粗紗布，邊長大約要兩米左右。把豆腐包洗淨後，晾幹，備用。
黃豆泡開，大約要泡一個晚上，上磨拉成豆漿，放在很大的鍋裏熬，直到熬開，停火。這時，要過包，使豆腐渣和豆漿分離。在棚上吊一個十字架，將一塊方形的豆腐包吊在十字架的四個角上，就形成了一個很大的網兜。
將熬開的豆漿一飄一瓢地倒進豆腐包中，另一個人就一搖一搖地晃動著豆腐包，使純豆漿從豆腐包中漏下來，流到放在下麵的大缸裏。到一定的程度，要用夾板夾住豆腐包中剩下的豆腐渣，將殘留的豆漿擠淨。直到所有的豆漿都過完包了，豆腐渣就和豆漿完全分離了。
將豆漿放在大缸裏稍微涼一下以後，就開始點鹵水了。豆腐倌將鹵水盛在一個小碗裏，倒裏邊一點，就用勺子在豆漿中攪一攪，眼睛始終注意著豆漿的變化。再放一點鹵水，再攪一攪，直到認為滿意為止。這是做豆腐的最關鍵的手藝。
這時候，把缸的蓋子蓋上，等一會兒，看到豆漿已經成了腦了，裏邊有一朵一朵的豆腐花，與清水相伴的時候，也就是豆漿分離為豆腐花和清水的時候，就可以壓豆腐了。
先將壓大豆腐的木框擺好，用那種大豆腐包，即極為寬大的方形豆腐包放在木框之中，開始將豆腐花一瓢一瓢地舀到木框裏，水嘩嘩地從下邊流出來，豆腐花沉積在木框裏。等到木框裏的豆腐花積滿了，將豆腐包的四角翻過來，將豆腐花包住，上麵用木板壓好，上邊再用石頭壓好。等到豆腐不老又不嫩的時候，揭開木板和豆腐包，豆腐就做成了。用刀割成一塊一塊的，就是好吃的豆腐了。
內脂豆腐製作方法
內脂豆腐以β一葡萄糖酸內脂為凝固劑，其工藝簡單，質地細膩潔白，保質期長。現介紹製作方法如下：打開了那袋子，就見裏麵裝著看書‘網曆史kanshu一堆兒的白色粉末，可能因為這裏的提萃取的技術不夠發達，以至於這白色也摻雜著一絲灰色，顯示出灰白的顏色。
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