而喬木在這幾日則被喬楓叫去學這學那的,全是與茶園茶鋪有關的。[.超多好看小說]
喬越叫喬楓帶著喬木去學茶葉製作過程。
作坊裏,喬楓穿著圓領窄袖緊身長袍,長袍的衣襟外翻,露出了裏子上的毛皮。袍領上露出了半圓形的白色領口。袍子的下擺與小腿相齊。下身穿了套褲,足登高皮靴。腰間束帶,掛有剁茶葉常用的小刀。整個打扮幹淨利落。
入冬,黑茶一陣熱銷,一輛木車將一蔞蔞的黑茶送到了喬家茶葉的製作坊間。喬楓上前去點貨,喬木則跟在喬楓身邊。
黑茶搬到了作坊裏麵,喬楓叫人登記好了,喬木上前拿著那黑黑的一團聞了聞,一股藥香味襲來。
“哥哥,黑茶就是這種味道的?”她伏身問著。
喬楓點點頭,一麵將散亂的黑茶裝入一個個木桶裏,對喬木說:“你去看看火爐裏的火開了麽?馬上要進入蒸青這一步。”
喬木連忙跑到裏間去看那火爐,火爐燒得正旺,出去對喬楓主:“哥,全燒開了,哥,為什麽要進行蒸青呢?”
喬楓說:“這樣製作出來的黑茶才容易保存呀,要不然放一會就腐爛了。”
隻見喬楓與一行工人將黑茶搬到火爐邊上,然後,將黑茶一碗碗地放入鍋內,事先先在鍋裏鋪一層白色蒸布,然後像蒸粽子一樣將它們全都“蒸青”了。
蒸好後,喬楓輕輕將蒸布一提,蒸布上的黑茶就全拿上來了,還帶了不少蒸汽,濕粘粘的。
他將蒸青好的黑茶散開,放在搗碗內,用木杵對著茶一陣亂搗,將它們全搗成碎片。
作坊裏一片熱氣騰騰的,雖然是大冬天,卻熱得慌,可是喬楓幹活的時候卻一點也不熱。[]
喬木笑著用胳膊肘碰了碰喬楓,“哥,你幹起活來可一點也不文弱呢。”
喬弱故意厲了色,說:“父親可是叫你過來學習的,你可別搗亂,待會父親若是考你,你若是不會,可小心挨板子。”
喬木撇撇嘴:“誰說我不會?我一看就會了。我這就去給你將黑茶給搗碎。”
她將鍋裏蒸青好的黑茶端起來,放在搗碗內一陣猛搗,這新出鍋的黑茶聞起來一陣藥香,熱撲撲的,味道真好聞。
這搗茶雖然看起來簡單,實則麻煩得很,因為黑茶堅韌,想將它全部搗碎可需要不少力氣,喬木緊握著木杵,眉毛都皺成一團了,臉上的汗水不斷地流下來,直搗得手臂都發酸,也才搗碎了一碗而已。
看得喬楓哈哈大笑,喬木擦了擦汗,說:“哥,我現在知道你們製作茶葉,有多辛苦了。”
茶葉搗成茶泥後,變成一團青色,這青是很舒服的青,喬楓說:“好了,進入下一步,壓成餅。”
“餅?”喬木一怔,“就是茶餅?”
喬楓點點頭:“對,就是生茶餅。”
這可真值得一看,前世喬木最喜歡的就是喝生茶了,生茶能保留著茶葉的原味,而且越存越香,不比熟茶,味道早變味了。
“哥哥教我。”喬木感興趣極了。
喬楓搖搖頭:“呆一邊看去,別搗亂就很不錯了。”
隻見喬楓將茶泥鋪在幹淨的紗布上,用手捏成一個圓餅的樣子,然後用刀壓平,再將壓平的茶餅拿去烤幹。(.好看的小說)
烤幹也很簡單,就是事先生一個小火爐,火爐不能太大,因為需要隨時盯著看,一烤幹了馬上就要端下來的。
在火爐上鋪一個鋼鐵製作的軟墊子,將茶餅放在墊子上邊,用火烤,烤幹了就可以拿下來了,放在桌子上,基本上就做好了。這時候黑茶顏色已由青轉成青黑色。色澤濃鬱,看上去就想啃。
然後是進行最後包裝。
喬楓將一個個黑茶茶餅用幹燥好的筍葉包裝。筍葉就是毛筍的外殼,注意包之前要竹殼晾得幹透,含有水分的後果以後會引起茶葉的黴變。
筍葉上寫有毛筆大字:“喬家茶葉”。
一個個茶餅製作好後,有些放入倉庫裏儲存,有些直接發往各大店鋪銷售,有些則直接發往早就聯係好的買家那裏去。
喬楓一個個安排著,雖然沒有父親喬越那麽老練,可也是井井有條,怪不得父親會這麽放心將茶莊的管理全交給喬楓一個人呢。而父親則管銷售業務方麵的事。
全看好了,喬木說:“哥哥,看了半天,可是一片茶葉都沒喝到,不如讓我泡杯茶吧。”
喬楓正忙著,對喬木主:“你去裏間找那位大爺,登記一下,要一塊黑茶,自己到院子裏泡去。我正忙著呢。”
喬木說:“我可是你的妹妹,過來拿一包茶葉也要登記呀?”
喬楓說:“當然要登記了,就算是父親來了也要登記。”
喬木雖然內心感覺到委屈,可是也覺得哥哥這種做法是對的,老老實實地過去登記了,這才取出一包青茶來。
她坐在院子裏的石凳上,將青茶用茶匙搗開一小塊,放入茶壺裏,煮了下。
黑茶最後是煮著喝才更入味,因為黑茶味一般比較厚重,隻是單純用水去泡,難以釋放全味,所以用煮。
煮一下看到壺蓋冒煙了就可以,不可煮得過老。
喬木將煮好的青茶倒入白瓷杯內,白色的杯壁頓時變成了深青色,還有一些茶葉梗在茶湯中緩緩下墜。
她喝了一口,一股青冽,不過不像綠茶那般柔和地青冽,更像是無數把利劍直刺喉嚨,嗆人的青冽,不過清而不澀。她喉嚨受了點刺激,咳嗽了幾聲。
待到喉嚨漸漸適應了這生茶,這才慢慢品出了這種原汁原味的好喝,一股溫暖包裹在胃周圍,真真是好喝。
喬木邊喝邊令人取來幾本有關茶的書來看,得了一本許次紓的《茶疏》。
當看到《茶疏》裏寫道“一壺之茶,隻堪再巡。初巡鮮美,再巡甘醇,三巡則意味盡矣。餘嚐與客戲論,初巡為婷婷嫋嫋十三餘,再巡為碧玉破瓜年,三巡以來,綠葉成陰矣”時,臉上不覺露出笑容來。
的確,品茶要有三趟,第一趟品鮮美,第二趟品甘醇,第三趟意味已纏繞舌尖,再品就失味了。
就這樣欣喜地看了一個午後,喬楓忙完了活,步入後院,看到喬木正捧著《茶疏》看得津津有味,笑道:“妹妹你怎麽也喜歡看書?你不是最不喜歡看書麽?”
喬木說:“我不喜歡看的是什麽女戒,什麽論語之類的,而像這類茶經茶疏的,我可是愛不釋手的。”
喬楓似乎沒想到喬木看書也講分類的,笑道:“你是女孩子嘛,自然是要看些女戒一類的,正如我們男孩子就要讀之乎者也一樣。”
喬木搖搖頭:“那有什麽好看的,還不如念詩經呢。蒹葭蒼蒼,白露為霜,有位伊人,在水一方……”
喬木還沒有念完,喬楓就止住了她的話:“快別念了,木兒,你一個女孩子家,這麽大聲念著這句,多丟人呀。”
喬木笑道:“哥哥怎麽臉紅了?我知道了,哥哥一定是在戀愛了。”
“別胡說。”喬楓正了正色,可是越正色他的那張小白臉就越紅,“你越來越口無遮攔了,看來得再讓你跟在老師身邊學習才行。”
喬木忙擺擺手:“哥,你說的老師,可就是上回請過來那個迂腐之窮書生?哼,我才不跟他學呢,跟他能學到什麽,越學越窮。”
喬楓這回可拿喬木沒轍了,為了讓喬木少說幾句,便說:“好了,今日正好有些閑,我馬上送你回家去,免得在這裏說些風涼話,讓外人傳了出去。你在京城如今已有‘妖女’之說了,若是再有一個別的什麽頭銜,看顧將軍還要不要你?”
喬木心想,她怎麽了?不就是念了詩經幾句詩嗎?雖然很不理解哥哥的話,可是知道哥哥總是為自己好的,她撇撇嘴:“不說就不說嘛,不過,少跟我提那個顧止,我才不要嫁給他呢。”
喬楓將她整個拎抱起來,扔到車裏,車簾子一拉,馬車就開動了。
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注:以上製作茶餅過程全是作者本人查資料後再親自實踐,百度上搜不到的。全是真實獨特內容。青茶餅又名生茶餅,是普洱茶餅,因過去將普洱茶歸於黑茶,所以本書中也如此分類,普洱茶餅分生茶餅與熟茶餅。
[bookid=2140299,bookname=《帶著廚房去晉朝》][bookid=2284360,bookname=《晉秀名門》]
喬越叫喬楓帶著喬木去學茶葉製作過程。
作坊裏,喬楓穿著圓領窄袖緊身長袍,長袍的衣襟外翻,露出了裏子上的毛皮。袍領上露出了半圓形的白色領口。袍子的下擺與小腿相齊。下身穿了套褲,足登高皮靴。腰間束帶,掛有剁茶葉常用的小刀。整個打扮幹淨利落。
入冬,黑茶一陣熱銷,一輛木車將一蔞蔞的黑茶送到了喬家茶葉的製作坊間。喬楓上前去點貨,喬木則跟在喬楓身邊。
黑茶搬到了作坊裏麵,喬楓叫人登記好了,喬木上前拿著那黑黑的一團聞了聞,一股藥香味襲來。
“哥哥,黑茶就是這種味道的?”她伏身問著。
喬楓點點頭,一麵將散亂的黑茶裝入一個個木桶裏,對喬木說:“你去看看火爐裏的火開了麽?馬上要進入蒸青這一步。”
喬木連忙跑到裏間去看那火爐,火爐燒得正旺,出去對喬楓主:“哥,全燒開了,哥,為什麽要進行蒸青呢?”
喬楓說:“這樣製作出來的黑茶才容易保存呀,要不然放一會就腐爛了。”
隻見喬楓與一行工人將黑茶搬到火爐邊上,然後,將黑茶一碗碗地放入鍋內,事先先在鍋裏鋪一層白色蒸布,然後像蒸粽子一樣將它們全都“蒸青”了。
蒸好後,喬楓輕輕將蒸布一提,蒸布上的黑茶就全拿上來了,還帶了不少蒸汽,濕粘粘的。
他將蒸青好的黑茶散開,放在搗碗內,用木杵對著茶一陣亂搗,將它們全搗成碎片。
作坊裏一片熱氣騰騰的,雖然是大冬天,卻熱得慌,可是喬楓幹活的時候卻一點也不熱。[]
喬木笑著用胳膊肘碰了碰喬楓,“哥,你幹起活來可一點也不文弱呢。”
喬弱故意厲了色,說:“父親可是叫你過來學習的,你可別搗亂,待會父親若是考你,你若是不會,可小心挨板子。”
喬木撇撇嘴:“誰說我不會?我一看就會了。我這就去給你將黑茶給搗碎。”
她將鍋裏蒸青好的黑茶端起來,放在搗碗內一陣猛搗,這新出鍋的黑茶聞起來一陣藥香,熱撲撲的,味道真好聞。
這搗茶雖然看起來簡單,實則麻煩得很,因為黑茶堅韌,想將它全部搗碎可需要不少力氣,喬木緊握著木杵,眉毛都皺成一團了,臉上的汗水不斷地流下來,直搗得手臂都發酸,也才搗碎了一碗而已。
看得喬楓哈哈大笑,喬木擦了擦汗,說:“哥,我現在知道你們製作茶葉,有多辛苦了。”
茶葉搗成茶泥後,變成一團青色,這青是很舒服的青,喬楓說:“好了,進入下一步,壓成餅。”
“餅?”喬木一怔,“就是茶餅?”
喬楓點點頭:“對,就是生茶餅。”
這可真值得一看,前世喬木最喜歡的就是喝生茶了,生茶能保留著茶葉的原味,而且越存越香,不比熟茶,味道早變味了。
“哥哥教我。”喬木感興趣極了。
喬楓搖搖頭:“呆一邊看去,別搗亂就很不錯了。”
隻見喬楓將茶泥鋪在幹淨的紗布上,用手捏成一個圓餅的樣子,然後用刀壓平,再將壓平的茶餅拿去烤幹。(.好看的小說)
烤幹也很簡單,就是事先生一個小火爐,火爐不能太大,因為需要隨時盯著看,一烤幹了馬上就要端下來的。
在火爐上鋪一個鋼鐵製作的軟墊子,將茶餅放在墊子上邊,用火烤,烤幹了就可以拿下來了,放在桌子上,基本上就做好了。這時候黑茶顏色已由青轉成青黑色。色澤濃鬱,看上去就想啃。
然後是進行最後包裝。
喬楓將一個個黑茶茶餅用幹燥好的筍葉包裝。筍葉就是毛筍的外殼,注意包之前要竹殼晾得幹透,含有水分的後果以後會引起茶葉的黴變。
筍葉上寫有毛筆大字:“喬家茶葉”。
一個個茶餅製作好後,有些放入倉庫裏儲存,有些直接發往各大店鋪銷售,有些則直接發往早就聯係好的買家那裏去。
喬楓一個個安排著,雖然沒有父親喬越那麽老練,可也是井井有條,怪不得父親會這麽放心將茶莊的管理全交給喬楓一個人呢。而父親則管銷售業務方麵的事。
全看好了,喬木說:“哥哥,看了半天,可是一片茶葉都沒喝到,不如讓我泡杯茶吧。”
喬楓正忙著,對喬木主:“你去裏間找那位大爺,登記一下,要一塊黑茶,自己到院子裏泡去。我正忙著呢。”
喬木說:“我可是你的妹妹,過來拿一包茶葉也要登記呀?”
喬楓說:“當然要登記了,就算是父親來了也要登記。”
喬木雖然內心感覺到委屈,可是也覺得哥哥這種做法是對的,老老實實地過去登記了,這才取出一包青茶來。
她坐在院子裏的石凳上,將青茶用茶匙搗開一小塊,放入茶壺裏,煮了下。
黑茶最後是煮著喝才更入味,因為黑茶味一般比較厚重,隻是單純用水去泡,難以釋放全味,所以用煮。
煮一下看到壺蓋冒煙了就可以,不可煮得過老。
喬木將煮好的青茶倒入白瓷杯內,白色的杯壁頓時變成了深青色,還有一些茶葉梗在茶湯中緩緩下墜。
她喝了一口,一股青冽,不過不像綠茶那般柔和地青冽,更像是無數把利劍直刺喉嚨,嗆人的青冽,不過清而不澀。她喉嚨受了點刺激,咳嗽了幾聲。
待到喉嚨漸漸適應了這生茶,這才慢慢品出了這種原汁原味的好喝,一股溫暖包裹在胃周圍,真真是好喝。
喬木邊喝邊令人取來幾本有關茶的書來看,得了一本許次紓的《茶疏》。
當看到《茶疏》裏寫道“一壺之茶,隻堪再巡。初巡鮮美,再巡甘醇,三巡則意味盡矣。餘嚐與客戲論,初巡為婷婷嫋嫋十三餘,再巡為碧玉破瓜年,三巡以來,綠葉成陰矣”時,臉上不覺露出笑容來。
的確,品茶要有三趟,第一趟品鮮美,第二趟品甘醇,第三趟意味已纏繞舌尖,再品就失味了。
就這樣欣喜地看了一個午後,喬楓忙完了活,步入後院,看到喬木正捧著《茶疏》看得津津有味,笑道:“妹妹你怎麽也喜歡看書?你不是最不喜歡看書麽?”
喬木說:“我不喜歡看的是什麽女戒,什麽論語之類的,而像這類茶經茶疏的,我可是愛不釋手的。”
喬楓似乎沒想到喬木看書也講分類的,笑道:“你是女孩子嘛,自然是要看些女戒一類的,正如我們男孩子就要讀之乎者也一樣。”
喬木搖搖頭:“那有什麽好看的,還不如念詩經呢。蒹葭蒼蒼,白露為霜,有位伊人,在水一方……”
喬木還沒有念完,喬楓就止住了她的話:“快別念了,木兒,你一個女孩子家,這麽大聲念著這句,多丟人呀。”
喬木笑道:“哥哥怎麽臉紅了?我知道了,哥哥一定是在戀愛了。”
“別胡說。”喬楓正了正色,可是越正色他的那張小白臉就越紅,“你越來越口無遮攔了,看來得再讓你跟在老師身邊學習才行。”
喬木忙擺擺手:“哥,你說的老師,可就是上回請過來那個迂腐之窮書生?哼,我才不跟他學呢,跟他能學到什麽,越學越窮。”
喬楓這回可拿喬木沒轍了,為了讓喬木少說幾句,便說:“好了,今日正好有些閑,我馬上送你回家去,免得在這裏說些風涼話,讓外人傳了出去。你在京城如今已有‘妖女’之說了,若是再有一個別的什麽頭銜,看顧將軍還要不要你?”
喬木心想,她怎麽了?不就是念了詩經幾句詩嗎?雖然很不理解哥哥的話,可是知道哥哥總是為自己好的,她撇撇嘴:“不說就不說嘛,不過,少跟我提那個顧止,我才不要嫁給他呢。”
喬楓將她整個拎抱起來,扔到車裏,車簾子一拉,馬車就開動了。
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注:以上製作茶餅過程全是作者本人查資料後再親自實踐,百度上搜不到的。全是真實獨特內容。青茶餅又名生茶餅,是普洱茶餅,因過去將普洱茶歸於黑茶,所以本書中也如此分類,普洱茶餅分生茶餅與熟茶餅。
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