素香聽著，也未說話，隻是嘴巴小彎了個角度，她的心裏還是偷著樂了一下，被別人這樣樸實無華的讚揚哪有會不開心呢。
有時候聽別人對這古代的素香的評價，大概就是個悶葫蘆，怪脾氣，爹不疼娘不愛的小姑娘。素香不知道為何，心裏還是有點憐惜這個素香姑娘，具體什麽原因，自己也說不上。
總之是一種感覺,或許是自己占用了她的身體，跟她有某種心有靈犀。
“那是因為阿姐在山上碰上了老神仙。”狗蛋兒一個翻身，無比驕傲地說道。
大家聽了，被這狗蛋兒的童言，樂了一把，抬頭朝朝東邊看去，太陽已經冒出了個頭，一行人加快了腳步朝集市趕去。
這個喚作溪水鎮的地方，每陰曆的雙號，便是趕集日。周圍的農民都會背著自己家產的農物品來這進行交易，賺點補貼家用的銀兩。
一進城，莫大叔倆人就去了交易菜區域。素香拉著狗蛋兒的手朝飯鋪趕去，狗蛋兒的倆隻腳機械地被素香拉著走，倆隻圓溜溜的眼睛卻看著沿途的鋪麵。
擔著擔兒賣熱麵的老漢，擺攤幫人寫家書的書生，賣各種小首飾品的小販。這些都是臨著街擺攤做生意的。臨街鋪麵的都是些稍微大的生意，綢緞鋪，當鋪，客棧等。
狗蛋兒看得眼睛應接不暇，素香也是。
看這原生原態的市井圖，讓素香想起清明上河圖，第一次看這圖，不如別人去欣賞有哪些藝術賣點，而是研究這圖上麵有賣吃的。(.)
自己是個正宗的吃貨。最為可貴的，自己最大的愛好就是做吃。所以在號召解放女性的現代，當身邊處處都是積極向上的同伴，素香明顯感覺自己吃不消了。
“素香姑娘來了。”酒櫃台上的老賬房看見素香進來，慈祥地笑著打招呼。
素香笑著回應道，熟門熟路的走到飯鋪後麵的廚房，有夥計看見素香來了，接下素香背上的背簍，熟練的取出黃鱔膳起來。
這黃膳昨天晚上抓回來後，一直用井水養著，肚子裏的贓物也吐了不少。田螺其他生活在汙濁裏的也是這樣放入清水裏養一夜，既可以將身體中的髒物清洗完。
“素香姑娘，這三百文你拿著。”老賬房將一串串好的銅錢放到素香手中。
素香感謝一聲，小心翼翼地將這串銅錢放到上衣裏處，又不放心地拍了一下。雖然現在生活條件有了點改善，但是這家中細瑣之事，比如鹽，衣物等也需要錢，積累下來，也是挺多的。
難怪別人常說，早晨起來七件事，柴米油鹽醬醋茶。不當家過日子，也不會知道這些也能愁死人。
還好，還好，不用買車，買房，買家電等。所掙之錢，都是圍繞嘴轉悠。生活不奢侈，但是樸實有滿足。
何況素香心裏還有其他的打算。
“怎麽搞的，怎麽搞的……”飯鋪的老板錢掌櫃氣呼呼地從後麵轉到這櫃前。
這老賬房看見自己的掌櫃氣炸的樣子，馬上上前詢問。
這狗蛋兒正在廚房裏蹲著看夥計膳黃鱔。
素香無心地聽了他們的談話，原來是一個新來的夥計，昨日在撈泡菜的時候，切豬肉的手未擦拭幹淨，就在泡菜壇裏撈起來。
這是泡菜的一大忌諱，一旦泡菜沾了這些油膩，就會變味。今日，錢掌櫃接到有大戶人家在這裏預訂桌席招待來下鄉巡視的縣官老爺，點名要這飯鋪的招牌時令菜“泡椒黃鱔段”。可惜主廚一查看泡椒是否夠，結果一揭開上麵的瓦罐，這些泡菜全部都成了酸臭味。
難聞之極，隻好扔掉。更別說後天的“泡椒黃鱔段”。
看著錢掌櫃氣呼呼地樣子，想著自己以前獨自上門詢問是否需要黃鱔，錢掌櫃並沒有因為她是個鄉野裏的丫頭，趕了她，不僅要了她的黃鱔，而且給的價格也合適。
素香計上心來。
“錢老板，我想我可以解決燃眉之急。我家今年也泡了些泡椒。”素香聲音清楚說道。
錢掌櫃看著這個送鱔魚的丫頭，疑惑地說道：“我們飯鋪對泡椒是很有要求的。”
素香淺笑一下，露出倆個小酒窩。從包袱裏拿出用黃皮紙包著的泡豇豆，原本是素香準備在路上給狗蛋兒解饞的東西，沒有想到臨時還派上了用場。
錢掌櫃猶豫了一下還是拿起一根泡豇豆仔細看。成色不暗淡，還帶著豇豆的脆綠。放到口中一嚐不鹹不淡，生脆香，還略帶些甜。
色香味俱全。這泡菜完全可以做輔菜。錢掌櫃當心心中就拍定了，就要這個小姑娘的泡椒了。
“你把你家的泡菜壇子也一並帶過來，到時候我多給些你銀兩。”錢掌櫃笑咪咪說道。
素香高興的點了點頭，喊著狗蛋兒，跨出了飯鋪。
素香走出這飯鋪，心裏舒暢極了，一是幫這錢掌櫃解決了眼前急，而是自己又可以增加了一些收入。
原來這初春的時候，來了一場倒春寒，天空突然呼啦啦的下了一場雨，很久沒有看過雪的素香，很是驚喜。但是也不想讓這來之不易的雪白白浪費掉，於是用家裏的土陶收集了很多雪。
雪融化在土陶裏，清澈見底。
用雪水，而且還是這沒有任何化工汙染的雪，肯定是最無根之水了。就好如那紅樓夢裏，那妙玉用梅花上的雪用來泡茶，贏來讚聲片片。這是大戶人家的小資，也是一種情趣。自己把腦筋放在這吃上。各有所好。
素香很小的時候，吃過鄰居阿婆用雪水泡的泡菜，真的是香脆無比。可是自此之後，再也沒有吃到那麽好的泡菜了。不是泡菜泡的不好，而是水，雪水已經被被現代快速的發展所汙染了。而那普通的水，就是從河裏經過自來水廠用淨化劑處理了。
光想想，都不是好的水質。
看這古代的雪水，飄然從天下紛落，怎麽能夠錯過？
鹽用的是這附近某處產的井鹽。等到五月剛過，這田埂上的辣椒也長好了，紅紅的辣椒，長長彎彎的掛在小葉子下。
洗淨後，將那辣椒晾曬幾天，待軟後。放入土陶中，隨同的還有些許的冰糖和白酒，這冰糖起中和泡菜的酸味，另一個作用就是讓泡菜有脆爽的味道；白酒隻放大拇指那般多，這主要防止泡菜生花，其實就是怕泡菜酸臭。
最後壇口扣碟，然後壇沿扣上一個碗，壇沿注水淹住倒扣的碗，做到密封，與外界空氣隔絕。
接下來就是等時間的醞釀了。
時間不僅可以帶來財富，也可以帶來美味。
當時素香醃製泡菜，隻是道小家窮，多儲存些食物，以備不時隻需，總不會至於不測的時候，連糊口的菜都沒有，沒有想到今天還派上了用場。
素香心裏美滋滋的。
有時候聽別人對這古代的素香的評價，大概就是個悶葫蘆，怪脾氣，爹不疼娘不愛的小姑娘。素香不知道為何，心裏還是有點憐惜這個素香姑娘，具體什麽原因，自己也說不上。
總之是一種感覺,或許是自己占用了她的身體，跟她有某種心有靈犀。
“那是因為阿姐在山上碰上了老神仙。”狗蛋兒一個翻身，無比驕傲地說道。
大家聽了，被這狗蛋兒的童言，樂了一把，抬頭朝朝東邊看去，太陽已經冒出了個頭，一行人加快了腳步朝集市趕去。
這個喚作溪水鎮的地方，每陰曆的雙號，便是趕集日。周圍的農民都會背著自己家產的農物品來這進行交易，賺點補貼家用的銀兩。
一進城，莫大叔倆人就去了交易菜區域。素香拉著狗蛋兒的手朝飯鋪趕去，狗蛋兒的倆隻腳機械地被素香拉著走，倆隻圓溜溜的眼睛卻看著沿途的鋪麵。
擔著擔兒賣熱麵的老漢，擺攤幫人寫家書的書生，賣各種小首飾品的小販。這些都是臨著街擺攤做生意的。臨街鋪麵的都是些稍微大的生意，綢緞鋪，當鋪，客棧等。
狗蛋兒看得眼睛應接不暇，素香也是。
看這原生原態的市井圖，讓素香想起清明上河圖，第一次看這圖，不如別人去欣賞有哪些藝術賣點，而是研究這圖上麵有賣吃的。(.)
自己是個正宗的吃貨。最為可貴的，自己最大的愛好就是做吃。所以在號召解放女性的現代，當身邊處處都是積極向上的同伴，素香明顯感覺自己吃不消了。
“素香姑娘來了。”酒櫃台上的老賬房看見素香進來，慈祥地笑著打招呼。
素香笑著回應道，熟門熟路的走到飯鋪後麵的廚房，有夥計看見素香來了，接下素香背上的背簍，熟練的取出黃鱔膳起來。
這黃膳昨天晚上抓回來後，一直用井水養著，肚子裏的贓物也吐了不少。田螺其他生活在汙濁裏的也是這樣放入清水裏養一夜，既可以將身體中的髒物清洗完。
“素香姑娘，這三百文你拿著。”老賬房將一串串好的銅錢放到素香手中。
素香感謝一聲，小心翼翼地將這串銅錢放到上衣裏處，又不放心地拍了一下。雖然現在生活條件有了點改善，但是這家中細瑣之事，比如鹽，衣物等也需要錢，積累下來，也是挺多的。
難怪別人常說，早晨起來七件事，柴米油鹽醬醋茶。不當家過日子，也不會知道這些也能愁死人。
還好，還好，不用買車，買房，買家電等。所掙之錢，都是圍繞嘴轉悠。生活不奢侈，但是樸實有滿足。
何況素香心裏還有其他的打算。
“怎麽搞的，怎麽搞的……”飯鋪的老板錢掌櫃氣呼呼地從後麵轉到這櫃前。
這老賬房看見自己的掌櫃氣炸的樣子，馬上上前詢問。
這狗蛋兒正在廚房裏蹲著看夥計膳黃鱔。
素香無心地聽了他們的談話，原來是一個新來的夥計，昨日在撈泡菜的時候，切豬肉的手未擦拭幹淨，就在泡菜壇裏撈起來。
這是泡菜的一大忌諱，一旦泡菜沾了這些油膩，就會變味。今日，錢掌櫃接到有大戶人家在這裏預訂桌席招待來下鄉巡視的縣官老爺，點名要這飯鋪的招牌時令菜“泡椒黃鱔段”。可惜主廚一查看泡椒是否夠，結果一揭開上麵的瓦罐，這些泡菜全部都成了酸臭味。
難聞之極，隻好扔掉。更別說後天的“泡椒黃鱔段”。
看著錢掌櫃氣呼呼地樣子，想著自己以前獨自上門詢問是否需要黃鱔，錢掌櫃並沒有因為她是個鄉野裏的丫頭，趕了她，不僅要了她的黃鱔，而且給的價格也合適。
素香計上心來。
“錢老板，我想我可以解決燃眉之急。我家今年也泡了些泡椒。”素香聲音清楚說道。
錢掌櫃看著這個送鱔魚的丫頭，疑惑地說道：“我們飯鋪對泡椒是很有要求的。”
素香淺笑一下，露出倆個小酒窩。從包袱裏拿出用黃皮紙包著的泡豇豆，原本是素香準備在路上給狗蛋兒解饞的東西，沒有想到臨時還派上了用場。
錢掌櫃猶豫了一下還是拿起一根泡豇豆仔細看。成色不暗淡，還帶著豇豆的脆綠。放到口中一嚐不鹹不淡，生脆香，還略帶些甜。
色香味俱全。這泡菜完全可以做輔菜。錢掌櫃當心心中就拍定了，就要這個小姑娘的泡椒了。
“你把你家的泡菜壇子也一並帶過來，到時候我多給些你銀兩。”錢掌櫃笑咪咪說道。
素香高興的點了點頭，喊著狗蛋兒，跨出了飯鋪。
素香走出這飯鋪，心裏舒暢極了，一是幫這錢掌櫃解決了眼前急，而是自己又可以增加了一些收入。
原來這初春的時候，來了一場倒春寒，天空突然呼啦啦的下了一場雨，很久沒有看過雪的素香，很是驚喜。但是也不想讓這來之不易的雪白白浪費掉，於是用家裏的土陶收集了很多雪。
雪融化在土陶裏，清澈見底。
用雪水，而且還是這沒有任何化工汙染的雪，肯定是最無根之水了。就好如那紅樓夢裏，那妙玉用梅花上的雪用來泡茶，贏來讚聲片片。這是大戶人家的小資，也是一種情趣。自己把腦筋放在這吃上。各有所好。
素香很小的時候，吃過鄰居阿婆用雪水泡的泡菜，真的是香脆無比。可是自此之後，再也沒有吃到那麽好的泡菜了。不是泡菜泡的不好，而是水，雪水已經被被現代快速的發展所汙染了。而那普通的水，就是從河裏經過自來水廠用淨化劑處理了。
光想想，都不是好的水質。
看這古代的雪水，飄然從天下紛落，怎麽能夠錯過？
鹽用的是這附近某處產的井鹽。等到五月剛過，這田埂上的辣椒也長好了，紅紅的辣椒，長長彎彎的掛在小葉子下。
洗淨後，將那辣椒晾曬幾天，待軟後。放入土陶中，隨同的還有些許的冰糖和白酒，這冰糖起中和泡菜的酸味，另一個作用就是讓泡菜有脆爽的味道；白酒隻放大拇指那般多，這主要防止泡菜生花，其實就是怕泡菜酸臭。
最後壇口扣碟，然後壇沿扣上一個碗，壇沿注水淹住倒扣的碗，做到密封，與外界空氣隔絕。
接下來就是等時間的醞釀了。
時間不僅可以帶來財富，也可以帶來美味。
當時素香醃製泡菜，隻是道小家窮，多儲存些食物，以備不時隻需，總不會至於不測的時候，連糊口的菜都沒有，沒有想到今天還派上了用場。
素香心裏美滋滋的。