鄭山首先看向熊友喜,看得熊友喜都有些緊張了,不自覺的咽了口唾沫。


    其實當知道鄭山要過來參加他們這次管理大會的時候,熊友喜也是一陣緊張的。


    他不知道是否是自己這邊的管理出現了問題,現在即便是鄭山說了是過來發獎勵的,但依舊有些擔心。


    “熊經理做的非常好,將明峰樓的生意越做越大,同時也沒有丟掉口碑,這是非常好的一件事情。”鄭山開口道。


    “都是老板您指導有方。”熊友喜連忙說道。


    鄭山擺擺手道:“我指導什麽?我對飯店方麵一竅不通,不過你知道我最欣賞,或者說最讓我高興的是哪一點嗎?”


    熊友喜還真的不知道,隻能小心的問道:“什麽事情?”


    “就是明峰樓雖然有投訴,有各種問題,但卻從來沒有出現過食品安全問題,這是我最為滿意的地方。”鄭山笑著說道。


    明峰樓開業這麽長時間,鋪了這麽大的一個攤子,卻從來沒有出現過這樣的問題。


    當然,也有不少人投訴,但那是有其他的原因,卻從來不是食材新鮮問題或者食材壞掉這類事情。


    這才是讓鄭山最為滿意的。


    熊友喜聞言有些高興,但也有些不太在意,“這本身就是身為一個廚師的責任,廚師要是使用那些壞掉的食材做菜,那就是對自己廚藝的不尊重。”


    熊友喜反正是這麽想的,而且他也是這麽教導弟子的,總的來說,效果還不錯。


    鄭山笑道:“不管怎麽樣,能夠做到這一點就很好。”


    誇了一下熊友喜,鄭山就開始說起明峰樓去年一年取得的成績了。


    去年一年,明峰樓的利潤已經高達六百多萬,營業額早就破千萬了。


    可見明峰樓的生意到底有多好,取得了這麽好的成績,鄭山自然是需要過來鼓勵一下的。


    雖然和鳳凰汽車,BB機尋呼台以及超市,房產這些根本沒法比,但在現在,已經是非常不錯的成績了。


    許多國營大廠,員工數千的都沒有這麽多盈利。


    現在的尋呼台這邊也有不少競爭者加入,BB機的銷售也是同樣,但利潤還是一年比一年高。


    就拿京城來說,光是尋呼台就已經超過十家了,更別說其他地方林林總總加起來的了。


    但尋呼台和BB機的利潤一直都沒減少,石振這邊也做的很好。


    在關於尋呼台這件事情上麵,上麵還專門找鄭山談了次話,詢問他的意見。


    鄭山的意見就是一個,尊重市場,絕對不搞壟斷行為。


    所以才會有今天這樣的局麵,說句不好聽的,要是鄭山一意孤行,就是要搞行業壟斷,在現在以鄭山的貢獻以及能量,還真的有可能做得到,當然了,這樣做也是後患無窮,再加上鄭山也不屑於這麽做。


    扯遠了,鄭山看著下麵的管理人員說道:“我決定將去年的總利潤全部拿出來,建造一棟家屬樓,凡是明峰樓的員工,都可以購買,價格按照成本價來。”


    鄭山也沒說贈送什麽的,那不是一個私企該幹的事情,而且後續的事情太多,不值得。


    即便是這樣,已經讓台下的這些人興奮異常了。


    “另外,對於公司有重大貢獻的人員,進行現金獎勵,這一點熊經理統計一下,上報上去。”鄭山道。


    熊友喜點頭道:“謝謝老板,我馬上就去做。”


    “嗯,對了,別搞那些避嫌的事情,熊振華做的事情我已經聽說了,做的很好,該獎勵的就需要獎勵。”鄭山提了一句。


    熊振華也是熊友喜的兒子,現在也在明峰樓工作,而且還是管理人員。


    這雖然有熊友喜自己提拔的原因,畢竟是親兒子,而且熊友喜很明白一點,那就是今後不管怎麽樣,鄭山都不會接手管理明峰樓的,鄭山的兒子也不可能的。


    雖然熊友喜知道的不多,但是他也明白一點,那就是明峰樓在鄭山的產業中隻是一個非常不起眼的一個企業。


    所以熊友喜自然就想著自己的兒子能不能在自己之後接手明峰樓,要是可以的話,那自然是非常好的一件事情。


    聽到鄭山點名熊振華,熊友喜先是有些驚慌,但是聽到鄭山沒有不高興的意思,才鬆了口氣。


    熊振華在下麵則是有些激動,這是不是證明自己被大老板看中了?


    不過鄭山也隻是提了這麽一句,熊振華確實是做的不錯,一些事情都傳到了鄭山的耳中,不管是故意的也好,無意的也罷,隻要真的有能力,鄭山也懶得管那麽多。


    要是熊振華真的有才華,有能力,那麽將明峰樓繼續交到他手裏也不是不行。


    鄭山沒有耽擱多少時間,很快將會場交給熊友喜了。


    熊友喜這邊也提出了一些表揚以及懲罰,還有對未來一年的規劃。


    “現在我們還是需要提升服務水平,現在大家之所以來我們明峰樓吃飯為的是什麽?除了是一口吃的,就是服務了,我們的服務比起那些國營飯店強了太多了。


    現在也不是以前了,大家手裏麵有錢,在哪吃不是吃,非要上那些國營飯店受氣?”


    “同理,如果我們的服務水平提不上來,那麽未來的結果和國營飯店沒什麽區別。”


    “另外,就是大師傅的事情了,大家如果有相熟的大師傅,都可以請過來,隻要水平好,那麽待遇是一點問題都沒有的。”


    “現在很多國營飯店經營困難,我也知道一些大師傅的心思,不就是舍不得鐵飯碗嗎,但我們也需要和他們說明厲害關係,現在的鐵飯碗看著是好,但遠遠沒有真真實實拿到手裏麵的錢好。”


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    熊友喜就著重這兩方麵講了很多,服務自然不需要多說,這也是鄭山一直所重視的地方之一。


    第二點就是廚房的大師傅了,這個關係到明峰樓的擴張計劃,熊友喜自然是需要慎重對待。


    現在熊友喜已經察覺到明峰樓的發展遇到了瓶頸,那就是廚房的大師傅不夠多,也不夠好。


    最近雖然成長了一批徒弟,但說實話,那水平真的不行,已經被很多人投訴了,敗壞了不少的口碑,為此熊友喜還狠心的關停了兩個店麵。

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