雖然掌櫃跟廚子不一樣,要時時站在鋪麵門口守著,可楊中元卻並不怕錦繡園來找茬。(.好看的小說)
他們自己把人掃地出門,難道還不讓人家另找份工來做嗎?再說了,錦繡園是什麽地位,跟他們一個新開張的小酒樓過不去,也未免太掉價了。
錢掌櫃是個直爽性格,對於錦繡園的擔憂,還是他主動提出來的。
程維哲卻笑道:“你在錦繡園做過,這是你主動給我們講的,可外人並不知曉。我跟小元初來乍到,不知道衢州曾經的事情不也是情有可原的嗎?錢掌櫃你就放心在我家做,工錢還跟錦繡園給的一樣,一分一毫都不少您,如何?”
錢掌櫃名叫錢多財,名字是挺俗氣,可他一手賬算得卻很好,也會看客人臉色,做掌櫃是一把好手。程維哲和楊中元把他請回來,便是看中這一點。
“兩位老板不嫌棄我,還能給口飯吃,錢某心裏十分感激。你們食樓這樣好,錢某今日是走了大運,以後定竭盡所能報答二位。”
楊中元忙擺手:“掌櫃客氣了,能請到您,應當是我們運氣好。”
他們說話的功夫,後廚正在炒菜的兩位二廚也已經做完,待到他們把菜端了上來,楊中元不用嚐味道,便能看出二人區別來。
那位胖胖的廚子的刀工不是太好,配菜裏麵的黃瓜丁切得大小不一,看上去就不很精致,而另一位,甚至還做了一個簡單的擺盤,倒顯得很用心了。
胖廚子一看,自己也有些不好意思,卻大大咧咧道:“今個有些急了,沒注意。”
楊中元搖了搖頭,淡淡道:“每日到了飯時,後廚工作是最繁重的,今日就這一道菜你都沒注意好,那將來在後廚指不定要出什麽問題。實在抱歉,您這道菜不行。”
不行的意思,便是他沒有被看中,胖廚子也知道自己這毛病,可就是改不了,最後隻得遺憾而回。
而另一位瘦廚子,做的卻是老醋茄子。細長的茄子上麵連著莖,四個茄子一條條並排著整齊躺在雪白的盤中,盤邊還用紫心蘿卜做了小花,看起來倒是十分別致。
楊中元取過筷子,自己挑了一小部分嚐了,品了品道:“色香味裏,色有了,香也誘人,隻有味略差了一層,醋有些多,偏酸。”
他是在宮裏學的廚藝,什麽東西都吃過,這家常菜之於他而言更是簡單。但家常菜並不意味著味道就不好,相反,越是簡單的食材與做法,才越能顯出廚子的水平來。
那瘦廚子一直就是做二廚的,水平一般,但勝在用心。鋪子裏麵有了兩個水平不錯的大廚,楊中元也就不再苛求二廚,同程維哲私下裏商量一番,回來問他:“不知師傅高姓大名?”
瘦廚子趕緊回答:“我姓楊,名誠,衢州人士。”
楊中元點點頭,笑著說:“楊師傅好,沒想到跟我還是本家。你這手藝挺不錯的,如果你願意,今日簽了契,明日便能來上工。我記得你說你爹重病在家?那以後廚裏忙完,你便可以回去了。不過別人多做的那份工錢,你是沒有的。”
楊誠見他願意雇了自己,別提多高興了,他忙點點頭,這算是好歹定了下來。
鋪子裏的人手都齊了,程維哲跟楊中元終於鬆了口氣,開始一同商量外售的麵點。
廚房裏如今有五個小學徒,每日早上不太忙的時候,他們幾個完全能把一整天的麵點都包出來。楊中元想了想,最後定了四種餡料,豬肉白菜粉條大包,梅菜鹵肉小包,素三鮮什錦包,還有一種是鮮蝦蒸餃。
豬肉白菜粉條大包是他們在丹洛賣過的那一種,當時雖然是在普通百姓住的巷子裏賣,定價也不低,可卻由於味道好,每天都能早早賣光。
這包子個大,一個頂梅菜鹵肉包兩個,裏麵餡料也足,咬一口滿滿都是肉香與白菜的清甜。[.超多好看小說]由於白菜隻是切丁殺水,所以吃起來還帶著蔬菜的脆爽,一點都不膩口。飯量好的人,一口氣吃四個都沒問題。
悅安客棧那邊每天早上不過十幾二十單的生意,餘鎮基本上已經迎刃有餘,現在每天趙淩風也會來,跟他一起調味做餡。
幾種包子的餡料都是楊中元親自調過很多次最終才定的,他信得過餘鎮,所以配比也早早就給了他,讓他全權負責這事。餘鎮也承情,幹活越發賣力。
賣麵點的窗口第一天開張,程維哲還是走的老做法,便是走過路過的人,一人免費送一個。這活是錢掌櫃親自幹的,他記人的本領極強,有人摸魚耍賴多蹭幾個,都被他看了出來。
包子味道好,但包裝也一定要到位,楊中元跟程維哲特地找了印食單的那家,把裝包子的油紙袋都打上了福滿樓的標誌。就算客人買回去送人,也能把口碑打出去。
他們家的包子很香,油紙袋也相當好看,最關鍵的是掌櫃的服務態度相當之好,就算是免費送的,也一直笑眯眯說著吉祥話。
所以等到第二日,食樓還未開張,便有人早早過來問包子的事了。
楊中元跟程維哲兩個人一到鋪子,就看到門口排了好些人買包子。他家的包子料很足,鮮蝦蒸餃裏麵鮮蝦都是頭一日夜裏才去的殼,識貨的人是一口便能嚐出來的。因此就算比別家賣的貴,也有好些食客趨之若鶩。
由此開始,福滿樓的口碑是真真正正打了出去,在頭幾日包子生意穩定下來之後,楊中元跟程維哲便把每日賣的個數定了下來,一樣三百個,賣完為止。
這也是沒辦法的事情,小學徒太忙了,就連楊中元也擄袖子上手,一天上午也隻能包出千餘個來,更別提還要準備中午的食材。
這樣一來,早上等包子的人更多,因為大家都知道,午後再去,是肯定沒有的買了。
程維哲看著樓裏生意漸漸穩定下來,錢掌櫃也漸漸上手,這才跟韓世謙商量,去郊縣尋訪茶園。
衢州能繁榮至今,跟其獨特的位置是分不開的。一條鳴春江湍急而過,使得衢州的貨運極為便利,加之衢州郊縣沐澤湖沿岸盛產茶葉,使得衢州從一個普通的小城變為今日的大郡府。
要知道,在大梁稱郡府的,可到底沒有幾個。就連北地繁華如丹洛,也不過被稱為丹洛城。
程維哲跟韓世謙要去的,自然就是衢沐縣與衢澤縣。這兩個地方,幾乎匯集了衢州所有的茶園。南茶顧家,便在衢沐縣有百畝茶園,在去之前,韓世謙已經跟顧寒亭把衢沐縣的事情打聽得清清楚楚了。
這兩個縣是衢州的大縣,依山傍水,風水極好。就算程維哲他們現在再去找,也能找到新的茶園。
在臨走前一天,程維哲跟楊中元特地沒有去鋪子裏,而是帶著一家人跑去踏青。
雖然這次隻走十來天的樣子,可這也是他們來到衢州後的第一次分別,他們正是新婚,說高興那才是假話。
一家人痛痛快快玩了一天,第二日一大早,程維哲便輕手輕腳起了。
楊中元最近這些日子越發嗜睡,不到飯時是不會醒的,可這這會兒興許是心裏裝著事,他也迷迷糊糊睜開眼睛,掀開被子坐了起來:“要走了嗎?”
程維哲趕緊套上外袍,過來扶著他靠坐在床上:“你起來做什麽,現在還早著呢。”
楊中元笑笑,他先是揉了揉眼睛,然後便招呼程維哲坐到身邊,仔細幫他係好腰帶。
“這一路上,你跟師父都要小心,不要急著趕路,晚上也一定要找好地方再休息,知道嗎?”楊中元絮絮叨叨說著,他聲音還有些沙啞,語氣卻頗為關心。
程維哲伸手攔著他的腰,低頭在他發頂蹭了蹭:“我知道了,唉,你說怎麽辦,還沒出門我就不舍得走了。”
他不舍得,楊中元自然也不舍得。可生意總得做,茶園也總要找,他不去不行。
難得氣氛溫馨,楊中元便大著膽子,扭頭在他唇上印下一個吻。
可還沒等他躲開,程維哲手上便用力,加深了這個甜蜜的折磨。一時之間,唇齒交融的嘖嘖水聲便充斥臥房內,直到楊中元覺得氣短,伸手推了推他,兩個人才意猶未盡分開了。
楊中元抿抿嘴,突然笑道:“你說我們這麽大了,前頭十幾年沒見麵不也那麽過來,現在怎麽就是不想跟你分開呢?”
程維哲緊緊把他擁在懷中,感受他溫暖的氣息:“因為那時候,我還不知道自己心念於你,最愛也是你。”
是了,愛情的滋味到底如何,隻有感受過得人才知曉。
楊中元笑笑,心裏滿滿都是甜蜜:“恩,我也愛你。”
回應他的,隻有程維哲炙熱的吻。
因為離別在即,他們都熱切得有些過頭,於是兩個人在屋裏墨跡很久,才一同出了主屋。
韓世謙跟周泉旭早早便等在一樓了,楊中元難得有些臉紅,他正想拉著程維哲趕緊走過去,卻遠遠聽到周泉旭也在囑咐韓世謙:“出門在外,你年紀大了,要注意休息。”
韓世謙笑著應一聲,給他推了一杯茶。
周泉旭又說:“你要看顧好阿哲聽到沒?有什麽事情也要阿哲拿主意,那孩子可比你精明得多,這次要是沒尋到好的,也別太著急,以後有的是機會。”
韓世謙搖頭笑,嘴裏直說:“知道啦知道啦,你就別操心了。”
周泉旭白他一眼:“我能不操心嗎?”
楊中元跟程維哲對視一眼,心裏隻覺這場景十分熟悉。
作者有話要說:感謝阿呆的地雷*3。花語的地雷。
終於要放假了,哦也~!
我聽說你們覺得我是受?!並不!可能!的說啊!
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程維哲卻笑道:“你在錦繡園做過,這是你主動給我們講的,可外人並不知曉。我跟小元初來乍到,不知道衢州曾經的事情不也是情有可原的嗎?錢掌櫃你就放心在我家做,工錢還跟錦繡園給的一樣,一分一毫都不少您,如何?”
錢掌櫃名叫錢多財,名字是挺俗氣,可他一手賬算得卻很好,也會看客人臉色,做掌櫃是一把好手。程維哲和楊中元把他請回來,便是看中這一點。
“兩位老板不嫌棄我,還能給口飯吃,錢某心裏十分感激。你們食樓這樣好,錢某今日是走了大運,以後定竭盡所能報答二位。”
楊中元忙擺手:“掌櫃客氣了,能請到您,應當是我們運氣好。”
他們說話的功夫,後廚正在炒菜的兩位二廚也已經做完,待到他們把菜端了上來,楊中元不用嚐味道,便能看出二人區別來。
那位胖胖的廚子的刀工不是太好,配菜裏麵的黃瓜丁切得大小不一,看上去就不很精致,而另一位,甚至還做了一個簡單的擺盤,倒顯得很用心了。
胖廚子一看,自己也有些不好意思,卻大大咧咧道:“今個有些急了,沒注意。”
楊中元搖了搖頭,淡淡道:“每日到了飯時,後廚工作是最繁重的,今日就這一道菜你都沒注意好,那將來在後廚指不定要出什麽問題。實在抱歉,您這道菜不行。”
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而另一位瘦廚子,做的卻是老醋茄子。細長的茄子上麵連著莖,四個茄子一條條並排著整齊躺在雪白的盤中,盤邊還用紫心蘿卜做了小花,看起來倒是十分別致。
楊中元取過筷子,自己挑了一小部分嚐了,品了品道:“色香味裏,色有了,香也誘人,隻有味略差了一層,醋有些多,偏酸。”
他是在宮裏學的廚藝,什麽東西都吃過,這家常菜之於他而言更是簡單。但家常菜並不意味著味道就不好,相反,越是簡單的食材與做法,才越能顯出廚子的水平來。
那瘦廚子一直就是做二廚的,水平一般,但勝在用心。鋪子裏麵有了兩個水平不錯的大廚,楊中元也就不再苛求二廚,同程維哲私下裏商量一番,回來問他:“不知師傅高姓大名?”
瘦廚子趕緊回答:“我姓楊,名誠,衢州人士。”
楊中元點點頭,笑著說:“楊師傅好,沒想到跟我還是本家。你這手藝挺不錯的,如果你願意,今日簽了契,明日便能來上工。我記得你說你爹重病在家?那以後廚裏忙完,你便可以回去了。不過別人多做的那份工錢,你是沒有的。”
楊誠見他願意雇了自己,別提多高興了,他忙點點頭,這算是好歹定了下來。
鋪子裏的人手都齊了,程維哲跟楊中元終於鬆了口氣,開始一同商量外售的麵點。
廚房裏如今有五個小學徒,每日早上不太忙的時候,他們幾個完全能把一整天的麵點都包出來。楊中元想了想,最後定了四種餡料,豬肉白菜粉條大包,梅菜鹵肉小包,素三鮮什錦包,還有一種是鮮蝦蒸餃。
豬肉白菜粉條大包是他們在丹洛賣過的那一種,當時雖然是在普通百姓住的巷子裏賣,定價也不低,可卻由於味道好,每天都能早早賣光。
這包子個大,一個頂梅菜鹵肉包兩個,裏麵餡料也足,咬一口滿滿都是肉香與白菜的清甜。[.超多好看小說]由於白菜隻是切丁殺水,所以吃起來還帶著蔬菜的脆爽,一點都不膩口。飯量好的人,一口氣吃四個都沒問題。
悅安客棧那邊每天早上不過十幾二十單的生意,餘鎮基本上已經迎刃有餘,現在每天趙淩風也會來,跟他一起調味做餡。
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他們家的包子很香,油紙袋也相當好看,最關鍵的是掌櫃的服務態度相當之好,就算是免費送的,也一直笑眯眯說著吉祥話。
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程維哲跟韓世謙要去的,自然就是衢沐縣與衢澤縣。這兩個地方,幾乎匯集了衢州所有的茶園。南茶顧家,便在衢沐縣有百畝茶園,在去之前,韓世謙已經跟顧寒亭把衢沐縣的事情打聽得清清楚楚了。
這兩個縣是衢州的大縣,依山傍水,風水極好。就算程維哲他們現在再去找,也能找到新的茶園。
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楊中元抿抿嘴,突然笑道:“你說我們這麽大了,前頭十幾年沒見麵不也那麽過來,現在怎麽就是不想跟你分開呢?”
程維哲緊緊把他擁在懷中,感受他溫暖的氣息:“因為那時候,我還不知道自己心念於你,最愛也是你。”
是了,愛情的滋味到底如何,隻有感受過得人才知曉。
楊中元笑笑,心裏滿滿都是甜蜜:“恩,我也愛你。”
回應他的,隻有程維哲炙熱的吻。
因為離別在即,他們都熱切得有些過頭,於是兩個人在屋裏墨跡很久,才一同出了主屋。
韓世謙跟周泉旭早早便等在一樓了,楊中元難得有些臉紅,他正想拉著程維哲趕緊走過去,卻遠遠聽到周泉旭也在囑咐韓世謙:“出門在外,你年紀大了,要注意休息。”
韓世謙笑著應一聲,給他推了一杯茶。
周泉旭又說:“你要看顧好阿哲聽到沒?有什麽事情也要阿哲拿主意,那孩子可比你精明得多,這次要是沒尋到好的,也別太著急,以後有的是機會。”
韓世謙搖頭笑,嘴裏直說:“知道啦知道啦,你就別操心了。”
周泉旭白他一眼:“我能不操心嗎?”
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