木子峻雙眉微揚,點點頭若有所思地說:“雖然屬於很普通的醃蘿卜,味道上卻要好上一些。(.)”
“嗯,有了子峻哥的評價,我便放手來學習製作醃菜了。”說罷,陸真真得意忘形得抬高頭嘿嘿笑道:“這還是我第一次做醃菜呢!”
木子峻心裏對陸真真接下來要做什麽已了然,便點頭,在茶海裏洗了洗沾上蘿卜汁的手。“那便期待真真接下來的手藝啦!”
“子峻哥當真有口福,嘻嘻,等著吃更好吃的醃菜吧。”
說罷,陸真真端了盤子起身往屋裏走去。
下午沒上山去找野菜,挖了芋頭之後便回家學習如何製作更多更好吃的醃菜。
蘿卜還剩下四個,出於方便加節省,便從醃蘿卜開始。
陸真真找來了所有能用來當佐料的東西,白糖、鹽巴、醬、醋、茶葉、八角、胡椒、紅辣椒等。
這些可是她廢了九牛二虎之力才弄來的,有些還是跟村裏其他人家拿東西換來的。
東西都準備好之後,陸真真聽了木子峻的建議,把一個蘿卜分開來製作。首先是把蘿卜皮不薄不厚削下來,然後再把蘿卜肉切成薄薄一片一片。
蘿卜肉先用鹽巴揉搓一陣,然後裝進布袋子裏放到廚房門口的大石頭上,上麵再用一塊石頭壓上,這樣等過上半個時辰蘿卜肉的水分就會被擠出來流掉。
蘿卜皮用鹽巴揉搓好一陣,直到蘿卜皮變得有點鬆軟之後再過一次水把鹽巴洗掉,然後放入一些糖跟醋再揉搓一陣,最後放到盤子裏淋上香油醬汁跟切幾顆紅辣椒丁丁放上去攪拌一下。
醃蘿卜皮用了大約半個時辰左右,放在灶台上,陸真真伸手抓來一片吃,味道酸酸甜甜之中帶著一股香油跟醬汁的味道,最後還有蘿卜的微辣跟辣椒的辣味。陸真真吃完一片之後,再吃了一片。
纏繞在舌尖上的味道,讓陸真真忍不住再次抓了一片,一口咬下去,很爽口;再細細品嚐,會發現這麽簡單的蘿卜皮竟然有著獨特的味道,讓吃到的人絕對享受纏繞在嘴巴裏的美味。
陸真真自己暗想著,這算是成功了麽?也許有更好吃的醃蘿卜皮,不過目前為止,她吃過的最好吃的便是這蘿卜皮了。
蘿卜皮做好之後,陸真真便到門口把那壓在石頭下麵的蘿卜肉取出來。被壓著的石頭到處都是濕淋淋的,顯然這蘿卜肉的水分已經脫得差不多。[.超多好看小說]
因為剛剛已經洗過,所以這會兒不必再次清洗,若是再過水,那剛剛壓在石頭底下脫水的程序就沒必要了。
蘿卜肉已經用鹽巴搓過,所以這會兒隻需要放一些糖跟醋進去繼續揉搓就可以了。
等全部手續都做得差不多,她卻始終覺得好像少了個什麽步驟!
放了糖跟醋,怎麽能沒有辣味呢!於是她找了一顆小紅辣椒去籽卻成一絲一絲,放到蘿卜肉裏麵跟著一起揉搓。
這辣椒一放,陸真真隻覺得自己揉戳的雙手變得火辣辣的難受。
忍著手上火辣辣的感覺繼續揉搓了一陣,陸真真把蘿卜肉倒進盤子裏,才裝好盤子,她便迫不及待地拿了一塊放嘴裏。
邊吃眼珠子邊不停地轉動,怎麽說呢,這蘿卜肉比較嫩,蘿卜皮比較脆,兩種口感完全不一樣,不過……一樣的好吃。
蘿卜肉口感很嫩,因為水分被壓榨出來,還有點q的口感,酸甜之中伴著微辣,味道美極了。
陸真真看著這一個蘿卜做出來不同味道的醃蘿卜,心裏有點小小興奮激動。
把兩盤子蘿卜拿到屋裏放著,中午的那盤蘿卜已經讓大家讚不絕口了,不知道晚上大家吃了這兩種不一樣口味的蘿卜會是個什麽反應。
太陽很快西斜,火紅的紅霞盈滿天邊,把漫天染上一層似火的浪漫絢麗色彩。
陸真真站在井邊打水,木子峻從門口進來,他一見到夕陽餘暉下陸真真打水的身影,心裏咯噔一下漏了一拍。
等陸真真抬起頭來時,殷紅的小臉微微揚起唇角朝他一笑,這一笑如那夏日蕩漾的湖水,如那天邊絢麗的紅霞,如那自在飛翔在空中的燕子。
“子峻哥,你回來啦!”
你回來啦!你回來啦!
木子峻心頭重複著這幾個字,多麽簡單,卻也蓄含著令他心裏動蕩的溫暖。曾經在他拚上性命力爭上遊時,也曾偶爾回頭想過,若是有一天隻在一方小村莊有那麽一個人會在他一進家門時溫柔地朝自己微笑說上一句:你回來啦!
那會是什麽樣的感覺?
如今,他體會到了,那麽樸實,那麽寧靜,那麽令人向往,隻想一生如斯。
“何事令得你這般高興?”木子峻笑著朝井邊而來。
陸真真神秘地眨了眨眼,笑著說:“現在不說,子峻哥晚上到我家裏吃飯,我再跟大家說。”
“哦!”木子峻倒是來了興致,挑眉微微笑著說:“那好,我先回去整理一些書本,晚一點過來幫忙。”
“幫忙就不用了,隻希望一會兒子峻哥給我出出主意便是。”陸真真笑得好不燦爛,令得一旁的木子峻眉心微微抽動,而後點頭轉身回存墨居。
陸真真繼續在廚房裏麵忙活,做了飯,炒了香菇跟蘿卜,等陳氏跟三姐兩個背著籃子回來時,她已經做好了飯等著她們了。
陳氏一進門便在院子裏搜尋著那幾隻小雞,陸真真笑著說:“娘不必擔心,小雞我已經喂好關起來了。”
陳氏笑笑跟三姐兩個走到井邊洗去腳上沾著的泥巴。
屋裏麵蹦蹦跳跳出來一個小身影,陸真真尋影望過去,卻見到小狗顫顫癲癲翻出門檻,然後戰戰兢兢走到她腳邊。
陸真真見狀,隻嘿嘿笑了聲。這時間過得也太快,那隻像小老鼠一般的小狗崽這會兒已經會自己翻出門檻跑出來玩了!
“子峻哥,吃飯了。”陸真真站在院子裏朝存墨居喊著。
轉眼,木子峻還未走出來,便見到儒是頂著一張黑臉走出來。“何必大聲嚷嚷,真是沒規矩。”
陸真真想笑,卻怕傷了儒是的自尊心,他一個小娃兒,到底是在怎樣的情況下才變得這般刻板與老相的!
“嗯,有了子峻哥的評價,我便放手來學習製作醃菜了。”說罷,陸真真得意忘形得抬高頭嘿嘿笑道:“這還是我第一次做醃菜呢!”
木子峻心裏對陸真真接下來要做什麽已了然,便點頭,在茶海裏洗了洗沾上蘿卜汁的手。“那便期待真真接下來的手藝啦!”
“子峻哥當真有口福,嘻嘻,等著吃更好吃的醃菜吧。”
說罷,陸真真端了盤子起身往屋裏走去。
下午沒上山去找野菜,挖了芋頭之後便回家學習如何製作更多更好吃的醃菜。
蘿卜還剩下四個,出於方便加節省,便從醃蘿卜開始。
陸真真找來了所有能用來當佐料的東西,白糖、鹽巴、醬、醋、茶葉、八角、胡椒、紅辣椒等。
這些可是她廢了九牛二虎之力才弄來的,有些還是跟村裏其他人家拿東西換來的。
東西都準備好之後,陸真真聽了木子峻的建議,把一個蘿卜分開來製作。首先是把蘿卜皮不薄不厚削下來,然後再把蘿卜肉切成薄薄一片一片。
蘿卜肉先用鹽巴揉搓一陣,然後裝進布袋子裏放到廚房門口的大石頭上,上麵再用一塊石頭壓上,這樣等過上半個時辰蘿卜肉的水分就會被擠出來流掉。
蘿卜皮用鹽巴揉搓好一陣,直到蘿卜皮變得有點鬆軟之後再過一次水把鹽巴洗掉,然後放入一些糖跟醋再揉搓一陣,最後放到盤子裏淋上香油醬汁跟切幾顆紅辣椒丁丁放上去攪拌一下。
醃蘿卜皮用了大約半個時辰左右,放在灶台上,陸真真伸手抓來一片吃,味道酸酸甜甜之中帶著一股香油跟醬汁的味道,最後還有蘿卜的微辣跟辣椒的辣味。陸真真吃完一片之後,再吃了一片。
纏繞在舌尖上的味道,讓陸真真忍不住再次抓了一片,一口咬下去,很爽口;再細細品嚐,會發現這麽簡單的蘿卜皮竟然有著獨特的味道,讓吃到的人絕對享受纏繞在嘴巴裏的美味。
陸真真自己暗想著,這算是成功了麽?也許有更好吃的醃蘿卜皮,不過目前為止,她吃過的最好吃的便是這蘿卜皮了。
蘿卜皮做好之後,陸真真便到門口把那壓在石頭下麵的蘿卜肉取出來。被壓著的石頭到處都是濕淋淋的,顯然這蘿卜肉的水分已經脫得差不多。[.超多好看小說]
因為剛剛已經洗過,所以這會兒不必再次清洗,若是再過水,那剛剛壓在石頭底下脫水的程序就沒必要了。
蘿卜肉已經用鹽巴搓過,所以這會兒隻需要放一些糖跟醋進去繼續揉搓就可以了。
等全部手續都做得差不多,她卻始終覺得好像少了個什麽步驟!
放了糖跟醋,怎麽能沒有辣味呢!於是她找了一顆小紅辣椒去籽卻成一絲一絲,放到蘿卜肉裏麵跟著一起揉搓。
這辣椒一放,陸真真隻覺得自己揉戳的雙手變得火辣辣的難受。
忍著手上火辣辣的感覺繼續揉搓了一陣,陸真真把蘿卜肉倒進盤子裏,才裝好盤子,她便迫不及待地拿了一塊放嘴裏。
邊吃眼珠子邊不停地轉動,怎麽說呢,這蘿卜肉比較嫩,蘿卜皮比較脆,兩種口感完全不一樣,不過……一樣的好吃。
蘿卜肉口感很嫩,因為水分被壓榨出來,還有點q的口感,酸甜之中伴著微辣,味道美極了。
陸真真看著這一個蘿卜做出來不同味道的醃蘿卜,心裏有點小小興奮激動。
把兩盤子蘿卜拿到屋裏放著,中午的那盤蘿卜已經讓大家讚不絕口了,不知道晚上大家吃了這兩種不一樣口味的蘿卜會是個什麽反應。
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陸真真站在井邊打水,木子峻從門口進來,他一見到夕陽餘暉下陸真真打水的身影,心裏咯噔一下漏了一拍。
等陸真真抬起頭來時,殷紅的小臉微微揚起唇角朝他一笑,這一笑如那夏日蕩漾的湖水,如那天邊絢麗的紅霞,如那自在飛翔在空中的燕子。
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木子峻心頭重複著這幾個字,多麽簡單,卻也蓄含著令他心裏動蕩的溫暖。曾經在他拚上性命力爭上遊時,也曾偶爾回頭想過,若是有一天隻在一方小村莊有那麽一個人會在他一進家門時溫柔地朝自己微笑說上一句:你回來啦!
那會是什麽樣的感覺?
如今,他體會到了,那麽樸實,那麽寧靜,那麽令人向往,隻想一生如斯。
“何事令得你這般高興?”木子峻笑著朝井邊而來。
陸真真神秘地眨了眨眼,笑著說:“現在不說,子峻哥晚上到我家裏吃飯,我再跟大家說。”
“哦!”木子峻倒是來了興致,挑眉微微笑著說:“那好,我先回去整理一些書本,晚一點過來幫忙。”
“幫忙就不用了,隻希望一會兒子峻哥給我出出主意便是。”陸真真笑得好不燦爛,令得一旁的木子峻眉心微微抽動,而後點頭轉身回存墨居。
陸真真繼續在廚房裏麵忙活,做了飯,炒了香菇跟蘿卜,等陳氏跟三姐兩個背著籃子回來時,她已經做好了飯等著她們了。
陳氏一進門便在院子裏搜尋著那幾隻小雞,陸真真笑著說:“娘不必擔心,小雞我已經喂好關起來了。”
陳氏笑笑跟三姐兩個走到井邊洗去腳上沾著的泥巴。
屋裏麵蹦蹦跳跳出來一個小身影,陸真真尋影望過去,卻見到小狗顫顫癲癲翻出門檻,然後戰戰兢兢走到她腳邊。
陸真真見狀,隻嘿嘿笑了聲。這時間過得也太快,那隻像小老鼠一般的小狗崽這會兒已經會自己翻出門檻跑出來玩了!
“子峻哥,吃飯了。”陸真真站在院子裏朝存墨居喊著。
轉眼,木子峻還未走出來,便見到儒是頂著一張黑臉走出來。“何必大聲嚷嚷,真是沒規矩。”
陸真真想笑,卻怕傷了儒是的自尊心,他一個小娃兒,到底是在怎樣的情況下才變得這般刻板與老相的!