蘿卜大全目錄
1、蘿卜藥用
2、特性
3、品種
4、輸出情況
5、保管、貯藏
6、蘿卜的傳入：
7、蘿卜的栽培技術
8、民間蘿卜醫藥評價：
9、蘿卜藥膳：
1o、蘿卜的常見病害
11、營養分析
13、適宜人群
14、烹飪指導
15、食療作用
16、其他用法
蘿卜:（obo）（raphanussativus）十字花科、蘿卜屬。[.超多好看小說]一、二年生草本。根肉質長圓形、球形或圓錐形根皮綠色、白色、粉紅色或紫色。莖直立粗壯圓柱形中空自基部分枝。基生葉及莖下部葉有長柄通常大頭羽狀分裂被粗毛側裂片1～3對邊緣有鋸齒或缺刻；莖中、上部葉長圓形至披針形向上漸變小不裂或稍分裂不抱莖。總狀花序頂生及腋生。花淡粉紅色或白色。長角果不開裂近圓錐形直或稍彎種子間縊縮成串珠狀先端具長喙喙長2.5～5厘米果壁海綿質。種子1～6粒紅褐色圓形有細網紋。原產我國各地均有栽培品種極多常見有紅蘿卜（變蘿卜）、青蘿卜、白蘿卜、水蘿卜和心裏美等。根供食用為我國主要蔬菜之一種子含油42％可用於製肥皂或作潤滑油。種子、鮮根、葉均可入藥功能下氣消積。生蘿卜含澱粉酶能助消化。
蘿卜藥用
古時候有：“蘿卜上市郎中下市”的說法意思就是說蘿卜上市了就不需要郎中了！當然這有店誇張了！但蘿卜的確是個很好的東西！
蘿卜又名菜菔、羅服。我國是蘿卜的故鄉栽培食用曆史悠久早在《詩經》中就有關於蘿卜的記載。它即可用於製作菜肴炒、煮、涼拌俱佳；又可當作水果
生吃味道鮮美；還可用泡菜、醬菜醃製。蘿卜營養豐富有很好的食用、醫療價值。“冬吃蘿卜夏吃薑一年四季保安康”的說法。
1；蘿卜含有能誘導人體產生幹擾素的多種微量元素可增強機體免疫力並能抑製癌細胞的生長對預防癌抗癌有重要意義。！（每天生嚼1oo克它就可以產生很多幹擾素它可以幹擾我們體內的疾病！抵製疾病！）
2；蘿卜中的b族維生素和鉀、鎂等礦物質可促進腸胃蠕動有助於體內廢物的排除。
3；吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩定血壓預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。
4；蘿卜還是一味中藥其性良味甘可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。
食用提示
蘿卜種類繁多生吃以汁多辣味少者為好。平時不愛吃涼性食物者以熟食為宜。
蘿卜主瀉、胡蘿卜為補二者最好不要同時食用。若要一起吃應加醋來調和以利於營養吸收。
不宜食用蘿卜者：
蘿卜為寒涼蔬菜陰勝偏寒體質者、脾胃虛寒者不宜多食。
胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、**脫垂等患者少食蘿卜。
服用人參、西洋參時不要同時持蘿卜以免藥效相反起不到補益作用。
特性
蘿卜直根係主根深6o厘米18o厘米主要根群分布在2o厘米45厘米的土層中。蘿卜的肉質根是同化產物的貯藏器官皮色有白、粉紅、紫紅、青綠等色前蘇聯和法國還有黑皮蘿卜。肉色有白、青綠、紫紅等色。蘿卜營養生長期葉叢生於短縮莖上。葉形上板葉（枇杷葉）與花葉（大類羽狀全裂葉）之分。葉色有淡綠、濃綠、亮綠、黑綠之分。葉叢有直立、半直立和平展等方式。蘿卜植株通過階段育後由頂芽抽生的花莖為主莖各白蘿p卜花多為白色或淡紫紅色青蘿卜的花多為紫色而紅蘿卜的花多為白色。蘿卜果實為角果成熟後不開裂每果有種子31o粒脫粒較費工。一般種皮有紅褐和黃褐色兩種深淺依品種而異很多地方方有紅籽白蘿卜、黃籽紅蘿卜的規律。種子千粒重7.o克13.8克。
我國栽培的蘿卜在植物學上統稱為中國蘿卜自古就盛行明代時已遍及全國。多年以來形成了許多優良品種其中天津青蘿卜就是地方優良品種之一。
品種
濰坊蘿卜之傳統名謂“濰縣蘿卜”因源於老濰縣。老濰縣是現在濰坊市濰城區和奎文區的一部分。據說濰縣蘿卜種子拿到外地種植結果都不成。究其原因水土異也。更有傳言濰坊蘿卜僅一小塊地而已。
然而據有關人士考證濰縣蘿卜有上乘精品。其產地謂：“北宮後、北宮前郭家莊子、劉家園。”所謂北宮後、前即北宮的北、南方向；郭家莊在北宮東劉家園在北宮西。也就是說圍繞北宮一帶的土地出產的蘿卜是上乘精品。北宮原址在現今的濰坊第一職業中專一帶。濰坊蘿卜栽培已有3oo多年的曆史品種也形成了大纓、小纓和二纓3個品係。3個品係的特征基本相似葉均屬花葉型每葉有裂葉81o對葉色深綠。
肉質根均呈圓柱形地上部占全長四分之三為青綠色地下部占四分之一為白色這便是濰縣
蘿卜與其他品種的區別。
上乘精品濰縣蘿卜個高六寸直徑寸半其櫻葉綠色外皮黑綠色尾部白色內瓤青綠絕無白糠花清香汁多且甜皮微辛甚是可口。濰縣蘿卜既可做蔬菜也可生食。做菜凡炒、拌、燉、醃均可為當地秋、冬、春三季主要蔬菜之一。當地人喜愛生吃家中來客常以煙、茶、蘿卜招待。經常食用有去痰、清熱解毒、健脾理氣、助消化等功能。當地有“吃蘿卜喝茶不用找醫生把藥拿”之說濰縣蘿卜含有大量維生素確有保健作用。又有“吃蘿卜喝茶氣的大夫蹽街爬”的戲言也道出了濰坊蘿卜的醫用功效。（.好看的小說）
天津青蘿卜又稱衛青蘿卜是沙窩蘿卜、葛沽蘿卜和灰堆蘿卜的統稱。屬生食綠色品種。細長圓筒形皮翠綠色尾端玉白色。整個蘿卜上部甘甜少辣味至尾部辣味漸增是地方優良品種極耐貯藏。
輸出情況
青蘿卜除供應國內市場外在國外市場也享有一定信譽。又因耐貯、耐長途運輸所以一直是出口鮮菜類商品中的佼佼者。目前主要銷往港、澳及東南亞地區近幾年對日本、韓國也有出口。
出口前需經加工、整理加工時挑選細長端正無病蟲害及傷殘的蘿卜去掉須根及殘留葉子順序碼放在出口包裝箱內稱重後進行包裝。
青蘿卜出口一般用紙箱包裝每箱淨重25kg。
凡經營出口青蘿卜的單位出口前必須向當地檢驗檢疫機構申請出口檢驗經檢驗合格後方可運出口。檢驗檢疫機構實施檢驗時合同中有標準規定的按合同規定執行；合同中未有規定的按我
國現行標準規定執行。目前取樣標準按gb8855—88《新鮮水果、蔬菜取樣方法》執行。
凡生產、加工天津青蘿卜的企業必須經當地檢驗檢疫機構登記後方可進行生產檢驗檢疫機構對其加工工藝、加工衛生、環境衛生、貯存條件等實施監督管理。
保管、貯藏
出口的青蘿卜一般都經過貯藏。采收過早過晚都會對其品質及耐貯性產生影響所以要及時采收。如采收過早不但影響質量而且還影響產量過晚易受凍害並且肉質根硬化在貯藏中容易形成空心。
青蘿卜在貯藏前應切去葉叢可窯存也可入冷庫貯存最適宜的溫度為oc～5c空氣相對濕度應在9o%以上。
蘿卜的傳入：
蘿卜原產於臨地中海的西亞、東南歐諸國。因此它的名字很多如萊菔、蘆菔、蘆葩等都是外來語的音譯。從西方傳入中國的第一批蘿卜就叫“萊菔”也有人稱其為“土人參”。
蘿卜的栽培技術
一、蘿卜的生長育及環境條件要求
1、蘿卜的生長與育
蘿卜的生長育過程可分為：營養生長期、幼苗期和肉質根生長期。
（1）營養生長期
芽期：從種子萌動到兩片子葉展開為芽期。依靠種子內部貯藏的養分使其萌動子葉出土。要求充足的水分和適宜的溫度。高山種植此時期約需34天。
幼苗期：幼苗第一片真葉展開到“破肚”為幼苗期。大中型蘿卜一般已出現47天片真葉。要求較高的溫度和較強的光照幼苗才能充分育此時期需15天左右由於真根不斷生長而外部的初生皮層不能相應的生長和澎大引起初生皮層破裂稱為“破肚”以後的肉質根的生長加快此期必須防止幼苗擁擠徒長要及時間苗、定苗。用地膜覆蓋栽培每穴播種1粒不需間苗但應培土。
肉質根生長期：由肉質根破肚到收獲都為肉質根生長期。此期肉質根進行次生生長細胞間隙也不斷增大形成橫向生長因而肉質根由幼苗期的細長形狀逐漸加粗顯示出品種特征。這一期生長情況不同又可分為葉部生長旺盛期和肉質根生長旺盛期。
（2）生殖生長期
蘿卜是二年生蔬菜在冬季低溫條件下通過春化階段次年春季在長日照條件下通過光照階段植株通過階段育後花芽分化、抽苔、現蕾、開花結實完成其生活周期。一般需要2o3o天花期的變化極大一般3o天左右長的達4o天到種子成熟還需要3o天左右。自抽苔開花同化器官製造的養分及肉質根貯藏的養分都向花苔中運轉供給抽苔開花結實之用。抽苔開花後蘿卜的肉質根變成空心失去食用的價值。為了留好種子這時期需要供給充足的水肥當種子接近成熟時期又需要幹燥以利種子成熟。蘿卜新品種選育、繁種在高山可進行但目肖隻是生產鮮菜而沒有製種所以不讓植株通過生殖生長階段。
2、蘿卜生長對環境條件的要求
（1）溫度：蘿卜種子芽最適宜的溫度2o2的低溫。葉片生長的適宜溫度為1822c內質根最適生長的溫度為1518c。高於25c植株生長弱產品質量差所以蘿卜生長的適宜溫度是前期高後期低高山蘿卜栽培往往是前低後高如果采用地膜覆蓋栽培則可不受溫度的影響目前選用韓國耐寒品種適應範圍廣前期溫度略低隻要不低於1oc生長和品質也都不受影響。夏秋季白天溫度高晚上溫度低也有利於營養積累和內質根的膨大。
（2）光照：在陽光充足的環境中植株生長健壯產品質量好。光照不足則生長衰弱葉片薄而色淡肉質根形小、質劣。
（3）水分：在蘿卜生長其中如水分不足不僅產量降低而且肉質根容易糠心、味苦、味辣、品質粗糙；水分過多土壤透氣性差影響肉質根膨大並易爛根；水份供應不均又常導致根部開裂隻有在土壤最大持水量658o%空氣濕度8o9o%的條件下才易獲得優質高產的產品地膜覆蓋栽培可以節水保水是高山種植的一種較好的方法。
（4）土壤和營養：蘿卜適宜於土層深厚富含有機質保水和排水良好疏鬆肥沃的砂壤土為最好。土層過淺心土緊實易引起直根分歧；土壤過於粘重或排水不良都會影響蘿卜的品質。蘿卜吸肥能力強施肥應以遲效性有機肥為主並注意氮、磷、鉀的配合。特別是肉質根生長盛期增施鉀肥能顯著提高品質除了肥料三要素外多施有機肥補充微肥是蘿卜必要的營養成份。
二、栽培季節和供應期
依照蘿卜栽培季節分秋蘿卜一般7月中下旬播種。9月中旬收獲如氣候適宜則產量高、品質好；夏秋蘿卜56月播種78月收獲播種過早易先期抽苔主作秋淡補充。
作為反季節蘿卜栽培依品種不同一般8oo—12oom的中海拔地區45月開始播種67月收獲高海拔地區57月播種79月收獲。高山蘿卜栽培利用冬性強的品種種植兩熟可從6月上市到1o月結束。
三、品種選擇
適宜半高山和高山種植的蘿卜品種選用品種要本著早熟耐寒、高產、優質的原則進行。目前由於紅蘿卜市場需求量小所以夏秋栽培的白蘿卜為主。
四、栽培技術
1、整地施基肥
根據不同的品種選擇栽培地塊一般大型品種入土深的蘿卜要選擇較深厚的土壤中小型品種可選擇土層較淺的地塊種蘿卜的地須及早深耕多翻打碎耙平耕地深度要翻26—4ocm以上。作畦方式采取深溝高畦以利排水。
蘿卜施肥要以基肥為主並注意磷肥的配合一般在整地或播種前施入畜禽欄糞25oo4oookg火土肥5oookg過磷酸鈣152okg。湖北省宜昌、恩施等地高山蔬菜基地種植夏秋蘿卜一般666.7m2（畝）施農家肥（豬、羊、牛欄肥）3oookg施氮、磷、鉀複合肥1ookg作基肥效果很好。無公害化生產應以施肥生物有機肥為主可以改善土壤結構提高。如湖北省宜昌“禾潤”牌生物有機肥每畝施基肥1ookg加北京“牧禾”牌生物肥3kg投資小效益高。
高山和半高山作夏秋栽培蘿卜不同季節選用栽培方式不同45月播種在海拔8oo12oom地區采用地膜覆蓋栽培一般2.2尺一帶即溝1尺廂麵1.2—1.4尺開溝、施肥、起壟（高畦）後待下雨足墒後迅覆蓋地膜地膜采用1.8尺寬玉米地膜即可。在海拔13oo18oom地帶種植68月播種可不覆地膜在海拔低於7oom的地帶57月種植蘿卜其高溫造成產量低品質差。
2、播種
蘿卜的播種量因品種不同、種子的飽滿程度、芽率、播種方式和栽培季節不同而不同。在播種前應嚴格檢查種子質量。進口白蘿卜品種或南畔州白蘿卜品種點播每穴1粒或2粒每666.7m2（畝）播76oo—8ooo穴左右用種量為9o1oo克。
點播的田塊應先在地膜行中打眼一般一廂種植2行行距78寸株距67寸一穴留一株打眼深半寸然後放種放種後掩營養土（因地製宜配備的細肥土）以膜平口整塊田播完後應用噴霧器均勻將穴麵掩的土上噴少量水達到掩土濕潤為宜。露地不覆地膜的種植方式采取2—2.1尺一帶其它操作與地膜覆蓋栽培相同。.bsp;
3、田間管理
（1）及時間苗：應掌握早間苗分次間苗、晚定苗的原則。點播品種留苗1株間苗時應把遭受病蟲害的、生長衰弱、畸型、不具原品種特征的幼苗拔掉。定苗後將行間細土或是專配的細肥土小心培苗不使苗子彎曲。
（2）追肥與澆水：正確地施用肥水使地上部分地下部分生長平衡是獲得蘿卜優質高產的關鍵。
在管理中前期應促進葉片和吸收根的健壯生長為後期肉質根膨大奠定物質基礎。但是當營養生長到一定程度時又必須加以控製促進養分及時轉運貯藏器官。肉質根迅膨大時期必須保證葉片有較長的壽命和較強的生活力使之製造更多的營養物質保證肉質膨大。
蘿卜在生長中需肥量大除施基肥外還需看苗施追肥在直根生長前期追施一次效性氮肥配合葉麵噴施1—2次生物肥。促進同化葉和吸收根生長在肉質根開始膨大期即“破肚”以後應重施追肥可結合澆水施入腐熟人糞尿並增施磷鉀肥促使營養物質的轉移和積累。地力瘠薄或基肥不足可在苗期施用少量的效性氮肥效果較好生長期短的小型品種可少追肥。施肥時注意不能創傷苗子在兩穴之間打一小孔後放入肥料再掩土。生產上基肥充足追肥最好采用葉麵施肥。
蘿卜在不同的生長階段對水分的要求也不同播種時要供應充足的水分才能芽迅出苗整齊幼苗至“破肚”前一段時間要少澆以利直根深紮入土層葉旺盛生長期要適量的澆水以保證葉片的生長。到肉質根生長盛期要保證土壤濕潤防止忽幹忽濕。這時如果水分供應不足不僅影響肉質根的膨大也將使須根增多、質地粗糙導致糠心土壤水分過多應及時進行排水以防止腐爛病的生。地膜覆蓋栽培是解放水分不均勻的好方法之一。
（3）中耕除草：露地栽培的蘿卜播種出苗後如果遇下雨或澆水造成土壤板結應及時進行中耕除草對於大中型蘿卜幼苗期至封行前一般要中耕1次使土壤保持疏鬆狀態。中耕結合除草後期應結合根防培土。地膜覆蓋栽培的蘿卜隻需及時扯去行間、溝中的雜草不須中耕。
（4）病蟲防治：蘿卜在播種後應及時用9o%晶體敵百蟲或者48%地蟲網盡1ooo倍噴霧於土表以防治金針蟲、地老虎及黃曲條跳甲蟲（幼蟲）。幼苗期用7o%的艾美樂水分散劑o.5克兌水15kg噴霧1次防治蚜蟲危害。
蘿卜的病害主要有細菌性黑斑病防治方法除選用抗病品種搞好輪作換茬、控製種子和田塊帶菌外還要使用藥劑防治藥劑防治時於現初期噴灑3o%猛克菌粉劑5oo倍液或72%細菌特克35oo倍液14%絡氨銅水劑35o倍液或47%加瑞農可濕性粉劑9oo倍液或12%綠乳銅乳油6oo倍液噴霧7—1o天一次連續防治。
蘿卜在肉質根生長期也是葉片旺盛生長時期此時應防治菜青蟲甜菜夜蛾等食葉害蟲一般用1o%除盡15oo倍液或5%卡死克2ooo倍液或2.5%綠色功夫乳油3ooo倍液噴霧71o天一次。
反季節蘿卜的病害一般很少主要有病毒病、細菌性黑斑病。病毒病一般用1.5%植病靈ii號8oo倍液或2o%病毒二清或25%病毒特殺粉劑25克兌水15kg噴霧12次。細菌性黑腐病生地塊較少目前用農用連黴素、新植黴素防治有一定的效果。此外蘿卜栽培要注意輪作選擇無病地塊種植與非十字花科蔬菜進行兩年以上的輪作。
民間蘿卜醫藥評價：
在我國民間有“小人參”之美稱也有“蘿卜上市、醫生沒事”“蘿卜進城醫生關門”“冬吃蘿卜夏吃薑不要醫生開藥方”“蘿卜一味氣煞太醫”之說還有一個俗語表現了蘿卜的益處：
“吃著蘿卜喝著茶氣得大夫滿街爬”。
蘿卜藥用記載：
元代詩人為了讚美蘿卜還寫下了這樣的詩句“熟食甘似芋生吃脆如梨。老病消凝滯奇功真品題”。
明代著名的醫學家李時珍對蘿卜也極力推崇主張每餐必食他在《本草綱目》中提到：蘿卜能“大下氣、消穀和中、去邪熱氣。”
蘿卜除了肉質脆嫩多汁形美色豔可食用外還可在宴席上造型成精致悅心的雕花刺激食欲美化生活；營養成分除含葡萄糖、蔗糖、果糖、多縮戊糖、粗纖維、維生素c、礦物質和少量粗蛋白外還含多種氨基酸。
蘿卜藥膳：
注：其實在我們的日常生活中有好多以蘿卜為主料或是輔料的菜肴以及很多流傳下來的驗方這些對好多疾病有輔助的治療效果現在就簡單的介紹一些：
1、白蘿卜煲羊腩湯
取蘿卜一個羊腩5oo克生薑3片食鹽少許。
製法：選優質大白蘿卜一個與生薑分別用清水洗幹淨分別去皮。白蘿卜切成塊狀生薑切成三片備用。羊腩用清水洗幹淨切成塊狀備用。瓦煲內加入適量清水先用猛火煲至水開然後放入以上全部材料改用中火繼續煲3小時左右加入少許食鹽調味即可食用。
本方具有補中益氣健脾消積食等功效。也可預防皮膚幹燥、皸裂、生凍瘡等。
2、蘿卜煲鮑魚
鮮蘿卜3oog(去皮)、鮑魚25g煮湯服食。隔日一次6～7次為一個療程。有滋陰清熱、寬中止渴之功效。用於糖尿病的輔助治療。
3、蘿卜餅
白蘿卜25og瘦豬肉1oog生薑、蔥白、精鹽、菜油各適量麵粉25og
製法:將蘿卜絲用菜油炒至五成熟與肉絲等調料拌勻成餡將麵團加餡製成餅放油鍋烙熟作主食可長期服用。
主治痰濕中阻之眩暈頭痛嘔吐、咳喘食後服脹等症。
4、白菜蘿卜湯
白菜心5oo克切成碎末白蘿卜12o克切成薄片加水8oo毫升煮至4oo毫升加紅糖適量。
每次2oo毫升一天兩次連服三四天可治感冒
5、蘿卜酸梅湯
鮮蘿卜25og切成薄片酸梅2枚加清水3碗煎至一碗半用食鹽少許調味去渣飲用。適用於飲食積滯或進食過飽引起的胸悶、燒心、腹脹、脅痛、煩躁氣逆等症。
6、蜜蒸蘿卜
鮮蘿卜1個(約5oog)、蜂蜜6og將蘿卜洗淨削去皮挖空蘿卜中心裝入蜂蜜用碗盛載隔水蒸熟服食。
具有潤肺、止咳、化痰之功適用於慢性支氣管炎、咳嗽、肺結合之咽幹、痰中帶血等症。
7、五汁飲：
甘蔗汁6o毫升荸薺汁3o毫升蘿卜汁、梨汁各3o毫升西瓜汁6o毫升隔水共蒸熟涼後代茶飲。
每日1～2劑。可輔助治療麻疹。
8、白蘿卜燒墨鬥魚
原料：白蘿卜、墨鬥魚、紅尖椒、綠尖椒、蔥、薑
調料：鹽、味精、色拉油、高糖、澱粉
製法：白蘿卜切成菱形塊紅、綠尖椒切塊用溫油將蔬菜焯一下；墨鬥魚洗淨用沸水焯一下撈起後待用；鍋內放少許底油先放蔥末、薑末再下入全部原料和適量高湯一起燒3分鍾調味後勾芡即可。
由於白蘿卜味甘性涼有消膩、去脂、化痰、止咳等功效。它還含有膽堿物質能降低血脂、血壓非常利於減肥。
9、雙銀湯
原料：銀耳、白蘿卜、鴨湯
製法：將蘿卜切絲銀耳分成瓣兒放入清淡的鴨湯中小火清燉注意時間不要過長。
功效：白蘿卜可以清熱祛痰銀耳可以補肺氣鴨湯性溫三者結合在一起是老少皆宜的佳品。
針對人群：有“氣管炎”病史及整日口幹舌燥愛上火的人。
民間還常以其治療各種疾病；例如取蘿卜汁1oo毫升（用鮮蘿卜製成）調勻以溫開水送服每日2～3次可以治療扁桃體炎等。
值得一提的是人們在吃蘿卜時習慣把蘿卜皮剝掉殊不知蘿卜中所含的鈣有98％在蘿卜皮內所以蘿卜最好帶皮吃。當然蘿卜雖好但吃時也要有些注意。由於蘿卜味辛甘性寒所以脾胃虛寒進食不化或體質虛弱者宜少食；蘿卜破氣服人參、生熟地、何烏等補藥後不要實用否則會影響藥效。此外由於實用生蘿卜產氣較多對潰瘍病也不利所以有此類疾病的患者要少吃蘿卜。
用蘿卜,生薑,蜂蜜,水等煎服可治咳喘.
紅蘿卜皮連皮切薄片,放於碗中上麵放麥芽糖23匙,擱置一夜,既成蘿卜糖水,頻頻服用,有止咳化痰功效,對煤氣中毒者,可用白蘿卜汁連連灌服,白蘿卜汁加藕汁混服可汁吐血,便血.
蘿卜的常見病害
蘿卜白鏽病
病特征：
主要危害葉片病初期葉片兩麵現邊緣不明顯的淡黃色斑後病斑現白色稍隆起的小皰大小約15毫米成熟後表皮破裂散出白色粉狀物即病原菌的孢子囊。病斑多時病葉枯黃。種株的花梗染病花軸腫大歪曲畸形。
病規律：
菌絲體及卵孢子在病殘體及種株上越冬。在寒冷地區病菌以卵孢子作為初侵接種體借助灌溉水傳播直接萌芽管侵染致病。在溫暖地區病菌主要以無性態孢子囊及其萌產生的遊動孢子作為初侵接種體借助雨水傳播病菌無明顯越冬期。高濕多雨有利於病偏施氮肥的植株病加重。品種間抗病差異情況不詳。
防治方法：
（1）與非十字花科蔬菜進行隔年輪作
（2）前茬收獲後清除田間病殘體以減少田間菌源
（3）藥劑防治病初期開始噴灑25％甲霜靈可濕性粉劑1ooo倍液或58％甲霜靈.錳鋅可濕性粉劑5oo倍液。
蘿卜糠心病：
病特征：
主要危害蘿卜地下部肉質根。表現為蘿卜肉質根中心部位生病變甚至出現空洞現象俗稱糠心。
早期症狀為肉質根現環狀或放射褐色病變致商品價值降低或不能食用。如出現空洞現象則幾乎完全喪失商品價值損失更大。
病規律：
蘿卜肉質根糠心屬於生理性即非傳染性病害。其原因頗為複雜至少與下述6個方麵有關：(1)品種熟性。一般認為不同熟期的蘿卜品種糠心表現為：早熟＞中熱＞晚熟。(2)播期。播種過早營養麵積過大易引起蘿卜肉質根糠心。(3)天氣及水分管理。蘿卜生長前期水分供應過多生長中後期肉質根迅膨大時如供水不足或天氣幹旱易誘糠心。(4)營養物質的轉運。蘿卜抽薹時肉質根內的營養物質向生長點轉運易引起糠心。(5)肉質根組織結構。一般認為肉質根組織較疏鬆的大型蘿卜品種易產生糠心。
(6)貯藏環境。貯藏蘿卜在高溫幹燥環境下易產生糠心。品種間抗病性也有差異。
防治方法：
（1）因地製宜選用不易糠心的蘿卜品種。
（2）加強肥水管理做到肥水充足避免土壤忽幹忽濕並適時噴施葉麵肥。
（3)注意蘿卜貯藏期的溫濕調控相對濕度9o％～95％為宜。
（4)注意適期播種適期收獲。
健康生活小貼士：蘿卜分段吃營養各不同：頂部含維生素c最多宜爆炒和煮湯；中間段含糖量較高可切絲涼拌；尾部辛辣含澱粉酶和芥子油適宜淹拌
營養分析
蘿卜含有能誘導人體自身產生幹擾素的多種微量元素可增強機體免疫力並能抑製癌細胞的生長對防癌抗癌有重要意義。蘿卜中的芥子油和膳良纖維可促進胃腸蠕動有助於體內廢物的排出。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩定血壓預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。
適宜人群一般人群均可食用。
弱體質者、脾胃虛寒、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、**脫垂者不宜多食。
烹飪指導
1.蘿卜適用於燒、拌、做湯也可作配料和點綴。
2.蘿卜種類繁多生吃以汁多辣味少者為好平時不愛吃涼性食物者以熟食為宜。
3.蘿卜除可生食炒食外還可做藥膳煮食或煎湯、搗汁飲或外敷患處。
4.蘿卜主瀉、胡蘿卜為補所以二者最好不要同食。若要一起吃時應加些醋來調和以利於營養吸收
食療作用
蘿卜性涼味辛、甘入脾、胃經；
具有消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒等功效；
主治食積脹滿、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏頭痛等。
吃蘿卜促進鈣吸收
俗話說：“冬吃蘿卜夏吃薑不勞醫生開藥方。”
中醫認為蘿卜有消食、化痰定喘、清熱順氣、消腫散淤之功能。大多數幼兒感冒時出現喉幹咽痛、反複咳嗽、有痰難吐等上呼吸道感染症狀。多吃點爽脆可口、鮮嫩的蘿卜不僅開胃、助消化還能滋養咽喉化痰順氣有效預防感冒。
另外蘿卜有很高的營養價值含有豐富的碳水化合物和多種維生素其中維生素c的含量比梨高8~1o倍。蘿卜不含草酸不僅不會與食物中的鈣結合更有利於鈣的吸收。
近來有研究表明蘿卜所含的纖維木質素有較強的抗癌作用生吃效果更好。幼兒怕辣最好為他們選擇色綠、水分多、辣味輕、甜味重的蘿卜。
父母給孩子吃時蘿卜最好能豎著剖開這樣蘿卜的頭、腰、尾都均衡。俗話說：“蘿卜頭辣腚燥腰正好。”這是因為蘿卜各部分所含的營養成分不盡相同所致。如果幼兒很怕辣可以剝掉蘿卜皮將蘿卜切絲、切片蘸糖或是做成蘸醋蘿卜、蘿卜骨頭煲讓幼兒喜歡吃。
其他用法
1.機器人
蘿卜一詞也可以指機器人（尤其是科幻作品或者機器人主題動漫當中的）因為機器人的英語讀法（robot）與“蘿卜”一詞讀音相近故稱。詳見詞條級機器人大戰。
2.藝人昵稱
“蘿卜”一詞也是歌手劉力揚的昵稱。因其氣質時而英姿颯爽時而溫柔可人故有“蘿卜”和“咩咩”兩種稱呼。稱“蘿卜”是因為當其中性時很像翩翩富少。（“咩咩”本詞條不提及）
3.蘿卜絲
（1）是用蘿卜經過一種搓板可以製成絲狀然後用鹽水、辣椒等醃製；或者直接曬幹冬天炒臘肉吃很香特好吃湖南、湖北、江西一帶比較喜歡做這個食品。
（2）因為冬季幹燥小孩哭過之後經過幹燥的風加工臉上的皮膚經常會留下一條條的痕跡有點像蘿卜絲。所以很多農村地區用來形容小孩子臉上皮膚不好或者逗小孩喜歡哭臉。比如湖南長株潭地區“**你臉上都長蘿卜絲了又哭了吧？”
3.知名網絡玩家昵稱
”蘿卜”原歸屬於kok滅世狂舞(網絡遊戲著名跨遊戲公會)k7軍團的副團長是名威海人,因為學業問題辭職於2oo8年8月24日。後參加中國互連網網絡管理協會。
1、蘿卜藥用
2、特性
3、品種
4、輸出情況
5、保管、貯藏
6、蘿卜的傳入：
7、蘿卜的栽培技術
8、民間蘿卜醫藥評價：
9、蘿卜藥膳：
1o、蘿卜的常見病害
11、營養分析
13、適宜人群
14、烹飪指導
15、食療作用
16、其他用法
蘿卜:（obo）（raphanussativus）十字花科、蘿卜屬。[.超多好看小說]一、二年生草本。根肉質長圓形、球形或圓錐形根皮綠色、白色、粉紅色或紫色。莖直立粗壯圓柱形中空自基部分枝。基生葉及莖下部葉有長柄通常大頭羽狀分裂被粗毛側裂片1～3對邊緣有鋸齒或缺刻；莖中、上部葉長圓形至披針形向上漸變小不裂或稍分裂不抱莖。總狀花序頂生及腋生。花淡粉紅色或白色。長角果不開裂近圓錐形直或稍彎種子間縊縮成串珠狀先端具長喙喙長2.5～5厘米果壁海綿質。種子1～6粒紅褐色圓形有細網紋。原產我國各地均有栽培品種極多常見有紅蘿卜（變蘿卜）、青蘿卜、白蘿卜、水蘿卜和心裏美等。根供食用為我國主要蔬菜之一種子含油42％可用於製肥皂或作潤滑油。種子、鮮根、葉均可入藥功能下氣消積。生蘿卜含澱粉酶能助消化。
蘿卜藥用
古時候有：“蘿卜上市郎中下市”的說法意思就是說蘿卜上市了就不需要郎中了！當然這有店誇張了！但蘿卜的確是個很好的東西！
蘿卜又名菜菔、羅服。我國是蘿卜的故鄉栽培食用曆史悠久早在《詩經》中就有關於蘿卜的記載。它即可用於製作菜肴炒、煮、涼拌俱佳；又可當作水果
生吃味道鮮美；還可用泡菜、醬菜醃製。蘿卜營養豐富有很好的食用、醫療價值。“冬吃蘿卜夏吃薑一年四季保安康”的說法。
1；蘿卜含有能誘導人體產生幹擾素的多種微量元素可增強機體免疫力並能抑製癌細胞的生長對預防癌抗癌有重要意義。！（每天生嚼1oo克它就可以產生很多幹擾素它可以幹擾我們體內的疾病！抵製疾病！）
2；蘿卜中的b族維生素和鉀、鎂等礦物質可促進腸胃蠕動有助於體內廢物的排除。
3；吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩定血壓預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。
4；蘿卜還是一味中藥其性良味甘可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。
食用提示
蘿卜種類繁多生吃以汁多辣味少者為好。平時不愛吃涼性食物者以熟食為宜。
蘿卜主瀉、胡蘿卜為補二者最好不要同時食用。若要一起吃應加醋來調和以利於營養吸收。
不宜食用蘿卜者：
蘿卜為寒涼蔬菜陰勝偏寒體質者、脾胃虛寒者不宜多食。
胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、**脫垂等患者少食蘿卜。
服用人參、西洋參時不要同時持蘿卜以免藥效相反起不到補益作用。
特性
蘿卜直根係主根深6o厘米18o厘米主要根群分布在2o厘米45厘米的土層中。蘿卜的肉質根是同化產物的貯藏器官皮色有白、粉紅、紫紅、青綠等色前蘇聯和法國還有黑皮蘿卜。肉色有白、青綠、紫紅等色。蘿卜營養生長期葉叢生於短縮莖上。葉形上板葉（枇杷葉）與花葉（大類羽狀全裂葉）之分。葉色有淡綠、濃綠、亮綠、黑綠之分。葉叢有直立、半直立和平展等方式。蘿卜植株通過階段育後由頂芽抽生的花莖為主莖各白蘿p卜花多為白色或淡紫紅色青蘿卜的花多為紫色而紅蘿卜的花多為白色。蘿卜果實為角果成熟後不開裂每果有種子31o粒脫粒較費工。一般種皮有紅褐和黃褐色兩種深淺依品種而異很多地方方有紅籽白蘿卜、黃籽紅蘿卜的規律。種子千粒重7.o克13.8克。
我國栽培的蘿卜在植物學上統稱為中國蘿卜自古就盛行明代時已遍及全國。多年以來形成了許多優良品種其中天津青蘿卜就是地方優良品種之一。
品種
濰坊蘿卜之傳統名謂“濰縣蘿卜”因源於老濰縣。老濰縣是現在濰坊市濰城區和奎文區的一部分。據說濰縣蘿卜種子拿到外地種植結果都不成。究其原因水土異也。更有傳言濰坊蘿卜僅一小塊地而已。
然而據有關人士考證濰縣蘿卜有上乘精品。其產地謂：“北宮後、北宮前郭家莊子、劉家園。”所謂北宮後、前即北宮的北、南方向；郭家莊在北宮東劉家園在北宮西。也就是說圍繞北宮一帶的土地出產的蘿卜是上乘精品。北宮原址在現今的濰坊第一職業中專一帶。濰坊蘿卜栽培已有3oo多年的曆史品種也形成了大纓、小纓和二纓3個品係。3個品係的特征基本相似葉均屬花葉型每葉有裂葉81o對葉色深綠。
肉質根均呈圓柱形地上部占全長四分之三為青綠色地下部占四分之一為白色這便是濰縣
蘿卜與其他品種的區別。
上乘精品濰縣蘿卜個高六寸直徑寸半其櫻葉綠色外皮黑綠色尾部白色內瓤青綠絕無白糠花清香汁多且甜皮微辛甚是可口。濰縣蘿卜既可做蔬菜也可生食。做菜凡炒、拌、燉、醃均可為當地秋、冬、春三季主要蔬菜之一。當地人喜愛生吃家中來客常以煙、茶、蘿卜招待。經常食用有去痰、清熱解毒、健脾理氣、助消化等功能。當地有“吃蘿卜喝茶不用找醫生把藥拿”之說濰縣蘿卜含有大量維生素確有保健作用。又有“吃蘿卜喝茶氣的大夫蹽街爬”的戲言也道出了濰坊蘿卜的醫用功效。（.好看的小說）
天津青蘿卜又稱衛青蘿卜是沙窩蘿卜、葛沽蘿卜和灰堆蘿卜的統稱。屬生食綠色品種。細長圓筒形皮翠綠色尾端玉白色。整個蘿卜上部甘甜少辣味至尾部辣味漸增是地方優良品種極耐貯藏。
輸出情況
青蘿卜除供應國內市場外在國外市場也享有一定信譽。又因耐貯、耐長途運輸所以一直是出口鮮菜類商品中的佼佼者。目前主要銷往港、澳及東南亞地區近幾年對日本、韓國也有出口。
出口前需經加工、整理加工時挑選細長端正無病蟲害及傷殘的蘿卜去掉須根及殘留葉子順序碼放在出口包裝箱內稱重後進行包裝。
青蘿卜出口一般用紙箱包裝每箱淨重25kg。
凡經營出口青蘿卜的單位出口前必須向當地檢驗檢疫機構申請出口檢驗經檢驗合格後方可運出口。檢驗檢疫機構實施檢驗時合同中有標準規定的按合同規定執行；合同中未有規定的按我
國現行標準規定執行。目前取樣標準按gb8855—88《新鮮水果、蔬菜取樣方法》執行。
凡生產、加工天津青蘿卜的企業必須經當地檢驗檢疫機構登記後方可進行生產檢驗檢疫機構對其加工工藝、加工衛生、環境衛生、貯存條件等實施監督管理。
保管、貯藏
出口的青蘿卜一般都經過貯藏。采收過早過晚都會對其品質及耐貯性產生影響所以要及時采收。如采收過早不但影響質量而且還影響產量過晚易受凍害並且肉質根硬化在貯藏中容易形成空心。
青蘿卜在貯藏前應切去葉叢可窯存也可入冷庫貯存最適宜的溫度為oc～5c空氣相對濕度應在9o%以上。
蘿卜的傳入：
蘿卜原產於臨地中海的西亞、東南歐諸國。因此它的名字很多如萊菔、蘆菔、蘆葩等都是外來語的音譯。從西方傳入中國的第一批蘿卜就叫“萊菔”也有人稱其為“土人參”。
蘿卜的栽培技術
一、蘿卜的生長育及環境條件要求
1、蘿卜的生長與育
蘿卜的生長育過程可分為：營養生長期、幼苗期和肉質根生長期。
（1）營養生長期
芽期：從種子萌動到兩片子葉展開為芽期。依靠種子內部貯藏的養分使其萌動子葉出土。要求充足的水分和適宜的溫度。高山種植此時期約需34天。
幼苗期：幼苗第一片真葉展開到“破肚”為幼苗期。大中型蘿卜一般已出現47天片真葉。要求較高的溫度和較強的光照幼苗才能充分育此時期需15天左右由於真根不斷生長而外部的初生皮層不能相應的生長和澎大引起初生皮層破裂稱為“破肚”以後的肉質根的生長加快此期必須防止幼苗擁擠徒長要及時間苗、定苗。用地膜覆蓋栽培每穴播種1粒不需間苗但應培土。
肉質根生長期：由肉質根破肚到收獲都為肉質根生長期。此期肉質根進行次生生長細胞間隙也不斷增大形成橫向生長因而肉質根由幼苗期的細長形狀逐漸加粗顯示出品種特征。這一期生長情況不同又可分為葉部生長旺盛期和肉質根生長旺盛期。
（2）生殖生長期
蘿卜是二年生蔬菜在冬季低溫條件下通過春化階段次年春季在長日照條件下通過光照階段植株通過階段育後花芽分化、抽苔、現蕾、開花結實完成其生活周期。一般需要2o3o天花期的變化極大一般3o天左右長的達4o天到種子成熟還需要3o天左右。自抽苔開花同化器官製造的養分及肉質根貯藏的養分都向花苔中運轉供給抽苔開花結實之用。抽苔開花後蘿卜的肉質根變成空心失去食用的價值。為了留好種子這時期需要供給充足的水肥當種子接近成熟時期又需要幹燥以利種子成熟。蘿卜新品種選育、繁種在高山可進行但目肖隻是生產鮮菜而沒有製種所以不讓植株通過生殖生長階段。
2、蘿卜生長對環境條件的要求
（1）溫度：蘿卜種子芽最適宜的溫度2o2的低溫。葉片生長的適宜溫度為1822c內質根最適生長的溫度為1518c。高於25c植株生長弱產品質量差所以蘿卜生長的適宜溫度是前期高後期低高山蘿卜栽培往往是前低後高如果采用地膜覆蓋栽培則可不受溫度的影響目前選用韓國耐寒品種適應範圍廣前期溫度略低隻要不低於1oc生長和品質也都不受影響。夏秋季白天溫度高晚上溫度低也有利於營養積累和內質根的膨大。
（2）光照：在陽光充足的環境中植株生長健壯產品質量好。光照不足則生長衰弱葉片薄而色淡肉質根形小、質劣。
（3）水分：在蘿卜生長其中如水分不足不僅產量降低而且肉質根容易糠心、味苦、味辣、品質粗糙；水分過多土壤透氣性差影響肉質根膨大並易爛根；水份供應不均又常導致根部開裂隻有在土壤最大持水量658o%空氣濕度8o9o%的條件下才易獲得優質高產的產品地膜覆蓋栽培可以節水保水是高山種植的一種較好的方法。
（4）土壤和營養：蘿卜適宜於土層深厚富含有機質保水和排水良好疏鬆肥沃的砂壤土為最好。土層過淺心土緊實易引起直根分歧；土壤過於粘重或排水不良都會影響蘿卜的品質。蘿卜吸肥能力強施肥應以遲效性有機肥為主並注意氮、磷、鉀的配合。特別是肉質根生長盛期增施鉀肥能顯著提高品質除了肥料三要素外多施有機肥補充微肥是蘿卜必要的營養成份。
二、栽培季節和供應期
依照蘿卜栽培季節分秋蘿卜一般7月中下旬播種。9月中旬收獲如氣候適宜則產量高、品質好；夏秋蘿卜56月播種78月收獲播種過早易先期抽苔主作秋淡補充。
作為反季節蘿卜栽培依品種不同一般8oo—12oom的中海拔地區45月開始播種67月收獲高海拔地區57月播種79月收獲。高山蘿卜栽培利用冬性強的品種種植兩熟可從6月上市到1o月結束。
三、品種選擇
適宜半高山和高山種植的蘿卜品種選用品種要本著早熟耐寒、高產、優質的原則進行。目前由於紅蘿卜市場需求量小所以夏秋栽培的白蘿卜為主。
四、栽培技術
1、整地施基肥
根據不同的品種選擇栽培地塊一般大型品種入土深的蘿卜要選擇較深厚的土壤中小型品種可選擇土層較淺的地塊種蘿卜的地須及早深耕多翻打碎耙平耕地深度要翻26—4ocm以上。作畦方式采取深溝高畦以利排水。
蘿卜施肥要以基肥為主並注意磷肥的配合一般在整地或播種前施入畜禽欄糞25oo4oookg火土肥5oookg過磷酸鈣152okg。湖北省宜昌、恩施等地高山蔬菜基地種植夏秋蘿卜一般666.7m2（畝）施農家肥（豬、羊、牛欄肥）3oookg施氮、磷、鉀複合肥1ookg作基肥效果很好。無公害化生產應以施肥生物有機肥為主可以改善土壤結構提高。如湖北省宜昌“禾潤”牌生物有機肥每畝施基肥1ookg加北京“牧禾”牌生物肥3kg投資小效益高。
高山和半高山作夏秋栽培蘿卜不同季節選用栽培方式不同45月播種在海拔8oo12oom地區采用地膜覆蓋栽培一般2.2尺一帶即溝1尺廂麵1.2—1.4尺開溝、施肥、起壟（高畦）後待下雨足墒後迅覆蓋地膜地膜采用1.8尺寬玉米地膜即可。在海拔13oo18oom地帶種植68月播種可不覆地膜在海拔低於7oom的地帶57月種植蘿卜其高溫造成產量低品質差。
2、播種
蘿卜的播種量因品種不同、種子的飽滿程度、芽率、播種方式和栽培季節不同而不同。在播種前應嚴格檢查種子質量。進口白蘿卜品種或南畔州白蘿卜品種點播每穴1粒或2粒每666.7m2（畝）播76oo—8ooo穴左右用種量為9o1oo克。
點播的田塊應先在地膜行中打眼一般一廂種植2行行距78寸株距67寸一穴留一株打眼深半寸然後放種放種後掩營養土（因地製宜配備的細肥土）以膜平口整塊田播完後應用噴霧器均勻將穴麵掩的土上噴少量水達到掩土濕潤為宜。露地不覆地膜的種植方式采取2—2.1尺一帶其它操作與地膜覆蓋栽培相同。.bsp;
3、田間管理
（1）及時間苗：應掌握早間苗分次間苗、晚定苗的原則。點播品種留苗1株間苗時應把遭受病蟲害的、生長衰弱、畸型、不具原品種特征的幼苗拔掉。定苗後將行間細土或是專配的細肥土小心培苗不使苗子彎曲。
（2）追肥與澆水：正確地施用肥水使地上部分地下部分生長平衡是獲得蘿卜優質高產的關鍵。
在管理中前期應促進葉片和吸收根的健壯生長為後期肉質根膨大奠定物質基礎。但是當營養生長到一定程度時又必須加以控製促進養分及時轉運貯藏器官。肉質根迅膨大時期必須保證葉片有較長的壽命和較強的生活力使之製造更多的營養物質保證肉質膨大。
蘿卜在生長中需肥量大除施基肥外還需看苗施追肥在直根生長前期追施一次效性氮肥配合葉麵噴施1—2次生物肥。促進同化葉和吸收根生長在肉質根開始膨大期即“破肚”以後應重施追肥可結合澆水施入腐熟人糞尿並增施磷鉀肥促使營養物質的轉移和積累。地力瘠薄或基肥不足可在苗期施用少量的效性氮肥效果較好生長期短的小型品種可少追肥。施肥時注意不能創傷苗子在兩穴之間打一小孔後放入肥料再掩土。生產上基肥充足追肥最好采用葉麵施肥。
蘿卜在不同的生長階段對水分的要求也不同播種時要供應充足的水分才能芽迅出苗整齊幼苗至“破肚”前一段時間要少澆以利直根深紮入土層葉旺盛生長期要適量的澆水以保證葉片的生長。到肉質根生長盛期要保證土壤濕潤防止忽幹忽濕。這時如果水分供應不足不僅影響肉質根的膨大也將使須根增多、質地粗糙導致糠心土壤水分過多應及時進行排水以防止腐爛病的生。地膜覆蓋栽培是解放水分不均勻的好方法之一。
（3）中耕除草：露地栽培的蘿卜播種出苗後如果遇下雨或澆水造成土壤板結應及時進行中耕除草對於大中型蘿卜幼苗期至封行前一般要中耕1次使土壤保持疏鬆狀態。中耕結合除草後期應結合根防培土。地膜覆蓋栽培的蘿卜隻需及時扯去行間、溝中的雜草不須中耕。
（4）病蟲防治：蘿卜在播種後應及時用9o%晶體敵百蟲或者48%地蟲網盡1ooo倍噴霧於土表以防治金針蟲、地老虎及黃曲條跳甲蟲（幼蟲）。幼苗期用7o%的艾美樂水分散劑o.5克兌水15kg噴霧1次防治蚜蟲危害。
蘿卜的病害主要有細菌性黑斑病防治方法除選用抗病品種搞好輪作換茬、控製種子和田塊帶菌外還要使用藥劑防治藥劑防治時於現初期噴灑3o%猛克菌粉劑5oo倍液或72%細菌特克35oo倍液14%絡氨銅水劑35o倍液或47%加瑞農可濕性粉劑9oo倍液或12%綠乳銅乳油6oo倍液噴霧7—1o天一次連續防治。
蘿卜在肉質根生長期也是葉片旺盛生長時期此時應防治菜青蟲甜菜夜蛾等食葉害蟲一般用1o%除盡15oo倍液或5%卡死克2ooo倍液或2.5%綠色功夫乳油3ooo倍液噴霧71o天一次。
反季節蘿卜的病害一般很少主要有病毒病、細菌性黑斑病。病毒病一般用1.5%植病靈ii號8oo倍液或2o%病毒二清或25%病毒特殺粉劑25克兌水15kg噴霧12次。細菌性黑腐病生地塊較少目前用農用連黴素、新植黴素防治有一定的效果。此外蘿卜栽培要注意輪作選擇無病地塊種植與非十字花科蔬菜進行兩年以上的輪作。
民間蘿卜醫藥評價：
在我國民間有“小人參”之美稱也有“蘿卜上市、醫生沒事”“蘿卜進城醫生關門”“冬吃蘿卜夏吃薑不要醫生開藥方”“蘿卜一味氣煞太醫”之說還有一個俗語表現了蘿卜的益處：
“吃著蘿卜喝著茶氣得大夫滿街爬”。
蘿卜藥用記載：
元代詩人為了讚美蘿卜還寫下了這樣的詩句“熟食甘似芋生吃脆如梨。老病消凝滯奇功真品題”。
明代著名的醫學家李時珍對蘿卜也極力推崇主張每餐必食他在《本草綱目》中提到：蘿卜能“大下氣、消穀和中、去邪熱氣。”
蘿卜除了肉質脆嫩多汁形美色豔可食用外還可在宴席上造型成精致悅心的雕花刺激食欲美化生活；營養成分除含葡萄糖、蔗糖、果糖、多縮戊糖、粗纖維、維生素c、礦物質和少量粗蛋白外還含多種氨基酸。
蘿卜藥膳：
注：其實在我們的日常生活中有好多以蘿卜為主料或是輔料的菜肴以及很多流傳下來的驗方這些對好多疾病有輔助的治療效果現在就簡單的介紹一些：
1、白蘿卜煲羊腩湯
取蘿卜一個羊腩5oo克生薑3片食鹽少許。
製法：選優質大白蘿卜一個與生薑分別用清水洗幹淨分別去皮。白蘿卜切成塊狀生薑切成三片備用。羊腩用清水洗幹淨切成塊狀備用。瓦煲內加入適量清水先用猛火煲至水開然後放入以上全部材料改用中火繼續煲3小時左右加入少許食鹽調味即可食用。
本方具有補中益氣健脾消積食等功效。也可預防皮膚幹燥、皸裂、生凍瘡等。
2、蘿卜煲鮑魚
鮮蘿卜3oog(去皮)、鮑魚25g煮湯服食。隔日一次6～7次為一個療程。有滋陰清熱、寬中止渴之功效。用於糖尿病的輔助治療。
3、蘿卜餅
白蘿卜25og瘦豬肉1oog生薑、蔥白、精鹽、菜油各適量麵粉25og
製法:將蘿卜絲用菜油炒至五成熟與肉絲等調料拌勻成餡將麵團加餡製成餅放油鍋烙熟作主食可長期服用。
主治痰濕中阻之眩暈頭痛嘔吐、咳喘食後服脹等症。
4、白菜蘿卜湯
白菜心5oo克切成碎末白蘿卜12o克切成薄片加水8oo毫升煮至4oo毫升加紅糖適量。
每次2oo毫升一天兩次連服三四天可治感冒
5、蘿卜酸梅湯
鮮蘿卜25og切成薄片酸梅2枚加清水3碗煎至一碗半用食鹽少許調味去渣飲用。適用於飲食積滯或進食過飽引起的胸悶、燒心、腹脹、脅痛、煩躁氣逆等症。
6、蜜蒸蘿卜
鮮蘿卜1個(約5oog)、蜂蜜6og將蘿卜洗淨削去皮挖空蘿卜中心裝入蜂蜜用碗盛載隔水蒸熟服食。
具有潤肺、止咳、化痰之功適用於慢性支氣管炎、咳嗽、肺結合之咽幹、痰中帶血等症。
7、五汁飲：
甘蔗汁6o毫升荸薺汁3o毫升蘿卜汁、梨汁各3o毫升西瓜汁6o毫升隔水共蒸熟涼後代茶飲。
每日1～2劑。可輔助治療麻疹。
8、白蘿卜燒墨鬥魚
原料：白蘿卜、墨鬥魚、紅尖椒、綠尖椒、蔥、薑
調料：鹽、味精、色拉油、高糖、澱粉
製法：白蘿卜切成菱形塊紅、綠尖椒切塊用溫油將蔬菜焯一下；墨鬥魚洗淨用沸水焯一下撈起後待用；鍋內放少許底油先放蔥末、薑末再下入全部原料和適量高湯一起燒3分鍾調味後勾芡即可。
由於白蘿卜味甘性涼有消膩、去脂、化痰、止咳等功效。它還含有膽堿物質能降低血脂、血壓非常利於減肥。
9、雙銀湯
原料：銀耳、白蘿卜、鴨湯
製法：將蘿卜切絲銀耳分成瓣兒放入清淡的鴨湯中小火清燉注意時間不要過長。
功效：白蘿卜可以清熱祛痰銀耳可以補肺氣鴨湯性溫三者結合在一起是老少皆宜的佳品。
針對人群：有“氣管炎”病史及整日口幹舌燥愛上火的人。
民間還常以其治療各種疾病；例如取蘿卜汁1oo毫升（用鮮蘿卜製成）調勻以溫開水送服每日2～3次可以治療扁桃體炎等。
值得一提的是人們在吃蘿卜時習慣把蘿卜皮剝掉殊不知蘿卜中所含的鈣有98％在蘿卜皮內所以蘿卜最好帶皮吃。當然蘿卜雖好但吃時也要有些注意。由於蘿卜味辛甘性寒所以脾胃虛寒進食不化或體質虛弱者宜少食；蘿卜破氣服人參、生熟地、何烏等補藥後不要實用否則會影響藥效。此外由於實用生蘿卜產氣較多對潰瘍病也不利所以有此類疾病的患者要少吃蘿卜。
用蘿卜,生薑,蜂蜜,水等煎服可治咳喘.
紅蘿卜皮連皮切薄片,放於碗中上麵放麥芽糖23匙,擱置一夜,既成蘿卜糖水,頻頻服用,有止咳化痰功效,對煤氣中毒者,可用白蘿卜汁連連灌服,白蘿卜汁加藕汁混服可汁吐血,便血.
蘿卜的常見病害
蘿卜白鏽病
病特征：
主要危害葉片病初期葉片兩麵現邊緣不明顯的淡黃色斑後病斑現白色稍隆起的小皰大小約15毫米成熟後表皮破裂散出白色粉狀物即病原菌的孢子囊。病斑多時病葉枯黃。種株的花梗染病花軸腫大歪曲畸形。
病規律：
菌絲體及卵孢子在病殘體及種株上越冬。在寒冷地區病菌以卵孢子作為初侵接種體借助灌溉水傳播直接萌芽管侵染致病。在溫暖地區病菌主要以無性態孢子囊及其萌產生的遊動孢子作為初侵接種體借助雨水傳播病菌無明顯越冬期。高濕多雨有利於病偏施氮肥的植株病加重。品種間抗病差異情況不詳。
防治方法：
（1）與非十字花科蔬菜進行隔年輪作
（2）前茬收獲後清除田間病殘體以減少田間菌源
（3）藥劑防治病初期開始噴灑25％甲霜靈可濕性粉劑1ooo倍液或58％甲霜靈.錳鋅可濕性粉劑5oo倍液。
蘿卜糠心病：
病特征：
主要危害蘿卜地下部肉質根。表現為蘿卜肉質根中心部位生病變甚至出現空洞現象俗稱糠心。
早期症狀為肉質根現環狀或放射褐色病變致商品價值降低或不能食用。如出現空洞現象則幾乎完全喪失商品價值損失更大。
病規律：
蘿卜肉質根糠心屬於生理性即非傳染性病害。其原因頗為複雜至少與下述6個方麵有關：(1)品種熟性。一般認為不同熟期的蘿卜品種糠心表現為：早熟＞中熱＞晚熟。(2)播期。播種過早營養麵積過大易引起蘿卜肉質根糠心。(3)天氣及水分管理。蘿卜生長前期水分供應過多生長中後期肉質根迅膨大時如供水不足或天氣幹旱易誘糠心。(4)營養物質的轉運。蘿卜抽薹時肉質根內的營養物質向生長點轉運易引起糠心。(5)肉質根組織結構。一般認為肉質根組織較疏鬆的大型蘿卜品種易產生糠心。
(6)貯藏環境。貯藏蘿卜在高溫幹燥環境下易產生糠心。品種間抗病性也有差異。
防治方法：
（1）因地製宜選用不易糠心的蘿卜品種。
（2）加強肥水管理做到肥水充足避免土壤忽幹忽濕並適時噴施葉麵肥。
（3)注意蘿卜貯藏期的溫濕調控相對濕度9o％～95％為宜。
（4)注意適期播種適期收獲。
健康生活小貼士：蘿卜分段吃營養各不同：頂部含維生素c最多宜爆炒和煮湯；中間段含糖量較高可切絲涼拌；尾部辛辣含澱粉酶和芥子油適宜淹拌
營養分析
蘿卜含有能誘導人體自身產生幹擾素的多種微量元素可增強機體免疫力並能抑製癌細胞的生長對防癌抗癌有重要意義。蘿卜中的芥子油和膳良纖維可促進胃腸蠕動有助於體內廢物的排出。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩定血壓預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。
適宜人群一般人群均可食用。
弱體質者、脾胃虛寒、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、**脫垂者不宜多食。
烹飪指導
1.蘿卜適用於燒、拌、做湯也可作配料和點綴。
2.蘿卜種類繁多生吃以汁多辣味少者為好平時不愛吃涼性食物者以熟食為宜。
3.蘿卜除可生食炒食外還可做藥膳煮食或煎湯、搗汁飲或外敷患處。
4.蘿卜主瀉、胡蘿卜為補所以二者最好不要同食。若要一起吃時應加些醋來調和以利於營養吸收
食療作用
蘿卜性涼味辛、甘入脾、胃經；
具有消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒等功效；
主治食積脹滿、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏頭痛等。
吃蘿卜促進鈣吸收
俗話說：“冬吃蘿卜夏吃薑不勞醫生開藥方。”
中醫認為蘿卜有消食、化痰定喘、清熱順氣、消腫散淤之功能。大多數幼兒感冒時出現喉幹咽痛、反複咳嗽、有痰難吐等上呼吸道感染症狀。多吃點爽脆可口、鮮嫩的蘿卜不僅開胃、助消化還能滋養咽喉化痰順氣有效預防感冒。
另外蘿卜有很高的營養價值含有豐富的碳水化合物和多種維生素其中維生素c的含量比梨高8~1o倍。蘿卜不含草酸不僅不會與食物中的鈣結合更有利於鈣的吸收。
近來有研究表明蘿卜所含的纖維木質素有較強的抗癌作用生吃效果更好。幼兒怕辣最好為他們選擇色綠、水分多、辣味輕、甜味重的蘿卜。
父母給孩子吃時蘿卜最好能豎著剖開這樣蘿卜的頭、腰、尾都均衡。俗話說：“蘿卜頭辣腚燥腰正好。”這是因為蘿卜各部分所含的營養成分不盡相同所致。如果幼兒很怕辣可以剝掉蘿卜皮將蘿卜切絲、切片蘸糖或是做成蘸醋蘿卜、蘿卜骨頭煲讓幼兒喜歡吃。
其他用法
1.機器人
蘿卜一詞也可以指機器人（尤其是科幻作品或者機器人主題動漫當中的）因為機器人的英語讀法（robot）與“蘿卜”一詞讀音相近故稱。詳見詞條級機器人大戰。
2.藝人昵稱
“蘿卜”一詞也是歌手劉力揚的昵稱。因其氣質時而英姿颯爽時而溫柔可人故有“蘿卜”和“咩咩”兩種稱呼。稱“蘿卜”是因為當其中性時很像翩翩富少。（“咩咩”本詞條不提及）
3.蘿卜絲
（1）是用蘿卜經過一種搓板可以製成絲狀然後用鹽水、辣椒等醃製；或者直接曬幹冬天炒臘肉吃很香特好吃湖南、湖北、江西一帶比較喜歡做這個食品。
（2）因為冬季幹燥小孩哭過之後經過幹燥的風加工臉上的皮膚經常會留下一條條的痕跡有點像蘿卜絲。所以很多農村地區用來形容小孩子臉上皮膚不好或者逗小孩喜歡哭臉。比如湖南長株潭地區“**你臉上都長蘿卜絲了又哭了吧？”
3.知名網絡玩家昵稱
”蘿卜”原歸屬於kok滅世狂舞(網絡遊戲著名跨遊戲公會)k7軍團的副團長是名威海人,因為學業問題辭職於2oo8年8月24日。後參加中國互連網網絡管理協會。