1965 俱備
奔騰年代——向南向北 作者:眉師娘 投票推薦 加入書簽 留言反饋
顧工今年四十二歲,胖胖的,比孫向陽還胖,張向北看到他的時候就心想,又來了一個胖子,和他比起來,孫胖子最多隻能是二胖或者小胖了。
胖的人如果皮膚白皙,看起來就會像個知識分子,更像領導,但如果皮膚黝黑,就隻能像是廚師或者賣肉的了,顧工屬於後者。
加上他剪的還是一個平頭,不是那種大背頭,和人說話的時候,不喜歡站著說,也不喜歡坐著說,而是喜歡蹲著說,還是主動式的,沒說兩句,他就蹲了下來,和他說話的人,總不能站著俯視他說話,隻能也跟著蹲下來。
一般的胖子,連蹲都很費勁,沒想到這個胖子,這麽喜歡蹲著,有時候張向北和他蹲著說話,一時就會恍惚,他覺得如果再在他手裏塞一隻海碗,一雙筷子,把背景置換到人行道的路沿上,這完全就是一個外來務工者的形象,還是早幾年前的。
現在連外來務工者都知道,到了城市,就必須站有站相,坐有坐相,沒有說什麽蹲相的,特別是對方還是自己老板的時候。
顧工一點也沒有知識分子的樣子,但卻是實實在在的知識分子,他不是學農的,而是學曆史的,正牌的複旦大學曆史係的碩士,本碩連讀,不是那種後來回爐,拿到的鍍金用的學位。
看到他的簡曆和畢業證書、學位證書的時候,吳歡和張向北都吃驚不已,張向北問顧工,你一個學曆史的,怎麽會來搞食品的?
在張向北的印象裏,像顧工這樣的,不是應該和周若怡以前一樣,去博物館,每天對著長綠毛的古錢幣或者木乃伊嗎?
張向北和吳歡的反應似乎在顧工意料之中,他大笑,問:“有點意外吧?”
張向北點點頭:“不是有點,很意外。”
顧工說:“我畢業的時候有兩個選擇,一個是去上海博物館,還有一個是留校教書,但我都不想去,這兩個地方,都已經爛掉了,我不想跟著一起爛,我們學曆史的,有一門功課,叫田野調查,我很喜歡幹那個事。
“要不是為了養家糊口,或者早幾百年,我最適合幹的,就是行吟詩人或者讀報人。”
張向北和吳歡都看著他,有些疑惑,顧工繼續解釋:
“我不會寫詩,不要誤會,行吟詩人也不會寫詩,他們是傳詩,就是把從各地收集來的詩歌到處傳唱,其實就是個江湖藝人,也有點像現在唱歌的走穴。
“美國西部大開發的時候,有人專門從事讀報這個行當,就是包裏放著報紙,那些報紙,其實都是好幾個星期前的舊報紙,他們一個個小鎮這樣串著,在小酒館裏,讀報紙給那些拓荒者們聽,拓荒者大多是文盲,文盲也很想知道外麵的世界發生了什麽啊。
“所以我畢業了,就一邊幫助同學編編書,同學們頂著複旦大學博士碩士的頭銜,給出版社編寫那些通俗的曆史讀物,項目接到了,自己又懶得寫,就分包出去,自己掛個主編的頭銜,我分到幾個章節,就幫助寫寫,分一點稿費。
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“主業就是騎著一輛破摩托車,在農村到處轉,我這個人對吃很感興趣,特別是農村裏的那些醃製食品,香!學曆史的嘛,大概潛意識裏也覺得醃製食品有曆史感,那鹹肉和臘肉,不就是豬的木乃伊?”
吳歡忍不住“咦”地一聲,顧工大笑。
“你接著說。”張向北來興趣了,他覺得眼前的這個人很對自己的胃口。
“很簡單,既然好吃,吃到好吃的,就很想知道它們是怎麽做出來的,這樣以後自己也可以做啊,像這些土特產,那個時候可沒有掏寶網,沒現在這麽方便,你離開了那個地方,就吃不到了嘛。”
顧工說著,拿起自己帶來的雙肩包,打開包蓋,兩手拎著包底一提,“嘩”地一聲,從包裏倒出了大大小小、封皮的顏色圖案不一、厚薄不一的二十幾本筆記本,在會議桌上攤了一大片。
“這就是我的成果。”顧工說。
張向北問:“我可以看看嗎?”
顧工雙手一攤:“隨便看,又不是我創作的,我隻是個記錄者。”
張向北拿起其中的一本筆記本看看,發現裏麵記滿了各種食物詳細的製作方法,有釀酒的,有醃肉醃菜的,還有各種幹,比如南瓜幹、茄子幹、豇豆幹等等的製作方法,寫得很詳細,從原料一直到醃製的器皿,包括是用海鹽還是井鹽,鹽和醬油是什麽牌子的,都一清二楚。
沒有牌子的,就注明了是從哪裏買的,或者是哪裏產的。
每一段記錄後麵,都有詳細到哪個縣哪個鄉哪個村哪個農戶家吃到,和親眼看到他們的製作過程,還有簡單的口感描述,再加上一到十星的星級評定。
有一些後麵,還記錄著製作者的口述,就像是口述曆史。
張向北默數了一下,光他看的這本筆記本,鹹肉的製作方法就有二十二種之多,其他的食物也一樣,真是豐富有趣。
張向北看著顧工說:“這個可是寶貝啊。”
顧工點點頭說:“是的,剛開始隻是記著好玩,後來就有意識地做這件事情了,我自己不要臉地給自己做的事,加了個好聽的詞,說是采風,食物采風。”
“食物采風?”張向北問。
“對,藝術家進行創作,要進行采風,我前麵說的行吟詩人,其實幹的也是采風,整本《詩經》都是采風的結果,但是人,很操蛋的,明明吃是最重要的大事,卻不好意思吆喝出來,貪吃才是人的本性,但大家都覺得,好像貪吃是一種罪。
“明明是很貪吃的人,一定要把自己搞成美食家,整天說一些不著調的話,才覺得是很高級的事,不敢說吃本身才是最重要的事情,人就是這麽虛偽。
“你們想想,那些寫書的,搞藝術的,包括喜歡胡說八道指手劃腳的領導,都說自己提供的是精神食糧,不就是因為食糧重要嗎?為什麽一定要精神的才高級,光光食糧就不高級了?
“沒有食糧,你不餓死也麵黃肌瘦,至少心情不佳吧,對嗎?餓你三天,給你一本書,讓你看著,放一段音樂給你聽著,要麽讓你去聽領導講話,你能飽嗎?狗屁,什麽精神食糧。”
顧工說著,張向北和吳歡都笑了起來,顧工自己也笑了,他說:
“扯遠了,再回答張總的問題,為什麽幹這個,不是年紀大了嗎,需要成家養小孩了,就需要找一個工作,其他的我也不會啊,再想進什麽學校和博物館,也都要考試了,就是我這個年紀,他們看著也好像都不拿正眼瞧了。
“沒辦法,有次看報紙,看到就我現在這個公司,在招什麽技術人員,我想,這種食品廠的技術人員,不就是怎麽做食品嗎,這事我能幹啊,我就去了,那個公司,那時候其實隻是一個十幾個人的小作坊。
“我見到老板也不囉嗦,就做了三種醬肉給他,和他說,醃製五天之後,大太陽的時候曬兩個上午,其他時候陰幹,覺得好吃就給我打電話,後來她給我打電話了,我就去了。”
張向北點點頭,直接問:“我要是想把你挖過來,可以嗎?”
“可以,要是不可以,我就不會來了。”顧工也直接回答。
“你有什麽條件?”張向北問。
“月收入兩萬五就可以。”顧工說,“我現在兩萬,提了幾次要加工資,老板不肯,我就不太想在那裏繼續幹了,她大概是覺得,現在公司的產品線都穩定了,配方反正作為廠裏的技術檔案,她也都掌握了,又招了食品專業的兩個年輕博士,我就沒那麽重要了。”
顧工說得很坦率,吳歡也坦率地問:“為什麽月收入要求兩萬五?”
“兩萬五就有尊嚴了。”顧工說。
“有尊嚴?什麽意思?”張向北問。
“兩萬五的話,就夠我付每個月的房貸和養家,兒子問我要零花錢的時候,我也有錢給他了,要是兒子問你要零花錢,你都拿不出來,是不是很沒有尊嚴?”
張向北和吳歡都笑了起來,張向北說:
“我給你四萬,可以嗎?”
“兩萬五就夠了,不過你要多給,我也沒有意見。”顧工說,“不過,我還有一個要求。”
“什麽要求?”張向北問。
“在不影響工作的情況下,我還是要騎著我的破摩托出去轉轉,我需要透透氣。”顧工說。
張向北說可以,“不過我也有一個要求。”
“你說,張總。”
“摩托車就不要騎了,不安全,我給你配一輛越野車,可以嗎?”
顧工咧開嘴笑了。
他就這麽當場就被他們“宅鮮送”招了進來。
顧工走後,張向北和吳歡說:“我怎麽就這麽喜歡這個人呢?”
“你們是臭味相投。”吳歡說,“一個非傳統的耶魯大學畢業生,碰到了一個非傳統的複旦大學碩士生。”
張向北聽了大笑。
顧工老遠就看到了張向北,叫道:“哈哈,張總,你今天是不是專門趕回來,看這裏開工的?”
張向北說是,怎麽樣,準備好了嗎?
顧工說:“準備是準備好了,就是HR那邊,招進來的工人,好像太年輕,這也怪我,我沒有把要求告訴他們,就和他們說了需要多少工人。”
“年輕不好嗎?”張向北問。
“不好。”
顧工說著就蹲了下來,張向北也跟著蹲下來,吳歡看看,也隨他們蹲下來,三個人就蹲在那裏,呈三角形聊天。
胖的人如果皮膚白皙,看起來就會像個知識分子,更像領導,但如果皮膚黝黑,就隻能像是廚師或者賣肉的了,顧工屬於後者。
加上他剪的還是一個平頭,不是那種大背頭,和人說話的時候,不喜歡站著說,也不喜歡坐著說,而是喜歡蹲著說,還是主動式的,沒說兩句,他就蹲了下來,和他說話的人,總不能站著俯視他說話,隻能也跟著蹲下來。
一般的胖子,連蹲都很費勁,沒想到這個胖子,這麽喜歡蹲著,有時候張向北和他蹲著說話,一時就會恍惚,他覺得如果再在他手裏塞一隻海碗,一雙筷子,把背景置換到人行道的路沿上,這完全就是一個外來務工者的形象,還是早幾年前的。
現在連外來務工者都知道,到了城市,就必須站有站相,坐有坐相,沒有說什麽蹲相的,特別是對方還是自己老板的時候。
顧工一點也沒有知識分子的樣子,但卻是實實在在的知識分子,他不是學農的,而是學曆史的,正牌的複旦大學曆史係的碩士,本碩連讀,不是那種後來回爐,拿到的鍍金用的學位。
看到他的簡曆和畢業證書、學位證書的時候,吳歡和張向北都吃驚不已,張向北問顧工,你一個學曆史的,怎麽會來搞食品的?
在張向北的印象裏,像顧工這樣的,不是應該和周若怡以前一樣,去博物館,每天對著長綠毛的古錢幣或者木乃伊嗎?
張向北和吳歡的反應似乎在顧工意料之中,他大笑,問:“有點意外吧?”
張向北點點頭:“不是有點,很意外。”
顧工說:“我畢業的時候有兩個選擇,一個是去上海博物館,還有一個是留校教書,但我都不想去,這兩個地方,都已經爛掉了,我不想跟著一起爛,我們學曆史的,有一門功課,叫田野調查,我很喜歡幹那個事。
“要不是為了養家糊口,或者早幾百年,我最適合幹的,就是行吟詩人或者讀報人。”
張向北和吳歡都看著他,有些疑惑,顧工繼續解釋:
“我不會寫詩,不要誤會,行吟詩人也不會寫詩,他們是傳詩,就是把從各地收集來的詩歌到處傳唱,其實就是個江湖藝人,也有點像現在唱歌的走穴。
“美國西部大開發的時候,有人專門從事讀報這個行當,就是包裏放著報紙,那些報紙,其實都是好幾個星期前的舊報紙,他們一個個小鎮這樣串著,在小酒館裏,讀報紙給那些拓荒者們聽,拓荒者大多是文盲,文盲也很想知道外麵的世界發生了什麽啊。
“所以我畢業了,就一邊幫助同學編編書,同學們頂著複旦大學博士碩士的頭銜,給出版社編寫那些通俗的曆史讀物,項目接到了,自己又懶得寫,就分包出去,自己掛個主編的頭銜,我分到幾個章節,就幫助寫寫,分一點稿費。
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吳歡忍不住“咦”地一聲,顧工大笑。
“你接著說。”張向北來興趣了,他覺得眼前的這個人很對自己的胃口。
“很簡單,既然好吃,吃到好吃的,就很想知道它們是怎麽做出來的,這樣以後自己也可以做啊,像這些土特產,那個時候可沒有掏寶網,沒現在這麽方便,你離開了那個地方,就吃不到了嘛。”
顧工說著,拿起自己帶來的雙肩包,打開包蓋,兩手拎著包底一提,“嘩”地一聲,從包裏倒出了大大小小、封皮的顏色圖案不一、厚薄不一的二十幾本筆記本,在會議桌上攤了一大片。
“這就是我的成果。”顧工說。
張向北問:“我可以看看嗎?”
顧工雙手一攤:“隨便看,又不是我創作的,我隻是個記錄者。”
張向北拿起其中的一本筆記本看看,發現裏麵記滿了各種食物詳細的製作方法,有釀酒的,有醃肉醃菜的,還有各種幹,比如南瓜幹、茄子幹、豇豆幹等等的製作方法,寫得很詳細,從原料一直到醃製的器皿,包括是用海鹽還是井鹽,鹽和醬油是什麽牌子的,都一清二楚。
沒有牌子的,就注明了是從哪裏買的,或者是哪裏產的。
每一段記錄後麵,都有詳細到哪個縣哪個鄉哪個村哪個農戶家吃到,和親眼看到他們的製作過程,還有簡單的口感描述,再加上一到十星的星級評定。
有一些後麵,還記錄著製作者的口述,就像是口述曆史。
張向北默數了一下,光他看的這本筆記本,鹹肉的製作方法就有二十二種之多,其他的食物也一樣,真是豐富有趣。
張向北看著顧工說:“這個可是寶貝啊。”
顧工點點頭說:“是的,剛開始隻是記著好玩,後來就有意識地做這件事情了,我自己不要臉地給自己做的事,加了個好聽的詞,說是采風,食物采風。”
“食物采風?”張向北問。
“對,藝術家進行創作,要進行采風,我前麵說的行吟詩人,其實幹的也是采風,整本《詩經》都是采風的結果,但是人,很操蛋的,明明吃是最重要的大事,卻不好意思吆喝出來,貪吃才是人的本性,但大家都覺得,好像貪吃是一種罪。
“明明是很貪吃的人,一定要把自己搞成美食家,整天說一些不著調的話,才覺得是很高級的事,不敢說吃本身才是最重要的事情,人就是這麽虛偽。
“你們想想,那些寫書的,搞藝術的,包括喜歡胡說八道指手劃腳的領導,都說自己提供的是精神食糧,不就是因為食糧重要嗎?為什麽一定要精神的才高級,光光食糧就不高級了?
“沒有食糧,你不餓死也麵黃肌瘦,至少心情不佳吧,對嗎?餓你三天,給你一本書,讓你看著,放一段音樂給你聽著,要麽讓你去聽領導講話,你能飽嗎?狗屁,什麽精神食糧。”
顧工說著,張向北和吳歡都笑了起來,顧工自己也笑了,他說:
“扯遠了,再回答張總的問題,為什麽幹這個,不是年紀大了嗎,需要成家養小孩了,就需要找一個工作,其他的我也不會啊,再想進什麽學校和博物館,也都要考試了,就是我這個年紀,他們看著也好像都不拿正眼瞧了。
“沒辦法,有次看報紙,看到就我現在這個公司,在招什麽技術人員,我想,這種食品廠的技術人員,不就是怎麽做食品嗎,這事我能幹啊,我就去了,那個公司,那時候其實隻是一個十幾個人的小作坊。
“我見到老板也不囉嗦,就做了三種醬肉給他,和他說,醃製五天之後,大太陽的時候曬兩個上午,其他時候陰幹,覺得好吃就給我打電話,後來她給我打電話了,我就去了。”
張向北點點頭,直接問:“我要是想把你挖過來,可以嗎?”
“可以,要是不可以,我就不會來了。”顧工也直接回答。
“你有什麽條件?”張向北問。
“月收入兩萬五就可以。”顧工說,“我現在兩萬,提了幾次要加工資,老板不肯,我就不太想在那裏繼續幹了,她大概是覺得,現在公司的產品線都穩定了,配方反正作為廠裏的技術檔案,她也都掌握了,又招了食品專業的兩個年輕博士,我就沒那麽重要了。”
顧工說得很坦率,吳歡也坦率地問:“為什麽月收入要求兩萬五?”
“兩萬五就有尊嚴了。”顧工說。
“有尊嚴?什麽意思?”張向北問。
“兩萬五的話,就夠我付每個月的房貸和養家,兒子問我要零花錢的時候,我也有錢給他了,要是兒子問你要零花錢,你都拿不出來,是不是很沒有尊嚴?”
張向北和吳歡都笑了起來,張向北說:
“我給你四萬,可以嗎?”
“兩萬五就夠了,不過你要多給,我也沒有意見。”顧工說,“不過,我還有一個要求。”
“什麽要求?”張向北問。
“在不影響工作的情況下,我還是要騎著我的破摩托出去轉轉,我需要透透氣。”顧工說。
張向北說可以,“不過我也有一個要求。”
“你說,張總。”
“摩托車就不要騎了,不安全,我給你配一輛越野車,可以嗎?”
顧工咧開嘴笑了。
他就這麽當場就被他們“宅鮮送”招了進來。
顧工走後,張向北和吳歡說:“我怎麽就這麽喜歡這個人呢?”
“你們是臭味相投。”吳歡說,“一個非傳統的耶魯大學畢業生,碰到了一個非傳統的複旦大學碩士生。”
張向北聽了大笑。
顧工老遠就看到了張向北,叫道:“哈哈,張總,你今天是不是專門趕回來,看這裏開工的?”
張向北說是,怎麽樣,準備好了嗎?
顧工說:“準備是準備好了,就是HR那邊,招進來的工人,好像太年輕,這也怪我,我沒有把要求告訴他們,就和他們說了需要多少工人。”
“年輕不好嗎?”張向北問。
“不好。”
顧工說著就蹲了下來,張向北也跟著蹲下來,吳歡看看,也隨他們蹲下來,三個人就蹲在那裏,呈三角形聊天。