1966 寧遠也不遠
奔騰年代——向南向北 作者:眉師娘 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“合適的人在合適的崗位,才是最好的。”顧工說,“那些小男孩小女孩,哪怕本身就是個半文盲,他們也以為自己的本事大過了天,一天到晚,總有一種懷才不遇的感覺,一般的活看不上眼,不是嫌累,就是嫌錢少,要麽就是嫌沒有前途。
“屁個前途,這個世界百分之九十九的人都沒有前途,就是將就活著,一代一代,有前途沒前途的都死翹翹了,就是秦皇漢武又怎麽樣?但這些孩子想不明白,還以為世界是他們的,不知道他們從生下來那天開始,就已經出局了。
“你讓他們醃個雪菜都醃不好,上個夜班都不願意上,還喜歡和你說,不想當元帥的士兵不是好士兵,忘了所有的元帥都是從士兵做起來的?
“能做好士兵的人,才有成為元帥的可能,雖然這種可能微乎其微,幾十萬人才有一個當元帥,對好士兵而言,他的可能性都隻有幾十萬分之一,對你,哼,我呸,你的可能性是負數。”
顧工說著的時候,還扭過頭去呸了一聲,好像說這話的人,就在麵前,張向北和吳歡看著,不禁莞爾。
“算了,慢慢調整吧,估計現在來的,一大半都幹不久的,不是在這裏幹不久,他們是到哪裏都幹不久,他覺得哪裏都發揮不了他的才能啊。”顧工繼續說。
“你真夠損的,顧工。”張向北笑道。
顧工也笑,他說:“不是我損,是事實就是這樣,你們等著瞧吧,人要是光靠管,是管不好的,還是要有點自覺性,再說,一大堆愁眉苦臉、苦大仇深的人,做出來的菜,怎麽會好吃,醃菜也是有靈性的以前人醃醃菜,一邊踩著雪裏蕻,一邊還要唱歌呢。”
“就像法國人和日本人,要給葡萄和和牛聽音樂一樣?”張向北問。
“對,還就是這樣,有些東西,很微妙的,我們人的理解都太淺薄,茅台酒廠,以前曾經去北京辦過分廠,師傅和工藝都是一樣的,原料也是從雲南運過去的,但做出來的酒,完全變樣了,這是沒有辦法的事,隻能放棄了。”顧工說。
吳歡問:“顧工,那你想要什麽樣的人。”
“四五十歲的文盲最好了,不過現在文盲少了,四五十歲的那種農村婦女,跟著老公出來打工的最好,她們除了清潔工和酒店廚房的幫工,工地的小工,就找不到其他的好活幹了,當個營業員人家都嫌她太老,這樣的人比較容易滿足。
“也能吃苦,隻要我們這裏的工資還可以,每月能按時發,加上是在這樣幹淨整潔的環境裏,她們對這份工作,就會很珍惜,幹活的時候,心會很定,不會那麽毛毛糙糙,再說,我們這個,又不是強體力活,用不著年輕。”
張向北和吳歡,覺得顧工的這話,倒是有道理,吳歡說好,我讓人事那邊,再招,就按你這個要求。
顧工雖然名義上是他們食品廠的工程師,但因為就在隔壁,就沒有必要再另設一套管理班子了,所以食品廠這邊,其實是全部交給他管。
這也是張向北他們,之所以要把食品廠和“宅鮮送”放在一起的原因,除了物料搬運的方便,最主要的,就是不要另搭一個班子,還要配財務和業務員什麽的。
現在,對企業來說,最大的開支就是人頭開支,人頭開支能省,成本就下來了。
<a href="http://m.xiaoshuting.info" id="wzsy">xiaoshuting.info</a>
張向北本來也想任命顧工為他們食品部門的總經理,顧工說不要,就顧工可以,我原來那邊,大家也叫我顧工,我喜歡人家叫我顧工。
“為什麽?”張向北問。
“你們知不知道詩人顧城?”顧工問。
張向北和吳歡都說,名字知道,詩沒讀過。
“正常,你們年輕,我們那代讀大學的時候,誰沒有讀過顧城舒婷北島啊。”顧工說。
吳歡問:“這和顧城什麽關係?”
顧工狡黠地笑著:“顧城的爸爸也是詩人,他的名字就叫顧工。”
張向北和吳歡哪裏忍得住,坐在那裏,腦袋都快敲到會議桌了。
“還有一個問題,張總。”顧工蹲在那裏,和張向北說。
“什麽問題?”張向北問。
“你要給我定一個大方向。”顧工說,“就是我們的產品,是需要做成大路貨,還是精品,適合當禮物贈送,適合做航空食品的?”
“這個有區別嗎?”
“區別大了,不同的產品,選料和工藝都不一樣,包裝也不一樣。”
顧工接著說:“比如同樣是火腿,金華火腿就可惜了,現在魚龍混雜,而且大多粗製濫造,把金華火腿這塊牌子都砸了,本來,我們國內有金華火腿、宣威火腿和諾頓火腿在,不應該有西班牙和意大利火腿的市場,是我們自己繳械投降的。
“現在一年份的火腿,沒辦法吃了,就是鹹肉,沒有香氣,為什麽?急功近利啊,都用烤箱了,用烤箱做出來的火腿,連放都放不久的,裏麵會黴爛,會空,有一股蠔味,隻有太陽曬出來的火腿,才越放越香。
“老外比較死板,一百年前怎麽做火腿,一百年以後還是怎麽做,他們的火腿不走樣,我們現在的火腿製作工藝,和二十年三十年前都已經不一樣了,說是工藝改進,其實改進的目的隻有一個,就是想更省時間,不是改好了,是改不好了。
“這樣,老外一腳踢進來,就沒有對手了,你們說能怪誰?我今年準備真正按傳統工藝做一批火腿出來,你們到時看看,也可以送人,我保證吃到的人都會說,長這麽大,從來也沒吃到過這麽好吃的火腿。”
“為什麽隻能送人?”吳歡問。
“賣不出去,成本高,價格也會高,沒有人會買,人家上掏寶網,比較來比較去,我們肯定是最貴的。”顧工說。
“我們自己來賣。”張向北說,“既然西班牙火腿那麽貴,市場反應都這麽好,我就不相信,隻要我們‘宅鮮送’的火腿好,會沒有人要,我們來把這個牌子打出去,就是‘宅鮮送’古法工藝火腿。”
張向北說:“而且我們有這個條件,顧工你前麵說了,我們的產品定位,就做精品,我們有條件,你們想想,我們有那麽多協議單位,再過一年,在全國起碼幾十萬家協議單位,這些單位逢年過節都要送禮啊,送農產品是不是最好的?
“光這一塊的需求量就很大,隻要我們的產品,口味和質量過硬。
“我們還有那麽多的高檔酒店呢,他們對原材料的要求很高,隻要我們到時特別向他們推薦,我想,他們也會很樂於采購。”
吳歡點點頭,覺得這確實是他們的優勢,隻要“宅鮮送”在這些單位口碑做出來了,到時候,即使同樣的產品,他們的定價比別人貴,這些單位也會相信,他們的貴,是有貴的道理的。
“那好,我知道了。”顧工笑道,“說實話,我也不喜歡做垃圾貨,做那種東西沒有成就感,你們放心,我保證做出最好的產品,還經常會推出新品。”
張向北說好,你大膽去做就是。
“就這個火腿,不是我吹牛,我做出來後你們可以盲試,也是可以生吃的,你們把它和西班牙伊比利亞的火腿比比,看看誰更好吃。”顧工說。
張向北點點頭:“我等著這一天。”
“對了,張總,那我豬要訂下去,要用金華兩頭烏的豬,還不能吃豬飼料,隻能吃豬草和米糠、麥麩。”顧工說,“我認識幾個養豬戶,他們可以養。”
張向北說好,你訂下去。
新招來的一批化驗員到了,顧工站了起來,張向北和吳歡也站了起來,顧工要去安排他們工作,張向北和吳歡兩個人,回去了對麵的“宅鮮送”。
車就停在這邊,張向北和吳歡走過去,路上,吳歡說:“合拍了。”
“什麽合拍了?”張向北問。
“這個顧工,這裏,和我們‘宅鮮送’合拍了,我前麵真怕你說,反正我們隻是要轉化庫存,也不指望食品廠這裏給我們賺多少錢,做大路貨就可以。”吳歡說。
“我是這樣的人嗎?”張向北問。
“不是,不過,聰明人也有糊塗的時候。”吳歡笑道。
雖然現在還是國慶假期,但他們“宅鮮送”,比原來還要忙,每個部門的人都在加班,那些機關單位和學校放假了,但酒店、賓館和大小飯店的生意,幾倍的增長,杭城、上海和南京,都是國慶人潮的淨流入地區,酒店翻台接著翻台,還是應付不了那些等候吃飯的人。
像土香園大酒店,他們都已經中餐連著晚餐了,這裏吃中飯的人還沒有結束,吃晚餐的人已經來了。
賓館酒店和大小飯店忙,他們“宅鮮送”就跟著忙,原來一天送一次的地方,現在起碼要送兩次,像土香園大酒店,一天要送三次,不然一次性送太多,酒店的後廚也放不下這麽多菜,水台也清洗不過來。
張向北和吳歡算是明白了,他們“宅鮮送”,不僅需要二十四小時連軸轉,而且全年無休,哪怕是大年初一,你也同樣需要配送。
“屁個前途,這個世界百分之九十九的人都沒有前途,就是將就活著,一代一代,有前途沒前途的都死翹翹了,就是秦皇漢武又怎麽樣?但這些孩子想不明白,還以為世界是他們的,不知道他們從生下來那天開始,就已經出局了。
“你讓他們醃個雪菜都醃不好,上個夜班都不願意上,還喜歡和你說,不想當元帥的士兵不是好士兵,忘了所有的元帥都是從士兵做起來的?
“能做好士兵的人,才有成為元帥的可能,雖然這種可能微乎其微,幾十萬人才有一個當元帥,對好士兵而言,他的可能性都隻有幾十萬分之一,對你,哼,我呸,你的可能性是負數。”
顧工說著的時候,還扭過頭去呸了一聲,好像說這話的人,就在麵前,張向北和吳歡看著,不禁莞爾。
“算了,慢慢調整吧,估計現在來的,一大半都幹不久的,不是在這裏幹不久,他們是到哪裏都幹不久,他覺得哪裏都發揮不了他的才能啊。”顧工繼續說。
“你真夠損的,顧工。”張向北笑道。
顧工也笑,他說:“不是我損,是事實就是這樣,你們等著瞧吧,人要是光靠管,是管不好的,還是要有點自覺性,再說,一大堆愁眉苦臉、苦大仇深的人,做出來的菜,怎麽會好吃,醃菜也是有靈性的以前人醃醃菜,一邊踩著雪裏蕻,一邊還要唱歌呢。”
“就像法國人和日本人,要給葡萄和和牛聽音樂一樣?”張向北問。
“對,還就是這樣,有些東西,很微妙的,我們人的理解都太淺薄,茅台酒廠,以前曾經去北京辦過分廠,師傅和工藝都是一樣的,原料也是從雲南運過去的,但做出來的酒,完全變樣了,這是沒有辦法的事,隻能放棄了。”顧工說。
吳歡問:“顧工,那你想要什麽樣的人。”
“四五十歲的文盲最好了,不過現在文盲少了,四五十歲的那種農村婦女,跟著老公出來打工的最好,她們除了清潔工和酒店廚房的幫工,工地的小工,就找不到其他的好活幹了,當個營業員人家都嫌她太老,這樣的人比較容易滿足。
“也能吃苦,隻要我們這裏的工資還可以,每月能按時發,加上是在這樣幹淨整潔的環境裏,她們對這份工作,就會很珍惜,幹活的時候,心會很定,不會那麽毛毛糙糙,再說,我們這個,又不是強體力活,用不著年輕。”
張向北和吳歡,覺得顧工的這話,倒是有道理,吳歡說好,我讓人事那邊,再招,就按你這個要求。
顧工雖然名義上是他們食品廠的工程師,但因為就在隔壁,就沒有必要再另設一套管理班子了,所以食品廠這邊,其實是全部交給他管。
這也是張向北他們,之所以要把食品廠和“宅鮮送”放在一起的原因,除了物料搬運的方便,最主要的,就是不要另搭一個班子,還要配財務和業務員什麽的。
現在,對企業來說,最大的開支就是人頭開支,人頭開支能省,成本就下來了。
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張向北本來也想任命顧工為他們食品部門的總經理,顧工說不要,就顧工可以,我原來那邊,大家也叫我顧工,我喜歡人家叫我顧工。
“為什麽?”張向北問。
“你們知不知道詩人顧城?”顧工問。
張向北和吳歡都說,名字知道,詩沒讀過。
“正常,你們年輕,我們那代讀大學的時候,誰沒有讀過顧城舒婷北島啊。”顧工說。
吳歡問:“這和顧城什麽關係?”
顧工狡黠地笑著:“顧城的爸爸也是詩人,他的名字就叫顧工。”
張向北和吳歡哪裏忍得住,坐在那裏,腦袋都快敲到會議桌了。
“還有一個問題,張總。”顧工蹲在那裏,和張向北說。
“什麽問題?”張向北問。
“你要給我定一個大方向。”顧工說,“就是我們的產品,是需要做成大路貨,還是精品,適合當禮物贈送,適合做航空食品的?”
“這個有區別嗎?”
“區別大了,不同的產品,選料和工藝都不一樣,包裝也不一樣。”
顧工接著說:“比如同樣是火腿,金華火腿就可惜了,現在魚龍混雜,而且大多粗製濫造,把金華火腿這塊牌子都砸了,本來,我們國內有金華火腿、宣威火腿和諾頓火腿在,不應該有西班牙和意大利火腿的市場,是我們自己繳械投降的。
“現在一年份的火腿,沒辦法吃了,就是鹹肉,沒有香氣,為什麽?急功近利啊,都用烤箱了,用烤箱做出來的火腿,連放都放不久的,裏麵會黴爛,會空,有一股蠔味,隻有太陽曬出來的火腿,才越放越香。
“老外比較死板,一百年前怎麽做火腿,一百年以後還是怎麽做,他們的火腿不走樣,我們現在的火腿製作工藝,和二十年三十年前都已經不一樣了,說是工藝改進,其實改進的目的隻有一個,就是想更省時間,不是改好了,是改不好了。
“這樣,老外一腳踢進來,就沒有對手了,你們說能怪誰?我今年準備真正按傳統工藝做一批火腿出來,你們到時看看,也可以送人,我保證吃到的人都會說,長這麽大,從來也沒吃到過這麽好吃的火腿。”
“為什麽隻能送人?”吳歡問。
“賣不出去,成本高,價格也會高,沒有人會買,人家上掏寶網,比較來比較去,我們肯定是最貴的。”顧工說。
“我們自己來賣。”張向北說,“既然西班牙火腿那麽貴,市場反應都這麽好,我就不相信,隻要我們‘宅鮮送’的火腿好,會沒有人要,我們來把這個牌子打出去,就是‘宅鮮送’古法工藝火腿。”
張向北說:“而且我們有這個條件,顧工你前麵說了,我們的產品定位,就做精品,我們有條件,你們想想,我們有那麽多協議單位,再過一年,在全國起碼幾十萬家協議單位,這些單位逢年過節都要送禮啊,送農產品是不是最好的?
“光這一塊的需求量就很大,隻要我們的產品,口味和質量過硬。
“我們還有那麽多的高檔酒店呢,他們對原材料的要求很高,隻要我們到時特別向他們推薦,我想,他們也會很樂於采購。”
吳歡點點頭,覺得這確實是他們的優勢,隻要“宅鮮送”在這些單位口碑做出來了,到時候,即使同樣的產品,他們的定價比別人貴,這些單位也會相信,他們的貴,是有貴的道理的。
“那好,我知道了。”顧工笑道,“說實話,我也不喜歡做垃圾貨,做那種東西沒有成就感,你們放心,我保證做出最好的產品,還經常會推出新品。”
張向北說好,你大膽去做就是。
“就這個火腿,不是我吹牛,我做出來後你們可以盲試,也是可以生吃的,你們把它和西班牙伊比利亞的火腿比比,看看誰更好吃。”顧工說。
張向北點點頭:“我等著這一天。”
“對了,張總,那我豬要訂下去,要用金華兩頭烏的豬,還不能吃豬飼料,隻能吃豬草和米糠、麥麩。”顧工說,“我認識幾個養豬戶,他們可以養。”
張向北說好,你訂下去。
新招來的一批化驗員到了,顧工站了起來,張向北和吳歡也站了起來,顧工要去安排他們工作,張向北和吳歡兩個人,回去了對麵的“宅鮮送”。
車就停在這邊,張向北和吳歡走過去,路上,吳歡說:“合拍了。”
“什麽合拍了?”張向北問。
“這個顧工,這裏,和我們‘宅鮮送’合拍了,我前麵真怕你說,反正我們隻是要轉化庫存,也不指望食品廠這裏給我們賺多少錢,做大路貨就可以。”吳歡說。
“我是這樣的人嗎?”張向北問。
“不是,不過,聰明人也有糊塗的時候。”吳歡笑道。
雖然現在還是國慶假期,但他們“宅鮮送”,比原來還要忙,每個部門的人都在加班,那些機關單位和學校放假了,但酒店、賓館和大小飯店的生意,幾倍的增長,杭城、上海和南京,都是國慶人潮的淨流入地區,酒店翻台接著翻台,還是應付不了那些等候吃飯的人。
像土香園大酒店,他們都已經中餐連著晚餐了,這裏吃中飯的人還沒有結束,吃晚餐的人已經來了。
賓館酒店和大小飯店忙,他們“宅鮮送”就跟著忙,原來一天送一次的地方,現在起碼要送兩次,像土香園大酒店,一天要送三次,不然一次性送太多,酒店的後廚也放不下這麽多菜,水台也清洗不過來。
張向北和吳歡算是明白了,他們“宅鮮送”,不僅需要二十四小時連軸轉,而且全年無休,哪怕是大年初一,你也同樣需要配送。