老板搖著頭道:“說的容易,做出來就不是那回事兒了,也不是那個味兒!就拿茶葉蛋來說吧,必須得是西湖龍井的茶葉,雞蛋必須是家養的,不能吃飼料大的,雞蛋煮出來,不能太老,又得入味,這就考究火候了,還得考究你敲蛋的時機,太早蛋不熟,太晚就老了。還有……”
陳奇有些不耐煩地說道:“行了,行了!你說這些也就是基本常識而已。會煮茶葉蛋的都知道,而且你那西湖龍井煮出來的茶葉蛋,估計也和3塊錢一兩的茶葉,沒什麽兩樣!”
老板也很誠實地說道:“這點我承認,即使再好的茶葉蛋,也就是雞蛋而已!”
我解圍道:“太貴,太好的東西,也就是炒作起來的,雖然物以稀為貴,那也隻是因為少,並不是這些東西有多大的營養價值,吃了就能長生不老,延年益壽。鮑魚,燕窩,魚翅,這些玩意,都是炒出來的,不但沒那麽好吃,也不見得就有多大的營養,要真要營養都不如吃維生素了!”
陳奇搖著頭道:“我覺得吧,也不是那樣說的,這些東西之所以會這麽貴,而且少,那是因為它的確有它的價值,一定是有它的功效,隻是你得長期吃,一般人肯定是吃不起的!我就認識一個香港老頭,天天吃燕窩,那精神頭可不比年輕小夥差,每天晚上都玩到4,5點,早上7點就起來打高爾夫球!”
我切了一聲道:“那是回光返照吧?就靠吃點燕窩?那你說秦始皇當年要是知道這燕窩,有這功效,還會讓三千童男童女去找長生不老之藥?那是不是就沒日本和韓國了啊?那曆史將被改寫,日本和韓國是不是因為一個燕窩而滅國啊!”
老板哈哈大笑道:“妙啊!你這推測,充滿了想象力啊!”
陳奇拍著肚子叫嚷道:“你的菜呢?我們是來吃飯的,可不是和你來聊天的!”
老板急忙笑著說:“看我都給忘了,我去催一下!”說完,走開了。
我有些不滿地說道:“這老板挺好說話的,你幹嘛啊?和他有仇啊?”
陳奇撇了撇嘴道:“和他倒是沒仇,就是討厭這些做餐飲的!”
我不解地問道:“為什麽啊?”
陳奇恨恨地說道;“童年陰影,小時候家裏窮,根本吃不起飯館,我姐好不容易攢了點錢,快過年了,請我去下館子,知道我們兩個人就點了兩個菜,那臉拉得,就想我們不給錢似的!臨走我們要打包,還被鄙視!大一點去旅遊,肯定得被宰,你進去飯店的時候,那是笑臉相迎,可你結賬的時候,就變了個臉,想要債的一樣,你說我能對他們有好印象嗎?我這都算客氣的了,要是換了別人,我早就翻桌子了,也就是和你吃飯,我才忍住不發火的!”
我啊了一聲道:“那你還叫我和你吃飯?你逗我呢?”
陳奇有點不好意思地說道:“這不是有事求你嘛,我保證這頓飯讓你吃的安心,吃的放心!”
我嗬嗬笑道:“那我該感到榮幸了?”
陳奇大言不慚道:“那是啊!”但馬上發現自己說錯話了,又補充道:“不是,不是,是我該感到榮幸!”
菜上來了,三道小菜,蔥油餅,豆腐腦和牛肉湯。陳奇剛剛說好的,安心吃飯,馬上就變了:“我們就吃這些啊?早餐嗎?我們要的是晚飯啊!你還說喝酒,我想看看這酒怎麽喝?”
老板無奈地說道:“八絕就是這些小吃啊,要不試試我們的特色菜吧!”
我急忙說道:“好,好,好!”真的不想讓他再搞事了,我逗有點煩了。
其實小吃做得真不錯,我還真沒吃過這麽好吃的蔥油餅,牛肉湯做得也是原滋原味,隻是真的沒有下酒菜。老板拿了兩瓶花雕來,我是不太喜歡喝的,就勉強喝了幾口,和他攀談起來,陳奇看樣子是不太喜歡老板,我們聊天的時候,他就一個人低頭猛吃。
我問老板:“你這店也算是老店了,我看怎麽這上座率不高啊?現在也是飯點了,是不是真像我們陳總說得,都是小吃,上不了台麵,也沒下酒菜,所以來的人少啊!”
老板搖搖頭道:“不是,不是,主要是我們這裏的位置,離夫子廟遠不遠,近不近的,要是近點,遊客來的就多,遠點呢,就能成為地方性小吃,原來來的人也多。現在搞得,本地人不願意來,覺得我是做遊客生意的,遊客不願意來,逛不到這裏,覺得這裏遠,我這裏又沒做到那麽有名氣,所以啊,生意一直一般!要不是靠這秦淮八絕,生意更是慘淡!我是對不起我祖上啊!這麽好的店,到我手裏搞成這樣!”
我看了看他的裝修,建議道:“其實你裏麵的裝修不錯,是很親民的,可惜你外麵的大門,加上那個牌坊,搞得路過的遊客都不敢往裏進,生怕進來就得被敲一頓!你這裏的小吃,到底貴不貴啊?”
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老板拿過餐牌讓我自己看,我粗略看了一下道:“有點貴啊!一梯小籠包要40塊錢啊?”
老板解釋道:“這裏麵可是有蝦的小籠包啊?我們這都是深海蝦,一斤蝦要80塊錢啊!”
我笑了笑道:“咱們國內70%的進口蝦,都是印度進口來了,據我所知,這蝦拿回來也就30塊錢一斤吧?”
老板有點不好意思地問道:“這你也知道啊?”
我笑了笑道:“知道點!”
陳奇馬上撇著嘴問老板:“就知道你們這些人,都是騙子!一本萬利的生意偏偏說成無利可圖!”
老板哎了一聲道:“我們也不容易啊!這裏的房租,水費,電費,人工,管理費,這些都是成本啊!”
我製止了陳奇的胡攪蠻纏,一邊吃一邊和老板說道:“可你賣的貴,一樣沒銷量,不是一樣回不了本,飲食這生意,就是常做常有,要做口碑,做回頭客的,薄利多銷才是王道!你這是老店,不能做一錘子買賣的,我猜你家以前生意好,就是因為店小,東西便宜親民!現在你的食品品質是上來了,可小吃這東西,你得做到多精致,才會有人欣賞啊?如果做不到極致,那就別買那麽貴了,來你這裏吃東西的,也不見得是多高端的客戶群體!”
老板思考了一下道:“其實,我也覺得我現在做得不倫不類的,挺困惑的,那你有什麽好建議啊?”
我撇了撇嘴道:“我出建議是收錢的啊!”
陳奇起哄道:“是啊,是啊,陳總的建議可是值錢的很!”
老板以為我是開玩笑,笑著說道:“那就這頓飯為谘詢費吧!反正,我也沒打算收你們錢的!”
我搖著頭道:“”我的建議大到可以盤活負債資產過億的大型國企,小到讓一家已經破產的民企死灰複燃,你說你這頓飯就想打發我了,是不是太小看我了點啊?”
老板和陳奇同時麵麵相覷,似乎覺得我這牛吹的有點大。
我自己也覺得有點不好意思,幹咳了一聲道:“吹吹牛嘛,又不用納稅的!不過,酒家我肯定做得比你大,經驗肯定比你豐富。這樣,你聽我的,先把門臉換了,用不著這麽高檔,門口掛個牌子,直接把價格寫上去。成本控製好,除了鮑參翅肚外,其餘的食品,一律要在20塊錢一下。不用一個星期,要是不盈利,你來找我,虧得錢,我給你補上!”
老板點了點頭,但對於我要為了補上虧錢,他是一點沒放在心上,隻是淡淡地說道:“那我試試看吧!”
飯吃完了,酒也喝完了,老板還有點意猶未盡,還想留我們,陳奇有點著急道:“我們這兒還有大事要談呢,你就別耽誤事了,要是陳總的意見奏效了,記得下次我們過來,別收我們錢啊!”
老板笑嗬嗬地說道:“這次也不收錢!”
陳奇執意要給,就是要發票的時候,老板沒有,這錢就真沒法收了,到底是老板自己買了單。
回酒店的途中,陳奇憋了一晚上的話,終於說了出來:“陳總,你看我們到底能不能給合作啊?能不能給我點份額啊?”
我笑了笑道:“我不是說了嗎?我要回去估計下,我們的產能和中建這個項目的訂單量到底有多少?”
陳奇不悅地說道:“你那是對付我呢,行不行給句痛快話,我也好回公司叫差!”
我也不爽道:“你啥意思?吃你頓飯,就算收買我了唄?再說,這頓飯好像也不是你請啊?嚴格點說,是我自己的勞動成果換回來的!我還沒說你呢,請我吃飯,搞這麽事出來,一看就是不誠心啊!”
陳奇哎了一聲道:“不就是一頓飯嘛?請你吃十頓都行!”
我還是不肯答應他:“我說了,這事我給不了你明確答複,萬一我自己產能夠呢?我沒理由買的產品貼牌吧?萬一有人的價比你還低呢?例如禹佳。”
陳奇沉默了一下,然後抬起頭說道:“隻要有人出價比我們低,我就還能比他們低,我就是走個量,不賺錢都行!”
我嗯了一聲道:“這態度還算誠懇,我回優先考慮你們的!”
和陳奇分開後,剛進酒店大廳,就看見鄭大同和曹定平,迎著我走了過來,不用想,我都知道是什麽事?
我沒過多的停留,一邊走,一邊聽鄭大同說:“陳總,我想再找你談談!”
我按下了電梯鍵,隨意地說道:“合作不成,我也已經中標了,還有什麽好談的嗎?大哥的忙,我也算幫了,要不是大哥,我可能都不會見你們!”
曹定平十分氣憤地說道:“我們鄭總親自上門來求你,你就是中標了,也不用這種態度吧?”
我冷冷地盯著曹定平說道:“那我用什麽態度?你這種趾高氣揚的態度?鄭總要是一個人來,我們是熟人,我可能還會讓他上去,和我坐下來談談,可你憑什麽這麽和我說話啊?你要是業務做得好也行,啥都不懂,就叫你們家鄭總投了幾百萬,這他都不跟你算就不錯了!你還想指揮起我來了?我告訴你,我一年見得職業經理人,沒有1000,也有800,你算是最不稱職的一個了!”
曹定平再也忍不住了,指著我罵道:“你又算是個什麽東西?不過就是二流小廠的小股東而已,要不是你僥幸中了標,你是個啥啊?我一個月的銷量就是你們廠一年的銷量!”
我譏笑道:“成王敗寇,現在中標的是我,找我的也是你們自己,你要是過來找我,就是找罵的,我可以奉陪!“
曹定平下一刻似乎就想動手了,可看了看我身邊高大威武的關澤,瞬間打消了這個年頭。
我再次看向了一直沒說話的鄭大同道;“你不說點什麽嗎?他是你的下屬,就讓他在這兒,這麽放肆嗎?我大哥要是知道這事,會怎麽想?”
鄭大同哎了一聲,對著曹定平說道:“老曹,你先回去吧!”
說話,還是挺客氣的,到這一刻我才知道,這曹定平可不隻是他們禹佳的總經理,一個職業經理人那麽簡單,看來這裏麵還有別的關係啊,不然,鄭大同也不會任由他,這麽肆意妄為。
曹定平怒不可遏地說道:“鄭總,我覺得我們真沒必要求他,年少輕狂,不知深淺的小屁孩而已,這幾百萬我想辦法給你賺回來!”
我哦了一聲道:“是嗎?我現在改變主意了,我覺得我們公司的產能不太夠,可能要合並或者收購一兩個不太入流的防水廠家,不過,我之前可能要先搞垮它!”
曹定平不屑地說道:“話說得挺大啊?就你們公司,資產不過幾千萬,還不知道有多少負債呢,還想著收購我們公司,簡直是天方夜譚!”
我譏笑道:“無知者無畏啊!鄭總,看來你是沒告訴他,我到底是誰啊?別的本事,我不敢說,要搞垮一間公司,我覺得對我來講,可不是什麽難事!”
陳奇有些不耐煩地說道:“行了,行了!你說這些也就是基本常識而已。會煮茶葉蛋的都知道,而且你那西湖龍井煮出來的茶葉蛋,估計也和3塊錢一兩的茶葉,沒什麽兩樣!”
老板也很誠實地說道:“這點我承認,即使再好的茶葉蛋,也就是雞蛋而已!”
我解圍道:“太貴,太好的東西,也就是炒作起來的,雖然物以稀為貴,那也隻是因為少,並不是這些東西有多大的營養價值,吃了就能長生不老,延年益壽。鮑魚,燕窩,魚翅,這些玩意,都是炒出來的,不但沒那麽好吃,也不見得就有多大的營養,要真要營養都不如吃維生素了!”
陳奇搖著頭道:“我覺得吧,也不是那樣說的,這些東西之所以會這麽貴,而且少,那是因為它的確有它的價值,一定是有它的功效,隻是你得長期吃,一般人肯定是吃不起的!我就認識一個香港老頭,天天吃燕窩,那精神頭可不比年輕小夥差,每天晚上都玩到4,5點,早上7點就起來打高爾夫球!”
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老板哈哈大笑道:“妙啊!你這推測,充滿了想象力啊!”
陳奇拍著肚子叫嚷道:“你的菜呢?我們是來吃飯的,可不是和你來聊天的!”
老板急忙笑著說:“看我都給忘了,我去催一下!”說完,走開了。
我有些不滿地說道:“這老板挺好說話的,你幹嘛啊?和他有仇啊?”
陳奇撇了撇嘴道:“和他倒是沒仇,就是討厭這些做餐飲的!”
我不解地問道:“為什麽啊?”
陳奇恨恨地說道;“童年陰影,小時候家裏窮,根本吃不起飯館,我姐好不容易攢了點錢,快過年了,請我去下館子,知道我們兩個人就點了兩個菜,那臉拉得,就想我們不給錢似的!臨走我們要打包,還被鄙視!大一點去旅遊,肯定得被宰,你進去飯店的時候,那是笑臉相迎,可你結賬的時候,就變了個臉,想要債的一樣,你說我能對他們有好印象嗎?我這都算客氣的了,要是換了別人,我早就翻桌子了,也就是和你吃飯,我才忍住不發火的!”
我啊了一聲道:“那你還叫我和你吃飯?你逗我呢?”
陳奇有點不好意思地說道:“這不是有事求你嘛,我保證這頓飯讓你吃的安心,吃的放心!”
我嗬嗬笑道:“那我該感到榮幸了?”
陳奇大言不慚道:“那是啊!”但馬上發現自己說錯話了,又補充道:“不是,不是,是我該感到榮幸!”
菜上來了,三道小菜,蔥油餅,豆腐腦和牛肉湯。陳奇剛剛說好的,安心吃飯,馬上就變了:“我們就吃這些啊?早餐嗎?我們要的是晚飯啊!你還說喝酒,我想看看這酒怎麽喝?”
老板無奈地說道:“八絕就是這些小吃啊,要不試試我們的特色菜吧!”
我急忙說道:“好,好,好!”真的不想讓他再搞事了,我逗有點煩了。
其實小吃做得真不錯,我還真沒吃過這麽好吃的蔥油餅,牛肉湯做得也是原滋原味,隻是真的沒有下酒菜。老板拿了兩瓶花雕來,我是不太喜歡喝的,就勉強喝了幾口,和他攀談起來,陳奇看樣子是不太喜歡老板,我們聊天的時候,他就一個人低頭猛吃。
我問老板:“你這店也算是老店了,我看怎麽這上座率不高啊?現在也是飯點了,是不是真像我們陳總說得,都是小吃,上不了台麵,也沒下酒菜,所以來的人少啊!”
老板搖搖頭道:“不是,不是,主要是我們這裏的位置,離夫子廟遠不遠,近不近的,要是近點,遊客來的就多,遠點呢,就能成為地方性小吃,原來來的人也多。現在搞得,本地人不願意來,覺得我是做遊客生意的,遊客不願意來,逛不到這裏,覺得這裏遠,我這裏又沒做到那麽有名氣,所以啊,生意一直一般!要不是靠這秦淮八絕,生意更是慘淡!我是對不起我祖上啊!這麽好的店,到我手裏搞成這樣!”
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我笑了笑道:“咱們國內70%的進口蝦,都是印度進口來了,據我所知,這蝦拿回來也就30塊錢一斤吧?”
老板有點不好意思地問道:“這你也知道啊?”
我笑了笑道:“知道點!”
陳奇馬上撇著嘴問老板:“就知道你們這些人,都是騙子!一本萬利的生意偏偏說成無利可圖!”
老板哎了一聲道:“我們也不容易啊!這裏的房租,水費,電費,人工,管理費,這些都是成本啊!”
我製止了陳奇的胡攪蠻纏,一邊吃一邊和老板說道:“可你賣的貴,一樣沒銷量,不是一樣回不了本,飲食這生意,就是常做常有,要做口碑,做回頭客的,薄利多銷才是王道!你這是老店,不能做一錘子買賣的,我猜你家以前生意好,就是因為店小,東西便宜親民!現在你的食品品質是上來了,可小吃這東西,你得做到多精致,才會有人欣賞啊?如果做不到極致,那就別買那麽貴了,來你這裏吃東西的,也不見得是多高端的客戶群體!”
老板思考了一下道:“其實,我也覺得我現在做得不倫不類的,挺困惑的,那你有什麽好建議啊?”
我撇了撇嘴道:“我出建議是收錢的啊!”
陳奇起哄道:“是啊,是啊,陳總的建議可是值錢的很!”
老板以為我是開玩笑,笑著說道:“那就這頓飯為谘詢費吧!反正,我也沒打算收你們錢的!”
我搖著頭道:“”我的建議大到可以盤活負債資產過億的大型國企,小到讓一家已經破產的民企死灰複燃,你說你這頓飯就想打發我了,是不是太小看我了點啊?”
老板和陳奇同時麵麵相覷,似乎覺得我這牛吹的有點大。
我自己也覺得有點不好意思,幹咳了一聲道:“吹吹牛嘛,又不用納稅的!不過,酒家我肯定做得比你大,經驗肯定比你豐富。這樣,你聽我的,先把門臉換了,用不著這麽高檔,門口掛個牌子,直接把價格寫上去。成本控製好,除了鮑參翅肚外,其餘的食品,一律要在20塊錢一下。不用一個星期,要是不盈利,你來找我,虧得錢,我給你補上!”
老板點了點頭,但對於我要為了補上虧錢,他是一點沒放在心上,隻是淡淡地說道:“那我試試看吧!”
飯吃完了,酒也喝完了,老板還有點意猶未盡,還想留我們,陳奇有點著急道:“我們這兒還有大事要談呢,你就別耽誤事了,要是陳總的意見奏效了,記得下次我們過來,別收我們錢啊!”
老板笑嗬嗬地說道:“這次也不收錢!”
陳奇執意要給,就是要發票的時候,老板沒有,這錢就真沒法收了,到底是老板自己買了單。
回酒店的途中,陳奇憋了一晚上的話,終於說了出來:“陳總,你看我們到底能不能給合作啊?能不能給我點份額啊?”
我笑了笑道:“我不是說了嗎?我要回去估計下,我們的產能和中建這個項目的訂單量到底有多少?”
陳奇不悅地說道:“你那是對付我呢,行不行給句痛快話,我也好回公司叫差!”
我也不爽道:“你啥意思?吃你頓飯,就算收買我了唄?再說,這頓飯好像也不是你請啊?嚴格點說,是我自己的勞動成果換回來的!我還沒說你呢,請我吃飯,搞這麽事出來,一看就是不誠心啊!”
陳奇哎了一聲道:“不就是一頓飯嘛?請你吃十頓都行!”
我還是不肯答應他:“我說了,這事我給不了你明確答複,萬一我自己產能夠呢?我沒理由買的產品貼牌吧?萬一有人的價比你還低呢?例如禹佳。”
陳奇沉默了一下,然後抬起頭說道:“隻要有人出價比我們低,我就還能比他們低,我就是走個量,不賺錢都行!”
我嗯了一聲道:“這態度還算誠懇,我回優先考慮你們的!”
和陳奇分開後,剛進酒店大廳,就看見鄭大同和曹定平,迎著我走了過來,不用想,我都知道是什麽事?
我沒過多的停留,一邊走,一邊聽鄭大同說:“陳總,我想再找你談談!”
我按下了電梯鍵,隨意地說道:“合作不成,我也已經中標了,還有什麽好談的嗎?大哥的忙,我也算幫了,要不是大哥,我可能都不會見你們!”
曹定平十分氣憤地說道:“我們鄭總親自上門來求你,你就是中標了,也不用這種態度吧?”
我冷冷地盯著曹定平說道:“那我用什麽態度?你這種趾高氣揚的態度?鄭總要是一個人來,我們是熟人,我可能還會讓他上去,和我坐下來談談,可你憑什麽這麽和我說話啊?你要是業務做得好也行,啥都不懂,就叫你們家鄭總投了幾百萬,這他都不跟你算就不錯了!你還想指揮起我來了?我告訴你,我一年見得職業經理人,沒有1000,也有800,你算是最不稱職的一個了!”
曹定平再也忍不住了,指著我罵道:“你又算是個什麽東西?不過就是二流小廠的小股東而已,要不是你僥幸中了標,你是個啥啊?我一個月的銷量就是你們廠一年的銷量!”
我譏笑道:“成王敗寇,現在中標的是我,找我的也是你們自己,你要是過來找我,就是找罵的,我可以奉陪!“
曹定平下一刻似乎就想動手了,可看了看我身邊高大威武的關澤,瞬間打消了這個年頭。
我再次看向了一直沒說話的鄭大同道;“你不說點什麽嗎?他是你的下屬,就讓他在這兒,這麽放肆嗎?我大哥要是知道這事,會怎麽想?”
鄭大同哎了一聲,對著曹定平說道:“老曹,你先回去吧!”
說話,還是挺客氣的,到這一刻我才知道,這曹定平可不隻是他們禹佳的總經理,一個職業經理人那麽簡單,看來這裏麵還有別的關係啊,不然,鄭大同也不會任由他,這麽肆意妄為。
曹定平怒不可遏地說道:“鄭總,我覺得我們真沒必要求他,年少輕狂,不知深淺的小屁孩而已,這幾百萬我想辦法給你賺回來!”
我哦了一聲道:“是嗎?我現在改變主意了,我覺得我們公司的產能不太夠,可能要合並或者收購一兩個不太入流的防水廠家,不過,我之前可能要先搞垮它!”
曹定平不屑地說道:“話說得挺大啊?就你們公司,資產不過幾千萬,還不知道有多少負債呢,還想著收購我們公司,簡直是天方夜譚!”
我譏笑道:“無知者無畏啊!鄭總,看來你是沒告訴他,我到底是誰啊?別的本事,我不敢說,要搞垮一間公司,我覺得對我來講,可不是什麽難事!”