很多人都會說不忘初心,但有關初心,真是太難定義了,什麽時候是初?


    拿廚師行業,是進入行業時,還是學會了幾道菜時,又或者主廚提點明白了道理時。


    很難界定,看自己所想。


    反觀袁州,無論在官方來說還是從民間來說,都是公認的華夏廚王,但袁州對廚藝前輩的尊重一點未變。


    伸出雙手握住孟廣平的手,袁州開口道:“很高興認識孟會長,孟會長的火方銀魚,和金魚戲蓮做得相當出色,尤其是蓮蓬的精巧細致屈指可數,可以說是當代組庵菜的創新。”


    “都是以前的事,現在沒有以前的靈敏了。”孟廣平回道。


    “孟會長謙虛了。”袁州道。


    “杜主廚的東安雞也是一絕,丁主廚的鴛鴦合酥也是相當不錯,尤其是新改的配方,在湘潭地區無人出其左右。”袁州轉頭看向杜雲東和丁洋打招呼道。


    袁州的誇人,和普通的誇是不同的,普通人的誇可能隻是嘴上說說,但他誇是了解清楚後的誇獎。


    “哈哈哈,袁主廚客氣了,客氣了,比起袁主廚的東安雞來說,我這個還需要改進,今天就給我了不少的靈感。”


    “也難得袁主廚知道,但今天吃過袁主廚做的鴛鴦合酥以後,我覺得我的配料裏麵的糖鹽配比應該重新調整一下。”


    杜雲東和丁洋臉上笑容那叫一個燦爛,被袁亞峰誇那真是很有麵子的事情。


    湘菜三人組在心裏同時感歎,和袁主廚相處是真的舒坦。


    三人就廚藝交談,袁州暢所欲言。


    說起來袁州自己都沒發現的一個小變化,隨著他廚藝提高,他所需要的時間會相應縮短,掌握一道菜的時間也會變短,這樣造成了每領取一個新菜,融會貫通的時間也會相應變短。


    四個人談性正濃,日常被忽視的小於隻能盡力縮小抱住瘦瘦的自己。


    其實袁州是看到了小於的,但是小於真不是廚師,他還真不認識,剛要打招呼,就被孟廣平他們三個的問題砸到了,一沉浸在廚藝裏,其他的基本都忘記了。


    等到他們再次稍稍回神的時候,已經過去了二十分鍾了,這下子孟廣平他們不好意思了。


    “不好意思袁主廚,耽誤你時間了,我們這次來是有點事情想要問問袁主廚,不知道有沒有時間。”孟廣平還算記得自己是會長,終於將最主要的目的說了出來。


    “馬上就是小店酒館時間,需要再過半個小時我才有時間,幾位要是沒事可以進來喝點茶等一等,要是有事咱們可以改天再約。”袁州轉頭看了看店裏的大鍾道。


    時間確實不早,毛野都已經來了,隻是看到老板在跟人聊天就沒有打擾,而是安靜地去到酒館的二樓開始打掃起來。


    其實有係統在,二樓是很幹淨的,但是毛野已經形成習慣,來的時候就會先擦一遍桌椅板凳和吧台。


    孟廣平幾個人聞言對視了一眼直接道:“沒關係,沒關係,是我們打擾了,我們等等就好。”


    為了早日落實心底的想法,自然是不介意等等的,而且說不定一會還可以和袁州再交流一下,這就很吸引人了。


    “請三位主廚來這邊坐一下。”袁州將孟廣平他們引到小院的石桌那裏,就下去泡茶了。


    等到安頓好四個人以後,袁州才先去洗漱換衣服,然後到廚房裏準備酒館的菜品。


    而期待了很久袁州小店酒的酒客們在早上的時候就已經上演了一出“八仙過海,各顯神通”的戲碼了。


    畢竟酒蟲造反,大家都想要喝酒,但是這個能不能喝到就不是人說了算,是人品說了算。


    早上抽到喝酒名額的人那真的是萬眾矚目,大家都想要套近乎,就是想要能夠帶上自己就好。


    這晚來的人,就沒有低於三個的,大多都抹不開麵子帶了四五個人,也是現在酒館裏的酒實際數量不少,不然估計也就是每人沾一口的結果。


    “叮鈴哐啷”


    袁州很快就將下酒菜那些準備好了,有毛野在他也不用操心別的,因此直接就去見了孟廣平四個。


    “袁主廚這茶了不得呀,好多年沒有喝過這麽好喝的明前了,味道真是不錯,非常正宗。”孟廣平細心地放下茶杯道。


    剛剛袁州沒來之前他們正在細細討論茶的香味,雖然湘菜不擅用茶,但是廚藝到了他們的地步,多多少少還是通一點的。


    至於小於照例是個沒的感情的喝茶機器。


    “一點點茶而已,沒什麽。”袁州擺擺手道。


    孟廣平幾人聽到袁州的話沒有過多糾結,而是將注意力都拉了回來,成敗在此一舉了。


    “袁主廚之前收記名弟子的時候,還沒有湘菜,現在店裏已有了湘菜,我們就是想要問問您還收不收湘菜的記名弟子?”孟廣平三人對視一眼以後,由他先開口了。


    “沒錯,其實咱們湘菜也有一些好的苗子,可惜就是沒有像袁主廚這樣大……廚藝圈的山脈來教導。”杜雲東緊隨其後道。


    丁洋見大家話都說完了趕緊點點頭表示讚同。


    孟廣平三個人要是不說的話,袁州可能還真就短時間內忘記這件事情了。


    最近的事情特別多,秦菜獎勵他都還沒有開始領呢,回來以後就忙著開店到如今,確實沒空想這些事情。


    更忙的是周會長,現在還在法國沒有回來呢,自然也沒有想到。


    “這個收肯定是要收的,而且還得按照之前收記名弟子的章程,一個菜係兩個名額,這個湘菜沒意見吧?”袁州道。


    “沒有,能夠成為袁主廚的記名弟子都是天大機會了,哪裏能夠挑三揀四。”孟廣平實話實說道。


    就袁州目前的地位,孟廣平這話說得一點不摻水分。


    “那記名弟子比賽選拔的事,還是得勞煩孟會長和湘菜協會負責了,到時候人選報給我就可以了。”


    袁州解釋道:“最近是這邊的確太忙了,我確實沒辦法去湘省,馬上也是小店五周年了,還一點沒準備。”


    “沒關係,袁主廚繁忙是應該的,而且拜師肯定是需要徒弟來拜見師傅的,袁主廚放心這件事情我們湘菜協會盡快安排,不會耽誤袁主廚的時間。”


    三個人異口同聲斬釘截鐵保證道。


    ……

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