這樣的說法，他好像聽說過。阿初雖然失憶，但是各種常識與知識，還是都記得的，至於各地風俗，大概是被大腦劃分到知識一欄中了，並沒有從他的記憶中抹去。
但他即使冥思苦想，也想不起，這個風俗他曾從哪裏聽說的，是聽別人閑談時聽到的？還是從哪本書裏看到的？自己大學時的專業與這個沾邊兒曾經寫過這樣的論文？或者是——
在自己家鄉裏，也有這樣的風俗與規矩。
米露和另外兩個幫廚都是本地人，但是都沒有聽說過這個習俗，顯然煮餃子的路師傅家不是本地的，阿初裝作不經意地問道，“路師傅，您家是哪裏的？”
路師傅笑道，“青島的。”
阿初笑道，“怪不得，山東那邊的講究是很多，孔孟之鄉嘛，各種習俗保留的都很好。”
眾人都當是閑聊，根本沒有人多想，其實除了米露之外，並沒有人知道老板之一的阿初是失憶的，在大家眼中他一直都聰明又可靠。也沒有人知道米露和阿初的合作關係究竟是怎樣的，大家都默認阿初才是大老板，因為他一直主管著經營的事情，米露管著的不過是廚房裏天天做什麽菜，怎麽做菜罷了。
阿初的絕對味覺，也並不再對員工們提起，即使推出新菜品，也隻是寫出菜譜交給廚師，讓廚師照著做，並不再提其中的調料都是最佳配比。
.
熱氣騰騰的餃子一盤盤地端上了桌，無論是什麽餡的，個個皮薄餡嫩，味道鮮美。廚師炫技的時候還捏了四喜餃子，麵皮捏成田字形的方格，裏麵各填上翠綠的菠菜、澄黃的蛋皮、墨黑的香菇和橙紅的胡蘿卜，四種顏色映襯在一起，顯得格外鮮豔。
開口的四喜餃子當然不能下水煮，隻好上鍋蒸熟，好在米真香廚房裏最不缺的就是灶台和鍋，如今也一齊端了上來。
作為一名廚子，米露可以說是嚐遍了山珍海味，唯獨餃子這種從小吃到大的食物，依舊是百吃不厭。剛吃了一個豬肉大蔥的，又將筷子伸進了三鮮餃子的盤裏。
一口咬下，豐富的汁水留出，米露眉頭微皺，怎麽這麽甜？三鮮餃子的餡兒還是她自己動手調的，明明是鹹鮮的，怎麽汁水全都是甜味兒？
第二口咬下去，米露咬到了一個硬硬的東西，連忙將筷子伸到眼前看了看，竟然是一塊花生糖，怪不得這麽甜。
韓笑看到米露咬掉一口的半隻餃子，頓時啊呀一聲叫道，“被你吃到了？我特地在餃子邊上捏了花邊做了記號，想要留給自己吃呢，每盤餃子端上來，我都緊緊地盯著，沒想到還是被你先吃了！”
韓笑笑嗬嗬地說道，“吃到糖的日子更甜美，吃到花生的健康長壽，我特地放的花生糖，吃到的就是又甜美又健康長壽，果然還是老板娘運氣最好。”
米露心情也很好，笑著說道，“我運氣好，就是米真香生意越來越紅火咯，到時候大家也一起有好日子啊。”
一時間屋裏滿是歡聲笑語。
.
一起熱熱鬧鬧地吃完餃子之後，已經很晚了，大家各自心滿意足地回家，米露和阿初最後關燈鎖門，一起回家。
米真香的生意不錯，阿初的一成利潤，米露每個月都準時給他。阿初手中現在也算是小有積蓄，最起碼不至於像剛醒過來的時候那樣身無分文，無處容身，隻能靠跑腿送外賣來交換一日三餐。
如今阿初完全可以自己出去租房住，但還是住在米露家裏，每天早上兩人一起去店裏，晚上再一起回家。
米露已經習慣了阿初的存在，壓根想不起來讓他搬出去這件事。阿初則猶豫再三後，還是出於私心，沒有主動提出來，他如今想不起以前的事情，親人朋友都不在身邊，實在不想再每天孤零零的一個人住。
就像現在，身旁有米露這個小姑娘，一邊走路一邊蹦躂，嘴巴也沒有閑下來，“啊……真的撐死了……我吃什麽東西都不會撐到，隻有吃餃子的時候一點自控力都沒有，次次吃次次撐。”
阿初嘴角不由自主地漾開了一絲笑意，覺得在這樣的雪夜裏走路，竟然一點也不孤單。
雪依舊在撲簌簌地下落，映襯的夜色都沒有平時那麽黑了，地麵溫度很高，雪花剛一挨到地麵，就迅速無聲無息地融化了。因此下了這麽久的雪，隻有高處的樹枝上積了星星點點的白，地麵不過稍微有點濕漉漉的。
米露從餃子說起，已經開始在和阿初講自己小時候過年的各種趣事了，說道興高采烈之處，手舞足蹈起來，一個沒留神，腳下一滑，啪嘰一聲摔了個屁股蹲兒。
一切發生地太突然，阿初還沒有反應過來，米露就已經坐在了地上。阿初俯身，將手遞給米露，要拉她起來。他忍了一下，終究是沒有忍住，哈哈地笑出聲來。
動聽的笑聲在雪夜裏灑落一串。
米露被阿初笑得有點惱，也不拉他的手，直接自己用手用力一撐，從地上蹦起來，“笑夠了沒有！”聲音本是惡狠狠的，但是說到一半，自己也破功了，跟著阿初一起笑。
笑聲停了之後，兩個人安安靜靜地一起走了一段，很快就到了小巷門口，一片平房裏星星點點的燈光透出來，看著就覺得身上發暖。米露不由自主地加快腳步，想要快點回到溫暖的屋子裏。
“我突然覺得，就算一直想不起來以前的事情，也沒什麽要緊。”阿初的聲音輕輕地在身後響起，更像是一聲歎息。
米露沒有聽清楚，轉過頭來看他，“你說什麽？”
阿初笑著搖頭，長腿往前邁了兩步，“沒事，快到家了。”
.
上午十一點，正是廚房裏最忙碌的時候，或切或炒或蒸或燉，人人的兩隻手都沒有空閑。
雞腿已經剁成小塊，各種原料都已經稱量和配比完畢，放在盤子裏，端到米露身前備用。米露將雞腿塊放入燒熱的油鍋中，先用小火炸五分鍾，再調成大火炸三分鍾，雞塊表麵變成誘人的金黃色，炸雞的香氣撲鼻而來。
鍋內留底油，爆香薑片、蒜片、辣椒，加入炸好的雞肉塊拌炒，雞肉的香氣被調料激發，霸道地直往人鼻子裏麵鑽。再將香油、蠔油、料酒、豆瓣醬、冰糖放入，先用大火燉，待咕嘟嘟地滾起泡時，改用文火慢慢煨煮。直到雞肉酥爛，鹵汁收濃，隻剩下雞塊上包裹著的一層亮晶晶的湯汁，再放進九層塔，片刻後熄火。
燒好一鍋之後，米露就立刻去燒另一鍋。另有幫廚上前，從米露剛燒好的這鍋三杯雞中，細心地將薑、蒜、辣椒全部挑揀出來，一是這樣三杯雞更加漂亮，二是以免顧客吃飯的時候不小心咬到影響口感。
米真香走得是高檔路線，在這些細節處自然都十分用心。
挑揀完畢之後，再分成幾份，裝在外賣盒中。這些繁瑣費時卻沒有什麽難度的工作，全都交給小工，米露是不會做的，真正做到人盡其用。
三杯雞原本是江西菜，因為烹製時不放湯水，僅用米酒一杯，豬油一杯，醬油一杯，所以叫做三杯雞，後來流傳到台灣後，又做了一些變更，譬如將稍顯膩人的豬油換成了食用油，最重要的是加入了一味香氣濃烈的香草——九層塔。
米真香做的是台式三杯雞，早已在最原始的三杯雞做法上，有了無數的改進，所用調料也豐富許多，不再是一杯一杯又一杯就能解決的了，阿初也對三杯雞的配方精心改進過，滋味更加美好。
中午正是米真香最忙碌的時候，以前這個時候，休息室裏自然是沒有一個人的，人人都在廚房裏。如今雖然米真香的所有員工都在廚房裏，可是休息室裏依舊坐滿了人——
都是千裏迢迢趕過來吃外賣的。
阮桃也是其中一個。她上大學學業並不緊張，又是徹頭徹尾的吃貨，因此三天兩頭花上一兩個小時的車程，就為了跑過來吃上一頓合心意的飯。
一開始隻有她一個人這麽做，後來偶爾能碰到兩三個和她一樣的人，再後來，米真香為了和二兩米競爭，在微博上找了大v小v一齊打廣告之後，跑到店裏來吃飯的人就越來越多了。
沙發上坐的滿滿當當，阮桃兩側都有人擠著她，她心裏不禁有些氣惱，幹嘛啊！明明是她最先發現的，怎麽這麽多人都來和她搶？整個城市大大小小那麽多家飯店，怎麽全都擠到一家外賣店的廚房外麵了？
廚房裏不知道在做什麽，弄得休息室裏都滿屋濃香撲鼻。阮桃咽了一口口水，一直都在滿眼期待地朝著廚房看去，雖然隔著一堵牆，什麽都看不到，但是休息室裏所有人都和阮桃一樣的動作。
等到午飯端上來後，阮桃驚喜地叫到，“哇，今天的主菜是三杯雞。”
盤中的三杯雞色澤紅潤，香氣四溢，夾了一口放入嘴中，雞肉嫩嫩的，酥爛適口，鮮美無比，醇香誘人。阮桃配著米飯吃了兩口，吃得心滿意足，卻又有點小小的遺憾，如此美味的三杯雞，和米飯自然是絕配，可是配酒也是極好的，可惜卻喝不到。
但他即使冥思苦想，也想不起，這個風俗他曾從哪裏聽說的，是聽別人閑談時聽到的？還是從哪本書裏看到的？自己大學時的專業與這個沾邊兒曾經寫過這樣的論文？或者是——
在自己家鄉裏，也有這樣的風俗與規矩。
米露和另外兩個幫廚都是本地人，但是都沒有聽說過這個習俗，顯然煮餃子的路師傅家不是本地的，阿初裝作不經意地問道，“路師傅，您家是哪裏的？”
路師傅笑道，“青島的。”
阿初笑道，“怪不得，山東那邊的講究是很多，孔孟之鄉嘛，各種習俗保留的都很好。”
眾人都當是閑聊，根本沒有人多想，其實除了米露之外，並沒有人知道老板之一的阿初是失憶的，在大家眼中他一直都聰明又可靠。也沒有人知道米露和阿初的合作關係究竟是怎樣的，大家都默認阿初才是大老板，因為他一直主管著經營的事情，米露管著的不過是廚房裏天天做什麽菜，怎麽做菜罷了。
阿初的絕對味覺，也並不再對員工們提起，即使推出新菜品，也隻是寫出菜譜交給廚師，讓廚師照著做，並不再提其中的調料都是最佳配比。
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熱氣騰騰的餃子一盤盤地端上了桌，無論是什麽餡的，個個皮薄餡嫩，味道鮮美。廚師炫技的時候還捏了四喜餃子，麵皮捏成田字形的方格，裏麵各填上翠綠的菠菜、澄黃的蛋皮、墨黑的香菇和橙紅的胡蘿卜，四種顏色映襯在一起，顯得格外鮮豔。
開口的四喜餃子當然不能下水煮，隻好上鍋蒸熟，好在米真香廚房裏最不缺的就是灶台和鍋，如今也一齊端了上來。
作為一名廚子，米露可以說是嚐遍了山珍海味，唯獨餃子這種從小吃到大的食物，依舊是百吃不厭。剛吃了一個豬肉大蔥的，又將筷子伸進了三鮮餃子的盤裏。
一口咬下，豐富的汁水留出，米露眉頭微皺，怎麽這麽甜？三鮮餃子的餡兒還是她自己動手調的，明明是鹹鮮的，怎麽汁水全都是甜味兒？
第二口咬下去，米露咬到了一個硬硬的東西，連忙將筷子伸到眼前看了看，竟然是一塊花生糖，怪不得這麽甜。
韓笑看到米露咬掉一口的半隻餃子，頓時啊呀一聲叫道，“被你吃到了？我特地在餃子邊上捏了花邊做了記號，想要留給自己吃呢，每盤餃子端上來，我都緊緊地盯著，沒想到還是被你先吃了！”
韓笑笑嗬嗬地說道，“吃到糖的日子更甜美，吃到花生的健康長壽，我特地放的花生糖，吃到的就是又甜美又健康長壽，果然還是老板娘運氣最好。”
米露心情也很好，笑著說道，“我運氣好，就是米真香生意越來越紅火咯，到時候大家也一起有好日子啊。”
一時間屋裏滿是歡聲笑語。
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一起熱熱鬧鬧地吃完餃子之後，已經很晚了，大家各自心滿意足地回家，米露和阿初最後關燈鎖門，一起回家。
米真香的生意不錯，阿初的一成利潤，米露每個月都準時給他。阿初手中現在也算是小有積蓄，最起碼不至於像剛醒過來的時候那樣身無分文，無處容身，隻能靠跑腿送外賣來交換一日三餐。
如今阿初完全可以自己出去租房住，但還是住在米露家裏，每天早上兩人一起去店裏，晚上再一起回家。
米露已經習慣了阿初的存在，壓根想不起來讓他搬出去這件事。阿初則猶豫再三後，還是出於私心，沒有主動提出來，他如今想不起以前的事情，親人朋友都不在身邊，實在不想再每天孤零零的一個人住。
就像現在，身旁有米露這個小姑娘，一邊走路一邊蹦躂，嘴巴也沒有閑下來，“啊……真的撐死了……我吃什麽東西都不會撐到，隻有吃餃子的時候一點自控力都沒有，次次吃次次撐。”
阿初嘴角不由自主地漾開了一絲笑意，覺得在這樣的雪夜裏走路，竟然一點也不孤單。
雪依舊在撲簌簌地下落，映襯的夜色都沒有平時那麽黑了，地麵溫度很高，雪花剛一挨到地麵，就迅速無聲無息地融化了。因此下了這麽久的雪，隻有高處的樹枝上積了星星點點的白，地麵不過稍微有點濕漉漉的。
米露從餃子說起，已經開始在和阿初講自己小時候過年的各種趣事了，說道興高采烈之處，手舞足蹈起來，一個沒留神，腳下一滑，啪嘰一聲摔了個屁股蹲兒。
一切發生地太突然，阿初還沒有反應過來，米露就已經坐在了地上。阿初俯身，將手遞給米露，要拉她起來。他忍了一下，終究是沒有忍住，哈哈地笑出聲來。
動聽的笑聲在雪夜裏灑落一串。
米露被阿初笑得有點惱，也不拉他的手，直接自己用手用力一撐，從地上蹦起來，“笑夠了沒有！”聲音本是惡狠狠的，但是說到一半，自己也破功了，跟著阿初一起笑。
笑聲停了之後，兩個人安安靜靜地一起走了一段，很快就到了小巷門口，一片平房裏星星點點的燈光透出來，看著就覺得身上發暖。米露不由自主地加快腳步，想要快點回到溫暖的屋子裏。
“我突然覺得，就算一直想不起來以前的事情，也沒什麽要緊。”阿初的聲音輕輕地在身後響起，更像是一聲歎息。
米露沒有聽清楚，轉過頭來看他，“你說什麽？”
阿初笑著搖頭，長腿往前邁了兩步，“沒事，快到家了。”
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上午十一點，正是廚房裏最忙碌的時候，或切或炒或蒸或燉，人人的兩隻手都沒有空閑。
雞腿已經剁成小塊，各種原料都已經稱量和配比完畢，放在盤子裏，端到米露身前備用。米露將雞腿塊放入燒熱的油鍋中，先用小火炸五分鍾，再調成大火炸三分鍾，雞塊表麵變成誘人的金黃色，炸雞的香氣撲鼻而來。
鍋內留底油，爆香薑片、蒜片、辣椒，加入炸好的雞肉塊拌炒，雞肉的香氣被調料激發，霸道地直往人鼻子裏麵鑽。再將香油、蠔油、料酒、豆瓣醬、冰糖放入，先用大火燉，待咕嘟嘟地滾起泡時，改用文火慢慢煨煮。直到雞肉酥爛，鹵汁收濃，隻剩下雞塊上包裹著的一層亮晶晶的湯汁，再放進九層塔，片刻後熄火。
燒好一鍋之後，米露就立刻去燒另一鍋。另有幫廚上前，從米露剛燒好的這鍋三杯雞中，細心地將薑、蒜、辣椒全部挑揀出來，一是這樣三杯雞更加漂亮，二是以免顧客吃飯的時候不小心咬到影響口感。
米真香走得是高檔路線，在這些細節處自然都十分用心。
挑揀完畢之後，再分成幾份，裝在外賣盒中。這些繁瑣費時卻沒有什麽難度的工作，全都交給小工，米露是不會做的，真正做到人盡其用。
三杯雞原本是江西菜，因為烹製時不放湯水，僅用米酒一杯，豬油一杯，醬油一杯，所以叫做三杯雞，後來流傳到台灣後，又做了一些變更，譬如將稍顯膩人的豬油換成了食用油，最重要的是加入了一味香氣濃烈的香草——九層塔。
米真香做的是台式三杯雞，早已在最原始的三杯雞做法上，有了無數的改進，所用調料也豐富許多，不再是一杯一杯又一杯就能解決的了，阿初也對三杯雞的配方精心改進過，滋味更加美好。
中午正是米真香最忙碌的時候，以前這個時候，休息室裏自然是沒有一個人的，人人都在廚房裏。如今雖然米真香的所有員工都在廚房裏，可是休息室裏依舊坐滿了人——
都是千裏迢迢趕過來吃外賣的。
阮桃也是其中一個。她上大學學業並不緊張，又是徹頭徹尾的吃貨，因此三天兩頭花上一兩個小時的車程，就為了跑過來吃上一頓合心意的飯。
一開始隻有她一個人這麽做，後來偶爾能碰到兩三個和她一樣的人，再後來，米真香為了和二兩米競爭，在微博上找了大v小v一齊打廣告之後，跑到店裏來吃飯的人就越來越多了。
沙發上坐的滿滿當當，阮桃兩側都有人擠著她，她心裏不禁有些氣惱，幹嘛啊！明明是她最先發現的，怎麽這麽多人都來和她搶？整個城市大大小小那麽多家飯店，怎麽全都擠到一家外賣店的廚房外麵了？
廚房裏不知道在做什麽，弄得休息室裏都滿屋濃香撲鼻。阮桃咽了一口口水，一直都在滿眼期待地朝著廚房看去，雖然隔著一堵牆，什麽都看不到，但是休息室裏所有人都和阮桃一樣的動作。
等到午飯端上來後，阮桃驚喜地叫到，“哇，今天的主菜是三杯雞。”
盤中的三杯雞色澤紅潤，香氣四溢，夾了一口放入嘴中，雞肉嫩嫩的，酥爛適口，鮮美無比，醇香誘人。阮桃配著米飯吃了兩口，吃得心滿意足，卻又有點小小的遺憾，如此美味的三杯雞，和米飯自然是絕配，可是配酒也是極好的，可惜卻喝不到。