又是一年除夕夜，今年的大年三十不同於往年，今年有韓揚孫成比往年熱鬧多了。
三十這天的早上，一大早上起來全家隨便吃了點別人家送來的糍粑早飯就算解決了。
隨後開始折騰年夜飯，廚房裏兩口鍋都架上，一口熬骨頭湯一口炸東西。
要不是韓策存了不少家底，還真沒有底氣炸東西，炸東西廢油，他們家要炸的東西可不少，沒有三五斤油都炸不開。
韓揚負責炸東西，韓策和孫成從雞圈裏抓雞準備殺雞過年。
韓卿沒有事做，他哥忙著殺雞沒時間和他玩，他從堂屋看到哥哥拿著雞出門了，連忙跳下凳子朝著廚房跑去。
廚房裏韓揚在切豆腐炸豆腐果，一轉身就看到一個小身影出現在灶台邊。
“言言躲開點，別讓油濺到。”，韓揚看著趴在灶台邊躍躍欲試的韓卿，囑咐他躲開點，憂心他被油濺到哭鼻子。
韓卿隻是想動手試試炸豆腐果而已，好不容易趁哥哥在屋外躲著他殺雞的這個空檔偷溜進來，可是還是失策了，他沒想到廚房裏還有一個二哥守著。
“二哥我幫你炸豆腐果好不好？”，韓卿不死心努力地爭取了一下。他覺得四四方方的白豆腐炸成金黃膨脹的豆腐果特別可愛，他想試試，可是哥哥不讓他炸，難得今天哥哥不在廚房，可是還有一個二哥在，他似乎還是沒有希望。
“不好，不能靠近油鍋，去火坑那裏坐著烤火。”，韓揚無情拒絕，他哪敢讓這個小祖宗靠近油鍋啊！他哥都說了不能讓他靠近油鍋還有灶台，偏偏這個小祖宗對炸東西萬分感興趣。不讓他靠近他就偷偷靠近，他才轉身切個豆腐，結果一回頭就看見原本應該在堂屋或者床上玩的韓卿趴在灶台邊了。
他沒辦法隻能哄著讓他離遠點，他怕這個寶貝疙瘩靠近油鍋弄出個好歹來他沒法向他哥交代，他哥可是發話了，必須嚴防死守讓韓卿遠離這些。
韓卿親手炸豆腐果的願望落空了，失落地回到院子裏，他哥已經進來了，雞沒在他手裏，看樣子他哥把殺雞的任務交給孫成了。
韓卿撲過去抱著哥哥的大腿，抬頭用期望的目光看著他：“哥哥，我想炸豆腐果，你帶我去廚房炸豆腐果吧！”
在韓卿期待的目光中，韓策還是拒絕了，不過他沒有韓揚那麽果斷，而是選擇轉移韓卿的注意力：“有你二哥炸豆腐果就夠了，哥哥帶你去削紅薯，晚上給你做拔絲紅薯。”
“好吧，我們去削紅薯。”，一般他哥這麽說話都等同於拒絕，韓卿知道炸豆腐果無望，安慰自己其實做其他的也挺好的。
韓卿和哥哥去地窖拿了六個大紅薯，韓卿自己爬出地窖，他哥把六個紅薯裝在盆抬出來。封好地窖的小出口後，他們兩個拿著紅薯回屋，留一個紅薯削皮切塊做拔絲紅薯，另外五個埋在火坑的灰裏，拿灰蓋著上麵繼續燒火，這樣捂出來的紅薯最甜。
韓揚炸好豆腐果了，油鍋裏開始炸紅肉。
孫成提著滴完血的雞在院子裏問：“開水好了沒？雞殺好了。”
聽見孫成在屋外問廚房有沒有開水，韓揚連忙答：“有——”
這時候韓策已經削好紅薯了，他讓韓揚幫忙切塊，他提開水出去燙雞和孫成一起褪雞毛。韓卿對於給雞褪毛還有開膛破肚不感興趣，更重要一點是他哥以為他怕這些不讓他看，其實他不怕這些，他隻是討厭軟乎乎到處蠕動的蚯蚓，其他的東西嚇不倒他。可就因為他怕蚯蚓，他哥就認定他膽子小，其實殺雞還有殺豬這些嚇不到他，可他解釋了哥哥還是不信……
韓卿又沒事做了，他時不時朝著韓揚那邊的灶台看一眼，對於炸東西還是念念不忘，但是哥哥就在外麵他不敢任性。
韓卿往灶台這邊看，弄得韓揚生怕他心血來潮要炸別的東西，所以韓揚試圖穩住他讓他遠離油鍋：“言言在這乖乖坐著烤火，二哥給你找點吃的。”
韓揚環顧四周，灶台上的兩口鍋一個燉著大骨湯一個炸著紅肉，他拿了一個碗從正在鍋裏翻滾的紅肉中挑出幾塊盡是瘦肉的，滴了幾滴醬油遞給他。
韓卿還沒說什麽，韓揚就把肉塞給他了。他端著碗看著碗裏的紅肉想，二哥是不是誤會什麽了？他隻是想但是不一定非要做，他才不是又哭又鬧不達目的不罷休的熊孩子……不管了，還是吃肉吧。
通常紅肉炸得幹以便於保存，韓卿碗裏的這幾塊隻是炸熟了還沒炸幹，所以韓卿還能嚼得動，這紅肉就隻有醬油佐味，可是肉還是香得不得了。
順帶一提紅肉之所以叫紅肉是因為它炸過以後是紅的，紅肉做法不難步驟簡單，豬肉洗幹淨切塊擱水裏加酒糟煮開，酒糟甜還帶有酒香，相當於給肉裹了一層稀釋過的糖液，經過油炸出來以後就變成了紅色，和紅燒肉炒糖上色一個原理。紅肉還有一個特點，肥而不膩，因為炸製會讓肥肉的油脂溢出來。炸幹的帶皮紅肉無論肥瘦都很好吃，小火煨出來的紅肉韓卿能吃十來塊，所以每次炸紅肉韓策都會多準備兩斤肉。
韓策提著褪了毛的雞進屋，雞褪完毛以後還要靠火苗去除細細的絨毛。那種毛細如發絲，不好拔隻能靠火燒，他們現在就是準備要燒雞。
“哥，吃肉——”，韓卿看見哥哥過來了先喂了他一塊肉，給哥哥喂了以後又給孫成喂了一塊。
兩個人吃了肉，讓韓卿拿著碗躲遠點，他們拿著細細的樹枝還有沙樹葉引燃大火，火苗高高升起，兩人迅速拿雞在火苗上燎。
燎幹淨絨毛以後韓策和孫成拿著雞出去開膛破肚掏內髒，韓卿繼續乖乖的坐著烤火吃肉。
一上午的時間，韓揚炸了豆腐片、豆腐果、紅肉、肉丸子、洋芋、還有山藥，韓卿跟著沾光把肚子都吃圓了。
“來吃紅薯，幸好這紅薯捂在灰底下，一點都沒糊就麵上焦黃了一層，要是擱火堆裏現在都燒成灰了。”，韓揚拿火鉗把紅薯巴拉出來，讓他們幾個過來吃紅薯。
韓卿呆在廚房裏早就混了個飽，紅薯肯定是吃不下了，他不吃紅薯但是還是主動乖乖給哥哥剝起紅薯來。
紅薯太燙，韓策怕燙到韓卿，所以拿了兩片大白菜葉子給他包著剝紅薯。
孫成不怕燙，已經剝開下口了，紅薯香甜還飽腹，他們三個人分著吃了五個紅薯，韓策兩個、孫成兩個、韓揚一個。
吃完紅薯他們不打算吃中午飯了，因為時間有點緊，所以他們準備晚飯再找補回來。
洗了手他們要開始做菜了，韓卿也加入了幫忙的隊伍。他和孫成負責洗菜，哥哥和二哥負責做菜。火坑放上三腳架燒水給他們洗菜，兩個灶孔韓策韓揚各占一個做菜。
盆裏兌好溫水，韓卿負責洗青蒜苗大蒜瓣小蔥這些小樣的，孫成洗白菜韭黃青菜這類的蔬菜。
韓策和韓揚是使出了渾身解數來做年夜飯，把油還有大骨湯收起來，開始刷鍋做菜。今年有雞有肉有葷有素，但是沒有魚。今年天氣太冷，他們沒去打魚也沒買到魚，好在家裏不缺肉菜，韓卿也不是鬧著要吃魚的小娃娃。
“哥哥，我洗完菜了，還有什麽要我幫忙的嗎？”，韓卿拿著他洗好的菜放盆裏，抱著盆遞給哥哥。。
韓策接過韓卿的盆，在韓卿身上他從來不會吝嗇他的誇獎：“言言好厲害，真乖。”
一旁的韓揚對他哥和弟弟的相處模式已經免疫了，如果不是親眼看到他絕對不會相信他哥居然是這種會哄小孩子的人。
得到誇獎的韓卿動力十足的回去和孫成一起洗菜，孫成塊頭大，把襯托得韓卿小小的，一大一小蹲在一起洗菜特別有反差萌。
看見韓卿和孫成一起洗菜，韓揚覺得太可愛了，想想以後就這麽一直生活下去似乎挺好挺讓人期待的。韓揚心頭一動：“哥，咱家以後要是一直這樣該多好啊！言言好乖我都想帶他走了，要是你們能和我們一起回去就好了。”
“會有那麽一天的，快了。”，韓策話裏有話似乎意有所指，他不是開玩笑，他肯定要找機會回城，他和他的言言不能一輩子都呆在楊家嶺，他還要更長遠的未來要規劃。
韓揚敏感的察覺到韓策的語氣不像是開玩笑，他哥似乎不是隨口一說倒像是胸有成竹似的，他按捺不住好奇心脫口問道：“快了……哥你是不是有什麽計劃，還是你聽到什麽風聲了？”
韓卿豎著耳朵聽他們說，孫成也停下了洗菜的手，一屋子的人都在等著韓策的回答。
“沒聽到什麽風聲，我就是隨口一說。你就別操心了，好好地幹好你的工作，總有一天我肯定會帶著言言回去的，你和成子在家等我們就好。”，韓策給了他們一個模棱兩可的答案。
“行，我和成子在家等你們。”既然哥哥不明說，他就不追根究底了。韓揚知道他哥是個有主見的人，他哥心裏比誰都有主意，他等著他的好消息就是了。
韓卿還以為能聽到什麽驚天動地的大計劃，結果就聽到他哥說了這麽一句相當於沒說的話。
他和哥哥來這兒都好幾年了，也沒見他哥對回城有多關注，他知道他哥肯定不會紮根在這裏，莫非他哥有其他計劃？
可是前一陣子瘋傳知青回城的指標下來了，十裏八鄉的知青點都鬧騰著，寫血書寫申請的知青大有人在，還有走偏門的賄賂革委會還有村支書的，偏偏就他哥淡定，既不去打聽也不去套近乎，整天淡定的帶他玩給他做好吃的。要不是知道他哥是個有主意的人，韓卿可能就真的像別人一樣，以為他哥對回城無動於衷立誌紮根在楊家嶺了。
三十這天的早上，一大早上起來全家隨便吃了點別人家送來的糍粑早飯就算解決了。
隨後開始折騰年夜飯，廚房裏兩口鍋都架上，一口熬骨頭湯一口炸東西。
要不是韓策存了不少家底，還真沒有底氣炸東西，炸東西廢油，他們家要炸的東西可不少，沒有三五斤油都炸不開。
韓揚負責炸東西，韓策和孫成從雞圈裏抓雞準備殺雞過年。
韓卿沒有事做，他哥忙著殺雞沒時間和他玩，他從堂屋看到哥哥拿著雞出門了，連忙跳下凳子朝著廚房跑去。
廚房裏韓揚在切豆腐炸豆腐果，一轉身就看到一個小身影出現在灶台邊。
“言言躲開點，別讓油濺到。”，韓揚看著趴在灶台邊躍躍欲試的韓卿，囑咐他躲開點，憂心他被油濺到哭鼻子。
韓卿隻是想動手試試炸豆腐果而已，好不容易趁哥哥在屋外躲著他殺雞的這個空檔偷溜進來，可是還是失策了，他沒想到廚房裏還有一個二哥守著。
“二哥我幫你炸豆腐果好不好？”，韓卿不死心努力地爭取了一下。他覺得四四方方的白豆腐炸成金黃膨脹的豆腐果特別可愛，他想試試，可是哥哥不讓他炸，難得今天哥哥不在廚房，可是還有一個二哥在，他似乎還是沒有希望。
“不好，不能靠近油鍋，去火坑那裏坐著烤火。”，韓揚無情拒絕，他哪敢讓這個小祖宗靠近油鍋啊！他哥都說了不能讓他靠近油鍋還有灶台，偏偏這個小祖宗對炸東西萬分感興趣。不讓他靠近他就偷偷靠近，他才轉身切個豆腐，結果一回頭就看見原本應該在堂屋或者床上玩的韓卿趴在灶台邊了。
他沒辦法隻能哄著讓他離遠點，他怕這個寶貝疙瘩靠近油鍋弄出個好歹來他沒法向他哥交代，他哥可是發話了，必須嚴防死守讓韓卿遠離這些。
韓卿親手炸豆腐果的願望落空了，失落地回到院子裏，他哥已經進來了，雞沒在他手裏，看樣子他哥把殺雞的任務交給孫成了。
韓卿撲過去抱著哥哥的大腿，抬頭用期望的目光看著他：“哥哥，我想炸豆腐果，你帶我去廚房炸豆腐果吧！”
在韓卿期待的目光中，韓策還是拒絕了，不過他沒有韓揚那麽果斷，而是選擇轉移韓卿的注意力：“有你二哥炸豆腐果就夠了，哥哥帶你去削紅薯，晚上給你做拔絲紅薯。”
“好吧，我們去削紅薯。”，一般他哥這麽說話都等同於拒絕，韓卿知道炸豆腐果無望，安慰自己其實做其他的也挺好的。
韓卿和哥哥去地窖拿了六個大紅薯，韓卿自己爬出地窖，他哥把六個紅薯裝在盆抬出來。封好地窖的小出口後，他們兩個拿著紅薯回屋，留一個紅薯削皮切塊做拔絲紅薯，另外五個埋在火坑的灰裏，拿灰蓋著上麵繼續燒火，這樣捂出來的紅薯最甜。
韓揚炸好豆腐果了，油鍋裏開始炸紅肉。
孫成提著滴完血的雞在院子裏問：“開水好了沒？雞殺好了。”
聽見孫成在屋外問廚房有沒有開水，韓揚連忙答：“有——”
這時候韓策已經削好紅薯了，他讓韓揚幫忙切塊，他提開水出去燙雞和孫成一起褪雞毛。韓卿對於給雞褪毛還有開膛破肚不感興趣，更重要一點是他哥以為他怕這些不讓他看，其實他不怕這些，他隻是討厭軟乎乎到處蠕動的蚯蚓，其他的東西嚇不倒他。可就因為他怕蚯蚓，他哥就認定他膽子小，其實殺雞還有殺豬這些嚇不到他，可他解釋了哥哥還是不信……
韓卿又沒事做了，他時不時朝著韓揚那邊的灶台看一眼，對於炸東西還是念念不忘，但是哥哥就在外麵他不敢任性。
韓卿往灶台這邊看，弄得韓揚生怕他心血來潮要炸別的東西，所以韓揚試圖穩住他讓他遠離油鍋：“言言在這乖乖坐著烤火，二哥給你找點吃的。”
韓揚環顧四周，灶台上的兩口鍋一個燉著大骨湯一個炸著紅肉，他拿了一個碗從正在鍋裏翻滾的紅肉中挑出幾塊盡是瘦肉的，滴了幾滴醬油遞給他。
韓卿還沒說什麽，韓揚就把肉塞給他了。他端著碗看著碗裏的紅肉想，二哥是不是誤會什麽了？他隻是想但是不一定非要做，他才不是又哭又鬧不達目的不罷休的熊孩子……不管了，還是吃肉吧。
通常紅肉炸得幹以便於保存，韓卿碗裏的這幾塊隻是炸熟了還沒炸幹，所以韓卿還能嚼得動，這紅肉就隻有醬油佐味，可是肉還是香得不得了。
順帶一提紅肉之所以叫紅肉是因為它炸過以後是紅的，紅肉做法不難步驟簡單，豬肉洗幹淨切塊擱水裏加酒糟煮開，酒糟甜還帶有酒香，相當於給肉裹了一層稀釋過的糖液，經過油炸出來以後就變成了紅色，和紅燒肉炒糖上色一個原理。紅肉還有一個特點，肥而不膩，因為炸製會讓肥肉的油脂溢出來。炸幹的帶皮紅肉無論肥瘦都很好吃，小火煨出來的紅肉韓卿能吃十來塊，所以每次炸紅肉韓策都會多準備兩斤肉。
韓策提著褪了毛的雞進屋，雞褪完毛以後還要靠火苗去除細細的絨毛。那種毛細如發絲，不好拔隻能靠火燒，他們現在就是準備要燒雞。
“哥，吃肉——”，韓卿看見哥哥過來了先喂了他一塊肉，給哥哥喂了以後又給孫成喂了一塊。
兩個人吃了肉，讓韓卿拿著碗躲遠點，他們拿著細細的樹枝還有沙樹葉引燃大火，火苗高高升起，兩人迅速拿雞在火苗上燎。
燎幹淨絨毛以後韓策和孫成拿著雞出去開膛破肚掏內髒，韓卿繼續乖乖的坐著烤火吃肉。
一上午的時間，韓揚炸了豆腐片、豆腐果、紅肉、肉丸子、洋芋、還有山藥，韓卿跟著沾光把肚子都吃圓了。
“來吃紅薯，幸好這紅薯捂在灰底下，一點都沒糊就麵上焦黃了一層，要是擱火堆裏現在都燒成灰了。”，韓揚拿火鉗把紅薯巴拉出來，讓他們幾個過來吃紅薯。
韓卿呆在廚房裏早就混了個飽，紅薯肯定是吃不下了，他不吃紅薯但是還是主動乖乖給哥哥剝起紅薯來。
紅薯太燙，韓策怕燙到韓卿，所以拿了兩片大白菜葉子給他包著剝紅薯。
孫成不怕燙，已經剝開下口了，紅薯香甜還飽腹，他們三個人分著吃了五個紅薯，韓策兩個、孫成兩個、韓揚一個。
吃完紅薯他們不打算吃中午飯了，因為時間有點緊，所以他們準備晚飯再找補回來。
洗了手他們要開始做菜了，韓卿也加入了幫忙的隊伍。他和孫成負責洗菜，哥哥和二哥負責做菜。火坑放上三腳架燒水給他們洗菜，兩個灶孔韓策韓揚各占一個做菜。
盆裏兌好溫水，韓卿負責洗青蒜苗大蒜瓣小蔥這些小樣的，孫成洗白菜韭黃青菜這類的蔬菜。
韓策和韓揚是使出了渾身解數來做年夜飯，把油還有大骨湯收起來，開始刷鍋做菜。今年有雞有肉有葷有素，但是沒有魚。今年天氣太冷，他們沒去打魚也沒買到魚，好在家裏不缺肉菜，韓卿也不是鬧著要吃魚的小娃娃。
“哥哥，我洗完菜了，還有什麽要我幫忙的嗎？”，韓卿拿著他洗好的菜放盆裏，抱著盆遞給哥哥。。
韓策接過韓卿的盆，在韓卿身上他從來不會吝嗇他的誇獎：“言言好厲害，真乖。”
一旁的韓揚對他哥和弟弟的相處模式已經免疫了，如果不是親眼看到他絕對不會相信他哥居然是這種會哄小孩子的人。
得到誇獎的韓卿動力十足的回去和孫成一起洗菜，孫成塊頭大，把襯托得韓卿小小的，一大一小蹲在一起洗菜特別有反差萌。
看見韓卿和孫成一起洗菜，韓揚覺得太可愛了，想想以後就這麽一直生活下去似乎挺好挺讓人期待的。韓揚心頭一動：“哥，咱家以後要是一直這樣該多好啊！言言好乖我都想帶他走了，要是你們能和我們一起回去就好了。”
“會有那麽一天的，快了。”，韓策話裏有話似乎意有所指，他不是開玩笑，他肯定要找機會回城，他和他的言言不能一輩子都呆在楊家嶺，他還要更長遠的未來要規劃。
韓揚敏感的察覺到韓策的語氣不像是開玩笑，他哥似乎不是隨口一說倒像是胸有成竹似的，他按捺不住好奇心脫口問道：“快了……哥你是不是有什麽計劃，還是你聽到什麽風聲了？”
韓卿豎著耳朵聽他們說，孫成也停下了洗菜的手，一屋子的人都在等著韓策的回答。
“沒聽到什麽風聲，我就是隨口一說。你就別操心了，好好地幹好你的工作，總有一天我肯定會帶著言言回去的，你和成子在家等我們就好。”，韓策給了他們一個模棱兩可的答案。
“行，我和成子在家等你們。”既然哥哥不明說，他就不追根究底了。韓揚知道他哥是個有主見的人，他哥心裏比誰都有主意，他等著他的好消息就是了。
韓卿還以為能聽到什麽驚天動地的大計劃，結果就聽到他哥說了這麽一句相當於沒說的話。
他和哥哥來這兒都好幾年了，也沒見他哥對回城有多關注，他知道他哥肯定不會紮根在這裏，莫非他哥有其他計劃？
可是前一陣子瘋傳知青回城的指標下來了，十裏八鄉的知青點都鬧騰著，寫血書寫申請的知青大有人在，還有走偏門的賄賂革委會還有村支書的，偏偏就他哥淡定，既不去打聽也不去套近乎，整天淡定的帶他玩給他做好吃的。要不是知道他哥是個有主意的人，韓卿可能就真的像別人一樣，以為他哥對回城無動於衷立誌紮根在楊家嶺了。