輪到陳老爺子投票了，老爺子有點猶豫，想了半天還是把三票投給了韓明。
沒辦法，這道“蔥燒海參”就是魯菜的經典菜品，而韓明今天的完成度非常高，雖然有小小的瑕疵，但是從中間能感覺的出來這位小韓廚師長已經汲取到了不少魯菜中的精華，所以他對這道菜是尤為的欣賞。
常會長則又是把自己手裏的三票拆開，兩票給了何大廚，一票投給了韓明，作為烹飪協會的會長，總要顧及的多一些，有時候幹脆就是需要搞一點平衡。
更何況今天這兩款出品實在是難分伯仲，隨便哪一道，拿到別的比賽場次都肯定是最高水平的，可惜了，這場兩個人撞在一起了。
於是，兩節比賽過後，何大廚以二十二比十七，領先了五分。
接下來的比賽對於韓明來說，就有點困難了，在自己最不擅長的領域裏，想要一舉追上五分，就需要點超常發揮。
中餐廚房裏，甜品一般是歸到麵點部門來負責，韓明作為砧板出身，很少有機會製作甜品，在這次比賽之前，他跟樂樂就一起討論了很久，根據比賽可能提供的各種食材，研究了各種戰術。
當看到今天場上提供的豐富的食材以後，樂樂早在一邊開始了研究，然後趁著比賽的空閑時間，又拉著韓明在烤箱和攪拌機麵前比比劃劃。
一般中餐裏常見的甜品無外乎就是蜜瓜西米露、木瓜燉鮮奶之類的甜湯，要麽就是煎糯米磁、馬蹄糕之類的中式點心。
如果韓明選擇這類的甜品，那麽保險係數肯定會高，目前自己的比分落後很多，就不能再保守了，沒辦法，就隻好冒險一搏。
甜品環節開始之前，樂樂又一遍提醒了操作要點：“榛子醬一定要充分打發，烤箱要提前預熱，否則都會影響餅幹的口感。”
韓明今天選擇的是一款純西式的榛子醬餅幹，作為今天的最後一搏。
榛子醬混合了雞蛋、全筋麵粉、還有黃油充分打發，然後再分別加入百香果、山楂兩種水果，讓打發好的餅幹胚分別呈現出一種金黃顏色，還有一種紅豔的顏色。
把胚子用擀麵杖擀薄，再用事先準備好的模具把它們壓出形狀，送進烤箱裏烤製二十分鍾就好。
聽起來很容易，但是一個人要製作三十三份的甜品，時間非常緊張，韓明一時忙的有點手忙腳亂。
廚房裏另外三個人就閑了下來，在一旁開始七嘴八舌：“韓廚，沒看出來，你今天為了上電視，還特地捯飭過吧，刮刮臉就算了，你說你皮鞋擦那麽亮幹嘛？這電視鏡頭也不會去照你的腳啊。”
陳家輝也搭茬：“也是，帶了廚師帽，還把頭梳的溜光水滑的，那誰還看的見啊？”
給韓明氣的，把手裏的擀麵杖舉起來，向著三個人的方向虛揮了兩下。
有人一打岔，氣氛就漸漸的輕鬆了下來，韓明手底下也越來越穩，手持模具飛快地在已經擀成薄皮的麵皮上刻出兩種造型。然後一路小跑，將半成品送入烤箱。
再次確認了烤箱的上下火溫度以後，人還不肯離開，就站在那裏，隔著玻璃觀察裏麵的細微變化。
看來韓明對這次的比賽是真的上心了，五分差距的落後，讓他變得格外的緊張。
樂樂在一旁提醒：“行啦，別看了，趕緊準備擺盤吧！”
於是韓明那邊就又是一
通手忙腳亂。
......
相比較起來，何大廚這邊就有點閑庭信步的感覺了，牛奶、雞蛋、吉士粉混合在一起，同時又用牛奶、三花淡奶、黃油把白砂糖化開，把各種原料充分打發以後，再加入煮好的西米，然後把半成品分裝在燉盅裏麵，便送入了蒸烤箱。
整個操作一氣嗬成，這時候時間也就剛剛過半，一道帶點懷舊味道的“焗西米布丁”就算是初步完成。
等待烤箱出爐的空擋，何大廚遠遠的觀察韓明那邊的動作，見他正在一臉緊張的用模具給出品做造型，然後就是不顧形象地一路小跑，慌裏慌張把烤盤送入烤箱，不禁就微笑了一下，看來這位韓廚是真的較上勁了。
......
姚遠躲在廚房一角，認真的在看著韓明的操作。
對於韓明今天要做的到底是個什麽樣的甜品，姚遠也沒有看的出來，隻是發現他用模具把餅幹胚都給做成了兩種葉子的造型。
正在疑惑間，肩膀被人拍了一下，回頭看魯胖子不知什麽時候來到身後，用手指了指外麵小聲的說：“我家老爺子來了，想跟你聊聊......”
姚遠看了看比賽現場，好吧，兩個中餐廚子做甜品，應該就沒啥好看的。
轉身就跟著魯強出了廚房，畢竟魯老板的身份不一般，人家都找到門口了，可別讓人家再多等。
把魯政好一行人讓到二樓一間包間坐下，讓人幫忙沏上了茶水。
魯政好好奇的打量著周圍的環境，又站起身隔著走廊看了看那邊評委們的拍攝現場，才轉回頭坐下：“今天的比賽是你們廚房對陣香閣酒店？”
“對，香閣酒店的香宮中餐廳，大廚是港島的名廚何厚德。”姚遠認真的回答。
“贏得了？”順口就是一個疑問句。
香閣酒店是知名的全球連鎖企業，五星級酒店，魯大老板不可能沒有聽說過，估計也是因為知道人家是五星級酒店，才會有此一問。
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“夠嗆！現在是落後了五分，還剩最後一個甜品環節。”姚遠如實回答。
“哦？差距不大呀？”魯老板有點意外，可能在他的想象中，地位相差這麽大的的比賽，應該是一邊倒的結果吧。
“還可以吧，今天韓大廚發揮的不錯，再說了我們廚房參加這個比賽主要是以宣傳為主，勝負不太重要。”
魯政好點了點頭表示同意，眼睛盯著姚遠看了半晌，又突然開口：“你知不知道，現在預製食品市場正是處在一個窗口期，有很多資本都在盯著這個市場，而且有些機構已經有所動作了？”
姚遠就瞬間了然，這還沒過一天呢，魯老板為了自家親兒子的事業，就來親自出馬了。
思考了一下才回答：“是呀，很多人都覺得這塊會是個大市場，餐飲業裏麵的很多巨頭也都開始投資建廠，準備殺入這個行業。還有很多零售巨頭，比如河馬生鮮、還有佳樂福超市也都開始進入這個行業試水了。”
“我看了你們‘八大碗’的銷售數據，目前應該做的還不錯，但是銷量一直沒能得到一個大的突破，聽說是卡在了生產能力上？”魯政好話音親切，但是目光閃動、有點深邃。
姚遠聽懂了他的潛台詞，用手指指腳下“是呀，目前的這個廚房場地人員都受限製，現在的產量已經達到了極限，甚至對有
些希望參與進來的合作夥伴，我們都不能保證供貨數量，隻好勸人家再等一等，等下一家中心廚房開業，情況就能好一些了。”
說著抬眼看了一眼魯政好，又接著說：“下一家中心廚房應該能在兩個月以後就能開始運營，目前人員儲備和培訓已經開始在做了，就等裝修一結束、設備進場以後，稍微做些調整就能夠投產了，到時候產量應該能達到現在的十倍甚至更多。”
魯政好笑了笑：“就算是十倍，那每個月才能有多大的產值呀，對於預製食品市場來說，你們的這些投入是不是有些不足？會不會錯過起飛的窗口期，已經占據的先手優勢被人家給搶走了呢？”
行，真行！老爺子時真沒拿自己當外人，說話都是直給啊！
投入當然不夠了，麵對這麽大的市場，投入多少資金都不能說算是個夠，但關鍵不是還要看你到底想幹嘛嗎？對方是老輩，自己說話就不能那麽直來直去，正在醞釀怎麽回答間，魯政好又開了口。
“你們公司做的幾個項目，我來了以後就已經做了些簡單的考察，都還不錯！小強跟你們搭夥幹算是找對人了，本來我不該幹預你們小哥幾個幹的事情，但是這個預製食品市場正是處於風口期，而且你們已經算是搶得了先機，所以我這個老頭子就跑來問問你們，需不需要些資金支持，好迅速把這個產業做大做強？”
魯強在一旁就趕緊開口：“爸，那這個錢投進來是怎麽算呢，算是你的投資款還是您幹脆就借給我們得了？”
魯政好哈哈大笑：“臭小子，心眼還不少，知道保護自己的盤子了。目前啊，就你們目前的產業規模，還有所需要用到的資金規模，都上不了我的董事會，怎麽你還怕我會看上你們這點股份？老爸是看到有機會擺在你們麵前，怕你們因為點資本金不夠，錯過了機會，想掏出點私房錢幫你們一把，”
魯強聽到這話就趕緊有點順氣、有點得意，看就了看姚遠。
姚遠就頭疼。
這個事沒法跟老爺子直說，就算你有錢沒地方花，就算你免息的把錢借給我們，可是這個對我們來說根本就沒用啊。別說這種什麽市場機會，機會天天都有，大街上也有的是錢，可是哪些錢能掙，哪些錢就不該咱去伸手，隻有身處其中才能有真切感受。
什麽錢都想掙，伸出雙臂亂劃拉，那劃拉進懷裏的很可能就不是自己想要的東西，甚至可能會是麻煩。
有那麽一瞬間，就想，白來的錢不要白不要，老爺子想投資也是好意，幹脆伸手接著不就得了。
可是事情沒那麽簡單，這筆錢隻要伸手接了，就必須得用在中心廚房，而這個錢隻要花出去，那就是增加了這個廚房的直接成本。
那麽問題就來了，這間廚房的出品產量，姚遠是準備給它做出一定的限製，產品定位就不是工業化生產，而是要求每一道出品都得帶著廚師的心意、帶著廚師的廚藝，真正的以味道在市場上打開自己的銷路，所以這就注定了，這個中心廚房的產量不可能達到工業化生產的那種數字。
所以，從這個角度來說，這筆錢不能拿，而且拿了也沒用。
怎麽跟對麵的老爺子把這一點解釋清楚呢？
姚遠手搓搓臉：“叔，要不我給您講個故事吧......”
沒辦法，這道“蔥燒海參”就是魯菜的經典菜品，而韓明今天的完成度非常高，雖然有小小的瑕疵，但是從中間能感覺的出來這位小韓廚師長已經汲取到了不少魯菜中的精華，所以他對這道菜是尤為的欣賞。
常會長則又是把自己手裏的三票拆開，兩票給了何大廚，一票投給了韓明，作為烹飪協會的會長，總要顧及的多一些，有時候幹脆就是需要搞一點平衡。
更何況今天這兩款出品實在是難分伯仲，隨便哪一道，拿到別的比賽場次都肯定是最高水平的，可惜了，這場兩個人撞在一起了。
於是，兩節比賽過後，何大廚以二十二比十七，領先了五分。
接下來的比賽對於韓明來說，就有點困難了，在自己最不擅長的領域裏，想要一舉追上五分，就需要點超常發揮。
中餐廚房裏，甜品一般是歸到麵點部門來負責，韓明作為砧板出身，很少有機會製作甜品，在這次比賽之前，他跟樂樂就一起討論了很久，根據比賽可能提供的各種食材，研究了各種戰術。
當看到今天場上提供的豐富的食材以後，樂樂早在一邊開始了研究，然後趁著比賽的空閑時間，又拉著韓明在烤箱和攪拌機麵前比比劃劃。
一般中餐裏常見的甜品無外乎就是蜜瓜西米露、木瓜燉鮮奶之類的甜湯，要麽就是煎糯米磁、馬蹄糕之類的中式點心。
如果韓明選擇這類的甜品，那麽保險係數肯定會高，目前自己的比分落後很多，就不能再保守了，沒辦法，就隻好冒險一搏。
甜品環節開始之前，樂樂又一遍提醒了操作要點：“榛子醬一定要充分打發，烤箱要提前預熱，否則都會影響餅幹的口感。”
韓明今天選擇的是一款純西式的榛子醬餅幹，作為今天的最後一搏。
榛子醬混合了雞蛋、全筋麵粉、還有黃油充分打發，然後再分別加入百香果、山楂兩種水果，讓打發好的餅幹胚分別呈現出一種金黃顏色，還有一種紅豔的顏色。
把胚子用擀麵杖擀薄，再用事先準備好的模具把它們壓出形狀，送進烤箱裏烤製二十分鍾就好。
聽起來很容易，但是一個人要製作三十三份的甜品，時間非常緊張，韓明一時忙的有點手忙腳亂。
廚房裏另外三個人就閑了下來，在一旁開始七嘴八舌：“韓廚，沒看出來，你今天為了上電視，還特地捯飭過吧，刮刮臉就算了，你說你皮鞋擦那麽亮幹嘛？這電視鏡頭也不會去照你的腳啊。”
陳家輝也搭茬：“也是，帶了廚師帽，還把頭梳的溜光水滑的，那誰還看的見啊？”
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有人一打岔，氣氛就漸漸的輕鬆了下來，韓明手底下也越來越穩，手持模具飛快地在已經擀成薄皮的麵皮上刻出兩種造型。然後一路小跑，將半成品送入烤箱。
再次確認了烤箱的上下火溫度以後，人還不肯離開，就站在那裏，隔著玻璃觀察裏麵的細微變化。
看來韓明對這次的比賽是真的上心了，五分差距的落後，讓他變得格外的緊張。
樂樂在一旁提醒：“行啦，別看了，趕緊準備擺盤吧！”
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整個操作一氣嗬成，這時候時間也就剛剛過半，一道帶點懷舊味道的“焗西米布丁”就算是初步完成。
等待烤箱出爐的空擋，何大廚遠遠的觀察韓明那邊的動作，見他正在一臉緊張的用模具給出品做造型，然後就是不顧形象地一路小跑，慌裏慌張把烤盤送入烤箱，不禁就微笑了一下，看來這位韓廚是真的較上勁了。
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姚遠躲在廚房一角，認真的在看著韓明的操作。
對於韓明今天要做的到底是個什麽樣的甜品，姚遠也沒有看的出來，隻是發現他用模具把餅幹胚都給做成了兩種葉子的造型。
正在疑惑間，肩膀被人拍了一下，回頭看魯胖子不知什麽時候來到身後，用手指了指外麵小聲的說：“我家老爺子來了，想跟你聊聊......”
姚遠看了看比賽現場，好吧，兩個中餐廚子做甜品，應該就沒啥好看的。
轉身就跟著魯強出了廚房，畢竟魯老板的身份不一般，人家都找到門口了，可別讓人家再多等。
把魯政好一行人讓到二樓一間包間坐下，讓人幫忙沏上了茶水。
魯政好好奇的打量著周圍的環境，又站起身隔著走廊看了看那邊評委們的拍攝現場，才轉回頭坐下：“今天的比賽是你們廚房對陣香閣酒店？”
“對，香閣酒店的香宮中餐廳，大廚是港島的名廚何厚德。”姚遠認真的回答。
“贏得了？”順口就是一個疑問句。
香閣酒店是知名的全球連鎖企業，五星級酒店，魯大老板不可能沒有聽說過，估計也是因為知道人家是五星級酒店，才會有此一問。
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“還可以吧，今天韓大廚發揮的不錯，再說了我們廚房參加這個比賽主要是以宣傳為主，勝負不太重要。”
魯政好點了點頭表示同意，眼睛盯著姚遠看了半晌，又突然開口：“你知不知道，現在預製食品市場正是處在一個窗口期，有很多資本都在盯著這個市場，而且有些機構已經有所動作了？”
姚遠就瞬間了然，這還沒過一天呢，魯老板為了自家親兒子的事業，就來親自出馬了。
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“我看了你們‘八大碗’的銷售數據，目前應該做的還不錯，但是銷量一直沒能得到一個大的突破，聽說是卡在了生產能力上？”魯政好話音親切，但是目光閃動、有點深邃。
姚遠聽懂了他的潛台詞，用手指指腳下“是呀，目前的這個廚房場地人員都受限製，現在的產量已經達到了極限，甚至對有
些希望參與進來的合作夥伴，我們都不能保證供貨數量，隻好勸人家再等一等，等下一家中心廚房開業，情況就能好一些了。”
說著抬眼看了一眼魯政好，又接著說：“下一家中心廚房應該能在兩個月以後就能開始運營，目前人員儲備和培訓已經開始在做了，就等裝修一結束、設備進場以後，稍微做些調整就能夠投產了，到時候產量應該能達到現在的十倍甚至更多。”
魯政好笑了笑：“就算是十倍，那每個月才能有多大的產值呀，對於預製食品市場來說，你們的這些投入是不是有些不足？會不會錯過起飛的窗口期，已經占據的先手優勢被人家給搶走了呢？”
行，真行！老爺子時真沒拿自己當外人，說話都是直給啊！
投入當然不夠了，麵對這麽大的市場，投入多少資金都不能說算是個夠，但關鍵不是還要看你到底想幹嘛嗎？對方是老輩，自己說話就不能那麽直來直去，正在醞釀怎麽回答間，魯政好又開了口。
“你們公司做的幾個項目，我來了以後就已經做了些簡單的考察，都還不錯！小強跟你們搭夥幹算是找對人了，本來我不該幹預你們小哥幾個幹的事情，但是這個預製食品市場正是處於風口期，而且你們已經算是搶得了先機，所以我這個老頭子就跑來問問你們，需不需要些資金支持，好迅速把這個產業做大做強？”
魯強在一旁就趕緊開口：“爸，那這個錢投進來是怎麽算呢，算是你的投資款還是您幹脆就借給我們得了？”
魯政好哈哈大笑：“臭小子，心眼還不少，知道保護自己的盤子了。目前啊，就你們目前的產業規模，還有所需要用到的資金規模，都上不了我的董事會，怎麽你還怕我會看上你們這點股份？老爸是看到有機會擺在你們麵前，怕你們因為點資本金不夠，錯過了機會，想掏出點私房錢幫你們一把，”
魯強聽到這話就趕緊有點順氣、有點得意，看就了看姚遠。
姚遠就頭疼。
這個事沒法跟老爺子直說，就算你有錢沒地方花，就算你免息的把錢借給我們，可是這個對我們來說根本就沒用啊。別說這種什麽市場機會，機會天天都有，大街上也有的是錢，可是哪些錢能掙，哪些錢就不該咱去伸手，隻有身處其中才能有真切感受。
什麽錢都想掙，伸出雙臂亂劃拉，那劃拉進懷裏的很可能就不是自己想要的東西，甚至可能會是麻煩。
有那麽一瞬間，就想，白來的錢不要白不要，老爺子想投資也是好意，幹脆伸手接著不就得了。
可是事情沒那麽簡單，這筆錢隻要伸手接了，就必須得用在中心廚房，而這個錢隻要花出去，那就是增加了這個廚房的直接成本。
那麽問題就來了，這間廚房的出品產量，姚遠是準備給它做出一定的限製，產品定位就不是工業化生產，而是要求每一道出品都得帶著廚師的心意、帶著廚師的廚藝，真正的以味道在市場上打開自己的銷路，所以這就注定了，這個中心廚房的產量不可能達到工業化生產的那種數字。
所以，從這個角度來說，這筆錢不能拿，而且拿了也沒用。
怎麽跟對麵的老爺子把這一點解釋清楚呢？
姚遠手搓搓臉：“叔，要不我給您講個故事吧......”