第267章 慢熱
四合院之何大清的幸福生活 作者：雷鳥哥 投票推薦 加入書簽 留言反饋
韓茂琨喝了幾口眼前的咖啡，他拿到的是拿鐵，覺得味道確實不錯，當然比他平常喝的速溶咖啡要好很多了！
“大清啊，你這個咖啡廳開起來一共花了多少錢啊？”韓茂琨打量了一下四周，若有所思的問道，韓淩葉已經告訴他何大清從拉斯維加斯贏了四萬美金的事情，不過韓茂琨一直都是將信將疑的。
何大清當然是算過投資金額了，這可是大黃魚金條換來的錢啊！房租八千美金，裝修加上材料桌椅板凳等等的差不多也是八千美金，設備原料一萬多美金，還有七雜八的加起來整個咖啡店光硬件投入就是接近三萬美金了！
“三萬多美金吧！”何大清回答道。
“這麽多？”韓茂琨倒吸一口冷氣，“那你算過沒有，這麽高的投資，加上你雇了這麽多人，你這個店多長時間能回本啊？”
也不怪韓茂琨驚訝，咖啡廳這麽高的投資在時下確實是有點兒高了，而且還有這麽多員工，所以難免會替何大清擔心的。這畢竟是做生意，裝修再漂亮也沒用，關鍵還得能賺錢啊，虧錢的話肯定是堅持不了太長時間的。
何大清早就計算過了，1號店現在每個月的房租水電費1000美金左右，加上他的工資全公司一個月的人工支出最少六千美金，還有裝修和設備折舊分兩年分攤每個月1000美金，加起來每個月的固定費用就是八千美金，又是一個八千美金！
按照之前設定好的價格，現在店裏銷售的咖啡毛利率可以做到60%左右，那麽換算下來每個月的盈虧平衡點就是最少營業額要13400美金，平均每天營業額最低也要450美金，按照平均一杯咖啡80美分均價計算，一天最少也要賣出550杯咖啡！
這可不是一個簡單就能達成的數字，別忘了這隻是盈虧平衡而已，做到這樣的水平隻是不虧錢，想賺錢的話營業額還要高於這個數字，考慮到天氣節假日等等因素，這個店的經營壓力可真是不小！
“嗯，我計算過了，剛開始可能會有壓力，如果堅持住，三個月吧，應該就可以賺錢了！”何大清沒有和韓淩葉他們說這些具體的數字，說了也沒用，隻是讓他們跟著擔心而已。
“但願吧，你還是好好想明白吧！不過既然已經開業了，盡量往好了去做吧！”韓茂琨搖了搖頭，雖然他沒接觸過這個餐飲業，不過也算是有些商業經驗，所以他對何大清的樂觀態度還是有些疑慮，可是也不能說什麽喪氣的話，畢竟今天是開業的日子啊！
凱爾·蘭德裏是一名技術部經理，他的公司就在蓋蒂大廈裏麵辦公，前幾天他就發現大廈樓下好像開了一家咖啡廳，門頭的裝修風格他很喜歡，看起來就很上檔次的感覺。
今天早晨來上班的時候，凱爾發現這家咖啡廳的燈全亮了，綠色的店招看起來非常漂亮，starbucks，凱爾念著門頭上的店名，怎麽感覺有些熟悉呢？
他突然想起來自己看過的那本小說，美利堅文壇傑出大師赫爾曼·梅爾維爾的經典著作《白鯨——莫比·迪克》，小說裏那個大副不就是叫starbuck嗎？這家店有意思啊！凱爾心領神會的一笑，對老板起的這個名字非常讚賞！
他推開門走進店裏，“哇偶！上帝，這，這太棒了！”
咖啡店裏彌漫著咖啡豆烘焙的芬芳，舒緩的鄉村音樂輕輕的吟唱，淺色的時髦的裝飾，還有那該死的燈光，我的天，我太喜歡這家店了！……
凱爾快步走到吧台去，他想知道是什麽咖啡會這麽香？
“你好，歡迎光臨星巴克！”一個美麗的姑娘笑著跟他打招呼，白色的工裝，咖啡色的圍裙，讓人看上去感覺那麽的幹淨整潔。
“你好！”凱爾感覺非常棒。
“請問您需要什麽咖啡？我們這裏全是手工製作的，有美式、拿鐵……”美麗的店員姑娘介紹著。
“呃，”凱爾愣住了，這些咖啡他都沒聽過，他不知道自己應該點什麽了，有點尷尬的樣子。
“我們店裏的咖啡都很不錯，您是喜歡甜一點的還是奶多一些的？”善解人意的姑娘笑著問道。
“加一點奶，但不要太甜！”凱爾馬上回答道，他喜歡這樣的口味。
“那就來一杯拿鐵吧，八分之一的牛奶加濃縮意式咖啡可以嗎？”
“好的，就是這個！”凱爾覺得自己有點尷尬，拿鐵他也沒喝過。
“那您是大杯？超大杯？”姑娘指著吧台上的幾個杯子問道。
“就這個吧！”凱爾指著最大的那個杯子說道。
“好的，超大杯拿鐵！在這喝還是外帶？”
“在這喝！”凱爾看了一眼表，離上班還有時間。
“謝謝，一美元！”美麗的姑娘笑著說道。
“嘶！”凱爾驚了一下，真不便宜啊！一美元一杯咖啡，這價格確實有點貴，不過對於凱爾這個月薪一千多美金的人來說，他還不至於喝不起。
付了款，“請稍等，或者您可以找個地方坐著等，好了我叫您！……”
凱爾找了一個角落裏的沙發坐下，太舒服了，這環境讓他都不想起來了，隔著落地窗看著外麵的景色，凱爾覺得坐在這裏什麽也不幹也挺好的！
“先生，您的拿鐵咖啡好了！”吧台有人叫他，凱爾回過神來，走過去拿到自己點的超大杯拿鐵，應該是這個名字吧。
回到座位坐下，拿鐵咖啡的芳香飄散開來，凱爾輕輕的啜飲了一口，“上帝！這麽好喝嗎？跟這個比起來，我之前喝的咖啡就是他媽的馬尿啊……”
其實星巴克的咖啡也不是所謂什麽頂級的，但是手工滴濾咖啡跟袋裝速溶咖啡一比，再怎麽這感覺還是不一樣的！
像凱爾·蘭德裏這樣的故事在星巴克一號店裏不斷上演，漂亮的門頭，詩意文藝的店名，舒適時尚的裝修，彌漫的芳香，舒緩的音樂，美麗的店員……當然還有我喝過的最好的咖啡……
“上帝，你真的應該和我一起去看看，我從沒見過比星巴克更好的咖啡店了……”來過星巴克的人不停的向同事朋友們安利星巴克有多麽的好，多麽的神奇！m.23sk.
然後越來越多的人帶著各種各樣的心情走進來，來到吧台點一杯咖啡，……再然後他們回去後，也向他們的同事朋友接著安利這家星巴克咖啡店……
凱爾現在每天早上都會來星巴克，點一杯咖啡，除了拿鐵他也試過其他的咖啡，不過還是最喜歡拿鐵，所以一個星期以後，隻要他來，所有的店員都會主動和他打招呼，“嗨，凱爾！超大杯，拿鐵？”都不用他走到吧台去了……
“大清啊，你這個咖啡廳開起來一共花了多少錢啊？”韓茂琨打量了一下四周，若有所思的問道，韓淩葉已經告訴他何大清從拉斯維加斯贏了四萬美金的事情，不過韓茂琨一直都是將信將疑的。
何大清當然是算過投資金額了，這可是大黃魚金條換來的錢啊！房租八千美金，裝修加上材料桌椅板凳等等的差不多也是八千美金，設備原料一萬多美金，還有七雜八的加起來整個咖啡店光硬件投入就是接近三萬美金了！
“三萬多美金吧！”何大清回答道。
“這麽多？”韓茂琨倒吸一口冷氣，“那你算過沒有，這麽高的投資，加上你雇了這麽多人，你這個店多長時間能回本啊？”
也不怪韓茂琨驚訝，咖啡廳這麽高的投資在時下確實是有點兒高了，而且還有這麽多員工，所以難免會替何大清擔心的。這畢竟是做生意，裝修再漂亮也沒用，關鍵還得能賺錢啊，虧錢的話肯定是堅持不了太長時間的。
何大清早就計算過了，1號店現在每個月的房租水電費1000美金左右，加上他的工資全公司一個月的人工支出最少六千美金，還有裝修和設備折舊分兩年分攤每個月1000美金，加起來每個月的固定費用就是八千美金，又是一個八千美金！
按照之前設定好的價格，現在店裏銷售的咖啡毛利率可以做到60%左右，那麽換算下來每個月的盈虧平衡點就是最少營業額要13400美金，平均每天營業額最低也要450美金，按照平均一杯咖啡80美分均價計算，一天最少也要賣出550杯咖啡！
這可不是一個簡單就能達成的數字，別忘了這隻是盈虧平衡而已，做到這樣的水平隻是不虧錢，想賺錢的話營業額還要高於這個數字，考慮到天氣節假日等等因素，這個店的經營壓力可真是不小！
“嗯，我計算過了，剛開始可能會有壓力，如果堅持住，三個月吧，應該就可以賺錢了！”何大清沒有和韓淩葉他們說這些具體的數字，說了也沒用，隻是讓他們跟著擔心而已。
“但願吧，你還是好好想明白吧！不過既然已經開業了，盡量往好了去做吧！”韓茂琨搖了搖頭，雖然他沒接觸過這個餐飲業，不過也算是有些商業經驗，所以他對何大清的樂觀態度還是有些疑慮，可是也不能說什麽喪氣的話，畢竟今天是開業的日子啊！
凱爾·蘭德裏是一名技術部經理，他的公司就在蓋蒂大廈裏麵辦公，前幾天他就發現大廈樓下好像開了一家咖啡廳，門頭的裝修風格他很喜歡，看起來就很上檔次的感覺。
今天早晨來上班的時候，凱爾發現這家咖啡廳的燈全亮了，綠色的店招看起來非常漂亮，starbucks，凱爾念著門頭上的店名，怎麽感覺有些熟悉呢？
他突然想起來自己看過的那本小說，美利堅文壇傑出大師赫爾曼·梅爾維爾的經典著作《白鯨——莫比·迪克》，小說裏那個大副不就是叫starbuck嗎？這家店有意思啊！凱爾心領神會的一笑，對老板起的這個名字非常讚賞！
他推開門走進店裏，“哇偶！上帝，這，這太棒了！”
咖啡店裏彌漫著咖啡豆烘焙的芬芳，舒緩的鄉村音樂輕輕的吟唱，淺色的時髦的裝飾，還有那該死的燈光，我的天，我太喜歡這家店了！……
凱爾快步走到吧台去，他想知道是什麽咖啡會這麽香？
“你好，歡迎光臨星巴克！”一個美麗的姑娘笑著跟他打招呼，白色的工裝，咖啡色的圍裙，讓人看上去感覺那麽的幹淨整潔。
“你好！”凱爾感覺非常棒。
“請問您需要什麽咖啡？我們這裏全是手工製作的，有美式、拿鐵……”美麗的店員姑娘介紹著。
“呃，”凱爾愣住了，這些咖啡他都沒聽過，他不知道自己應該點什麽了，有點尷尬的樣子。
“我們店裏的咖啡都很不錯，您是喜歡甜一點的還是奶多一些的？”善解人意的姑娘笑著問道。
“加一點奶，但不要太甜！”凱爾馬上回答道，他喜歡這樣的口味。
“那就來一杯拿鐵吧，八分之一的牛奶加濃縮意式咖啡可以嗎？”
“好的，就是這個！”凱爾覺得自己有點尷尬，拿鐵他也沒喝過。
“那您是大杯？超大杯？”姑娘指著吧台上的幾個杯子問道。
“就這個吧！”凱爾指著最大的那個杯子說道。
“好的，超大杯拿鐵！在這喝還是外帶？”
“在這喝！”凱爾看了一眼表，離上班還有時間。
“謝謝，一美元！”美麗的姑娘笑著說道。
“嘶！”凱爾驚了一下，真不便宜啊！一美元一杯咖啡，這價格確實有點貴，不過對於凱爾這個月薪一千多美金的人來說，他還不至於喝不起。
付了款，“請稍等，或者您可以找個地方坐著等，好了我叫您！……”
凱爾找了一個角落裏的沙發坐下，太舒服了，這環境讓他都不想起來了，隔著落地窗看著外麵的景色，凱爾覺得坐在這裏什麽也不幹也挺好的！
“先生，您的拿鐵咖啡好了！”吧台有人叫他，凱爾回過神來，走過去拿到自己點的超大杯拿鐵，應該是這個名字吧。
回到座位坐下，拿鐵咖啡的芳香飄散開來，凱爾輕輕的啜飲了一口，“上帝！這麽好喝嗎？跟這個比起來，我之前喝的咖啡就是他媽的馬尿啊……”
其實星巴克的咖啡也不是所謂什麽頂級的，但是手工滴濾咖啡跟袋裝速溶咖啡一比，再怎麽這感覺還是不一樣的！
像凱爾·蘭德裏這樣的故事在星巴克一號店裏不斷上演，漂亮的門頭，詩意文藝的店名，舒適時尚的裝修，彌漫的芳香，舒緩的音樂，美麗的店員……當然還有我喝過的最好的咖啡……
“上帝，你真的應該和我一起去看看，我從沒見過比星巴克更好的咖啡店了……”來過星巴克的人不停的向同事朋友們安利星巴克有多麽的好，多麽的神奇！m.23sk.
然後越來越多的人帶著各種各樣的心情走進來，來到吧台點一杯咖啡，……再然後他們回去後，也向他們的同事朋友接著安利這家星巴克咖啡店……
凱爾現在每天早上都會來星巴克，點一杯咖啡，除了拿鐵他也試過其他的咖啡，不過還是最喜歡拿鐵，所以一個星期以後，隻要他來，所有的店員都會主動和他打招呼，“嗨，凱爾！超大杯，拿鐵？”都不用他走到吧台去了……