在場的人突然鴉雀無聲，都為這突如其來的變故而弄的不知所措。苗師傅將刀插在了菜板上，回過身，那目光冰冷而有力，盯著小刀劉足足5分鍾，安靜讓氣氛窒息，那一刻，似乎全世界都在屏氣，迎接著新一輪的爆發。
食客們都在翹首著，苗師傅會不會再次出手將這個不知深淺的幹巴男人修理一番？
可他們驚訝的看到，苗師傅竟然脫下了圍裙，走到小刀劉的身旁，將圍裙遞給了他。
而小刀劉接過圍裙，竟然一句話都沒說話，徑直向灶台走了過去。那步伐仿佛是一個獵人去拾取死亡的獵物一樣，順理成章。
他們更為玩味的是，方才的那個頗為木訥的小刀劉在走向灶台的時候，眼神冰冷的如同像變了一個人。剛開始他們認為那也許是一種趕鴨子上架時的一種緊張，可很快，他們就認識到了自己的錯誤，這個幹巴男人顯然如同一個老手。
小刀劉本就是趕鴨子上架才來的這個地方，不是懼怕苗師傅，而是自己恍然間來到這個世界上的所有一切都讓他有些不知所措，從馬路上被帶到醫院在糊裏糊塗地被報進了這個培訓班。一切的安排仿佛都是命運，如果說這個命運，那麽自己也許應該向命運開刀。
第一個開刀的人，就是苗師傅。
小刀劉一邊係圍裙，一邊想：讓這個人見識下真正的功夫，什麽叫天外有天，人外有人。
微風從半打開的窗戶外吹了進來，屋子裏頓時透亮了不少，油煙散盡，牆壁上的時鍾也正好指向了正上方，當當敲了十二下。
小刀劉看了一下那鍾表，正午時分了。正式午飯時間，便回過頭，玩味地對著那些瞪著牛大眼睛的食客們說：“該吃中午飯了，這個時候勾起你們的食欲，真是不好意思”
食客們猛然聽聞小刀劉的話，呆了幾秒，哄然大笑。氣氛一下子就活躍了起來。
到時苗師傅，仍舊是一副冷冷的表情，他不耐煩地喊道：“麻利兒的吧，看看灶台上還缺什麽？會不會切肉？我這不負責包紮、”
低下又是一片笑聲。小刀劉的刀穩穩地落在了肉上。
一塊手掌大小的前曹肉穩穩地趴在了菜板上，菜板是整根木樁橫截，大約20厘米後，正好在腰部上方。小刀劉用手指量了一下，雖然照標準位置稍稍矮了些到是還可以，再看那刀，寒光四射。
小刀劉唯一不滿意的就是這把刀，自己被稱為小刀劉，一是其獨門的武器：玄鐵九刀，二則是其刀法精湛，切砍劃削玩的爐火純青。可眼前的這把刀雖然看著鋒利，拿在手上卻如同拿根針一樣，顯得單薄，用起來很不順手。
小刀劉感覺這把刀實在是太輕了，揮舞了幾下，又搖搖頭。
苗師傅冷眼旁觀，微微點了點頭，心裏說不出的安寧，原來是個菜刀都不會用的新手。他不覺心裏暗笑了幾聲，說：看你一會如何出醜。如是想著，那原本冷若冰霜的表情漸漸活泛起來，紅潤再次出現了他的臉龐。
他走近了一點，發現小刀劉的胳膊肘微微的動著。
那富有節奏的動作伴隨著輕微的“啪啪”聲，苗師傅眉頭一皺，多年廚師的經驗告訴他，這是腕力所賦予的專屬動作。再走進一點，紅潤的臉色又變了白，隻見小刀劉那手腕微動，刀卻如同沾在了肉上一般，帶著那肉輕微地拍在了菜板上。
他知道小刀劉是在鬆肉，卻不知道其竟然會這種江湖上消失已久的拍法，記得自己的師傅曾經說過，鬆肉使用帶刀能確保肉的紋理不動，肉質卻能拍鬆還不失彈性。這種方法叫做“帶刀拍”，但已久失傳很久了。
簡單點來說，就是肉與菜刀合為一體，來拍擊菜板。
這下，苗師傅的目光有了些微弱的變化，他不再把小刀劉當做了混世蒙人的主，而是確信對方真的有幾把刷子。
唯一令他還有底氣的，是那肉段畢竟還沒做成，如果口味不對，即使他刀工在精湛，在這群隻知道口味的食客麵前，也是全然沒用的。
小刀劉心裏默默地給自己加著氣，又溫習了一遍以往所學的知識。麵對著已經拍鬆的肉，心裏不住的喜，雖然自己失去了往日的一切來到了一個陌生的世界，卻幸好把之前的手藝一並帶了過來。
如果這是穿越的話，那就是技術穿，是帶著獨一無二的技術穿越到了這個世界上的。
作為技術穿的第一傳人，小刀劉自然不肯居於人下，何況一個平常的不能再尋常的家常菜？
心想的時候，刀已經開始切肉了，隻見他扔就是微微抖動著手腕，菜刀就如切割機一般在肉塊四周來回移動，十幾秒鍾不到，一塊手掌大小的肉排就準確地分成了八八六十四塊。
苗師傅看的目瞪口呆，他一數，竟是妥妥的八八六十四。又看著小刀劉那細嫩的雙手在那忙碌，不覺暗想，這是怎麽做到的。接下來，他又看到，小刀劉沒有直接下鍋，而是將肉再次揉搓一番，揉搓的時候另一隻手慢慢撒下各種調料。
最後揉搓好的肉才被他倒進一隻大碗裏，接下來才是苗師傅剛才的步驟。可苗師傅在一旁卻狐疑起來，他一盤算，這小刀劉竟然比自己多了一個步驟。他又回想了對方剛才所加入的東西，裂開了嘴，心裏說：加兩遍調料，不會鹹麽。
進入碗中的肉塊沒有再次加鹽，而是加入了蛋清。
蛋清上又附著一層生粉。
小刀劉奮力揉搓，一隻手在碗內翻江倒海，足足5分鍾。他挑起一個肉塊，白粉的肉塊上包裹著厚厚的濃芡，一拉上來竟然帶起了下麵的一塊肉，抬到腋窩處，竟然形成了一串肉做成的佛珠。
苗師傅的喉嚨咕嚕一聲，將一口早已蘊含良久的口水咽了進去。
自己該回去研究一下，這澱粉是不是要換廠家了，肯定加入了增粘劑……
食客們則是從另一角度發現了新奇，那就是粘連的如此細密的肉塊進入沸騰的油鍋，難道不會炸成一個肉餅？
肉就在眾人的狐疑中飛進了鍋內。
是呈一條直線。
接著，令眾人再次目瞪口呆的事情再次發生。入鍋時的一條直線在過了那火熱的沸油後從鍋的另一側又以一條直線形飛了出來，隻不過那直線不是粉白相間，而是變成了一條金黃色的飛龍般物體。一名食客在觀看這一幕的同時，又緊緊抓住了掛在脖子上的那條蜜蠟項鏈，低頭環視，發現竟一模一樣。
那飛出的直線被小刀劉穩穩用網兜接住，在網兜的作用下，分成了幾段。控油的時候，小刀劉迅速切好了胡蘿卜，青椒等配菜。待肉段冷卻一些後又倒進鍋內，飛快的撈出來，同時鍋內的芡汁已經燒好，肉段和配菜在鍋內翻滾了十幾秒，伴隨著濃重的一番熱氣，趴在了盤子裏。
這一切都是背對著食客，他們隻看見眼前的那個人製造出一條“豬肉蜜蠟”，又將其打碎後放進了鍋內，緊接著一陣煙霧。可做好後的樣子是什形狀，眾人統統認為應該和苗師傅的差不多少。
小刀劉將盤子放在長條桌子上的時候，食客們才恍然大悟，他們不相信自己的眼睛，那落在眼簾中的呈山峰樣的東西，真的是一盤普通的溜肉段？？？
食客們都在翹首著，苗師傅會不會再次出手將這個不知深淺的幹巴男人修理一番？
可他們驚訝的看到，苗師傅竟然脫下了圍裙，走到小刀劉的身旁，將圍裙遞給了他。
而小刀劉接過圍裙，竟然一句話都沒說話，徑直向灶台走了過去。那步伐仿佛是一個獵人去拾取死亡的獵物一樣，順理成章。
他們更為玩味的是，方才的那個頗為木訥的小刀劉在走向灶台的時候，眼神冰冷的如同像變了一個人。剛開始他們認為那也許是一種趕鴨子上架時的一種緊張，可很快，他們就認識到了自己的錯誤，這個幹巴男人顯然如同一個老手。
小刀劉本就是趕鴨子上架才來的這個地方，不是懼怕苗師傅，而是自己恍然間來到這個世界上的所有一切都讓他有些不知所措，從馬路上被帶到醫院在糊裏糊塗地被報進了這個培訓班。一切的安排仿佛都是命運，如果說這個命運，那麽自己也許應該向命運開刀。
第一個開刀的人，就是苗師傅。
小刀劉一邊係圍裙，一邊想：讓這個人見識下真正的功夫，什麽叫天外有天，人外有人。
微風從半打開的窗戶外吹了進來，屋子裏頓時透亮了不少，油煙散盡，牆壁上的時鍾也正好指向了正上方，當當敲了十二下。
小刀劉看了一下那鍾表，正午時分了。正式午飯時間，便回過頭，玩味地對著那些瞪著牛大眼睛的食客們說：“該吃中午飯了，這個時候勾起你們的食欲，真是不好意思”
食客們猛然聽聞小刀劉的話，呆了幾秒，哄然大笑。氣氛一下子就活躍了起來。
到時苗師傅，仍舊是一副冷冷的表情，他不耐煩地喊道：“麻利兒的吧，看看灶台上還缺什麽？會不會切肉？我這不負責包紮、”
低下又是一片笑聲。小刀劉的刀穩穩地落在了肉上。
一塊手掌大小的前曹肉穩穩地趴在了菜板上，菜板是整根木樁橫截，大約20厘米後，正好在腰部上方。小刀劉用手指量了一下，雖然照標準位置稍稍矮了些到是還可以，再看那刀，寒光四射。
小刀劉唯一不滿意的就是這把刀，自己被稱為小刀劉，一是其獨門的武器：玄鐵九刀，二則是其刀法精湛，切砍劃削玩的爐火純青。可眼前的這把刀雖然看著鋒利，拿在手上卻如同拿根針一樣，顯得單薄，用起來很不順手。
小刀劉感覺這把刀實在是太輕了，揮舞了幾下，又搖搖頭。
苗師傅冷眼旁觀，微微點了點頭，心裏說不出的安寧，原來是個菜刀都不會用的新手。他不覺心裏暗笑了幾聲，說：看你一會如何出醜。如是想著，那原本冷若冰霜的表情漸漸活泛起來，紅潤再次出現了他的臉龐。
他走近了一點，發現小刀劉的胳膊肘微微的動著。
那富有節奏的動作伴隨著輕微的“啪啪”聲，苗師傅眉頭一皺，多年廚師的經驗告訴他，這是腕力所賦予的專屬動作。再走進一點，紅潤的臉色又變了白，隻見小刀劉那手腕微動，刀卻如同沾在了肉上一般，帶著那肉輕微地拍在了菜板上。
他知道小刀劉是在鬆肉，卻不知道其竟然會這種江湖上消失已久的拍法，記得自己的師傅曾經說過，鬆肉使用帶刀能確保肉的紋理不動，肉質卻能拍鬆還不失彈性。這種方法叫做“帶刀拍”，但已久失傳很久了。
簡單點來說，就是肉與菜刀合為一體，來拍擊菜板。
這下，苗師傅的目光有了些微弱的變化，他不再把小刀劉當做了混世蒙人的主，而是確信對方真的有幾把刷子。
唯一令他還有底氣的，是那肉段畢竟還沒做成，如果口味不對，即使他刀工在精湛，在這群隻知道口味的食客麵前，也是全然沒用的。
小刀劉心裏默默地給自己加著氣，又溫習了一遍以往所學的知識。麵對著已經拍鬆的肉，心裏不住的喜，雖然自己失去了往日的一切來到了一個陌生的世界，卻幸好把之前的手藝一並帶了過來。
如果這是穿越的話，那就是技術穿，是帶著獨一無二的技術穿越到了這個世界上的。
作為技術穿的第一傳人，小刀劉自然不肯居於人下，何況一個平常的不能再尋常的家常菜？
心想的時候，刀已經開始切肉了，隻見他扔就是微微抖動著手腕，菜刀就如切割機一般在肉塊四周來回移動，十幾秒鍾不到，一塊手掌大小的肉排就準確地分成了八八六十四塊。
苗師傅看的目瞪口呆，他一數，竟是妥妥的八八六十四。又看著小刀劉那細嫩的雙手在那忙碌，不覺暗想，這是怎麽做到的。接下來，他又看到，小刀劉沒有直接下鍋，而是將肉再次揉搓一番，揉搓的時候另一隻手慢慢撒下各種調料。
最後揉搓好的肉才被他倒進一隻大碗裏，接下來才是苗師傅剛才的步驟。可苗師傅在一旁卻狐疑起來，他一盤算，這小刀劉竟然比自己多了一個步驟。他又回想了對方剛才所加入的東西，裂開了嘴，心裏說：加兩遍調料，不會鹹麽。
進入碗中的肉塊沒有再次加鹽，而是加入了蛋清。
蛋清上又附著一層生粉。
小刀劉奮力揉搓，一隻手在碗內翻江倒海，足足5分鍾。他挑起一個肉塊，白粉的肉塊上包裹著厚厚的濃芡，一拉上來竟然帶起了下麵的一塊肉，抬到腋窩處，竟然形成了一串肉做成的佛珠。
苗師傅的喉嚨咕嚕一聲，將一口早已蘊含良久的口水咽了進去。
自己該回去研究一下，這澱粉是不是要換廠家了，肯定加入了增粘劑……
食客們則是從另一角度發現了新奇，那就是粘連的如此細密的肉塊進入沸騰的油鍋，難道不會炸成一個肉餅？
肉就在眾人的狐疑中飛進了鍋內。
是呈一條直線。
接著，令眾人再次目瞪口呆的事情再次發生。入鍋時的一條直線在過了那火熱的沸油後從鍋的另一側又以一條直線形飛了出來，隻不過那直線不是粉白相間，而是變成了一條金黃色的飛龍般物體。一名食客在觀看這一幕的同時，又緊緊抓住了掛在脖子上的那條蜜蠟項鏈，低頭環視，發現竟一模一樣。
那飛出的直線被小刀劉穩穩用網兜接住，在網兜的作用下，分成了幾段。控油的時候，小刀劉迅速切好了胡蘿卜，青椒等配菜。待肉段冷卻一些後又倒進鍋內，飛快的撈出來，同時鍋內的芡汁已經燒好，肉段和配菜在鍋內翻滾了十幾秒，伴隨著濃重的一番熱氣，趴在了盤子裏。
這一切都是背對著食客，他們隻看見眼前的那個人製造出一條“豬肉蜜蠟”，又將其打碎後放進了鍋內，緊接著一陣煙霧。可做好後的樣子是什形狀，眾人統統認為應該和苗師傅的差不多少。
小刀劉將盤子放在長條桌子上的時候，食客們才恍然大悟，他們不相信自己的眼睛，那落在眼簾中的呈山峰樣的東西，真的是一盤普通的溜肉段？？？