真是天公作美，這十來天的天氣都是豔陽高照的，對於曬黃豆醬真是好極了。蘭姐帶著孩子們一直守護著幾盆醬。隻要天氣稍稍有一點想變臉，蘭姐就帶領孩子們趕快把黃豆醬端到屋子裏。她常常對孩子們說，黃豆醬一定要選擇好的天氣，白天曬晚上露，這樣做出了的才會好吃香醇。
白天曬晚上露就是指，白天的時候，要把黃豆醬放在毒日頭底下暴曬。每天還要打開蒙在瓷盆上的棉布，用筷子輕輕的翻動黃豆醬，把上麵的翻倒底下，底下的翻倒上麵，以求黃豆醬在陽光底下受熱均勻。
蘭姐的黃豆醬每一次用筷子翻開，都會有一股子濃濃的醬香味飄出來。黃豆醬的表麵被曬成了深褐色，翻開裏麵卻是紅褐色，別提有多好看了，看上去就好吃。
所謂晚上露就是指趁著好天氣，把黃豆醬放在屋外，讓薄薄的露水滋潤一夜，黃豆醬會更具備風味。
就這樣老嚴家的黃豆醬曬了十來個好日頭，就在蘭姐想多曬幾天的時候，突然變天了。
夏日的狂風立馬掀起飛沙走石，天一下子就暗了下來，天空頃刻之間壓得很低，此刻很悶，讓人喘不過氣來，雨點說時遲那時快，轉眼就鋪天蓋地的撒下來，重重的砸在地上，掀起水花也激起塵土。
這時蘭姐和孩子們一起出動，齊心協力拯救黃豆醬，一人端一盆黃豆醬，大家都伸著頭彎著腰，用身子遮在盆上麵，以免讓黃豆醬落入雨滴。蘭姐反複強調過，黃豆醬落入雨滴或是生水就會腐爛變質了，如果今天黃豆醬被雨水打進去，那大家期待已久的美味就泡湯了。
還好，一家人快速的把黃豆醬搬進屋，有驚無險萬事大吉了。不過，此時已是傍晚時分孩子們著實餓了。
“媽！今天炒點黃豆醬吧，我聞著真香！”大姐春梅早就想嚐嚐了。
“對啊！媽今年的黃豆醬怎麽樣還不知道呢？今晚就吃吧！”燕妮一聽也趕忙附和。
蘭姐笑著說：“好吧，反正家裏也沒菜了，下雨也沒法出去，那咱們今天就炸醬配鍋巴，怎麽樣？”
蘭姐這麽一說簡直高興壞了孩子們。春梅燕妮高興的喊起來，柳絮和四寶兒也樂得直拍手。尤其是坐在小木車上的四寶兒，他就是一個隨大溜的，看著大家都高興，更是把小嘴張的像個小瓢似的，別提多開心了！
說幹就幹，蘭姐洗了一把蔥，拿來砧板切成蔥花，春梅負責和麵，手腳麻利的她三下五除二和了一個軟硬適中的麵團，先餳著去。燕妮立刻點火，準備用地鍋來炸黃豆醬。
鍋裏的油燒熱了，蘭姐把大量的蔥花撒了進去，香味就像籠子裏關不住的鳥，一下子騰空而起。蘭姐說：“炸醬一定要油多，炒好以後一碗黃豆醬油汪汪的才香呢！”然後把事先舀出的一碗黃豆醬倒進鍋裏，隻聽“滋啦”一聲，醬香味一下子俘虜了這一家老少。不管現在有多餓，都要再加點白糖提個鮮，稍微倒一點清水再煨煮一會兒。
眼看著黃豆醬就要炸好了，春梅加快了手上的速度，把麵團揉成長條，擀成長麵片，最後切成大小均勻的小塊，薄薄的，軟軟的，就等著下鍋了。
炸醬在鍋裏，一直卷著香味冒著小氣泡，邊緣的油始終都“滋啦滋啦”發出響聲，聽了簡直就是醉了。燕妮喊了一聲；“媽，快盛出來吧，這個也太香了！”蘭姐一聽忍不住笑了，拿筷子頭蘸了一下炸醬，在嘴裏嚐了一下，“好！今年的醬真好！”
大家聽了都笑起來，蘭姐把鍋裏的醬盛到一個大碗裏，燕妮也趕快用筷子挑了一點，往嘴裏一放，臉上就露出滿足；“真香啊！就著這個炸醬我能吃一打鍋巴，我敢說這是咱們家屬院最香的黃豆醬了！”
蘭姐聽到燕妮的話臉上露出了得意：“我就說嘛，我的手藝最棒了，就連你薑姨都誇我做的醬好呢！”說著把大鍋刷了一下，舀了一瓢水進去，爐膛裏燕妮繼續加著火，蘭姐把春梅切好的小麵餅一塊一塊，整齊的碼在鍋邊上。每帖一塊小麵餅還抹上一層水，讓麵餅在鍋壁上粘的更牢，防止麵餅掉下來，呲溜到水裏就不好了。“燕妮火不要太大哦！”“好嘞，靠鍋邊燒這樣鍋巴就焦脆了！我都懂！”瞧把燕妮能的，對答如流啊！
蓋上蓋子燜個十來分鍾鍋巴就熟了，一股子焦香味兒，隔著鍋蓋就能聞到，孩子們就覺得這十來分鍾咋就比往常要長呢！蘭姐打開鍋蓋，拿鏟子一個一個把鍋巴揭下來，真是一麵黃燦燦的焦香，一麵軟糯糯的勁道啊！看上去巨好吃，抹上剛出鍋的炸醬，那口感簡直不敢想象！
這時嚴科長下班了，一看到這個情況，啥也不說了，趕快洗手吧。一家人圍座著小桌子吃起來。嚴科長拿起一個小鍋巴，撕下來一塊，蘸進黃豆醬，立馬小餅上一半是醬一半是油，還一個勁兒往下滴，嚴科長趕忙用手裏的餅接著，要知道每一滴油都很珍貴呢!然後，放進嘴裏嚼著勁道，吃著香濃，雖然不是什麽山珍海味，卻吃著比肉還香！
孩子們一手一塊，一邊粘撕一邊蘸，說說笑笑好不熱鬧。此時的柳絮已經相當的老練了，春梅大姐把鍋巴上抹一層黃豆醬，然後卷起遞給柳絮，柳絮的小手一把抓住，就往嘴裏送，結結實實的咬上一大口，嚼的真有勁兒。醬汁從鍋巴縫裏流出來，她還知道趕忙吸一下，那個小樣真是可愛極了！
嚴科長忍不住問：“今年黃豆醬真好，做的多不多，做少了可不夠吃啊！”
蘭姐一聽就笑了：“我跟孩子們一共做了四盆呢，要是裝壇子，咱家那個大壇子，能裝滿滿一壇子呢！你說夠不夠吃？”
嚴科長一聽會心的笑了，自己辛苦的賺錢養家，家裏被蘭姐搭理的妥妥當當的，真不錯！
準備好這一壇子的黃豆醬，隔三差五的炒上一大碗，給孩子們就個饅頭，或是拌個麵條特別的下飯。再醃上點雪菜，用辣椒大蔥一炒，也特別的受歡迎！想到這裏嚴科長夫婦臉上透出滿足。
就在這時，籃子裏的鍋巴見底了，燕妮忍不住大嚷起來：“姐，你和的麵太少了，鍋巴不夠吃，我還沒吃過癮呢！”
春梅這時往籃子裏一看：“哎呦！是沒剩幾個了！”
蘭姐看到這個情景趕忙打個圓場：“啥和麵少了，是你長大了太能吃了，也怪今天的醬太香了！馬上稀飯好了，再喝碗稀飯，灌灌縫兒，晚上吃多了不消化！”
“不要！就是大姐和麵少了，不夠吃的！”燕妮顯然有些不依不饒。
春梅一向好性子，一看燕妮又在嘟囔嘴，有些不耐煩了：“和少了和少了！明天你自己和！”
燕妮聽到春梅這麽喝了一聲，立馬住了口，怯生生的看一眼大姐春梅。
春梅不屑的看了一眼燕妮：“下次再被人欺負別來找我！”
此刻的春梅一改往日作風，滿滿的都是大姐風範兒！這也許就是老話說的蔫人出豹子，一向乖巧隱忍的春梅，真正被惹翻了，也會不管不顧的發上一通脾氣，今天真是人狠話不多！
燕妮冷不防被大姐的火藥，衝的整個就是一沒脾氣。春梅不按常規出牌，燕妮一下子就亂了陣腳，一時之間不知道怎麽應對，再加上大姐說，以後被欺負了就不能再找她出氣了，這情況就嚴重了！想到這燕妮更是一言不發，埋頭吃自己的鍋巴去了。。
一旁的嚴科長和蘭姐看在眼裏了，二人忍不住對了一下眼光，低頭笑了一下，心想：這大女兒幹的好，沒有脾氣哪能管住這些弟妹啊！長女如家當，以後全靠大女兒幫著看管這這幫孩子們呢！
白天曬晚上露就是指，白天的時候，要把黃豆醬放在毒日頭底下暴曬。每天還要打開蒙在瓷盆上的棉布，用筷子輕輕的翻動黃豆醬，把上麵的翻倒底下，底下的翻倒上麵，以求黃豆醬在陽光底下受熱均勻。
蘭姐的黃豆醬每一次用筷子翻開，都會有一股子濃濃的醬香味飄出來。黃豆醬的表麵被曬成了深褐色，翻開裏麵卻是紅褐色，別提有多好看了，看上去就好吃。
所謂晚上露就是指趁著好天氣，把黃豆醬放在屋外，讓薄薄的露水滋潤一夜，黃豆醬會更具備風味。
就這樣老嚴家的黃豆醬曬了十來個好日頭，就在蘭姐想多曬幾天的時候，突然變天了。
夏日的狂風立馬掀起飛沙走石，天一下子就暗了下來，天空頃刻之間壓得很低，此刻很悶，讓人喘不過氣來，雨點說時遲那時快，轉眼就鋪天蓋地的撒下來，重重的砸在地上，掀起水花也激起塵土。
這時蘭姐和孩子們一起出動，齊心協力拯救黃豆醬，一人端一盆黃豆醬，大家都伸著頭彎著腰，用身子遮在盆上麵，以免讓黃豆醬落入雨滴。蘭姐反複強調過，黃豆醬落入雨滴或是生水就會腐爛變質了，如果今天黃豆醬被雨水打進去，那大家期待已久的美味就泡湯了。
還好，一家人快速的把黃豆醬搬進屋，有驚無險萬事大吉了。不過，此時已是傍晚時分孩子們著實餓了。
“媽！今天炒點黃豆醬吧，我聞著真香！”大姐春梅早就想嚐嚐了。
“對啊！媽今年的黃豆醬怎麽樣還不知道呢？今晚就吃吧！”燕妮一聽也趕忙附和。
蘭姐笑著說：“好吧，反正家裏也沒菜了，下雨也沒法出去，那咱們今天就炸醬配鍋巴，怎麽樣？”
蘭姐這麽一說簡直高興壞了孩子們。春梅燕妮高興的喊起來，柳絮和四寶兒也樂得直拍手。尤其是坐在小木車上的四寶兒，他就是一個隨大溜的，看著大家都高興，更是把小嘴張的像個小瓢似的，別提多開心了！
說幹就幹，蘭姐洗了一把蔥，拿來砧板切成蔥花，春梅負責和麵，手腳麻利的她三下五除二和了一個軟硬適中的麵團，先餳著去。燕妮立刻點火，準備用地鍋來炸黃豆醬。
鍋裏的油燒熱了，蘭姐把大量的蔥花撒了進去，香味就像籠子裏關不住的鳥，一下子騰空而起。蘭姐說：“炸醬一定要油多，炒好以後一碗黃豆醬油汪汪的才香呢！”然後把事先舀出的一碗黃豆醬倒進鍋裏，隻聽“滋啦”一聲，醬香味一下子俘虜了這一家老少。不管現在有多餓，都要再加點白糖提個鮮，稍微倒一點清水再煨煮一會兒。
眼看著黃豆醬就要炸好了，春梅加快了手上的速度，把麵團揉成長條，擀成長麵片，最後切成大小均勻的小塊，薄薄的，軟軟的，就等著下鍋了。
炸醬在鍋裏，一直卷著香味冒著小氣泡，邊緣的油始終都“滋啦滋啦”發出響聲，聽了簡直就是醉了。燕妮喊了一聲；“媽，快盛出來吧，這個也太香了！”蘭姐一聽忍不住笑了，拿筷子頭蘸了一下炸醬，在嘴裏嚐了一下，“好！今年的醬真好！”
大家聽了都笑起來，蘭姐把鍋裏的醬盛到一個大碗裏，燕妮也趕快用筷子挑了一點，往嘴裏一放，臉上就露出滿足；“真香啊！就著這個炸醬我能吃一打鍋巴，我敢說這是咱們家屬院最香的黃豆醬了！”
蘭姐聽到燕妮的話臉上露出了得意：“我就說嘛，我的手藝最棒了，就連你薑姨都誇我做的醬好呢！”說著把大鍋刷了一下，舀了一瓢水進去，爐膛裏燕妮繼續加著火，蘭姐把春梅切好的小麵餅一塊一塊，整齊的碼在鍋邊上。每帖一塊小麵餅還抹上一層水，讓麵餅在鍋壁上粘的更牢，防止麵餅掉下來，呲溜到水裏就不好了。“燕妮火不要太大哦！”“好嘞，靠鍋邊燒這樣鍋巴就焦脆了！我都懂！”瞧把燕妮能的，對答如流啊！
蓋上蓋子燜個十來分鍾鍋巴就熟了，一股子焦香味兒，隔著鍋蓋就能聞到，孩子們就覺得這十來分鍾咋就比往常要長呢！蘭姐打開鍋蓋，拿鏟子一個一個把鍋巴揭下來，真是一麵黃燦燦的焦香，一麵軟糯糯的勁道啊！看上去巨好吃，抹上剛出鍋的炸醬，那口感簡直不敢想象！
這時嚴科長下班了，一看到這個情況，啥也不說了，趕快洗手吧。一家人圍座著小桌子吃起來。嚴科長拿起一個小鍋巴，撕下來一塊，蘸進黃豆醬，立馬小餅上一半是醬一半是油，還一個勁兒往下滴，嚴科長趕忙用手裏的餅接著，要知道每一滴油都很珍貴呢!然後，放進嘴裏嚼著勁道，吃著香濃，雖然不是什麽山珍海味，卻吃著比肉還香！
孩子們一手一塊，一邊粘撕一邊蘸，說說笑笑好不熱鬧。此時的柳絮已經相當的老練了，春梅大姐把鍋巴上抹一層黃豆醬，然後卷起遞給柳絮，柳絮的小手一把抓住，就往嘴裏送，結結實實的咬上一大口，嚼的真有勁兒。醬汁從鍋巴縫裏流出來，她還知道趕忙吸一下，那個小樣真是可愛極了！
嚴科長忍不住問：“今年黃豆醬真好，做的多不多，做少了可不夠吃啊！”
蘭姐一聽就笑了：“我跟孩子們一共做了四盆呢，要是裝壇子，咱家那個大壇子，能裝滿滿一壇子呢！你說夠不夠吃？”
嚴科長一聽會心的笑了，自己辛苦的賺錢養家，家裏被蘭姐搭理的妥妥當當的，真不錯！
準備好這一壇子的黃豆醬，隔三差五的炒上一大碗，給孩子們就個饅頭，或是拌個麵條特別的下飯。再醃上點雪菜，用辣椒大蔥一炒，也特別的受歡迎！想到這裏嚴科長夫婦臉上透出滿足。
就在這時，籃子裏的鍋巴見底了，燕妮忍不住大嚷起來：“姐，你和的麵太少了，鍋巴不夠吃，我還沒吃過癮呢！”
春梅這時往籃子裏一看：“哎呦！是沒剩幾個了！”
蘭姐看到這個情景趕忙打個圓場：“啥和麵少了，是你長大了太能吃了，也怪今天的醬太香了！馬上稀飯好了，再喝碗稀飯，灌灌縫兒，晚上吃多了不消化！”
“不要！就是大姐和麵少了，不夠吃的！”燕妮顯然有些不依不饒。
春梅一向好性子，一看燕妮又在嘟囔嘴，有些不耐煩了：“和少了和少了！明天你自己和！”
燕妮聽到春梅這麽喝了一聲，立馬住了口，怯生生的看一眼大姐春梅。
春梅不屑的看了一眼燕妮：“下次再被人欺負別來找我！”
此刻的春梅一改往日作風，滿滿的都是大姐風範兒！這也許就是老話說的蔫人出豹子，一向乖巧隱忍的春梅，真正被惹翻了，也會不管不顧的發上一通脾氣，今天真是人狠話不多！
燕妮冷不防被大姐的火藥，衝的整個就是一沒脾氣。春梅不按常規出牌，燕妮一下子就亂了陣腳，一時之間不知道怎麽應對，再加上大姐說，以後被欺負了就不能再找她出氣了，這情況就嚴重了！想到這燕妮更是一言不發，埋頭吃自己的鍋巴去了。。
一旁的嚴科長和蘭姐看在眼裏了，二人忍不住對了一下眼光，低頭笑了一下，心想：這大女兒幹的好，沒有脾氣哪能管住這些弟妹啊！長女如家當，以後全靠大女兒幫著看管這這幫孩子們呢！