一、天然香料的生產：植物性天然香料的生產方法主要有8種:
1、蒸餾法---精油
2、萃取法---浸膏，酊劑，油樹脂，淨油
3、壓榨法---精油
4、吸收法---香脂
5、酶法提取
6、超臨界流體萃取（sfe）
7、分子蒸餾
8、微波法提取
二、單離香料的生產
1、物理方法---分餾，凍析，重結晶
2、化學方法---硼酸酯法，酚鈉鹽法，亞硫酸氫鈉加成法
香料曆史悠久，追溯到五千年前的皇帝神農時代，就有采集植物作為醫藥用品來驅疫避穢。當時人類對植物中揮發出的香氣已很重視，聞到百花盛開的芳香時，同時感受到美感和香氣快感；將花、果實、樹脂等芳香物質奉獻給神，芬芳四溢而達到完美的宗教境界。因此，上古時代就把這些有香物質作為敬神明、祭祀、清淨身心和喪葬之用，後來逐漸用於飲食、裝飾和美容上。在夏商周三代，對香粉胭脂就有記載，張華博載“紂燒鉛錫作粉”，《中華古今注》也提及“胭脂起於紂”，久雲，“自三代以鉛為粉，秦穆公女美玉有容，德感仙人，肖史為燒水銀作粉與塗，亦名飛雲丹，傳以笛曲終而上升”，可見脂粉一類產品早在三代已使用。春秋以後，宮粉胭脂在民間婦女中也開始使用。阿房宮賦中描寫宮女們消耗化妝品用量之巨，令人歎為觀止。“齊民記要”記有胭脂，麵粉，蘭膏與磨膏的配製方法。
漢代初期，罕見的外來香料傳入中國，但漢朝的皇後都因崇尚儉樸而不輕易使用香料，最晚直到東漢班固時期，曆史上才明確記載蘇合香等香品傳入中國。漢代以後，透過西域陸路的交通貿易，以及與外國之間往來的影響，
香料東傳的路線，基本上有以下幾種：
一、中亞經由天山南北路的絲路到中國；
二、從羅馬帝國經印度、中亞到西藏；
三、經中亞到青海、新疆進入河西走廊；
四、從中亞、印度等地，經緬甸進入中國雲南；
五、從中亞、印度等地，經緬甸進入四川成都等路線，然後再到中國各地。
不論香料東傳是哪一條路線，都是路途相當遙遠而艱辛，所能攜帶的香料數量也極為有限。直到海上貿易興起，來自南洋、印度或是羅馬等地的香料才開始大量輸入中國。明末以後，海外貿易盛行，各種香料由海上船舶大量運入中國，民間各種合香、線香等製作盛行，使用方式更為多元，使用香料漸成為人們生活的一部分。在古代香料運輸中，多采用研磨至粉狀後保存在器皿中運輸，但攜帶量仍然有限。
國外
國外也有數千年的曆史。公元前3500年埃及皇帝晏乃斯的陵墓於1987年發掘，發現美麗的油膏缸內的膏質仍有香氣，似是樹脂或香膏。2011年可在英國博物館或埃及開羅博物館看到。僧侶們可能是主要的采集、製造和使用香料者。
埃及人在公元前1350年沐浴時，用香油或香膏，認為有益於肌膚，當時用的可能是百裏香、牛至、沒藥、乳香等，而以芝麻油、杏仁油、橄欖油為介質。麝香用得也很早，約在公元前500年。公元七世紀埃及文化流傳到希臘、羅馬後，香料成為貴重物品即貴族階級的嗜好品，為了從世界各地尋求香料及辛香料，推動了遠洋航海，促進了新大陸的發現，對人類交通史大有貢獻。
1、蒸餾法---精油
2、萃取法---浸膏，酊劑，油樹脂，淨油
3、壓榨法---精油
4、吸收法---香脂
5、酶法提取
6、超臨界流體萃取（sfe）
7、分子蒸餾
8、微波法提取
二、單離香料的生產
1、物理方法---分餾，凍析，重結晶
2、化學方法---硼酸酯法，酚鈉鹽法，亞硫酸氫鈉加成法
香料曆史悠久，追溯到五千年前的皇帝神農時代，就有采集植物作為醫藥用品來驅疫避穢。當時人類對植物中揮發出的香氣已很重視，聞到百花盛開的芳香時，同時感受到美感和香氣快感；將花、果實、樹脂等芳香物質奉獻給神，芬芳四溢而達到完美的宗教境界。因此，上古時代就把這些有香物質作為敬神明、祭祀、清淨身心和喪葬之用，後來逐漸用於飲食、裝飾和美容上。在夏商周三代，對香粉胭脂就有記載，張華博載“紂燒鉛錫作粉”，《中華古今注》也提及“胭脂起於紂”，久雲，“自三代以鉛為粉，秦穆公女美玉有容，德感仙人，肖史為燒水銀作粉與塗，亦名飛雲丹，傳以笛曲終而上升”，可見脂粉一類產品早在三代已使用。春秋以後，宮粉胭脂在民間婦女中也開始使用。阿房宮賦中描寫宮女們消耗化妝品用量之巨，令人歎為觀止。“齊民記要”記有胭脂，麵粉，蘭膏與磨膏的配製方法。
漢代初期，罕見的外來香料傳入中國，但漢朝的皇後都因崇尚儉樸而不輕易使用香料，最晚直到東漢班固時期，曆史上才明確記載蘇合香等香品傳入中國。漢代以後，透過西域陸路的交通貿易，以及與外國之間往來的影響，
香料東傳的路線，基本上有以下幾種：
一、中亞經由天山南北路的絲路到中國；
二、從羅馬帝國經印度、中亞到西藏；
三、經中亞到青海、新疆進入河西走廊；
四、從中亞、印度等地，經緬甸進入中國雲南；
五、從中亞、印度等地，經緬甸進入四川成都等路線，然後再到中國各地。
不論香料東傳是哪一條路線，都是路途相當遙遠而艱辛，所能攜帶的香料數量也極為有限。直到海上貿易興起，來自南洋、印度或是羅馬等地的香料才開始大量輸入中國。明末以後，海外貿易盛行，各種香料由海上船舶大量運入中國，民間各種合香、線香等製作盛行，使用方式更為多元，使用香料漸成為人們生活的一部分。在古代香料運輸中，多采用研磨至粉狀後保存在器皿中運輸，但攜帶量仍然有限。
國外
國外也有數千年的曆史。公元前3500年埃及皇帝晏乃斯的陵墓於1987年發掘，發現美麗的油膏缸內的膏質仍有香氣，似是樹脂或香膏。2011年可在英國博物館或埃及開羅博物館看到。僧侶們可能是主要的采集、製造和使用香料者。
埃及人在公元前1350年沐浴時，用香油或香膏，認為有益於肌膚，當時用的可能是百裏香、牛至、沒藥、乳香等，而以芝麻油、杏仁油、橄欖油為介質。麝香用得也很早，約在公元前500年。公元七世紀埃及文化流傳到希臘、羅馬後，香料成為貴重物品即貴族階級的嗜好品，為了從世界各地尋求香料及辛香料，推動了遠洋航海，促進了新大陸的發現，對人類交通史大有貢獻。