第331章 文明你我他
孤身帶妹，我的小吃攤火爆全球 作者：大鯨魚吹泡泡 投票推薦 加入書簽 留言反饋
這一次，蘇陽把酸辣土豆絲跟回鍋肉的做法以及注意事項事先告訴了羅江。
羅江認真聽著，內心緊張的全部記在了腦中。
“火候方麵的注意事項我也都跟你說了，這兩道菜全程由你自己製作。”
“我會努力的……”
蘇陽說完，轉頭就走到兩個女生麵前，掏出了手機：“來，咱們再開一把遊戲。”
陳曦雯立馬喜笑顏開，甚至連饑餓感都褪去了些：“太好啦！攤神哥帶飛！”
…………
三人玩著緊張刺激的遊戲，羅江緊張做著兩鍋菜。
中途雖然有時候腦袋會宕機，但總算也是成功將兩道菜給做了出來。
隨著蘇陽關鍵性的一波操作，三人順利贏下了比賽。
“哈哈哈！曆經兩年，我披荊斬棘，如今總算晉升榮耀黃金咯！”
“攤神哥，你太牛了，太牛啦！”
陳曦雯還一個勁的看著晉級畫麵傻樂，蘇陽跟李敏娜卻已經起身走到了保溫餐爐前。
“雖然有些許瑕疵，但也算是不錯。”蘇陽評價道。
李敏娜將眼前的回鍋肉、酸辣土豆絲對比著肝腰合炒，並不好做評價。
沒有蘇陽的全程指導，雖然這兩道菜也極具賣相，但比起肝腰合炒顯然低了一個檔次。
“我沒發揮好……”羅江再次明顯感受到了做這兩道菜，在蘇陽進行指教後的差距。
毫無疑問的，對於酸辣土豆絲以及回鍋肉這兩道菜，他的進步顯著。
但他卻依舊不是很甘心，他總覺得，經過了攤神教導的他，應該能把這兩道菜做的更好才對。
蘇陽拍了拍羅江的肩以示鼓勵：“還算可以了，還有幾天的時間提升，咱不著急。”
而實際上，今天安排的菜，都是對羅江的考驗，蘇陽也能夠從中看出羅江各方麵的水平。
距離比賽還有幾天時間，真正的訓練還在後頭呢。
“攤神哥，敏娜老師，你們快回來，我們三可真強，今天肯定能超級上分！”
蘇陽跟李敏娜二人相視一眼，回憶起陳曦雯那0杠十幾的戰績露出苦笑。
“你們先玩吧，接下來的幾個菜羅江都沒炒過，我還是在旁邊教一教。”蘇陽說。
李敏娜挑了挑眉。
——“就小蚊子那坑貨，簡直就是在折磨隊友，蘇陽哥你這是把我往火坑裏推啊。”
“咳咳…我有些累了，打不動了，小蚊子你自己玩吧。”李敏娜沒有絲毫猶豫的拒絕了陳曦雯的組隊邀請。
“啊……”陳曦雯委屈的撇嘴：“好吧，那我可就自個兒上分了啊。”
李敏娜憋笑：“上分…嗎……好的，你加油哦。”
真希望待會還能看見小蚊子的笑臉。
…………
蘇陽先是讓羅江把桂皮、八角、香葉、小茴香、香砂磨成粉備用。
這些是之後做臨沂炒雞所需要用到的調味料。
當然了，如果想要省事的話，放上些十三香也完全沒問題，隻不過味道會稍有偏差。
羅江把鍋重新洗淨，待水份消散後，蘇陽說：“倒油，花生油，然後直接下幾片白芷下去，先把白芷的香味給逼出來。”
羅江當即照做，待白芷煸到微黃時，又按照蘇陽的指示把大量的薑塊倒入鍋中。
緊接著，花椒、麻椒、幹辣椒。
香料的香味很快飄散，蘇陽繼續道：“下雞吧。”
“攤神哥，我之前看見這邊網上有句話——說雞不說吧，文明你我他。”已經開始激烈戰鬥的陳曦雯忽然打趣道。
話音剛落沒多久，迎麵而來的是李敏娜的手。
“哎呀！敏娜老師…痛痛痛痛痛！嗚嗚嗚，我死了啦！”陳曦雯捂著臉，看著灰色界麵的手機屏幕，內心滿是委屈。
李敏娜無奈的看著陳曦雯。
隨著跟眾人混的越來越熟，這孩子也露出了真實麵目。
蘇陽似乎並沒有注意到陳曦雯先前的話，他隻知道陳曦雯被李敏娜掐了一下臉。
“攤勻，給雞塊定定型，抓住鍋耳晃一晃。”
“好嘞。”
待雞塊底麵焦黃後，蘇陽又讓羅江給雞塊進行翻麵。
直至兩麵焦黃後，出現“劈啪”聲後，就代表著多餘的水汽已經被逼出。
這時候，蘇陽讓羅江把雞塊扒開，在鍋底的油裏下入香料粉。
香料在烘焙前都隻是生料，通過高油溫能夠激發出本身的香味。
待香料粉的味道飄出，蘇陽緩緩道：“黃酒。”
“嗯！”羅江立馬照做。
黃酒的酒精味需要高溫進行揮發，隻預留黃酒本身的酒香。
“攤神，現在要放黃豆醬跟甜麵醬了對嗎？”
這時候，蘇陽把先前做好的複製醬油給拿了過來：“先放複製醬油。”
羅江沒有絲毫的猶豫：“是！”
複製醬油的作用相當於紅燒醬油，並且在上色的同時也能夠提鮮增香。
這簡單的道理，羅江自然是能想明白。
“少了，這麽大一鍋呢，再來點。”
“好的！”
“甜麵醬跟黃豆醬下鍋。”
“好嘞。”
“接下來可以開始燉了。”
“好！不對…攤神，我們好像忘記燒水了，用冷水的話雞肉會發柴發硬吧。”
羅江察覺到不對勁，勇敢的提出了內心的疑問。
換來的，自然是蘇陽無奈的目光：“傻呀！咱們不是煮了雞湯嗎，有雞湯還放啥熱水。”
“額…對哦！我剛剛腦子沒反應過來，下次一定注意！”羅江訕笑道。
雞肉已經蓋蓋燉上，蘇陽又看了眼時間，走到了桌子前：“過來。”
蘇陽把泡在水裏的嫩豆腐小心翼翼地放在砧板上。
豆腐潔白如玉，剛放上砧板時表麵還微微晃動，肉眼可見的嫩。
“今天這豆腐還真不錯。”蘇陽忍不住讚歎道。
羅江站在一旁安靜的看著蘇陽把菜刀拿出，切去豆腐四麵稍硬的表皮後，將其從中橫劈切成兩半。
一分為二的豆腐分開放，緊接著蘇陽手中的菜刀飛快的揮舞了起來，惹得羅江當即瞪大了雙眼。
羅江認真聽著，內心緊張的全部記在了腦中。
“火候方麵的注意事項我也都跟你說了，這兩道菜全程由你自己製作。”
“我會努力的……”
蘇陽說完，轉頭就走到兩個女生麵前，掏出了手機：“來，咱們再開一把遊戲。”
陳曦雯立馬喜笑顏開，甚至連饑餓感都褪去了些：“太好啦！攤神哥帶飛！”
…………
三人玩著緊張刺激的遊戲，羅江緊張做著兩鍋菜。
中途雖然有時候腦袋會宕機，但總算也是成功將兩道菜給做了出來。
隨著蘇陽關鍵性的一波操作，三人順利贏下了比賽。
“哈哈哈！曆經兩年，我披荊斬棘，如今總算晉升榮耀黃金咯！”
“攤神哥，你太牛了，太牛啦！”
陳曦雯還一個勁的看著晉級畫麵傻樂，蘇陽跟李敏娜卻已經起身走到了保溫餐爐前。
“雖然有些許瑕疵，但也算是不錯。”蘇陽評價道。
李敏娜將眼前的回鍋肉、酸辣土豆絲對比著肝腰合炒，並不好做評價。
沒有蘇陽的全程指導，雖然這兩道菜也極具賣相，但比起肝腰合炒顯然低了一個檔次。
“我沒發揮好……”羅江再次明顯感受到了做這兩道菜，在蘇陽進行指教後的差距。
毫無疑問的，對於酸辣土豆絲以及回鍋肉這兩道菜，他的進步顯著。
但他卻依舊不是很甘心，他總覺得，經過了攤神教導的他，應該能把這兩道菜做的更好才對。
蘇陽拍了拍羅江的肩以示鼓勵：“還算可以了，還有幾天的時間提升，咱不著急。”
而實際上，今天安排的菜，都是對羅江的考驗，蘇陽也能夠從中看出羅江各方麵的水平。
距離比賽還有幾天時間，真正的訓練還在後頭呢。
“攤神哥，敏娜老師，你們快回來，我們三可真強，今天肯定能超級上分！”
蘇陽跟李敏娜二人相視一眼，回憶起陳曦雯那0杠十幾的戰績露出苦笑。
“你們先玩吧，接下來的幾個菜羅江都沒炒過，我還是在旁邊教一教。”蘇陽說。
李敏娜挑了挑眉。
——“就小蚊子那坑貨，簡直就是在折磨隊友，蘇陽哥你這是把我往火坑裏推啊。”
“咳咳…我有些累了，打不動了，小蚊子你自己玩吧。”李敏娜沒有絲毫猶豫的拒絕了陳曦雯的組隊邀請。
“啊……”陳曦雯委屈的撇嘴：“好吧，那我可就自個兒上分了啊。”
李敏娜憋笑：“上分…嗎……好的，你加油哦。”
真希望待會還能看見小蚊子的笑臉。
…………
蘇陽先是讓羅江把桂皮、八角、香葉、小茴香、香砂磨成粉備用。
這些是之後做臨沂炒雞所需要用到的調味料。
當然了，如果想要省事的話，放上些十三香也完全沒問題，隻不過味道會稍有偏差。
羅江把鍋重新洗淨，待水份消散後，蘇陽說：“倒油，花生油，然後直接下幾片白芷下去，先把白芷的香味給逼出來。”
羅江當即照做，待白芷煸到微黃時，又按照蘇陽的指示把大量的薑塊倒入鍋中。
緊接著，花椒、麻椒、幹辣椒。
香料的香味很快飄散，蘇陽繼續道：“下雞吧。”
“攤神哥，我之前看見這邊網上有句話——說雞不說吧，文明你我他。”已經開始激烈戰鬥的陳曦雯忽然打趣道。
話音剛落沒多久，迎麵而來的是李敏娜的手。
“哎呀！敏娜老師…痛痛痛痛痛！嗚嗚嗚，我死了啦！”陳曦雯捂著臉，看著灰色界麵的手機屏幕，內心滿是委屈。
李敏娜無奈的看著陳曦雯。
隨著跟眾人混的越來越熟，這孩子也露出了真實麵目。
蘇陽似乎並沒有注意到陳曦雯先前的話，他隻知道陳曦雯被李敏娜掐了一下臉。
“攤勻，給雞塊定定型，抓住鍋耳晃一晃。”
“好嘞。”
待雞塊底麵焦黃後，蘇陽又讓羅江給雞塊進行翻麵。
直至兩麵焦黃後，出現“劈啪”聲後，就代表著多餘的水汽已經被逼出。
這時候，蘇陽讓羅江把雞塊扒開，在鍋底的油裏下入香料粉。
香料在烘焙前都隻是生料，通過高油溫能夠激發出本身的香味。
待香料粉的味道飄出，蘇陽緩緩道：“黃酒。”
“嗯！”羅江立馬照做。
黃酒的酒精味需要高溫進行揮發，隻預留黃酒本身的酒香。
“攤神，現在要放黃豆醬跟甜麵醬了對嗎？”
這時候，蘇陽把先前做好的複製醬油給拿了過來：“先放複製醬油。”
羅江沒有絲毫的猶豫：“是！”
複製醬油的作用相當於紅燒醬油，並且在上色的同時也能夠提鮮增香。
這簡單的道理，羅江自然是能想明白。
“少了，這麽大一鍋呢，再來點。”
“好的！”
“甜麵醬跟黃豆醬下鍋。”
“好嘞。”
“接下來可以開始燉了。”
“好！不對…攤神，我們好像忘記燒水了，用冷水的話雞肉會發柴發硬吧。”
羅江察覺到不對勁，勇敢的提出了內心的疑問。
換來的，自然是蘇陽無奈的目光：“傻呀！咱們不是煮了雞湯嗎，有雞湯還放啥熱水。”
“額…對哦！我剛剛腦子沒反應過來，下次一定注意！”羅江訕笑道。
雞肉已經蓋蓋燉上，蘇陽又看了眼時間，走到了桌子前：“過來。”
蘇陽把泡在水裏的嫩豆腐小心翼翼地放在砧板上。
豆腐潔白如玉，剛放上砧板時表麵還微微晃動，肉眼可見的嫩。
“今天這豆腐還真不錯。”蘇陽忍不住讚歎道。
羅江站在一旁安靜的看著蘇陽把菜刀拿出，切去豆腐四麵稍硬的表皮後，將其從中橫劈切成兩半。
一分為二的豆腐分開放，緊接著蘇陽手中的菜刀飛快的揮舞了起來，惹得羅江當即瞪大了雙眼。