丁嵐則是拿著布進了廚房，把布平鋪在菜板上。
把那隻已經醃製了一段時間的雞放進白布裏，丁嵐又往雞腹裏倒入不少的米酒，才用布緊緊地把雞給裹了起來。這時就需要一點手勁了，雞是一定要裹嚴實的。
把雞裹好後，丁嵐往瓦罐裏倒入大量的粗鹽，她用手指試了試鹽的高度，差不多有5厘米的樣子。於是把包好的雞放進瓦罐裏後，又繼續往瓦罐裏添加大量的粗鹽，直到把整隻雞給沒過。
瓦罐的蓋子蓋上後，在上麵放了一塊濕掉的方巾，這是等會用來判斷雞肉熟沒熟的依據。
丁嵐使喚小六子去生火，小六子高高地應了一聲，鬥誌滿滿地往灶裏添柴。
丁嵐一看小六子的動作，連忙提醒道：「這火可一定要小，等到上麵的方巾幹了之後，就來喊我。」
小六子連忙把灶裏的柴火又抽出幾根，點頭表示知道了。
丁嵐來這鋪子這麽久，還沒來得及去前麵看過呢，左右無事，便溜達著進了前麵的鋪子。
進了鋪子，那木工正在翻新桌椅，崔叔也站在一旁。丁嵐也沒出聲，隻悄悄地往樓上走。
這樓梯應該是昨天就加固好了，踩上去已經沒有嘎吱嘎吱的聲音。一進去就看見金嬸正拿著布擦二樓的窗戶呢，看那動作，似乎每一條縫裏的灰塵都不放過。
丁嵐看著煥然一新的二樓，心情不由自主地愉悅起來，語氣輕鬆道：「金嬸，你這擦得夠幹淨的呀。」
埋頭幹活的金嬸這才發現丁嵐的身影，樸實地說道：「主子，我就喜歡把東西都刷得幹幹淨淨的，看著亮堂。」
丁嵐讚同地點點頭，這二樓經金嬸這麽一打掃，確實像是新的一樣。
這二樓目前還沒有安置桌椅，丁嵐隻站在窗邊看了看遠處的風景，就下樓了。
樓下倒是沒什麽變化，木工還在鋪子裏翻新桌椅呢，地上都是被刨出來的木料，讓人沒有下腳的地。
丁嵐隻得坐回院子的石凳上，悠閑地享受著喝茶的時光。
過了一會，遠處就傳來小六子咋咋呼呼的聲音：「主子？主子！那方巾好像幹了！」
丁嵐這才起身往廚房裏去，站在灶上邊一看，瓦罐上蓋著的那塊方巾果然已經幹透了。
丁嵐指揮旁邊的小六子先去把火給息了，自己拿了兩塊抹布把瓦罐從灶上搬了下來。輕輕把蓋子給揭開，丁嵐聞了聞，倒是也沒有什麽特別的味道。
把最上麵的鹽弄出來後，丁嵐用筷子小心地把裏麵的雞挑出來放在菜板上。
因為是剛出鍋，這白布還挺燙手的，一旁的小六子自告奮勇道：「主子，我來弄吧！」
「那也行。」聽到小六子的話，剛準備上手的丁嵐就退到一旁了。
小六子湊上前來，慢慢地把這裹得緊緊的白布揭開，很快，這香味越來越濃鬱。
小六子咽了咽口水，下意識地問道：「這是什麽呀？怎麽這麽香！」
「鹽焗雞。」丁嵐聞著這香味，心裏也就有了底，僅是這香味就已經成功一半了。
待白布全部揭開，小六子驚歎地「哇」了一聲，金黃色的雞肉引入兩人的眼簾，色澤誘人，香味撲鼻。
這賣相已經屬於非常頂級的了，丁嵐拿過菜刀輕輕地切下一隻雞腿，用手撕下一塊雞肉放進嘴裏細細品嚐。
一入口就感覺到雞肉的細嫩爽滑，咀嚼之後，雞肉裏麵淡淡的香味慢慢地散發在唇齒之間，骨肉鮮香，讓人越吃越想吃。
「好吃嗎？」小六子癡癡地問道。
丁嵐這才反應過來今天的正事，把剩下的雞腿遞給了在一旁正垂涎欲滴的小六子：「你拿著吃吧，對了，先去幫我找個小籃子。」
「好勒！」那小六子拿著雞腿一路狂奔地去了後院，瞬間就幫丁嵐找了一個小竹籃回來。
丁嵐接過籃子，把又重新包回布裏的鹽焗雞放進籃子裏，和小六子交代一聲：「我先走了。」話音未落，丁嵐的身影就急匆匆地從後門離開了。
擔心籃子裏的鹽焗雞涼了會影響它的味道， 丁嵐大步流星地趕往同春樓。
可能是丁嵐昨日讓張全帶過話，所以杜掌櫃已經給店裏的活計提前交代過。一進同春樓，那小二就直接領著丁嵐上了二樓隔間。
丁嵐剛把籃子放下， 就聽見門外杜掌櫃越來越近的說話聲。
杜掌櫃推開門一見到她， 就開玩笑道：「丁妹妹， 我可是從早上等你等到現在了。」
丁嵐低首淺笑， 指了指桌上的籃子：「杜掌櫃，這不是為了給你帶些美食， 才晚了一些嘛。」
「哦？」杜掌櫃詫異道：「什麽美食？」
丁嵐把籃子裏麵的鹽焗雞拿出來，外麵摸著倒還有些餘溫，把白布揭開，露出裏麵黃澄澄的鹽焗雞。
杜掌櫃早就好奇地湊過來看了，一見這賣相， 心裏就打起了小算盤。
丁嵐笑吟吟地用手把另一隻雞腿撕了下來，遞給了一旁的杜掌櫃：「杜掌櫃， 你先嚐嚐？」
杜掌櫃接過雞腿先放在鼻子下聞了聞，這香味倒是誘人，咬下一口雞肉放進嘴裏，眼睛驀的一亮。
丁嵐一看杜掌櫃的反應， 心道：穩了！從容地坐在凳子上， 細細品味桌上的茶。
杜掌櫃隻覺這雞肉十分奇妙，細細咀嚼之後，雞肉裏那股香甜的味道讓人停不下嘴。待杜掌櫃吃完一整個雞腿後，才想起了正事。
拿帕子擦了擦嘴， 問道：「丁妹妹， 這道菜叫什麽？」
「鹽焗雞，是我這兩天研究出來的一道菜， 特地拿來給杜掌櫃嚐一嚐。」丁嵐挑眉，問道：「怎麽樣？味道不錯吧！」
杜掌櫃毫不猶豫地誇讚道：「那可是太好了，我還從來沒有吃過這樣的雞肉，肉質滑嫩，堪稱一絕。」
把那隻已經醃製了一段時間的雞放進白布裏，丁嵐又往雞腹裏倒入不少的米酒，才用布緊緊地把雞給裹了起來。這時就需要一點手勁了，雞是一定要裹嚴實的。
把雞裹好後，丁嵐往瓦罐裏倒入大量的粗鹽，她用手指試了試鹽的高度，差不多有5厘米的樣子。於是把包好的雞放進瓦罐裏後，又繼續往瓦罐裏添加大量的粗鹽，直到把整隻雞給沒過。
瓦罐的蓋子蓋上後，在上麵放了一塊濕掉的方巾，這是等會用來判斷雞肉熟沒熟的依據。
丁嵐使喚小六子去生火，小六子高高地應了一聲，鬥誌滿滿地往灶裏添柴。
丁嵐一看小六子的動作，連忙提醒道：「這火可一定要小，等到上麵的方巾幹了之後，就來喊我。」
小六子連忙把灶裏的柴火又抽出幾根，點頭表示知道了。
丁嵐來這鋪子這麽久，還沒來得及去前麵看過呢，左右無事，便溜達著進了前麵的鋪子。
進了鋪子，那木工正在翻新桌椅，崔叔也站在一旁。丁嵐也沒出聲，隻悄悄地往樓上走。
這樓梯應該是昨天就加固好了，踩上去已經沒有嘎吱嘎吱的聲音。一進去就看見金嬸正拿著布擦二樓的窗戶呢，看那動作，似乎每一條縫裏的灰塵都不放過。
丁嵐看著煥然一新的二樓，心情不由自主地愉悅起來，語氣輕鬆道：「金嬸，你這擦得夠幹淨的呀。」
埋頭幹活的金嬸這才發現丁嵐的身影，樸實地說道：「主子，我就喜歡把東西都刷得幹幹淨淨的，看著亮堂。」
丁嵐讚同地點點頭，這二樓經金嬸這麽一打掃，確實像是新的一樣。
這二樓目前還沒有安置桌椅，丁嵐隻站在窗邊看了看遠處的風景，就下樓了。
樓下倒是沒什麽變化，木工還在鋪子裏翻新桌椅呢，地上都是被刨出來的木料，讓人沒有下腳的地。
丁嵐隻得坐回院子的石凳上，悠閑地享受著喝茶的時光。
過了一會，遠處就傳來小六子咋咋呼呼的聲音：「主子？主子！那方巾好像幹了！」
丁嵐這才起身往廚房裏去，站在灶上邊一看，瓦罐上蓋著的那塊方巾果然已經幹透了。
丁嵐指揮旁邊的小六子先去把火給息了，自己拿了兩塊抹布把瓦罐從灶上搬了下來。輕輕把蓋子給揭開，丁嵐聞了聞，倒是也沒有什麽特別的味道。
把最上麵的鹽弄出來後，丁嵐用筷子小心地把裏麵的雞挑出來放在菜板上。
因為是剛出鍋，這白布還挺燙手的，一旁的小六子自告奮勇道：「主子，我來弄吧！」
「那也行。」聽到小六子的話，剛準備上手的丁嵐就退到一旁了。
小六子湊上前來，慢慢地把這裹得緊緊的白布揭開，很快，這香味越來越濃鬱。
小六子咽了咽口水，下意識地問道：「這是什麽呀？怎麽這麽香！」
「鹽焗雞。」丁嵐聞著這香味，心裏也就有了底，僅是這香味就已經成功一半了。
待白布全部揭開，小六子驚歎地「哇」了一聲，金黃色的雞肉引入兩人的眼簾，色澤誘人，香味撲鼻。
這賣相已經屬於非常頂級的了，丁嵐拿過菜刀輕輕地切下一隻雞腿，用手撕下一塊雞肉放進嘴裏細細品嚐。
一入口就感覺到雞肉的細嫩爽滑，咀嚼之後，雞肉裏麵淡淡的香味慢慢地散發在唇齒之間，骨肉鮮香，讓人越吃越想吃。
「好吃嗎？」小六子癡癡地問道。
丁嵐這才反應過來今天的正事，把剩下的雞腿遞給了在一旁正垂涎欲滴的小六子：「你拿著吃吧，對了，先去幫我找個小籃子。」
「好勒！」那小六子拿著雞腿一路狂奔地去了後院，瞬間就幫丁嵐找了一個小竹籃回來。
丁嵐接過籃子，把又重新包回布裏的鹽焗雞放進籃子裏，和小六子交代一聲：「我先走了。」話音未落，丁嵐的身影就急匆匆地從後門離開了。
擔心籃子裏的鹽焗雞涼了會影響它的味道， 丁嵐大步流星地趕往同春樓。
可能是丁嵐昨日讓張全帶過話，所以杜掌櫃已經給店裏的活計提前交代過。一進同春樓，那小二就直接領著丁嵐上了二樓隔間。
丁嵐剛把籃子放下， 就聽見門外杜掌櫃越來越近的說話聲。
杜掌櫃推開門一見到她， 就開玩笑道：「丁妹妹， 我可是從早上等你等到現在了。」
丁嵐低首淺笑， 指了指桌上的籃子：「杜掌櫃，這不是為了給你帶些美食， 才晚了一些嘛。」
「哦？」杜掌櫃詫異道：「什麽美食？」
丁嵐把籃子裏麵的鹽焗雞拿出來，外麵摸著倒還有些餘溫，把白布揭開，露出裏麵黃澄澄的鹽焗雞。
杜掌櫃早就好奇地湊過來看了，一見這賣相， 心裏就打起了小算盤。
丁嵐笑吟吟地用手把另一隻雞腿撕了下來，遞給了一旁的杜掌櫃：「杜掌櫃， 你先嚐嚐？」
杜掌櫃接過雞腿先放在鼻子下聞了聞，這香味倒是誘人，咬下一口雞肉放進嘴裏，眼睛驀的一亮。
丁嵐一看杜掌櫃的反應， 心道：穩了！從容地坐在凳子上， 細細品味桌上的茶。
杜掌櫃隻覺這雞肉十分奇妙，細細咀嚼之後，雞肉裏那股香甜的味道讓人停不下嘴。待杜掌櫃吃完一整個雞腿後，才想起了正事。
拿帕子擦了擦嘴， 問道：「丁妹妹， 這道菜叫什麽？」
「鹽焗雞，是我這兩天研究出來的一道菜， 特地拿來給杜掌櫃嚐一嚐。」丁嵐挑眉，問道：「怎麽樣？味道不錯吧！」
杜掌櫃毫不猶豫地誇讚道：「那可是太好了，我還從來沒有吃過這樣的雞肉，肉質滑嫩，堪稱一絕。」