和梅花肉或者肋條裏脊相比，五花肉那種肥瘦相間，油脂滿溢的口感，是無法替代的脂肪美味。哪裏有人能夠拒絕熱量、脂肪和膽固醇呢？
簡清見中年人吃上了，也就不再多管，去門口接替了簡澈，讓他去後廚先收拾起來。
中年人本隻想嚐一口，但等他停手時，盤中已經隻剩下紅油和蒜末，肉卻是吃得幹幹淨淨，肥腴彈牙、辛辣酸香的味道還在口中繚繞，他手下一頓，麵色不改，從懷中掏出帕子仔仔細細擦了嘴角。
等了半天，也沒有人來招呼他結賬，中年人這才想起自己不是在什麽正輝煌的昂貴酒樓裏，看簡家姐弟模樣，這營生甚至隻有她二人支撐，一人在前，一人忙前忙後收拾碗筷，小短腿捧著一摞空碗跑得飛快，哪裏有多餘的跑堂小二來招呼他。
小娘子年華正好，卻要陷於商賈之事拋頭露麵，無人庇佑，人生多艱，不好不好。
簡清剛煮完一鍋抄手，安頓好客人，夜色漸深，人流漸少，能稍稍偷得幾分閑暇，就聽身後有人問道，「簡小娘子可有怨懟？」
所謂交淺言深，這一問簡直可以稱得上無禮了。簡清回身，對麵正是那個中年人，她有些驚訝，彎腰一禮，「客人何出此言？賓客盈門，倉稟豐實，大好生活，無從怨懟。」
中年人輕咳一聲，「小娘子如此，終究非長久之計。」
他說得含混，簡清聽得也迷糊，她皺了皺眉，「以一技糊口謀生，如何不能長久？」
中年人見她迷惑，隻得把話挑明，「女子之身操持酒樓多有不便，無人庇佑，風浪多多，不若尋個廚娘或府邸內的差事，安穩度日。」
「獨立門戶，生活亦佳。」簡清笑笑，又是一禮，「客人有心了。」
中年人得了確定的回複，探究地望了簡清一會，搖搖頭，也不再多言，掏了銀兩就速速離去。
鳳溪城不設宵禁，中年人轉過城中街巷，知府衙門對麵的查記糕鋪裏還亮著燈，他轉到後門敲了敲門，府兵迎他進去。
雍淮正斜倚在榻上看文書，偏頭看見中年人進門，笑了一聲，「桂之，可真是稀客。怎麽，不在關中待著侍奉老師，卻來找我的麻煩了？」
話說得隨意，但他身體已然繃緊，符桂之作為肅親王身邊謀士之一，自肅親王被遣至關中後，輕易不會出州府，眼下深夜前來，怕是來者不善。
符桂之道，「老師身邊也不缺我這一個侍奉筆墨的人。我正好路過，聽說這些天那位鬧出了些動靜才來看看，卻被你空口白牙抹黑。」
雍淮神色一頓，握著書卷的手指不自覺收緊，口中笑道，「不過是吃食挑嘴罷了，於他算什麽稀奇事不成？老師遣你去何處，竟要從這條難於上青天的路路過？」
「你不曾有家室，看走了眼也不奇怪。我看這其中恐怕還有些郎有情妾無意的逸事。」符桂之搖頭失笑，「杜家那位流著王爺血脈的小姐他看不上，卻要為旁人出頭，也不想想一個商戶比試那般排場，她受得起麽？那位也是到了年歲，嗬。」
後半句問題被他避過，雍淮沒再追問，接著話頭不動聲色道，「物以類聚，向來如此。你去見過簡氏女了？」
「廚藝上佳，性子太好強了些，左右不過商賈女，拿來磨磨那位的性子也好，回頭便知杜家小姐的好處了。」符桂之說著，坐到榻上，側身毫不見外地奪了雍淮手中書卷，歪頭一看，笑了，「你這風流才子，也有讀達摩經論的一天？」
雍淮斂去眼中光芒，淡笑一聲，「修身養性罷了。」
符桂之放聲而笑，揶揄道，「你啊，你啊，當快些娶妻才是。早年郡主青眼你不願意放棄滿樓紅袖才躲來這深山，如今怎的轉了性子，眼看著要去做和尚了？」
雍淮附和著笑了兩聲。經雲貪嗔癡三毒，他早已泥足深陷，卻不甘心隻做一條惡犬。
查記糕鋪的燭光亮到了深夜，查娘子打著哈欠去了前堂，看見自家夫君不知還在桌前寫寫畫畫什麽，不由蹙眉，「老查，你這是在做什麽？」
查掌櫃臉上還沾著沒擦淨的麵粉，見妻子過來，長歎一聲，將她攬入懷中，「機會擺在眼前，我終究是不年輕了。」
查娘子有些不解，「近來生意頗好，我瞧見許多客人誇你，賬麵上也比上月多了一半多的銀錢，你還要掙什麽機會？莫不是那個趕走你的簡小娘子，又來步步緊逼？」
「別胡說，簡小娘子可是幫了咱們家大忙，沒了府衙的供應算什麽，這個月的銀錢不是比先前反而多了？」查掌櫃苦笑一聲，「客人誇我的時候，我這臉皮都發燙，若不是簡小娘子教你夫君做糕，哪有我們今日？」
「呸呸呸，當我方才沒說，恩人勿怪、勿怪。」查娘子雙手合十拜了拜，轉念一想，問道，「那你說的什麽機會？」
查掌櫃耐心道，「簡小娘子的酒樓這幾日便要重新開業，像包子麵條這種沒甚技巧又賺不來許多銀錢的，大抵之後不會再賣。但她攤子的名聲已經傳了出去，我便是在想，若我家買了她的方子，早點也賣起包子，也算沾了她的光。」
簡清見中年人吃上了，也就不再多管，去門口接替了簡澈，讓他去後廚先收拾起來。
中年人本隻想嚐一口，但等他停手時，盤中已經隻剩下紅油和蒜末，肉卻是吃得幹幹淨淨，肥腴彈牙、辛辣酸香的味道還在口中繚繞，他手下一頓，麵色不改，從懷中掏出帕子仔仔細細擦了嘴角。
等了半天，也沒有人來招呼他結賬，中年人這才想起自己不是在什麽正輝煌的昂貴酒樓裏，看簡家姐弟模樣，這營生甚至隻有她二人支撐，一人在前，一人忙前忙後收拾碗筷，小短腿捧著一摞空碗跑得飛快，哪裏有多餘的跑堂小二來招呼他。
小娘子年華正好，卻要陷於商賈之事拋頭露麵，無人庇佑，人生多艱，不好不好。
簡清剛煮完一鍋抄手，安頓好客人，夜色漸深，人流漸少，能稍稍偷得幾分閑暇，就聽身後有人問道，「簡小娘子可有怨懟？」
所謂交淺言深，這一問簡直可以稱得上無禮了。簡清回身，對麵正是那個中年人，她有些驚訝，彎腰一禮，「客人何出此言？賓客盈門，倉稟豐實，大好生活，無從怨懟。」
中年人輕咳一聲，「小娘子如此，終究非長久之計。」
他說得含混，簡清聽得也迷糊，她皺了皺眉，「以一技糊口謀生，如何不能長久？」
中年人見她迷惑，隻得把話挑明，「女子之身操持酒樓多有不便，無人庇佑，風浪多多，不若尋個廚娘或府邸內的差事，安穩度日。」
「獨立門戶，生活亦佳。」簡清笑笑，又是一禮，「客人有心了。」
中年人得了確定的回複，探究地望了簡清一會，搖搖頭，也不再多言，掏了銀兩就速速離去。
鳳溪城不設宵禁，中年人轉過城中街巷，知府衙門對麵的查記糕鋪裏還亮著燈，他轉到後門敲了敲門，府兵迎他進去。
雍淮正斜倚在榻上看文書，偏頭看見中年人進門，笑了一聲，「桂之，可真是稀客。怎麽，不在關中待著侍奉老師，卻來找我的麻煩了？」
話說得隨意，但他身體已然繃緊，符桂之作為肅親王身邊謀士之一，自肅親王被遣至關中後，輕易不會出州府，眼下深夜前來，怕是來者不善。
符桂之道，「老師身邊也不缺我這一個侍奉筆墨的人。我正好路過，聽說這些天那位鬧出了些動靜才來看看，卻被你空口白牙抹黑。」
雍淮神色一頓，握著書卷的手指不自覺收緊，口中笑道，「不過是吃食挑嘴罷了，於他算什麽稀奇事不成？老師遣你去何處，竟要從這條難於上青天的路路過？」
「你不曾有家室，看走了眼也不奇怪。我看這其中恐怕還有些郎有情妾無意的逸事。」符桂之搖頭失笑，「杜家那位流著王爺血脈的小姐他看不上，卻要為旁人出頭，也不想想一個商戶比試那般排場，她受得起麽？那位也是到了年歲，嗬。」
後半句問題被他避過，雍淮沒再追問，接著話頭不動聲色道，「物以類聚，向來如此。你去見過簡氏女了？」
「廚藝上佳，性子太好強了些，左右不過商賈女，拿來磨磨那位的性子也好，回頭便知杜家小姐的好處了。」符桂之說著，坐到榻上，側身毫不見外地奪了雍淮手中書卷，歪頭一看，笑了，「你這風流才子，也有讀達摩經論的一天？」
雍淮斂去眼中光芒，淡笑一聲，「修身養性罷了。」
符桂之放聲而笑，揶揄道，「你啊，你啊，當快些娶妻才是。早年郡主青眼你不願意放棄滿樓紅袖才躲來這深山，如今怎的轉了性子，眼看著要去做和尚了？」
雍淮附和著笑了兩聲。經雲貪嗔癡三毒，他早已泥足深陷，卻不甘心隻做一條惡犬。
查記糕鋪的燭光亮到了深夜，查娘子打著哈欠去了前堂，看見自家夫君不知還在桌前寫寫畫畫什麽，不由蹙眉，「老查，你這是在做什麽？」
查掌櫃臉上還沾著沒擦淨的麵粉，見妻子過來，長歎一聲，將她攬入懷中，「機會擺在眼前，我終究是不年輕了。」
查娘子有些不解，「近來生意頗好，我瞧見許多客人誇你，賬麵上也比上月多了一半多的銀錢，你還要掙什麽機會？莫不是那個趕走你的簡小娘子，又來步步緊逼？」
「別胡說，簡小娘子可是幫了咱們家大忙，沒了府衙的供應算什麽，這個月的銀錢不是比先前反而多了？」查掌櫃苦笑一聲，「客人誇我的時候，我這臉皮都發燙，若不是簡小娘子教你夫君做糕，哪有我們今日？」
「呸呸呸，當我方才沒說，恩人勿怪、勿怪。」查娘子雙手合十拜了拜，轉念一想，問道，「那你說的什麽機會？」
查掌櫃耐心道，「簡小娘子的酒樓這幾日便要重新開業，像包子麵條這種沒甚技巧又賺不來許多銀錢的，大抵之後不會再賣。但她攤子的名聲已經傳了出去，我便是在想，若我家買了她的方子，早點也賣起包子，也算沾了她的光。」