錢串兒從車上跳下來，此時的態度與過往已大有不同，殷勤地捧著懷裏的竹籃送到簡清麵前，「簡小娘子，您要的雞子，一個沒破，完完整整帶過來了。」
接了籃子，蓋布一掀，紅皮雞蛋一個個圓滾滾地躺在籃底，簡清數了銅板遞給他，讓出進門的路徑，「多謝你。」
如今簡清可是鍾記的大主顧，錢串兒半點得罪不起，他摸著腦袋，故作憨厚地傻笑兩聲，接過簡清手裏昨日用完的空桶放好，吃力地拎起車後的幾桶下水。
還沒動作，一側伸出來一雙手將木桶從他手上接過，肖勉一言不發地拎著桶進門，沉重的木桶在他手上和小孩子的玩具沒什麽兩樣。
錢串兒呆滯片刻，才驚道，「好大的力氣！」
簡清沒什麽議論的心思，隻笑道，「明日立夏酒樓會賣些立夏飯和立夏蛋，六日後酒樓開門營業，鍾掌櫃若是有空閑，還請多多賞臉。」
錢串兒連連點頭，「話我一定帶到！」
鍾掌櫃來與不來，都是後話，簡清拎了雞蛋進後廚。
後廚裏，肖勉正揉著麵，自初次被簡清指出了麵軟硬程度之後，他再也沒在這個問題上出過錯。不過是迎了夥計的片刻，他就已經將兩盆麵團揉開，傍晚售賣的抄手皮在砧板邊緣摞了高高幾疊。
掃了一眼，簡清就喊他停下，「夠了夠了，再多就要賣到早上了。」
肖勉停了手，望望還剩大半盆的麵團，顯出些無措來。
鍾記送來的木桶裏已經倒上了黃酒清水去腥，兩塊肥油和肉塊被挑在一邊，簡清一指肉塊和院子裏先前雇工麵試時洗完的菠菜，道，「切蓉吧，一會兒拌餡用。」
肖勉得了命令，拎起菜刀，在一旁篤篤剁著餡，簡清取了兩個雞蛋下進調好醬料的冷水，水沸後慢慢數起數來。
汩汩熱氣浮上，廚房裏一時間無人說話，沉默充斥在兩人之間，透過白霧，肖勉用餘光瞥見小姐專注的神情和翕動的唇瓣，他猛地收回視線，深深低頭。
簡清數夠了時間，撈出雞蛋，在水裏添了一把茶葉，取筷子輕輕敲碎雞蛋外殼，又重新丟回水中。
伴著咕咚一聲響，少女平淡的聲音響在後廚，「肖勉，你想做個廚子麽？」
他應該立刻說是的。但當肖勉對上簡清清淩淩的眸光，艱難地呼吸一下，不知該回答什麽，「小姐，我……」
前堂的敲門聲響了起來，簡清擦了擦手，笑了一聲，「你與金穀那天說的話，我都聽到了。酒樓給不了你什麽，你也不欠酒樓什麽，當為前程好好打算。」
肖勉手中的刀一頓，重重剁進了砧板。
簡清卸了圍裙搭在廚房一角，推開門走出去之前，回頭恍然道，「對了，鍋裏的蛋，你切完菜記得叫我一聲。」
廚房門外，簡澈將手塞進姐姐手心，仰頭有些沮喪地問道，「阿姐，我是不是不該把他們的對話告訴你？他會走嗎？」
簡清捏捏他的手，笑道，「姐姐喜歡誠實的孩子，阿澈做得沒有錯。肖勉走了，還會有別人，怎麽，這會兒不說他是討債鬼了？」
簡澈臉頰羞紅，跳起來要捂簡清的嘴巴。兩個人笑鬧片刻，等開了大門，簡清一怔，「查掌櫃？」
瘦削的中年人一拱手，他似是許久不曾睡好，神色有些憔悴，眼睛卻亮得驚人。
查掌櫃手中拎著的油紙包中飄出來椒麻油香，被簡清讓進門內坐下後，他急急拆了紙包遞給簡清，「簡小娘子，這是聽了你指點後改進的方油糕，你且嚐嚐？」
上來半句客套也無，直愣愣就要人嚐糕，那副模樣，不像是來找麻煩的同行，倒像是個急於得到老師認可的學生。
熱情好意，無可推拒。簡清揀了一塊方油糕，糕體溫熱微油，卻沒有十幾天前她第一次品嚐時那股油膩感，入口焦脆香麻，嵌在糕體中的芝麻隨著咀嚼裂開，放出一股細膩油脂香味，酥脆外皮咬破後糯米糕的軟彈粘牙質感就凸顯出來，外酥裏嫩，相較之前已經是極大的進步。
簡清含笑道，「查掌櫃背後下了不少功夫，手藝又有精進。」
查掌櫃一時赧然，「多虧了小娘子指點，如何，可還適口？」眼看簡清要開口，他又急急製止，道，「莫要誆我，有什麽問題，還請小娘子教我。」
簡清便將商業吹捧吞了下去，耐心道，「方油糕添上芝麻的確滋味更上一層，但椒鹽芝麻三者味道有些許不洽，掌櫃的之後若想再進一步，還要在這上麵多多鑽研。」
查掌櫃沉思片刻，起身一禮，「多謝簡小娘子。」
簡清伸手去扶他，二人重新落座，簡澈如今頗有眼色，上來倒了茶水又離開。
查掌櫃落座端了茶盞，張口幾次，從簡清贏得了比試誇到酒樓空空蕩蕩的陳設，終於誇無可誇，有些尷尬地道，「不知小娘子重新開業後，有何打算？」
接了籃子，蓋布一掀，紅皮雞蛋一個個圓滾滾地躺在籃底，簡清數了銅板遞給他，讓出進門的路徑，「多謝你。」
如今簡清可是鍾記的大主顧，錢串兒半點得罪不起，他摸著腦袋，故作憨厚地傻笑兩聲，接過簡清手裏昨日用完的空桶放好，吃力地拎起車後的幾桶下水。
還沒動作，一側伸出來一雙手將木桶從他手上接過，肖勉一言不發地拎著桶進門，沉重的木桶在他手上和小孩子的玩具沒什麽兩樣。
錢串兒呆滯片刻，才驚道，「好大的力氣！」
簡清沒什麽議論的心思，隻笑道，「明日立夏酒樓會賣些立夏飯和立夏蛋，六日後酒樓開門營業，鍾掌櫃若是有空閑，還請多多賞臉。」
錢串兒連連點頭，「話我一定帶到！」
鍾掌櫃來與不來，都是後話，簡清拎了雞蛋進後廚。
後廚裏，肖勉正揉著麵，自初次被簡清指出了麵軟硬程度之後，他再也沒在這個問題上出過錯。不過是迎了夥計的片刻，他就已經將兩盆麵團揉開，傍晚售賣的抄手皮在砧板邊緣摞了高高幾疊。
掃了一眼，簡清就喊他停下，「夠了夠了，再多就要賣到早上了。」
肖勉停了手，望望還剩大半盆的麵團，顯出些無措來。
鍾記送來的木桶裏已經倒上了黃酒清水去腥，兩塊肥油和肉塊被挑在一邊，簡清一指肉塊和院子裏先前雇工麵試時洗完的菠菜，道，「切蓉吧，一會兒拌餡用。」
肖勉得了命令，拎起菜刀，在一旁篤篤剁著餡，簡清取了兩個雞蛋下進調好醬料的冷水，水沸後慢慢數起數來。
汩汩熱氣浮上，廚房裏一時間無人說話，沉默充斥在兩人之間，透過白霧，肖勉用餘光瞥見小姐專注的神情和翕動的唇瓣，他猛地收回視線，深深低頭。
簡清數夠了時間，撈出雞蛋，在水裏添了一把茶葉，取筷子輕輕敲碎雞蛋外殼，又重新丟回水中。
伴著咕咚一聲響，少女平淡的聲音響在後廚，「肖勉，你想做個廚子麽？」
他應該立刻說是的。但當肖勉對上簡清清淩淩的眸光，艱難地呼吸一下，不知該回答什麽，「小姐，我……」
前堂的敲門聲響了起來，簡清擦了擦手，笑了一聲，「你與金穀那天說的話，我都聽到了。酒樓給不了你什麽，你也不欠酒樓什麽，當為前程好好打算。」
肖勉手中的刀一頓，重重剁進了砧板。
簡清卸了圍裙搭在廚房一角，推開門走出去之前，回頭恍然道，「對了，鍋裏的蛋，你切完菜記得叫我一聲。」
廚房門外，簡澈將手塞進姐姐手心，仰頭有些沮喪地問道，「阿姐，我是不是不該把他們的對話告訴你？他會走嗎？」
簡清捏捏他的手，笑道，「姐姐喜歡誠實的孩子，阿澈做得沒有錯。肖勉走了，還會有別人，怎麽，這會兒不說他是討債鬼了？」
簡澈臉頰羞紅，跳起來要捂簡清的嘴巴。兩個人笑鬧片刻，等開了大門，簡清一怔，「查掌櫃？」
瘦削的中年人一拱手，他似是許久不曾睡好，神色有些憔悴，眼睛卻亮得驚人。
查掌櫃手中拎著的油紙包中飄出來椒麻油香，被簡清讓進門內坐下後，他急急拆了紙包遞給簡清，「簡小娘子，這是聽了你指點後改進的方油糕，你且嚐嚐？」
上來半句客套也無，直愣愣就要人嚐糕，那副模樣，不像是來找麻煩的同行，倒像是個急於得到老師認可的學生。
熱情好意，無可推拒。簡清揀了一塊方油糕，糕體溫熱微油，卻沒有十幾天前她第一次品嚐時那股油膩感，入口焦脆香麻，嵌在糕體中的芝麻隨著咀嚼裂開，放出一股細膩油脂香味，酥脆外皮咬破後糯米糕的軟彈粘牙質感就凸顯出來，外酥裏嫩，相較之前已經是極大的進步。
簡清含笑道，「查掌櫃背後下了不少功夫，手藝又有精進。」
查掌櫃一時赧然，「多虧了小娘子指點，如何，可還適口？」眼看簡清要開口，他又急急製止，道，「莫要誆我，有什麽問題，還請小娘子教我。」
簡清便將商業吹捧吞了下去，耐心道，「方油糕添上芝麻的確滋味更上一層，但椒鹽芝麻三者味道有些許不洽，掌櫃的之後若想再進一步，還要在這上麵多多鑽研。」
查掌櫃沉思片刻，起身一禮，「多謝簡小娘子。」
簡清伸手去扶他，二人重新落座，簡澈如今頗有眼色，上來倒了茶水又離開。
查掌櫃落座端了茶盞，張口幾次，從簡清贏得了比試誇到酒樓空空蕩蕩的陳設，終於誇無可誇，有些尷尬地道，「不知小娘子重新開業後，有何打算？」