簡清瞥他一眼，心中有數。查記糕鋪遠在城中，雖然不至於跨過半座城池，但也要花些腳程，查掌櫃專門來此，自然不會隻是為了得一句評點。簡清淡淡道，「糊口謀生，操持家業罷了。查掌櫃有何教我？」
查掌櫃連連擺手，「哪至於此。人活於世，大多糊口罷了。隻是既要做酒樓，起初賣的包子麵條這些價廉之物，之後可還要繼續售賣？不賣則損聲名，賣則空耗精力，不知小娘子可有心思賣方子予我？」
酒樓的高中低分流是必然趨勢，原本規劃裏她是打算將麵向腳夫貨郎的這些吃食交給未來酒樓一部分幫廚負責，但此時查掌櫃上門談及方子，卻也是一條路子。
簡清思索一瞬，笑道，「單賣方子有什麽意思，查掌櫃今日上門尋我，想來也並非隻為了方子。我無精力，查記缺新的吃食名頭，不如我出名頭與方子，你出鋪麵，二者合則兩利，隻是賬麵清算要費些功夫。」
說完，簡清靜靜喝起了白水，一邊分神想著之後該煮什麽糖水，一邊注意著查掌櫃連續變幻的神色。
技術入股這種相對前衛的概念不知道這古人接受度如何，若不是查掌櫃從比試開始就堅定地站了她這邊，前後也沒有什麽不良行為，能因為她一句話就去回頭苦心鑽研祖輩留下來的糕點方子，簡清也不會同他提起這個想法。
查掌櫃思索片刻，笑道，「小娘子好大的誌向，如此一來，查記也就變成了第二家簡氏。」
「有何不可？掌櫃的不信我的手藝不成？」
簡清這話說得口氣頗大，查掌櫃卻毫不以為意，放聲而笑，「自然，自然，我可是要好好沾一下小娘子的光才是。」
二人坐在一起談起來後續事宜，簡清這才知曉，查記糕鋪說是糕鋪，但糕點方子卻一概沒有，隻靠著方油糕和幾味小吃早點維持生計。簡清想了想，問道，「不知之後查記是想做早點，還是點心糕點？」
查掌櫃來尋她就是為了早點，乍聽這樣一問，愣了愣才反應過來，「自然是早點……等等，小娘子也會做糕？」
簡清含笑不語，從肖勉手中接過鹵好的立夏蛋，素手敲開，閑閑剝起殼來。
鹹鮮微苦的香氣飄起，蛋殼下鹵出來斑斑裂紋，簡清遞了一個蛋給查掌櫃，查掌櫃咬了一口，茶葉清香混在鹵料裏不甚分明。
他這才想起，簡家菜向來擅長的可不是鹵味，但簡清卻可以說是借著鹵味發家。而曾經從未學過廚的少女，卻能一口叫破他的短板，並且指出一條明路。
鹵味、糕點、辣椒……她究竟不會什麽？
此時再看簡清，尚年少的少女身上像是籠了一層令人看不真切的迷霧，處處是難明的神秘故事。
查掌櫃敏銳地意識到，自己的機會，近在咫尺。
他激動地從長凳上站起，根本坐不住了，聲音發抖，「我、我這就回去拿賬冊。」
簡清搖了搖頭，及時止住他這種近乎孤注一擲的盲目激動，輕聲道，「不若這樣，我先將包子方子賣予掌櫃，掌櫃做幾日後看看收益，再來談後麵的合作，如何？」
查掌櫃深呼吸兩下，勉強點頭，「不知作價幾兩？」
簡清扳著手指一條條說與他聽，「如今酒樓售賣包子是茄子包和豆角包兩種，做法大致相同，我不與你說虛言，隻要五兩銀子就可。之後我會將做法寫給你，並且去你家糕鋪教你一次。我會在酒樓售賣時為你宣傳，等你會做後，每日供給酒樓兩百個包子，我按成本銀錢結算給你。若是糕鋪生意好，掌櫃的再來尋我定旁的契書也不遲。」
查掌櫃皺眉道，「小娘子仍要做包子生意嗎？」
簡清輕笑，「城門這麽好的位置，總不能浪費。更何況，做人自然不能忘本。」
即便白天問了肖勉去留的問題，他仍是沉默地做著他的夥計小工，直到城門關閉之前才走，始終不曾給出一個回複。
人生大事抉擇，思考久一點也正常，簡清也沒有逼他。
夜深人靜，簡清將掩上的大門打開，做閂門前的最後一次確認。一開門，就看見原本門外台階上坐著的一個瘦弱身影慌忙起身要跑，簡清一怔，叫住了她，「阿菇，你怎麽沒有回家？」
阿菇縮著肩膀，在溫熱的夜風中發著抖，聲音像一隻剛出生的幼貓似的，又輕又弱，「掌、掌櫃的，我不是有意給你添麻煩的。讓我坐到天亮就行，求求你了，別趕我走。」
天亮後，就是立夏當日。簡清白日裏與新的四位幫廚約好了上工時間，四人都是鳳溪臨近村落的人，會在立夏當日或後兩日住進酒樓，而阿菇答應的便是立夏早上就能上工。可看她如今這模樣，哪裏是回過家已與父母說好來做工，分明是無家可歸。
這個時代，一個無家可歸的少女三更半夜在外，幾乎就是麻煩的代名詞。
查掌櫃連連擺手，「哪至於此。人活於世，大多糊口罷了。隻是既要做酒樓，起初賣的包子麵條這些價廉之物，之後可還要繼續售賣？不賣則損聲名，賣則空耗精力，不知小娘子可有心思賣方子予我？」
酒樓的高中低分流是必然趨勢，原本規劃裏她是打算將麵向腳夫貨郎的這些吃食交給未來酒樓一部分幫廚負責，但此時查掌櫃上門談及方子，卻也是一條路子。
簡清思索一瞬，笑道，「單賣方子有什麽意思，查掌櫃今日上門尋我，想來也並非隻為了方子。我無精力，查記缺新的吃食名頭，不如我出名頭與方子，你出鋪麵，二者合則兩利，隻是賬麵清算要費些功夫。」
說完，簡清靜靜喝起了白水，一邊分神想著之後該煮什麽糖水，一邊注意著查掌櫃連續變幻的神色。
技術入股這種相對前衛的概念不知道這古人接受度如何，若不是查掌櫃從比試開始就堅定地站了她這邊，前後也沒有什麽不良行為，能因為她一句話就去回頭苦心鑽研祖輩留下來的糕點方子，簡清也不會同他提起這個想法。
查掌櫃思索片刻，笑道，「小娘子好大的誌向，如此一來，查記也就變成了第二家簡氏。」
「有何不可？掌櫃的不信我的手藝不成？」
簡清這話說得口氣頗大，查掌櫃卻毫不以為意，放聲而笑，「自然，自然，我可是要好好沾一下小娘子的光才是。」
二人坐在一起談起來後續事宜，簡清這才知曉，查記糕鋪說是糕鋪，但糕點方子卻一概沒有，隻靠著方油糕和幾味小吃早點維持生計。簡清想了想，問道，「不知之後查記是想做早點，還是點心糕點？」
查掌櫃來尋她就是為了早點，乍聽這樣一問，愣了愣才反應過來，「自然是早點……等等，小娘子也會做糕？」
簡清含笑不語，從肖勉手中接過鹵好的立夏蛋，素手敲開，閑閑剝起殼來。
鹹鮮微苦的香氣飄起，蛋殼下鹵出來斑斑裂紋，簡清遞了一個蛋給查掌櫃，查掌櫃咬了一口，茶葉清香混在鹵料裏不甚分明。
他這才想起，簡家菜向來擅長的可不是鹵味，但簡清卻可以說是借著鹵味發家。而曾經從未學過廚的少女，卻能一口叫破他的短板，並且指出一條明路。
鹵味、糕點、辣椒……她究竟不會什麽？
此時再看簡清，尚年少的少女身上像是籠了一層令人看不真切的迷霧，處處是難明的神秘故事。
查掌櫃敏銳地意識到，自己的機會，近在咫尺。
他激動地從長凳上站起，根本坐不住了，聲音發抖，「我、我這就回去拿賬冊。」
簡清搖了搖頭，及時止住他這種近乎孤注一擲的盲目激動，輕聲道，「不若這樣，我先將包子方子賣予掌櫃，掌櫃做幾日後看看收益，再來談後麵的合作，如何？」
查掌櫃深呼吸兩下，勉強點頭，「不知作價幾兩？」
簡清扳著手指一條條說與他聽，「如今酒樓售賣包子是茄子包和豆角包兩種，做法大致相同，我不與你說虛言，隻要五兩銀子就可。之後我會將做法寫給你，並且去你家糕鋪教你一次。我會在酒樓售賣時為你宣傳，等你會做後，每日供給酒樓兩百個包子，我按成本銀錢結算給你。若是糕鋪生意好，掌櫃的再來尋我定旁的契書也不遲。」
查掌櫃皺眉道，「小娘子仍要做包子生意嗎？」
簡清輕笑，「城門這麽好的位置，總不能浪費。更何況，做人自然不能忘本。」
即便白天問了肖勉去留的問題，他仍是沉默地做著他的夥計小工，直到城門關閉之前才走，始終不曾給出一個回複。
人生大事抉擇，思考久一點也正常，簡清也沒有逼他。
夜深人靜，簡清將掩上的大門打開，做閂門前的最後一次確認。一開門，就看見原本門外台階上坐著的一個瘦弱身影慌忙起身要跑，簡清一怔，叫住了她，「阿菇，你怎麽沒有回家？」
阿菇縮著肩膀，在溫熱的夜風中發著抖，聲音像一隻剛出生的幼貓似的，又輕又弱，「掌、掌櫃的，我不是有意給你添麻煩的。讓我坐到天亮就行，求求你了，別趕我走。」
天亮後，就是立夏當日。簡清白日裏與新的四位幫廚約好了上工時間，四人都是鳳溪臨近村落的人，會在立夏當日或後兩日住進酒樓，而阿菇答應的便是立夏早上就能上工。可看她如今這模樣，哪裏是回過家已與父母說好來做工，分明是無家可歸。
這個時代，一個無家可歸的少女三更半夜在外，幾乎就是麻煩的代名詞。