李二娘一手端著兩個小碟，一手端著一個小藤籃，籃底墊著油紙，炸製金黃的細長雞柳從籃子邊緣冒出了頭，便被劉小寶一眼看見，伸手過來要搶。
劉少夫人輕咳一聲，仆婦上前將劉小寶抱回椅子上，眼巴巴地等著吃食送上桌麵，還沒吃到嘴裏，嘴邊就已經露出了可疑的水光。劉少夫人多看了他一眼，心中納罕，新奇吃食自家兒子吃過不少，吵著要吃的也不少，但是像簡氏酒樓這道菜吃過一次還想吃，想到流口水的，可真不多見。
放下手中藤籃，李二娘將小碟推至劉少夫人麵前，仔細一瞧，一碟紅豔豔的粉末，一碟暗紅色的醬料，氣味一甜一辣，卻是從未見過的蘸料。
李二娘介紹道，「椒鹽雞柳本是小吃，按兩賣的，此時快吃午食，怕影響胃口，給小少爺隻炸了二兩，若是之後不夠，可以喚我再添。兩碟蘸料一為辣椒粉一為甜辣醬，夫人與小少爺可以嚐嚐，再按口味略加些。」
劉少夫人點了點頭，示意李二娘退出去。她早聽說家翁前些時候評點過簡家菜色，其中有一味特殊調料便是辣椒，卻沒想到這樣一道小吃裏，也被簡氏酒樓加入了自家特色，當即有些看低簡清手藝。
家翁1說過，真正好的廚子是要靠自己的獨到廚藝讓人認可，而非特殊調料材料。這位簡小娘子要用辣椒來穩固自己的特色地位，恐怕是手藝有些不足。
抱著這種想法，劉少夫人始終沒有動筷，隻看兒子一口一個吃得滿嘴流油，連兩碟蘸料都沒放過，一點點蘸了個幹淨。等蘸料吃完，劉小寶打了個嗝，這才注意到母親一直隻看著他在吃東西，他有些歉疚地拿著籃底剩下的一根雞柳，舉起小胖手遞到母親嘴邊，「娘親，吃這個，好吃！」
兒子送到嘴邊，總不好推拒，劉少夫人低頭小心含了一口雞柳，連唇脂都沒碰花。吃進口中，她神色一頓，油而不膩，麻而鹹香，這哪裏是需要特殊調料去穩固的手藝，連當初在京城酒樓裏吃到的炸果子，都做不到這個地步。
劉少夫人在心中為自己看低了她向一場比試就驚動了城中兩位老餮的簡小娘子道歉，咽下一口外酥裏嫩的雞肉，艱難開口，「去，問問他們招牌菜有什麽，午食便在簡家吃了。」
一場飯食吃得劉小寶小肚子滾圓，心滿意足地拍著肚皮，「阿娘，明天我們還來。他們大堂裏那些人說的叫花雞什麽味道，我還沒吃過呢。」
劉少夫人為他擦擦嘴角，麵上一片淡然，嘴裏卻應了下來。
飯畢，仆婦拿著錢袋去找李二娘結賬，李二娘如今還管不起賬目，急忙去後廚與前堂連接的小窗前尋簡清，簡清推了一旁蹲在後廚等著吃午飯的簡澈出門，「讓阿澈去算。」
一個五歲孩子，算什麽賬？
李二娘猶疑一瞬，還沒來得及說話，簡澈回頭向簡清一伸手，「上菜單子呢？」
簡清在後廚小窗口前摸了摸，翻出寫著「椒麻雞」的那張，大略掃了一眼，遞給簡澈，「喏，去吧，好好算，等會回來要考你算術的。」
簡澈扮了個鬼臉，「別瞧不起人，我九九乘法都會背了。」
劉小寶和娘親還在房內說著話，劉家仆婦守在門前，看著和自家小少爺差不多大的孩童拿著一張草紙過來，正心裏犯著嘀咕，就聽簡澈一張嘴報出來了他們今天點的飯食，末了總結，「一共承惠七兩十四文，茶水是我家店送您的。」
小小一個孩童，看上去好似比旁的食肆裏的掌櫃還老道些。仆婦已經驚得說不出話了，簡澈聲音清脆，門內劉少夫人聽了全程，此時揚聲道，「你手裏那張紙頭，拿來我看看。」
單子上左右也沒有什麽秘密，簡澈進門將上麵全是塗塗畫畫的草紙呈給劉少夫人。劉小寶跳下椅子，站在簡澈身邊比了比個子，關注的卻是別的事情，好奇問道，「你有五歲嗎？你家那個甜水居然不要錢？」
他的聲音天真稚嫩，不知疾苦，與簡澈一比，襯得簡家小童愈發穩重。
劉少夫人搖搖頭，「小寶。」劉小寶老老實實退回來，手還忍不住捏著簡澈衣袖，眼巴巴等著他回答。
簡澈一拱手，誠懇答道，「澈已五歲有餘。夏日幹熱，阿姐便煮了湯水分發，馬蹄枸杞水是今天進店客人都有的，自然不要錢。」
劉少夫人垂眼掃了一眼草紙上墨黑痕跡，最上麵寫的椒麻雞三字龍飛鳳舞極為飄逸，下麵列著他們今日點了的菜名，大多是簡略寫出名字，後麵並無價格，也就是說，簡家這個孩子是把所有菜的價格都記在了心裏。
看看別人家孩子五歲已通算學，再看看自家孩子，劉少夫人不由得有些頭疼，眼不見心不煩地命道，「小寶，今日的功課再加一張大字。」
劉小寶的臉色肉眼可見的垮了下來，隻是等劉少夫人背過身去，他又高興起來，小聲圍著簡澈問這問那，隨母親離開時還扯了扯簡澈衣袖，「我也是五歲，阿澈，我明天來看你。」
劉少夫人輕咳一聲，仆婦上前將劉小寶抱回椅子上，眼巴巴地等著吃食送上桌麵，還沒吃到嘴裏，嘴邊就已經露出了可疑的水光。劉少夫人多看了他一眼，心中納罕，新奇吃食自家兒子吃過不少，吵著要吃的也不少，但是像簡氏酒樓這道菜吃過一次還想吃，想到流口水的，可真不多見。
放下手中藤籃，李二娘將小碟推至劉少夫人麵前，仔細一瞧，一碟紅豔豔的粉末，一碟暗紅色的醬料，氣味一甜一辣，卻是從未見過的蘸料。
李二娘介紹道，「椒鹽雞柳本是小吃，按兩賣的，此時快吃午食，怕影響胃口，給小少爺隻炸了二兩，若是之後不夠，可以喚我再添。兩碟蘸料一為辣椒粉一為甜辣醬，夫人與小少爺可以嚐嚐，再按口味略加些。」
劉少夫人點了點頭，示意李二娘退出去。她早聽說家翁前些時候評點過簡家菜色，其中有一味特殊調料便是辣椒，卻沒想到這樣一道小吃裏，也被簡氏酒樓加入了自家特色，當即有些看低簡清手藝。
家翁1說過，真正好的廚子是要靠自己的獨到廚藝讓人認可，而非特殊調料材料。這位簡小娘子要用辣椒來穩固自己的特色地位，恐怕是手藝有些不足。
抱著這種想法，劉少夫人始終沒有動筷，隻看兒子一口一個吃得滿嘴流油，連兩碟蘸料都沒放過，一點點蘸了個幹淨。等蘸料吃完，劉小寶打了個嗝，這才注意到母親一直隻看著他在吃東西，他有些歉疚地拿著籃底剩下的一根雞柳，舉起小胖手遞到母親嘴邊，「娘親，吃這個，好吃！」
兒子送到嘴邊，總不好推拒，劉少夫人低頭小心含了一口雞柳，連唇脂都沒碰花。吃進口中，她神色一頓，油而不膩，麻而鹹香，這哪裏是需要特殊調料去穩固的手藝，連當初在京城酒樓裏吃到的炸果子，都做不到這個地步。
劉少夫人在心中為自己看低了她向一場比試就驚動了城中兩位老餮的簡小娘子道歉，咽下一口外酥裏嫩的雞肉，艱難開口，「去，問問他們招牌菜有什麽，午食便在簡家吃了。」
一場飯食吃得劉小寶小肚子滾圓，心滿意足地拍著肚皮，「阿娘，明天我們還來。他們大堂裏那些人說的叫花雞什麽味道，我還沒吃過呢。」
劉少夫人為他擦擦嘴角，麵上一片淡然，嘴裏卻應了下來。
飯畢，仆婦拿著錢袋去找李二娘結賬，李二娘如今還管不起賬目，急忙去後廚與前堂連接的小窗前尋簡清，簡清推了一旁蹲在後廚等著吃午飯的簡澈出門，「讓阿澈去算。」
一個五歲孩子，算什麽賬？
李二娘猶疑一瞬，還沒來得及說話，簡澈回頭向簡清一伸手，「上菜單子呢？」
簡清在後廚小窗口前摸了摸，翻出寫著「椒麻雞」的那張，大略掃了一眼，遞給簡澈，「喏，去吧，好好算，等會回來要考你算術的。」
簡澈扮了個鬼臉，「別瞧不起人，我九九乘法都會背了。」
劉小寶和娘親還在房內說著話，劉家仆婦守在門前，看著和自家小少爺差不多大的孩童拿著一張草紙過來，正心裏犯著嘀咕，就聽簡澈一張嘴報出來了他們今天點的飯食，末了總結，「一共承惠七兩十四文，茶水是我家店送您的。」
小小一個孩童，看上去好似比旁的食肆裏的掌櫃還老道些。仆婦已經驚得說不出話了，簡澈聲音清脆，門內劉少夫人聽了全程，此時揚聲道，「你手裏那張紙頭，拿來我看看。」
單子上左右也沒有什麽秘密，簡澈進門將上麵全是塗塗畫畫的草紙呈給劉少夫人。劉小寶跳下椅子，站在簡澈身邊比了比個子，關注的卻是別的事情，好奇問道，「你有五歲嗎？你家那個甜水居然不要錢？」
他的聲音天真稚嫩，不知疾苦，與簡澈一比，襯得簡家小童愈發穩重。
劉少夫人搖搖頭，「小寶。」劉小寶老老實實退回來，手還忍不住捏著簡澈衣袖，眼巴巴等著他回答。
簡澈一拱手，誠懇答道，「澈已五歲有餘。夏日幹熱，阿姐便煮了湯水分發，馬蹄枸杞水是今天進店客人都有的，自然不要錢。」
劉少夫人垂眼掃了一眼草紙上墨黑痕跡，最上麵寫的椒麻雞三字龍飛鳳舞極為飄逸，下麵列著他們今日點了的菜名，大多是簡略寫出名字，後麵並無價格，也就是說，簡家這個孩子是把所有菜的價格都記在了心裏。
看看別人家孩子五歲已通算學，再看看自家孩子，劉少夫人不由得有些頭疼，眼不見心不煩地命道，「小寶，今日的功課再加一張大字。」
劉小寶的臉色肉眼可見的垮了下來，隻是等劉少夫人背過身去，他又高興起來，小聲圍著簡澈問這問那，隨母親離開時還扯了扯簡澈衣袖，「我也是五歲，阿澈，我明天來看你。」