雖說是恭維的話，但林稚隻淡淡一笑，把帽子拋了回去：“全仰仗小娘子春風樓的名聲罷了。”幾人又客套幾句，這才就此別過，紛紛各自劃船而去，臨別前程硯清還不忘預定了三隻烤鴨。真是人生處處有生意，林稚笑著點頭應下來。孟瓊舟原本沒打算來遊湖。近日朝中事務繁忙，他又一向不愛拋頭露麵，然而架不住母親的規勸，便跟著來了。孟淮安剛剛給他塞了把林檎，綠油油圓潤潤的，挺好看，吃在嘴裏卻味同嚼蠟。正在這時，一抹熟悉的月白闖進眼簾。林稚站在畫舫上，不知和對麵的程硯清在說什麽，聊得正歡，讓他想起那日花朝節玫瑰花餅的味道。很甜，帶著隻有他察覺到的澀。孟瓊舟垂下目光，對陳平吩咐：“去湖中央。”“是，阿郎。”陳平是個稱職的管家，當即撥動船槳向湖中心方向進發。剛送走一個，又來一個，林稚隻覺得眼前蕩起一陣水波，再一定神就看見了孟瓊舟。他揮了揮手：“孟少卿，沒想到在這裏碰麵了。”孟瓊舟頷首：“林小郎君。”沒瞧見船上有其他人，林稚好奇問道：“秦夫人和孟小郎君呢？”“下船買吃食去了。”水上的吃食雖然花樣繁多、價格便宜，但到底比不上店鋪所售。林稚點點頭，表示理解。他看向孟瓊舟足下的畫舫。孟家的畫舫大小適中，欄頭雕著金魚和水草，典雅美觀，宛如水上涼亭，和孟府的裝修風格相同，都是走的低調大氣的路子。林稚發自內心地誇讚：“孟少卿的畫舫很好看。”下一刻卻聽孟瓊舟道：“要不要上來坐坐。”那麽漂亮的畫舫，前世在紀錄片裏都沒見過這麽漂亮的，當然想上去坐坐。林稚心動道：“我可以嗎？”孟瓊舟不語，用實際行動作出回答，朝他伸出手，看樣子是準備把他拉過來。沒想到對方如此熱情好客，林稚也有些意外，但還是把手遞了過去。掌心的觸感幹燥而溫暖，帶著不容抗拒的強勢，孟瓊舟握緊他的手，穩穩地將他拉進畫舫。踩上堅實的地麵，林稚一點沒晃悠，他抽回手，笑著道謝：“多謝孟少卿。”頓了頓，孟瓊舟放下手，“無妨。”平白多了一個人，畫舫晃都沒晃，可見基底十分紮實牢固。林稚環視一周，發現內部裝潢比他想象中還要好，古色古香，卻不會曲高和寡，一隻小案上放著茶盞和筆墨紙硯，生活氣息十分濃鬱。不錯，是他的夢中情船。林稚搞錢的願望越發強烈了，心裏的小本本又添上一筆：豪華大郵輪，等著我！作者有話要說：第25章 腐乳蒸肉食店開業那日，客舍的趙二娘送來一小壇腐乳作為賀禮。這東西不怕放，甚至放得越久味道越香醇。林稚把它擱在庖廚的角落位置，今日終於得空研究一下怎麽吃它。最簡單的吃法莫過於佐粥下飯、抹抹饅頭片，但看棗紅色的紅方表麵光澤鮮豔，切開後內部更是呈現少見的杏黃色，是上品腐乳。這樣的腐乳直接就饅頭吃……未免有些暴殄天物。林稚決定把簡單的事情複雜化，做一道腐乳蒸肉。腐乳蒸肉和紅燒肉師出同源，做法大差不差，隻比紅燒肉多了一道“蒸”的步驟。因其蒸製以後顏色紅亮、色若玫瑰，腐乳蒸肉還有個更詩意的名字，玫瑰腐乳肉。比起紅燒肉、東坡肉等等大名鼎鼎的五花肉菜，林稚更中意這道玫瑰腐乳肉。以前不懂，現在想來大約隻因為自己是個顏控腐乳蒸肉比紅燒肉顏色更好看。顏控的林稚去集市挑了幾斤肥瘦相間的五花肉，回到食店把肉清洗幹淨，汆去血水。切成塊的五花肉煸出油脂，放腐乳汁、糖鹽和黃酒翻炒片刻，待五花肉裹上醬汁後扔幾片蔥薑進去，一同滾水慢煮。還沒怎麽樣，肉香味就已經飄了出來。堂內咬著雞蛋灌餅的食客不約而同地想：“什麽味道這般香？”他們沒法去到庖廚，沈小七卻可以，撿了個把碗端進後廚的間隙，問林稚：“阿郎這是燉的什麽肉，香得很，剛才好幾個食客都問我。”這次林稚沒跟他賣關子：“就是五花肉。”“一會兒做腐乳蒸肉吃。”沈小七嘿嘿道：“聞著就好吃！”能把尋常豬肉做出如此香味，也就他家阿郎能做到了。燉肉這段時間不需要看鍋，林稚從爐架取下程硯清預定的三隻烤鴨，拿刀開始片鴨子。幾天烤鴨賣下來，他的刀工得到了大幅提升，片出來的鴨子肥瘦均勻，每一片鴨肉上都帶著酥脆的鴨皮。林稚不無得意地想，照這個速度下去，是不是再過幾天就能做文思豆腐了？三隻鴨子片完、黃瓜條和京蔥絲都切好，那邊的腐乳肉也燉得差不多了。掀開鍋蓋，一股白汽先蒸騰而出，緊接著，濃鬱的肉香撲鼻而來。霧白的水蒸氣散盡，一鍋色澤油潤紅亮的腐乳肉盡數呈現在眼前。四四方方的肉塊深紅油亮，肉皮顏色最深，肥瘦肉部分稍淡，不分你我地挨在一起，油脂四溢，香氣撲鼻，仔細聞還能聞到腐乳獨特的鹹鮮，光是看著就讓人心滿意足。然而還是不能吃，需得再蒸一個時辰才算大功告成。把這鍋腐乳肉倒進大碗裏，底下的湯汁澆上去，隔水慢慢蒸著，林稚洗淨雙手，推開門，打算去前堂看看有沒有需要自己幫忙的地方。誰知大堂內十幾個座位坐得滿滿當當，喝茶的喝茶，閑聊的閑聊，就是沒人在吃飯。但也沒人走。林稚低聲問正在添茶的沈小七：“……這是怎麽回事？”沈小七放下手中茶壺，“他們都在等阿郎你做的燉肉呢。”不是吧……香得都讓人不肯走了？林稚正在自我懷疑，仿佛是為了驗證沈小七的話一樣，有食客問道：“這燉肉大概什麽時候能好？”“大約還要一個時辰。”林稚如實回答，順便糾正，“其實不完全是燉，燉完需得再蒸一遍，這樣味道更好。”那食客了然地點點頭：“怪不得時間這麽長，原來還要再蒸一遍。”順便誇誇林稚：“小郎君匠人精神，很值得等待！”匠人精神……林稚笑著搖搖頭，表示自己不敢當。聽說還要一個時辰才能吃到，有些家中有事、無法繼續等下去的食客隻好一臉惋惜地離開，有幾個不死心的還上前問林稚，能不能外送到家。“玫瑰腐乳肉趁熱才最好吃，而且肉質酥爛，幾乎一碰就碎，運送過程中皿器難免不會磕磕碰碰。到時肉爛在鍋裏……不太好看。”林稚不好意思地得出結論，“所以，最好還是堂食。”聞言，幾個準備離開的食客看上去更惋惜了。剩下的食客倒是更期待了“肉質酥爛”、“一抿就碎”，聽著就饞人口水……十幾號人眼巴巴地瞅著他，林稚有些無法直視這些嗷嗷待哺的目光，讓沈小七給每桌上一碟子酸甜果，自己回庖廚看鍋子了。蒸肉沒什麽聲音，不像燉肉，能聽見“咕嘟咕嘟”氣泡聲，林稚看著看著就開始走神。開一家酒樓需要四五百兩銀子，以他現在的經濟實力，嗯，大概已經完成二十分之一了，可喜可賀！雖然道阻且長，但林稚挺知足畢竟他是從一個蛋餅攤子白手起家的。估摸著快好了，林稚停了火，拿布墊著把肉端出來。複蒸一遍的腐乳肉色澤更加紅潤，油光鋥亮，顏□□人的腐乳汁浸潤著層層疊疊的肉塊，五花肉的油脂完全滲出，鹹香撲鼻。林稚把燜得爛熟的蔥結、薑片撈出，甚至不敢用筷子去夾那顫動的肉塊，隻小心翼翼地倒進盤子裏。便在此時，外麵傳來一聲呼喊：“林小郎君，我來取那三隻炙鴨子了，別告訴我你忘了！”什麽叫來得早不如來得巧這就是！程硯清熟門熟路地摸進後廚，剛掀開簾子便瞧見那一鍋香噴噴的腐乳肉。林稚無奈道：“程二郎來得真是時候。”“誰說不是？”程硯清抽了抽鼻子，油潤的肉香直竄鼻腔，“好霸道的香氣！”“林小郎君這一鍋肉應該不是打算自己吃吧？賣給我吧？我包圓。”“不好意思，程郎君。”林稚笑著拒絕，“大堂客人等這鍋肉已經等了一個多時辰了。”那意思是該讓人家先吃。程硯清被拒絕了也不惱，點頭道：“是該如此。”“這樣，你讓小廝先給他們端上去，剩下的我再買。”林稚依言取了十幾個盤子，每個盤子裏都實實在在盛滿三大勺肉，估計足夠客人們吃了，招呼沈小七端上去。十幾盤腐乳肉端走，鍋子裏還剩下不到一小半，林稚又把“外賣注意事項”和程硯清說了一遍，見對方毫不在意，這才拿食盒裝了起來。大堂內，食客們等待已久的玫瑰腐乳肉終於到來，顧不上就白米飯，直接空口開吃。夾起一塊，肉塊在筷間略略顫動，放入口中，舌頭和牙齒還沒怎麽用力，鹹香軟爛的肉塊便融化成一汪盈盈的油脂。腐乳獨特的香氣縈繞其間，滋潤肥美，真真是如林小郎君所說的“一抿就碎”。空口吃幾塊嚐嚐味道，再配著大米飯一同咀嚼，酥爛噴香的肉汁裹著彈潤糯香的米粒，又是一番美妙的享受。到底是顧及著形象，有個食客吃完肉，忍住把盤子上的肉汁刮下來的衝動，問林稚道：“小郎君怎麽不多做些？沒吃夠。”林稚苦笑，他其實做的不算少，但誰能想到半路殺出個“程咬金”呢？作者有話要說：