做完這些，茶坊就差不多能開業了。三樓茶坊和一樓食店、二樓酒肆的裝修風格都不一樣，偏雅致婉約。大堂內有紅木八仙桌，天窗掛有柔和溫暖的燈燭，桌上擺放著古樸清雅的茶具，還有不絕如縷的嫋嫋香氣。沈小七深深吸了一口淡雅的熏香，“阿郎，我們的茶坊什麽時候開業啊？”林稚卻遞來一碗盛滿湯水的碗盞，“先嚐嚐這豉湯味道如何。”豉湯就是用豆豉搭配其他食材熬煮的醬湯。每到冬天，臨安城各大茶坊除了各式茶湯，還會兼賣豉湯。林稚新官上任三把火，自然要湊一湊這個熱鬧。問了李四郎這豉湯做法，是將豆豉搗碎，擱滾水裏煮一煮，再放入砂仁、良薑、橘皮、蔥末、花椒、茴香，如此而成。林稚也不明白為何大宋人民會喜歡這個味道，看上去和黑暗料理似的。沈小七接過湯碗喝了一口，咂著滋味道：“有點鹹，有點苦，還有點麻……但也不是不好喝。”想來這湯水最大的作用是驅寒溫胃，要想喝真正好喝的湯，還得上一樓。是以林稚的要求放得很低，“不是不好喝就行。”茶葉、豉湯、熏香、暖爐，一應俱全，林稚在屋裏轉了一圈，覺得挺滿意。他的小茶坊可以開業了！作者有話要說：1茶坊種類出自《過一場風雅的宋朝生活》2點茶步驟和豉湯做法參考《東京夢華錄》第72章 茶坊開業看到酒樓門口橫著的攔馬杈子, 楊六郎對身旁的許郎君笑道：“看樣子，林氏酒樓的店主郎君似乎開了間茶坊？”“林氏酒樓的前身就是忻樂樓，我以為這位林店主會像原先的忻樂樓店主一樣, 把三層都改成食肆, 沒想到是這樣的安排。”許郎君微微一笑，“倒也別出心裁。”“這位店主郎君別出心裁的事還少嗎？”楊六郎邊往酒樓裏走邊念叨, “便是不說各種新奇的菜式，畫了畫兒的食單、二樓酒肆那麵詩牆、還有限時的菜品展示……嘿, 我倒真有點想看看三樓的茶坊是什麽樣子了。”許郎君道：“吃過飯再去莫要再點些湯湯水水了，當心占了胃口。”“我盡量吧！”楊六郎哈哈一笑。兩人找了處為數不多的空位坐下來, 撿著桌上擺著的一碟酸甜果子吃。山楂去核去蒂，放糖漿裏翻炒, 直到外層裹上一層綿密的糖霜, 就是後來的糖雪球飯前吃點酸的，尤其開胃。看見兩個熟客, 林稚端著麥冬仁飲子過來，“兩位郎君要吃些什麽？外頭風寒, 先喝些飲子暖暖胃。”“麥冬仁飲子？是新上的吧，之前從未喝過。”楊六郎躍躍欲試，這就要端起壺給自己斟上一杯，然而想起友人剛才所說的“當心占了胃口”，又訕訕收回了手。林稚見狀有點納悶, 這位大肚漢今日轉性了？“可是飲子不合郎君胃口？”他笑問。“並非如此, 並非如此！”楊六郎訕訕，“店主郎君……還是先點菜吧。”林稚笑道：“好。”最後二人點了三道菜, 豆腐肉釀香菇、清蒸鱸魚, 還有一道幹炸小酥肉。“郎君今日不點從前常點的豬肚雞湯、火腿燜筍嗎？”都是些不帶湯的菜。許郎君終於坐不住了, 笑道：“不瞞店主郎君，我二人今日特意點了不帶湯的菜，就是為了用完這頓午食，再去新開的茶坊品一品茗。”林稚懂了，這是給肚子裏騰地方呢……“其實兩位郎君可以等到日後閑來無事，再來品茶。”也是，為了留著肚子去喝茶，結果自然是飯也沒吃盡興，茶也沒品好。兩人回過神來，都覺得剛才的行為有些牛嚼牡丹。許郎君溫和一笑，“多謝店主郎君提醒。”於是楊六郎放飛自我，把豬肚雞湯、火腿燜筍都點了個遍。豆腐肉釀香菇鮮美濃鬱，清蒸鱸魚清香可口，幹炸小酥肉外焦裏嫩，還有那熬得奶白奶白的湯水……半個時辰過後，兩人捧著吃得滿滿的肚子，一同約定明日再來品茶。翌日，楊六郎和許郎君在酒樓門前對視一眼，徑直奔赴三樓，一進門，便瞧見了坐滿大半間的茶坊。郎君女郎各自品茗獨酌，偶爾有三兩個人聚在一起說說笑笑，堂中央站著個說書藝人，仔細一聽，講的正是《關大王戰蚩尤》。說書人麵前圍坐了一排人，個個聽得聚精會神。找了個地方坐下，還沒聽兩句，那說書人一拍醒木，卻是要走了，“欲知後事如何，且聽下回分解！”楊六郎還沒聽過癮，急忙攔住那人，“敢問先生，下回分解是什麽時候？”那說書人把手中醒木收起，笑著回答：“每日未時三刻，這是店主郎君定的時間。”未時三刻……楊六郎苦笑著點點頭，心想這回可是讓林氏酒樓套牢了。說書人姓鄒，三十多歲，是李四郎介紹過來的，為人老實可靠，口齒也伶俐。林稚讓他說了一段《漢書》，果然很不錯，口齒清楚、抑揚頓挫，便留了下來，每日定時定點來講說一段。說書人離開之後，林稚正好來三樓拿燈燭，看見那兩個熟悉的身影，笑道：“楊郎君，許郎君，要不要來碗豉湯？”這屋子裏雖暖，但兩人剛從外麵進來，難免覺得寒冷，許郎君道：“正有此意。勞煩店主郎君給來上兩碗。”林稚依言端來，“兩位郎君趁熱喝。”楊六郎往那顏色格外深褐的湯水瞟了一眼，“這是黑豆做的豉？”“郎君好眼力。”林稚笑道。“許久沒有喝過黑豆做的豉湯了！”楊六郎也笑，“這時節人們都用黃豆做豉，價錢便宜，但味道也有所下降了。”他端起熱湯，嚐了一口，“還是黑豆的夠味兒！”旁邊的許郎君讚同地點點頭。林稚雖不喜歡這鹽豉湯的味道，但很能共情對方說的黑豆味道正黑豆豆漿就是比黃豆豆漿好喝！這時李四郎上前來問：“兩位郎君想看分茶還是點茶？”原本以為三樓茶坊隻是單純的喝茶場所，不曾想還提供茶藝表演。楊六郎有些驚喜，又覺得麵前這個梳著油頭的中年男子有點眼熟，“我是不是在哪裏見過您？”李四郎笑道：“某曾在春風樓有一處茶坊。”楊六郎想起來了，春風樓啊，怪不得！能在那裏開一間茶坊，這位茶博士定是技藝過人。前不久才看過點茶，楊六郎道：“便是分茶吧。”又看向身旁的許郎君，“你覺得如何？”許郎君點點頭，“分茶。”分茶是用茶筅或竹箸把茶湯分開，分出一個好看的圖案給客人看。前幾日李四郎練好手，給林稚表演過一次，很富有趣味。之前沒看過癮，現在正好借兩個食客的光再欣賞一遍。李四郎高高執起湯瓶，將沸水向下注入茶盞，又拿起一隻茶筅飛快攪動茶水，勺子提起，隻見茶湯向中間凸起，像一座小山。很快，水波平息，小山消失，李四郎再一攪，茶湯表麵突然現出一朵蓮花。無論看多少次，楊六郎都會被這種表演震撼，鼓掌道：“好！”不光是他，周圍圍觀的人也紛紛叫起好來。李四郎有點不好意思，“多謝，多謝各位。”欣賞完畢，林稚又熬了一鍋豉湯，放好糕點單子，正準備拿著燈燭下去，便和樓階上的孟瓊舟對上目光。“孟郎君是來喝茶？”林稚正準備退後幾步讓他上來，卻見孟瓊舟對他伸出雙手，“給我吧。”說的是他懷裏的燈燭。林稚反應過來，“沒事，這個不沉。”孟瓊舟卻已不由分說地拿過來，“放在哪裏？”“一樓……後院。”孟瓊舟點了點頭，向後院走去。林稚乖乖跟在他的身後。“今日怎麽沒拿湯婆子？”林稚不自然道：“剛熬了豉湯，熱得很，就沒拿。”“嗯。”孟瓊舟把燈燭放進櫃子，“以後要拿。”林稚看他一眼，小聲道：“知道了。”放好燈燭，孟瓊舟環視一周，在馬槽裏發現了半根胡蘿卜。他輕輕一笑，“真喂了胡蘿卜？”這是在說他們那天商量的如何喂馬。林稚點頭，“當然。郎君不是說可以喂些胡蘿卜之類的鮮蔬？恰好昨日菜販送來，我就喂了小紅一些。”孟瓊舟問道：“這馬，叫小紅？”林稚心虛地點了點頭。許是經曆過四毛的洗禮，孟瓊舟沒表現出太大異議，頓了頓道：“是很好的名字。”林稚忍不住道：“我對自己的起名水平還是有自知之明的……孟郎君謬讚了。”孟瓊舟轉過身來，看他裹在毛茸茸的鶴氅裏，一副乖巧的模樣，伸手把他頰邊的亂發捋到耳後，“在我看來，小郎君的一切都很好。”林稚的耳邊隻剩下自己的心跳聲。