第241章 鴨腸
農家小妹願望大，種田撿菌來發家 作者：酒酒癡酒 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“哈哈等會兒給你一包種子，等明年春天種下去就結辣子了，今年的節氣已經過了。”
“行，你放心，我絕不外傳，我知道你們做營生得靠這個呢。”
周老三是他的好兄弟，他可不會背刺自己人。
“哈哈好，有你這句話就成了，不過這辣子確實是不錯，我家也沒想捂著，等明年春天有誰要是想要，我們都會給一些。”
楊柳青笑了，他就知道老周家的人做不出來那事兒，三哥更是他的人生標榜。
他扒拉著碗裏的菜吃著，既然這飯菜辣，那他就著饃吃慢一點。
“真不錯，這菜叫什麽名字呀？”
“三丫說，叫什麽‘鴨八吃’。”
周老三吃的兩腮鼓鼓，根本沒時間去一一介紹。
“啞巴吃？？怪不得叫這個名字呢，吃了都快要被辣成啞巴了。”
周明書來不及咽掉口中的食物，成功的被柳青叔給逗笑了，差點就被嗆到。
但他說話的聲音很小，再加上其他人埋頭顧著吃飯，都沒有聽到他話語中的笑點兒。
這諧音梗兒怎麽無處不在~~太搞笑了。
“柳青，你沒事兒吧？”
“啊？沒事兒。”
楊柳青被周老三問的丈二摸不著頭腦。
“沒事兒最好了，我還有幾隻鴨沒殺，好兄弟，幫幫我。”
“行，不就幾隻鴨子嘛，簡單。”
吃過飯，簡單消了一下飽，周老大等人就繼續殺鴨子。
劉氏她們則是去了廚房洗碗刷鍋燒水。
周明書也跟著忙活鴨子的事兒。
這鴨心鴨肝之類的內髒倒是好處理，將血水泡幹淨就行了。
最難處理的就是這鴨腸，簡直是人間噩夢，比豬大腸還難清洗。
這玩意兒又細又長，還有油有*，想要吃點鴨腸，還挺費勁的！
楊柳青不是沒殺過雞鴨，但像老周家這樣殺鴨還是第一次，每一步都做的很精細。
就連鴨毛都有專門的盛放工具。
他在周老三的指示下殺了兩隻鴨，基本流程就差不多熟悉了。
周明書三姐妹帶著周明誌周明傑挑了一些鴨腸來到屋後小河邊清洗。
各自拿了剪刀將鴨腸劈開，將裏麵的鴨油和鴨*衝洗掉。
光這一步，她們就忙了半個多小時。
眼看著天黑了，她們才拎了盆子回去。
周明書撒上一些白醋白酒和鹽將鴨腸泡上，剩下的等明天再弄。
剛才做的少不覺著累，現在的量一增加，疲倦感馬上就來了。
如今天氣涼，用冷水泡上一夜不會有事兒，隻要防著野貓就行。
隔日。
周老大和劉氏駕著驢車去了鎮子上。
車上帶著昨日殺好的二十隻鴨，一邊趕路一邊烤。
周老二和周老三則是留在家殺鴨子，為明天的鴨貨做準備。
“奶奶，出來收鴨子了。”
周明書在院子裏洗衣服，門口來了一個村民，背簍裏裝著的都是鴨子，正嘎嘎亂叫。
周老太太正在屋裏看小乖孫，聞言將孩子放下。
“哎呦，這是給送過來了，幫我放在後院吧。”
周老太太一看是昨日買好的鴨子。
因為這鴨子都還下著蛋，有些人家不舍得買，既想要賣錢又舍不得那幾個蛋，所以就想多留一天。
周老太太都拎了一遍，重量都差不多，十隻鴨兩百文，周老太太數了錢遞給鄰居。
那鄰居拿到錢後笑容爬上眉梢，為他黝黑的臉添加一絲彩色。
“他叔，你可以多喂點鴨子，我們會一直收鴨的。”
周老太太提醒了一句，她這個鄰居的家境不是很好，家裏有老母還有一個沒成年的孩子，生活較為清苦。
“好好，謝謝謝謝。”
這男人看起來很是局促，收了錢說了幾聲謝謝就轉身離開了。
“奶奶，現在還能再養小黃鴨嗎？”周明書在這上麵懂得並不是很多。
“那倒不是，這孵小雞小鴨最好是在春天，現在天氣冷了不好孵了，但街上有人專門賣鴨苗的，可以買一些回來，但能不能買得著，還得看運氣。”
周老太太說完又連忙去了裏屋看孩子。
周明書想了想，那這樣也挺好的，鴨子長得快。
隻要養得好，一個半月就可以出欄，正好是四斤左右，和她們的需求恰巧吻合。
幫助同村的村民增加一些額外收入，改善一下大家的生活。
周明書將衣服晾曬上後，端出昨日還沒清洗好的鴨腸出來繼續清洗。
拿了一塊木板出來，將鴨腸上麵的膜刮掉，又用清水洗了好幾遍才幹淨。
今日得的這些鴨頭鴨心鴨掌鴨腸什麽的，她打算做成熱鹵口味兒的。
鹵鴨貨與熱炒又是不同的口味兒，大家肯定會喜歡。
她準備好鹵料和白酒，將各種鴨貨焯水後又用冷水清洗幹淨，確保入口的東西足夠幹淨。
全部加進鍋裏後用小火燜煮半個小時左右，最後再大火收汁。
周明書沒有放很多的辣椒，整鍋鴨貨的味道是微麻微辣口味，配上麥酒味道超絕。
不過隻吃鴨貨還是太單調了。
等明天讓大伯在街上再買點豆幹豆皮回來，要是有鵪鶉蛋就更好了。
不過她去鎮上那麽多次都沒有見有人賣，看樣子想吃還得從她這裏下手。
於是，她找了個借口去山上溜達了一圈，等回來的時候，背簍裏就多了五隻小鵪鶉崽崽。
慢慢養，總是要下蛋的。
“阿爹，小叔，你看我在山上捉了什麽鳥回來？”
周明書獻寶似的將背簍給他們看，這鳥看著還挺漂亮的，毛色和麻雀很是相似，但從現在的個頭來看肯定不是麻雀。
“有五隻，你運氣真是好，這是一窩端呀！”
周老三很是驚喜，晚上可以加餐了呀。
“是呀，這麽可愛的小鳥，咱們還是給養起來吧，就算殺了也吃不到多少肉。”
“也是，養養再殺。”
這些小鵪鶉還太小，周明書收拾了一個籃子出來，打算將它們先安置在她的房間裏，她有些怕村裏的野貓將它們叼走。
等長大了再放在後院，讓它們下蛋。
本來想再養幾隻蘆丁雞的，但一下拿出這麽多的東西還是太惹眼了。
“行，你放心，我絕不外傳，我知道你們做營生得靠這個呢。”
周老三是他的好兄弟，他可不會背刺自己人。
“哈哈好，有你這句話就成了，不過這辣子確實是不錯，我家也沒想捂著，等明年春天有誰要是想要，我們都會給一些。”
楊柳青笑了，他就知道老周家的人做不出來那事兒，三哥更是他的人生標榜。
他扒拉著碗裏的菜吃著，既然這飯菜辣，那他就著饃吃慢一點。
“真不錯，這菜叫什麽名字呀？”
“三丫說，叫什麽‘鴨八吃’。”
周老三吃的兩腮鼓鼓，根本沒時間去一一介紹。
“啞巴吃？？怪不得叫這個名字呢，吃了都快要被辣成啞巴了。”
周明書來不及咽掉口中的食物，成功的被柳青叔給逗笑了，差點就被嗆到。
但他說話的聲音很小，再加上其他人埋頭顧著吃飯，都沒有聽到他話語中的笑點兒。
這諧音梗兒怎麽無處不在~~太搞笑了。
“柳青，你沒事兒吧？”
“啊？沒事兒。”
楊柳青被周老三問的丈二摸不著頭腦。
“沒事兒最好了，我還有幾隻鴨沒殺，好兄弟，幫幫我。”
“行，不就幾隻鴨子嘛，簡單。”
吃過飯，簡單消了一下飽，周老大等人就繼續殺鴨子。
劉氏她們則是去了廚房洗碗刷鍋燒水。
周明書也跟著忙活鴨子的事兒。
這鴨心鴨肝之類的內髒倒是好處理，將血水泡幹淨就行了。
最難處理的就是這鴨腸，簡直是人間噩夢，比豬大腸還難清洗。
這玩意兒又細又長，還有油有*，想要吃點鴨腸，還挺費勁的！
楊柳青不是沒殺過雞鴨，但像老周家這樣殺鴨還是第一次，每一步都做的很精細。
就連鴨毛都有專門的盛放工具。
他在周老三的指示下殺了兩隻鴨，基本流程就差不多熟悉了。
周明書三姐妹帶著周明誌周明傑挑了一些鴨腸來到屋後小河邊清洗。
各自拿了剪刀將鴨腸劈開，將裏麵的鴨油和鴨*衝洗掉。
光這一步，她們就忙了半個多小時。
眼看著天黑了，她們才拎了盆子回去。
周明書撒上一些白醋白酒和鹽將鴨腸泡上，剩下的等明天再弄。
剛才做的少不覺著累，現在的量一增加，疲倦感馬上就來了。
如今天氣涼，用冷水泡上一夜不會有事兒，隻要防著野貓就行。
隔日。
周老大和劉氏駕著驢車去了鎮子上。
車上帶著昨日殺好的二十隻鴨，一邊趕路一邊烤。
周老二和周老三則是留在家殺鴨子，為明天的鴨貨做準備。
“奶奶，出來收鴨子了。”
周明書在院子裏洗衣服，門口來了一個村民，背簍裏裝著的都是鴨子，正嘎嘎亂叫。
周老太太正在屋裏看小乖孫，聞言將孩子放下。
“哎呦，這是給送過來了，幫我放在後院吧。”
周老太太一看是昨日買好的鴨子。
因為這鴨子都還下著蛋，有些人家不舍得買，既想要賣錢又舍不得那幾個蛋，所以就想多留一天。
周老太太都拎了一遍，重量都差不多，十隻鴨兩百文，周老太太數了錢遞給鄰居。
那鄰居拿到錢後笑容爬上眉梢，為他黝黑的臉添加一絲彩色。
“他叔，你可以多喂點鴨子，我們會一直收鴨的。”
周老太太提醒了一句，她這個鄰居的家境不是很好，家裏有老母還有一個沒成年的孩子，生活較為清苦。
“好好，謝謝謝謝。”
這男人看起來很是局促，收了錢說了幾聲謝謝就轉身離開了。
“奶奶，現在還能再養小黃鴨嗎？”周明書在這上麵懂得並不是很多。
“那倒不是，這孵小雞小鴨最好是在春天，現在天氣冷了不好孵了，但街上有人專門賣鴨苗的，可以買一些回來，但能不能買得著，還得看運氣。”
周老太太說完又連忙去了裏屋看孩子。
周明書想了想，那這樣也挺好的，鴨子長得快。
隻要養得好，一個半月就可以出欄，正好是四斤左右，和她們的需求恰巧吻合。
幫助同村的村民增加一些額外收入，改善一下大家的生活。
周明書將衣服晾曬上後，端出昨日還沒清洗好的鴨腸出來繼續清洗。
拿了一塊木板出來，將鴨腸上麵的膜刮掉，又用清水洗了好幾遍才幹淨。
今日得的這些鴨頭鴨心鴨掌鴨腸什麽的，她打算做成熱鹵口味兒的。
鹵鴨貨與熱炒又是不同的口味兒，大家肯定會喜歡。
她準備好鹵料和白酒，將各種鴨貨焯水後又用冷水清洗幹淨，確保入口的東西足夠幹淨。
全部加進鍋裏後用小火燜煮半個小時左右，最後再大火收汁。
周明書沒有放很多的辣椒，整鍋鴨貨的味道是微麻微辣口味，配上麥酒味道超絕。
不過隻吃鴨貨還是太單調了。
等明天讓大伯在街上再買點豆幹豆皮回來，要是有鵪鶉蛋就更好了。
不過她去鎮上那麽多次都沒有見有人賣，看樣子想吃還得從她這裏下手。
於是，她找了個借口去山上溜達了一圈，等回來的時候，背簍裏就多了五隻小鵪鶉崽崽。
慢慢養，總是要下蛋的。
“阿爹，小叔，你看我在山上捉了什麽鳥回來？”
周明書獻寶似的將背簍給他們看，這鳥看著還挺漂亮的，毛色和麻雀很是相似，但從現在的個頭來看肯定不是麻雀。
“有五隻，你運氣真是好，這是一窩端呀！”
周老三很是驚喜，晚上可以加餐了呀。
“是呀，這麽可愛的小鳥，咱們還是給養起來吧，就算殺了也吃不到多少肉。”
“也是，養養再殺。”
這些小鵪鶉還太小，周明書收拾了一個籃子出來，打算將它們先安置在她的房間裏，她有些怕村裏的野貓將它們叼走。
等長大了再放在後院，讓它們下蛋。
本來想再養幾隻蘆丁雞的，但一下拿出這麽多的東西還是太惹眼了。