廚師們的話讓鄧英智心裏冒出來一個令他不願意相信的猜測，他麵色一沉，上前兩步去看了兩眼，都不用仔細觀察，鄧英智心裏便已經有了判斷。他的廚師等級擺在那裏，眼力自然比王天良這些人還要高，可越是這樣他越不願意相信，一個門外漢的刀工竟然還能比得過自己！不，不是比得過，是肉眼可見的比自己還要好得多。大煮幹絲和文思豆腐一樣，都是廚師們耳熟能詳的經典刀工菜，沒有哪一個練刀工的廚師沒做過，因此對大煮幹絲的評判標準都很熟悉，幹絲不僅要整齊、均勻，而且其粗細的要求也極其嚴苛，過粗過細都是不合格。若是味道不同的廚師還有不同的偏好，評判標準不一的話，刀工卻是所有人都認同的一個標準。兩道成品擺在麵前，誰也沒法裝眼瞎說秦愷切出來的幹絲不如鄧英智。最後從珍饈閣離開的時候，周錦南和秦愷幾乎是被鄧英智強忍失態，表麵客氣地轟出來的。“不過，珍饈閣今天的開業，倒讓我想到了我們開張之前還缺少的東西。”回去的路上，周錦南暗自想著。作者有話要說： 捋接下來的大綱，寫的很卡，所以寫的比較少……感謝為我投出霸王票或灌溉營養液的小天使哦~感謝投出[手榴彈]的小天使：愛自己 1個；感謝灌溉[營養液]的小天使：愛自己 10瓶；非常感謝大家對我的支持，我會繼續努力的！第二十三章 從珍饈閣回來已經是第五天了，周錦南從回來那天起就縮在一邊一個人搞起了研究，每天來到聚膳樓給周書笛閔子騫他們布置了新一天的廚藝練習任務後，剩下的時間裏，五花八門的瓜果蔬菜和糧食被周錦南弄到聚膳樓的後廚挨個試了個遍。星際的很多食物和天玄界大同小異，但也有不少周錦南以前沒見過的新鮮種類。每天一樣一樣嚐試過去，就足以耗去大量時間。“錦南這幾天都在忙什麽？”周書笛結束了今天周錦南給他布置的任務，遠遠看著角落裏不知道在搗鼓些什麽的周錦南一臉狐疑。“不知道，好像是在研究什麽新菜。”舒小童猜測道。梁永寧比較細心，他注意到案台上那些新鮮多汁的鮮果：“是在研究點心嗎？”周書笛扭頭：“秦愷你也不知道嗎？”自從秦愷展現出他那手精湛刀工後，便主動要求、被周錦南允許進到廚房做一些基本的切配工作，在刀工這一項上，直接成為了周錦南用來教育周書笛這些“學徒工”的正麵對比教材。秦愷搖頭：“南南沒有說是什麽，但是有說是餐廳開張需要的東西。”餐廳現在除了他們這些還無法獨當一麵的廚師，還缺了什麽嗎？周書笛疑惑的目光一一掠過那些被周錦南淘汰掉扔到一邊的食材，突然明悟：“他該不會是在研究酒水吧？”餐廳裏除了提供食物需要點單，另一個收入大頭就是酒水項目了。之前周錦南拿出來過自己研究的酒配方，但那些配方要求的釀造環境和條件一個比一個嚴苛還時間長，在星際複原起來極其麻煩，而且還需要單獨申請資格，程序繁瑣。餐廳急著早些開張，這些配方便被周錦南和周書笛商量後暫時擱置了。如今……周錦南這是重新撿起這個想法了？“楊梅、青梅、百香果、雪梨、檸檬、麥芽……你真打算釀酒？”周書笛掃了眼被周錦南挑出來的品種，不放心地問。周錦南把手裏的草莓搗碎成汁，擠了兩滴海藍星特產的變種青檸摻進去混合均勻嚐了下：“沒，釀酒時間來不及，我就琢磨下飲品。聯邦對販賣私釀酒要求單獨申請資格，又沒規定其他酒水也必須單獨申請。開發一些新品種新配方的果汁茶水之類的搭配靈食，應該有可行性。”這還是他來到星際以後第一次興起開發新菜單的念頭，一頭紮進去研究就出不來了。“市麵上果汁種類有那麽多，純榨的都有不少，你為什麽不直接從現成的選擇裏挑？”梁永寧也完成了周錦南給他布置的基本功任務，跟過來好奇問道。周錦南回想了下他嚐試過的那些果汁飲料：“那些和食物的兼容性不行，做法一個比一個簡單粗暴，還不如在家自己用水果榨汁。有的能搭配幾種固定的菜色就不錯了，有的反而會破壞靈食的營養。”靈食比普通的美食和藥膳之流更加注重搭配，不平凡的作用注定了靈食更加嬌貴，但凡烹飪步驟錯了一點或者一步不合格，出來的成品治療效果就會千差萬別，這也是周錦南最近狠抓周書笛他們基本功的原因。聚膳樓肯定會主打靈食招牌，搭配的飲品怎麽都不能破壞靈食的藥效。可惜他隨身洞府裏的酒都是用星際沒有的食材和藥材釀製的靈釀，這些珍藏連周書笛秦愷霍宣他們都沒見過，隻有墨汁自己在洞府裏能開兩壇過過癮，一樣比一樣珍貴和年份久，壓根兒不適合拿出來售賣見人，也就隻適合自己私下裏單獨品嚐。說著周錦南又拿起一顆火焰果咬了一口，這是種五級食材，橙紅色的果實扁圓，和一顆青梅差不多大，吃起來極其甜，肉厚多汁。釀酒應該不錯，心中做出判斷，周錦南把火焰果和生牛乳一起榨汁，嚐過以後又放入幾塊陳皮和幹山楂繼續搗鼓。“那你還不如和釀酒一起準備。”霍宣從閔子騫口中打聽到周錦南放棄釀酒開始鑽研果汁飲品，當天晚餐時就向周錦南提議道，“申請程序不是問題，你可以直接交給我幫你代辦。”霍宣早就懷疑過周錦南會釀酒了，但是之前那麽長時間都沒見周錦南和周書笛有動靜，他還以為是自己猜錯了，現在得知周錦南隻是覺得程序那一關耗時間，便主動攛掇起來。沒有哪個男人不愛酒的。要是周錦南那些靈食真能配上合適的酒水，那滋味，想想都飄飄欲仙。對誒，這不是有霍宣在嗎？周錦南眼前一亮，又想起那一堆申請條件中的硬性要求，擺了擺手：“還是算了吧，我可懶得去考廚師等級證。”周錦南和秦家達成的關於完善身份的條件中，可沒有包括直接幫周錦南弄來廚師身份。雖然開餐廳沒有硬性規定，要求餐廳廚師要考取廚師協會的廚師等級證明，但是申請私釀酒資格是一定要的，因為審核私釀酒的資格機構，正是星際美食協會。“你沒考廚師登記證？”不隻是霍宣陶博他們這些被周錦南廚藝折服的人，連舒小童梁永寧他們這些新進“學徒工”都吃驚起來，吳岩目中光芒連連。周錦南皺眉：“有問題嗎？我的廚藝為什麽一定要那什麽美食協會來評定等級？”一想到自己要去美食協會給不知道什麽人免費做菜品嚐，周錦南就一千個一萬個不樂意。還要讓人對他的靈食指指點點評定等級？整個天玄界有這個資格的已經飛仙了！周錦南話語中透露出來的強大自負和理所當然，讓所有人不禁沉默……霍宣陶博他們家世優越，聯想到自己見過的那些美食協會的考官，好像……確實沒有比周錦南水平高的？但是廚師考級有必須要求考官比考生水平高嗎？“你隻是不想免費給陌生人下廚吧？”周書笛不愧是周錦南這具身體的爸爸，又和周錦南相處了這麽長時間，一眼就看穿了周錦南的真實想法，和最為了解周錦南的墨汁異口同聲地說。周錦南：……其他人：……第二十四章 順著這個看似不合理但放在周錦南身上又顯得非常合理的思路想，霍宣打開了新世界：“所以其實，你放棄售賣私釀酒的原因，應該也不是怕麻煩？而是美食協會會在私釀酒的價格裏抽成？但是果汁飲料不會有抽成。”周錦南摳門歸摳門，涉及到廚藝時吹毛求疵的態度有目共睹，隻是多花費時間和經曆去給靈食配上最合適的酒水，周錦南沒道理這麽輕易放棄——除非，有不可抗力。不用說，這個不可抗力對周錦南來講就是美食協會。讓什麽都不用付出的美食協會白白占據酒水利潤分成，這種事擺明了不是周錦南的風格。“他們什麽都不做就想抽走半成利潤，強盜嗎！”霍宣一提起這點，周錦南嘴角抽了抽，言語間的不滿都要溢出來了，“我就算不賣酒水，也不會白白給他們送錢！”霍宣僵著脖子去看周錦南，麵無表情：“你摳門的程度讓我歎為觀止。”霍宣連和周錦南解釋美食協會為什麽會在酒水這一項上有抽成的原因的力氣都沒有了。美食協會作為橫跨聯邦、帝國以及其他地區小國的巨型組織，負責監管整個星際的美食市場，每一個星區都有他們的分會分布，這中間的龐大的人力物力沒有金錢的支撐根本辦不到，而他們的財政來源，絕大部分都來自廚師的考核報名費和酒水抽成。這個酒水抽成，不僅是私釀酒，隻要是流入市場的酒類商品，都要受美食協會的監管。美食不像藥劑還能申請專利，同樣是星際中的巨型組織，藥劑師協會能靠著自己協會裏藥劑師的專利費賺得盆滿缽滿，美食協會卻無法擁有美食專利，而且協會裏的廚師們多半還都會自立門戶遍地開餐廳，這個收入完全屬於廚師個人美食協會無法覬覦，要是再沒了酒水抽成這一項收入，美食協會估計要直接關門大吉了。“謝謝誇獎。”周錦南坦然收下霍宣的讚揚，嗯，對他來說。“但其實這個抽成是有辦法免除的，”霍宣說道，為了能早日品嚐到美酒，他貢獻出自己的信息，“據我所知，隻要廚師等級升到了一定程度，就能享有一定的優惠和便利，包括免除私釀酒的抽成。這些便利都是廚師達到了等級才會由美食協會告知的，也不允許廚師泄露出去。”所以周書笛他們才不知道。周錦南：？！“還有這種規定？需要到幾級廚師才能有這種福利？”“八級，就是大師級別。”霍宣給了一個數字，“這個級別很難達到。”放眼全聯邦，甚至加上帝國，能達到大師級別的廚師都屈指可數，連美食協會總部的會長，也不過八級的水平。“我明天就去考廚師等級！”周錦南果斷決定。不就是考個廚師等級證，他會怕？和免去半成的酒水利潤比起來，隻是明天出點血算什麽！海藍星美食協會分會。