第45節
獵戶的嬌軟娘子（重生） 作者：貓咪魚池 投票推薦 加入書簽 留言反饋
正說話間，裏頭的東坡肉也好了。
等沈安端出來時，那香味，連隔壁老徐家的狗兒都循著味道找過來。
起初，江雨秋看著那全是肥肉的東坡肉，有些下不了嘴，她確實不喜歡肥肉這些有些膩味的東西，尋常沈安做，如非必要，一般都會用瘦肉來做菜。
可她瞧著他們幾個吃得正香，一邊吃一邊還說好吃。
她便咬了一口，竟是一點兒也不嫌膩，肥瘦相間，味道好極了。
朱元更是誇張，顧不得形象，三兩口便吃了一塊。
吃完一塊，他擦了擦手，道：“就是這滋味兒，前兩日我與我娘還說起過，回頭壽宴食譜上，可否加一道東坡肉？”
“哼，讓他們吹捧味香樓，說我不自量力，回頭就讓他們瞧瞧，到底什麽才是正宗的東坡肉！”
江雨秋瞧著他這模樣，忍不住想笑。
她自是知道，味香樓的主廚手藝與沈安沒得比。
或許放在永安鎮上，味香樓的味道是極好的，畢竟永安鎮地方小，那些富裕的人家與江南那邊世代經商的沒得比，手裏頭得到的食譜哪裏比得過沈安他娘親家裏頭傳下來的？
隻等他們酒樓開張，味香樓保不準要受到些衝擊。
畢竟他們開的不是物廉價美的小飯館，而是酒樓，在永安鎮這麽巴掌大一塊地兒，一個酒樓便已是綽綽有餘。
味香樓往後的生意如何，江雨秋也管不上，如今要緊的便是朱元他娘的壽辰宴，到時鎮上有頭有臉的都會請，可不能掉鏈子。
第51章
這幾日,一家子人都有口福了。
原本天氣熱，沈安是不願意在廚房多待的，也不想讓江雨秋熱著,做出來的菜便有幾分倉促,也不是不好吃，隻是沒有以前那般費心思。
隻是要辦朱家的宴席,沈安為保險起見，將那些菜式都先做一遍,萬一哪天有哪樣菜式沒做好，其他幾道精心做的,可不就白做了？
江雨秋也覺得廚房太熱，清晨還要好些，可一到正午,熱的不行，索性在外頭陰涼處給他搭了個簡易的灶台。
院子門大敞著,吹來陣陣涼風,倒也沒有那麽熱。
倒是苦了他家周圍的鄰居，今日做醬燒豬蹄、明日做如意雞、醋溜肉片，那香味，無論自家買多好的食材,都覺得不香了。
偏又不好意思厚著臉皮去沈家蹭飯,心裏頭饞的不行。
這不，每日賣醬肉餅的時候，都有人攛掇他們早些去開個飯館。
“沈老板,趕緊去開個飯館吧，每日聞著你家飄過來的飯菜香味兒，饞的不行。”
說話這人是住在他家不遠處的,江雨秋瞧著有幾分麵熟，笑著說：“快了快了。”
另一旁還有人說，“前些日子老板娘不是說，等銀子攢夠了就去開飯館嗎？前段時間還在尋摸哪裏有合適的鋪子呢。”
這時候，有人道：“老板娘來十個醬肉餅，我往後每日就買十個了，多的也吃不完，就盼著你家能快些開飯館。”
江雨秋也不好提前將要與朱元合夥開酒樓的事兒與他們說，隻說：“可別，吃多少買多少，開鋪子也不急這一日兩日的。”
那人道：“十個吃的完，我家人多。”
江雨秋這才作罷，給他包了十個。
後頭又有人要三個五個的，像是巴不得她家快點兒去開飯館。
江雨秋被他們弄得哭笑不得。
也是日日沈安給她做好吃的，不知道旁人饞她家美味那種心癢難耐的滋味兒。
而另一邊，朱元則開始宴請鎮上那些與他家有交情的人了。
就連每日多在他家買了一些醋的都請了。
有些人原本是看不上他的，不願意去，擔心去了這次，往後抹不開麵子，少不得要常去他家新開的酒樓吃上一兩頓。
不過後來一聽說是請了沈安掌勺，本來還有些猶豫要不要去的，都準備過去。
這事兒不過半日便傳開了。
特別是那些住在杏林巷附近、日日被沈家做飯時飄出來的香味折磨的人家，硬是想盡了法子也想去一趟，隻想著能嚐個味兒。
聽說還有不少人為了擠進去，還特地去朱家買醋。
朱元也樂嗬，倒不是別的，他可算是有個盼頭，眾人隻聽說是沈安掌勺，原本下貼時，那些人還有些猶豫，可現在，幾乎是擠著往他家來。
朱家也是個大方的，更是不吝惜那些雞鴨魚肉，就等著給他們家的酒樓打好招牌。
朱元隻覺得，自己仿佛能瞧見往後他們酒樓生意火爆的模樣了。
在朱家夫人壽辰前一日，朱元又去了沈家。
這回來，朱元已經讓家裏頭的仆從整理好賓客名單，估摸著得擺十來桌。
朱元道：“這兩日，我已經將需要的食材都準備好，隻是到時候辛苦你們二位，到時候再來幾個給你們打下手。”
沈安夫婦二人早已做好了準備，當天晚上便隨朱元一起去朱家做準備。
有的鹵菜，得一晚上小火慢慢熬著，才能入味，還有的菜，得提前做準備，比如西湖醋魚，得提前把它餓著，去了那股子土味才能做菜。
朱家的仆從前兩日已經將這些魚按照沈安說的給處理好了。
由於請的人太多，也不是所有的菜都由沈安來做，一些小菜便由朱家的廚子來做。
而且還分主桌和客桌。
客桌的菜有八樣，分別是：西湖醋魚、鹵子鵝、東坡肉、粉蒸羊排、烤乳鴿、如意雞、醋溜土豆、炒蝦仁兒。
當然，不隻是這些，還有糕點，比如荷花千層糕、茯苓餅。
除此之外，奶茶便當做甜湯了。
主桌則是多了一道牛乳蒸羊羔，以及每人多了一碗糖蒸酥酪。
當天晚上，江雨秋與沈安便開始鼓搗鹵子鵝，順便還鹵了雞蛋準備一並放在裏頭給食客吃。
他們隻覺得這鹵蛋往後早晨賣吃食時，也能一起搭著賣。
時下一個雞蛋便能換一個銅板，他們便賣二文錢，往後還能放些豆腐幹子進去，滋味兒一準好。
這鹵味先前沈安沒做過，但他吃過他娘親做的，那滋味，簡直絕了。
不說味道如何，那鹵料的香味便能讓人饞的流口水。
朱元循著味道便尋過來了。
江雨秋問道：“怎的，今兒個晚上沒吃飽？”
朱元笑著說，“這不是，想瞧瞧今晚有沒有夜宵麽？”
他也來得正是時候，江雨秋他們來時隻草草吃了兩個醬肉餅墊肚子，想著晚上還有不少事兒得忙活，得快些過來。
誰知朱家的下人手腳麻利，還有兩個廚子給他們打下手，刀工了得，沈安隻需將備好的食材下鍋弄熟便好，這十來桌的鹵子鵝沒一會兒就處理好了。
那些廚子本想將鵝雜丟掉，被江雨秋攔住。
這些東西處理幹淨，做成鹵味，味道也是極好的，這不，鍋裏頭正鹵著。
鵝雜不比鹵鵝肉，不需太久便能入味，再加上沈安的獨門秘法，保管做出來一點兒異味都沒有，味道也是一絕。
沈安與他說：“我瞧著這裏頭有個桂魚，不如一會兒再做個鬆桂魚？這用鵝雜做的鹵味，怕是填不飽肚子。”
朱元心中歡喜，笑著說，“那是最好。”
隻是他怎的記得，明日的菜式上，沒有鬆桂魚這一項？
朱元道：“這鬆桂魚明日也要做麽？”
沈安搖頭，“做不成，隻有這麽兩隻桂魚。”
朱元有些奇怪，“聽聞沈老板是本地人？怎的做江南菜式這般得心應手？西湖醋魚與鬆桂魚都是江南那邊的吧？還有荷葉千層糕……”
沈安便解釋道：“我母親是江南人，後頭家裏頭沒落了，與我爹一起回到這大河村。”
朱元也是個知分寸的，沒有細問。
倒是覺得沈安這人，不簡單。
江雨秋喜歡吃甜口的，他們大河村沒有鬆桂魚，想來這魚也是朱元花了心思買來的。
也隻有朱元了，尋常那些個饞嘴的，哪怕是喜歡吃，也不會在這一項上頭花費那麽多銀子。
好在朱家的廚房大，比他們家的還要大。
這邊罐子裏頭小火燉著鹵鵝，還有幾口鍋沈安能用來做吃食。
他們這一行有規矩，若是別人使出絕活的時候，不能在一旁盯著瞧，學去了人家吃飯的法子，就算他不說，也總歸是不好的。
方才沈安做鹵子鵝的時候，朱家的廚子與下人也都退了出去。
這會兒朱元很自覺的離開，還吩咐人去取了桃子釀和一些糕點。
不多時，便在離廚房不遠處的石桌上擺著，等沈安做好，便端出來，三個人一起吃。
那一盤子鹵味，瞧著成色有些怪，連朱元這般饞嘴的，都有些不敢下筷子。
倒是沈安與江雨秋，往常吃過，也不計較那些，隻夾了一筷子，味道當真是極好的。
也不知明日那鹵子鵝是何等滋味。
朱元見他們吃得香，也忍不住夾了一筷子。
說起來這些雞雜鴨雜，尋常沒人吃，甚至還有人覺得是汙穢，吃不得。
然而朱元隻吃了一口，那口感，那滋味，簡直一絕。
吃過一口還想再吃。
最後，他連那一盤子鬆桂魚都沒夾兩筷子，隻顧著吃雞雜。
江雨秋道：“鬆桂魚趕緊吃啊，一會兒放涼了可就不好吃了。今日殺的鵝多，鍋裏頭還有不少，待明日殺了雞，那鹵水不要倒掉，明日還可以接著讓你家廚子鹵。”
朱元一聽，明日後日都能吃的著，便把目標轉向鬆桂魚了。
上頭一層甜醬，味道是極好的，這鬆桂魚炸得也好，外酥裏嫩，就這麽兩隻，也不夠吃。
好在隻有他們三人吃，也足夠。
等沈安端出來時，那香味，連隔壁老徐家的狗兒都循著味道找過來。
起初，江雨秋看著那全是肥肉的東坡肉，有些下不了嘴，她確實不喜歡肥肉這些有些膩味的東西，尋常沈安做，如非必要，一般都會用瘦肉來做菜。
可她瞧著他們幾個吃得正香，一邊吃一邊還說好吃。
她便咬了一口，竟是一點兒也不嫌膩，肥瘦相間，味道好極了。
朱元更是誇張，顧不得形象，三兩口便吃了一塊。
吃完一塊，他擦了擦手，道：“就是這滋味兒，前兩日我與我娘還說起過，回頭壽宴食譜上，可否加一道東坡肉？”
“哼，讓他們吹捧味香樓，說我不自量力，回頭就讓他們瞧瞧，到底什麽才是正宗的東坡肉！”
江雨秋瞧著他這模樣，忍不住想笑。
她自是知道，味香樓的主廚手藝與沈安沒得比。
或許放在永安鎮上，味香樓的味道是極好的，畢竟永安鎮地方小，那些富裕的人家與江南那邊世代經商的沒得比，手裏頭得到的食譜哪裏比得過沈安他娘親家裏頭傳下來的？
隻等他們酒樓開張，味香樓保不準要受到些衝擊。
畢竟他們開的不是物廉價美的小飯館，而是酒樓，在永安鎮這麽巴掌大一塊地兒，一個酒樓便已是綽綽有餘。
味香樓往後的生意如何，江雨秋也管不上，如今要緊的便是朱元他娘的壽辰宴，到時鎮上有頭有臉的都會請，可不能掉鏈子。
第51章
這幾日,一家子人都有口福了。
原本天氣熱，沈安是不願意在廚房多待的，也不想讓江雨秋熱著,做出來的菜便有幾分倉促,也不是不好吃，隻是沒有以前那般費心思。
隻是要辦朱家的宴席,沈安為保險起見，將那些菜式都先做一遍,萬一哪天有哪樣菜式沒做好，其他幾道精心做的,可不就白做了？
江雨秋也覺得廚房太熱，清晨還要好些，可一到正午,熱的不行，索性在外頭陰涼處給他搭了個簡易的灶台。
院子門大敞著,吹來陣陣涼風,倒也沒有那麽熱。
倒是苦了他家周圍的鄰居，今日做醬燒豬蹄、明日做如意雞、醋溜肉片，那香味，無論自家買多好的食材,都覺得不香了。
偏又不好意思厚著臉皮去沈家蹭飯,心裏頭饞的不行。
這不，每日賣醬肉餅的時候，都有人攛掇他們早些去開個飯館。
“沈老板,趕緊去開個飯館吧，每日聞著你家飄過來的飯菜香味兒，饞的不行。”
說話這人是住在他家不遠處的,江雨秋瞧著有幾分麵熟，笑著說：“快了快了。”
另一旁還有人說，“前些日子老板娘不是說，等銀子攢夠了就去開飯館嗎？前段時間還在尋摸哪裏有合適的鋪子呢。”
這時候，有人道：“老板娘來十個醬肉餅，我往後每日就買十個了，多的也吃不完，就盼著你家能快些開飯館。”
江雨秋也不好提前將要與朱元合夥開酒樓的事兒與他們說，隻說：“可別，吃多少買多少，開鋪子也不急這一日兩日的。”
那人道：“十個吃的完，我家人多。”
江雨秋這才作罷，給他包了十個。
後頭又有人要三個五個的，像是巴不得她家快點兒去開飯館。
江雨秋被他們弄得哭笑不得。
也是日日沈安給她做好吃的，不知道旁人饞她家美味那種心癢難耐的滋味兒。
而另一邊，朱元則開始宴請鎮上那些與他家有交情的人了。
就連每日多在他家買了一些醋的都請了。
有些人原本是看不上他的，不願意去，擔心去了這次，往後抹不開麵子，少不得要常去他家新開的酒樓吃上一兩頓。
不過後來一聽說是請了沈安掌勺，本來還有些猶豫要不要去的，都準備過去。
這事兒不過半日便傳開了。
特別是那些住在杏林巷附近、日日被沈家做飯時飄出來的香味折磨的人家，硬是想盡了法子也想去一趟，隻想著能嚐個味兒。
聽說還有不少人為了擠進去，還特地去朱家買醋。
朱元也樂嗬，倒不是別的，他可算是有個盼頭，眾人隻聽說是沈安掌勺，原本下貼時，那些人還有些猶豫，可現在，幾乎是擠著往他家來。
朱家也是個大方的，更是不吝惜那些雞鴨魚肉，就等著給他們家的酒樓打好招牌。
朱元隻覺得，自己仿佛能瞧見往後他們酒樓生意火爆的模樣了。
在朱家夫人壽辰前一日，朱元又去了沈家。
這回來，朱元已經讓家裏頭的仆從整理好賓客名單，估摸著得擺十來桌。
朱元道：“這兩日，我已經將需要的食材都準備好，隻是到時候辛苦你們二位，到時候再來幾個給你們打下手。”
沈安夫婦二人早已做好了準備，當天晚上便隨朱元一起去朱家做準備。
有的鹵菜，得一晚上小火慢慢熬著，才能入味，還有的菜，得提前做準備，比如西湖醋魚，得提前把它餓著，去了那股子土味才能做菜。
朱家的仆從前兩日已經將這些魚按照沈安說的給處理好了。
由於請的人太多，也不是所有的菜都由沈安來做，一些小菜便由朱家的廚子來做。
而且還分主桌和客桌。
客桌的菜有八樣，分別是：西湖醋魚、鹵子鵝、東坡肉、粉蒸羊排、烤乳鴿、如意雞、醋溜土豆、炒蝦仁兒。
當然，不隻是這些，還有糕點，比如荷花千層糕、茯苓餅。
除此之外，奶茶便當做甜湯了。
主桌則是多了一道牛乳蒸羊羔，以及每人多了一碗糖蒸酥酪。
當天晚上，江雨秋與沈安便開始鼓搗鹵子鵝，順便還鹵了雞蛋準備一並放在裏頭給食客吃。
他們隻覺得這鹵蛋往後早晨賣吃食時，也能一起搭著賣。
時下一個雞蛋便能換一個銅板，他們便賣二文錢，往後還能放些豆腐幹子進去，滋味兒一準好。
這鹵味先前沈安沒做過，但他吃過他娘親做的，那滋味，簡直絕了。
不說味道如何，那鹵料的香味便能讓人饞的流口水。
朱元循著味道便尋過來了。
江雨秋問道：“怎的，今兒個晚上沒吃飽？”
朱元笑著說，“這不是，想瞧瞧今晚有沒有夜宵麽？”
他也來得正是時候，江雨秋他們來時隻草草吃了兩個醬肉餅墊肚子，想著晚上還有不少事兒得忙活，得快些過來。
誰知朱家的下人手腳麻利，還有兩個廚子給他們打下手，刀工了得，沈安隻需將備好的食材下鍋弄熟便好，這十來桌的鹵子鵝沒一會兒就處理好了。
那些廚子本想將鵝雜丟掉，被江雨秋攔住。
這些東西處理幹淨，做成鹵味，味道也是極好的，這不，鍋裏頭正鹵著。
鵝雜不比鹵鵝肉，不需太久便能入味，再加上沈安的獨門秘法，保管做出來一點兒異味都沒有，味道也是一絕。
沈安與他說：“我瞧著這裏頭有個桂魚，不如一會兒再做個鬆桂魚？這用鵝雜做的鹵味，怕是填不飽肚子。”
朱元心中歡喜，笑著說，“那是最好。”
隻是他怎的記得，明日的菜式上，沒有鬆桂魚這一項？
朱元道：“這鬆桂魚明日也要做麽？”
沈安搖頭，“做不成，隻有這麽兩隻桂魚。”
朱元有些奇怪，“聽聞沈老板是本地人？怎的做江南菜式這般得心應手？西湖醋魚與鬆桂魚都是江南那邊的吧？還有荷葉千層糕……”
沈安便解釋道：“我母親是江南人，後頭家裏頭沒落了，與我爹一起回到這大河村。”
朱元也是個知分寸的，沒有細問。
倒是覺得沈安這人，不簡單。
江雨秋喜歡吃甜口的，他們大河村沒有鬆桂魚，想來這魚也是朱元花了心思買來的。
也隻有朱元了，尋常那些個饞嘴的，哪怕是喜歡吃，也不會在這一項上頭花費那麽多銀子。
好在朱家的廚房大，比他們家的還要大。
這邊罐子裏頭小火燉著鹵鵝，還有幾口鍋沈安能用來做吃食。
他們這一行有規矩，若是別人使出絕活的時候，不能在一旁盯著瞧，學去了人家吃飯的法子，就算他不說，也總歸是不好的。
方才沈安做鹵子鵝的時候，朱家的廚子與下人也都退了出去。
這會兒朱元很自覺的離開，還吩咐人去取了桃子釀和一些糕點。
不多時，便在離廚房不遠處的石桌上擺著，等沈安做好，便端出來，三個人一起吃。
那一盤子鹵味，瞧著成色有些怪，連朱元這般饞嘴的，都有些不敢下筷子。
倒是沈安與江雨秋，往常吃過，也不計較那些，隻夾了一筷子，味道當真是極好的。
也不知明日那鹵子鵝是何等滋味。
朱元見他們吃得香，也忍不住夾了一筷子。
說起來這些雞雜鴨雜，尋常沒人吃，甚至還有人覺得是汙穢，吃不得。
然而朱元隻吃了一口，那口感，那滋味，簡直一絕。
吃過一口還想再吃。
最後，他連那一盤子鬆桂魚都沒夾兩筷子，隻顧著吃雞雜。
江雨秋道：“鬆桂魚趕緊吃啊，一會兒放涼了可就不好吃了。今日殺的鵝多，鍋裏頭還有不少，待明日殺了雞，那鹵水不要倒掉，明日還可以接著讓你家廚子鹵。”
朱元一聽，明日後日都能吃的著，便把目標轉向鬆桂魚了。
上頭一層甜醬，味道是極好的，這鬆桂魚炸得也好，外酥裏嫩，就這麽兩隻，也不夠吃。
好在隻有他們三人吃，也足夠。