第289章 吃貨之間的友誼來的快
全家穿越：逃荒！還沒金手指！ 作者：三各七 投票推薦 加入書簽 留言反饋
接下來就是把洗好的膠汁一桶桶倒進大鍋煮沸了，
沈呦呦提醒燒火的姐姐們：“一定要煮沸，不然吃了容易鬧肚子。”
沈大丫邊添火邊問：“那啥時候放草木灰水？”
沈呦呦表示：“煮沸後，停火，等這個膠液放涼一點，再加入沉澱後的草木灰水，等明天有時間，不去擺攤的姐姐們多提煉點堿麵，到時候就不需要每日沉澱草木灰水了。”
“行，明天專門留下幾個人提煉堿麵。”
煮沸的膠液又稍微涼了一會兒，沈呦呦開始指揮加入堿水，邊加入還需要輕輕的攪拌，慢慢的會看見顆粒感，就跟豆腐腦似的。
沈呦呦提醒：“這個時候一定不能停止攪拌。”
隨著小火熬製，涼粉攪拌到濃稠，顆粒感都消失了，呈現葛根粉一樣的糊糊狀。
“成了，現在就可以停火了，裝回木桶裏就行，靜置半個時辰就能吃。”
沈呦呦說完又招呼幾個哥哥：“哥哥們，咱們得改良幾個板車。”
二虎出聲：“改良成啥樣子的，你說就行。”
她是想在小推車上訂上一圈高半米的圍欄，再把橡膠袋放裏麵。
等明日出發前，將所有的涼粉桶放進板車上的橡膠袋子裏，到時候隻要在橡膠袋裏注入水，用硝石製成冰，
可以做出一個臨時的冰箱，賣涼粉的時候，其他人吃著肯定冰爽可口。
就算以後有人學會了製涼粉，也不容易做這種冰箱，最關鍵的是，古代冰貴，別人如果想模仿，付出的成本會高很多。
交代完哥哥們咋做，沈呦呦又拿出兩個橡膠袋子，開始實驗製冰了，她先讓姐姐給她撐著橡膠口袋的口子，然後將五通涼粉放進去，之後加水。
不過加水的時候，水位不能超過木桶的高度，最後把硝石放進去製冰。
“姐姐們，這個先不要鬆手，等水凝固成冰就可以了。”
如果是做好新板車就不用這麽麻煩了，板車有木板支撐著橡膠口袋，現在畢竟板車沒改裝好，
所以還需要人撐著口袋，現在不能直接係上口袋口子，不然容易出現被冰粘住的情況。
沈呦呦的想法就是，到時候固定成冰了，再把口袋口子係上，不會被粘住還能防止趕路的時候，灰塵啥的把涼粉弄髒。
這一忙活就到了快和唐芯約好的時間。
姐姐們剛把一桶桶靜置中的涼粉拎進屋裏，就聽見院門外有人喊：“有人嗎？”
她走出院子看到唐芯帶著幾個姑娘站在院外，臉上還帶著些許忐忑。
“唐芯來了啊，你們進來吧，對了，我叫沈呦呦，你叫我呦呦就行。”
唐芯微愣：“呦呦？”
沈呦呦笑嘻嘻的點頭：“進來吧，和我一起的都是我姐姐們，你們也可以認識一下。”
唐芯是很奇怪為啥一個男娃會叫呦呦這種名字，
而沈呦呦是沒把自己當男人，也因為長時間一身粗布麻衣，早忘記這會兒是假小子打扮了。
剛好上午撿的地皮菜就在院子裏的木盆裏泡著：“你們也撿了不少地皮菜吧？”
唐芯這會兒顯得有點呆，點點頭回答：“這個地皮菜其實水田邊上也有很多，以前我們就經常看見，隻是不知道能吃。”
沈呦呦點頭，隨手從屋裏拿了一個圍裙係上，把泡著的地皮菜再洗一遍：
“這東西好吃是好吃，就是太難洗，你們洗的時候要仔細一些，把雜草沙土啥的都洗幹淨。”
唐家村的幾個姑娘都有點怯怯的，不咋說話，就點了點頭。
九族的姑娘們也有點不好意思說啥，李靜舒招呼幾人：“不用拘謹，你們年齡都差不多，應該能談得來。”
但古代的姑娘接觸人少，確實很少見沈呦呦這樣的，就是一向膽子大的二丫也隻是笑吟吟的看著。
家裏也沒啥調料，沈呦呦讓姐姐們多包點大蒜，切成蒜蓉，然後自己開始燒水，剛剛做涼粉水都用完了。
“地皮菜有好多種吃法，不管咋吃，也得先用水煮一遍。”
鐵鍋燒水是很快的，尤其火苗子很旺，紅色的火焰燃燒，伴隨著木柴“劈啪”的聲音。
沈大丫他們也在別的大鐵鍋裏加水了，畢竟一會九族的男人們回來還是要洗漱的，幹了一天的體力活，先不說身上的塵土，就是滿身汗水也得稍微洗洗。
李靜舒檢查了下和好的苞米麵，看到地皮菜突然出聲：“一會兒你多煮點地皮菜，到時候我蒸幹糧也放一些。”
沈呦呦點頭表示沒問題。
沈元寶和沈鹿鳴還有一幫小娃子，原本是在屋裏守著涼粉，可聽說姐姐要教別人做菜，也紛紛跳下火炕一蹦一跳的想來湊熱鬧，畢竟小孩子嘛，家裏來了外人，總是好奇的。
看到水開後，沈呦呦端起木盆裏清洗幹淨的地皮菜，倒進沸水裏攪拌幾下：“這個不需要煮太久，隻要水開就行，為的就是燙一下。”
幾個姑娘點點頭，這個都熟悉，在古代農村家裏大人都忙，做飯這種事情一般就是交給家裏的姑娘們做。
她們一個個的不說做飯多好吃吧，但起碼都是熟悉流程的，畢竟廚藝這東西也看天賦。
燙好的地皮菜沈呦呦盛出來過水，讓幾個姐姐幫忙切一下，不需要切太碎，太碎了不好夾起來。
她還在給大家講解：“地皮菜炒著吃和涼拌，都稍微切一下，不需要太碎，你們吃過木耳吧，切成木耳絲那樣的就行，稍微再大點也行。
如果是做包子和包餃子，就要剁碎了，到時候調餡有肉最好，沒肉雞蛋也行，就是雞蛋也沒有還能加一些白菜筍幹啥的，地皮菜包子和餃子也特別好吃。”
唐芯出聲：“咱農家一般的時候也不咋買肉，雞蛋多數也得留著賣錢，白菜和筍幹到是有很多，我們還會去東邊樹林裏采蘑菇，等回頭帶你們去，那邊沒有猛獸，安全。”
沈呦呦一聽，眼睛一亮：“好啊，現在都有什麽蘑菇？”
“那可就多了，牛肝菇、姬鬆菇、羊肚菇、珊瑚菇，白靈菇，好多好多，到時候我帶你們去摘，你們得小心，好些蘑菇是有毒的不能吃。”
顯然這小唐芯說起自己擅長的采蘑菇，也恢複了開朗，
甚至二丫一聽這話眼睛亮亮的，立刻就開始拉著她探討起來，果然吃貨和吃貨之間就是好溝通。
說著話這邊姐姐們也利索的把地皮菜切好了，不過還有一部分需要剁碎做幹糧的。
沈呦呦端了一大盆：“如果是涼拌，放一些蒜末，食鹽，醋，如果有醬油的可以在放一點醬油，我們家是沒醬油了。在切上點蔥絲也行，攪拌好就能直接吃。”
沈呦呦提醒燒火的姐姐們：“一定要煮沸，不然吃了容易鬧肚子。”
沈大丫邊添火邊問：“那啥時候放草木灰水？”
沈呦呦表示：“煮沸後，停火，等這個膠液放涼一點，再加入沉澱後的草木灰水，等明天有時間，不去擺攤的姐姐們多提煉點堿麵，到時候就不需要每日沉澱草木灰水了。”
“行，明天專門留下幾個人提煉堿麵。”
煮沸的膠液又稍微涼了一會兒，沈呦呦開始指揮加入堿水，邊加入還需要輕輕的攪拌，慢慢的會看見顆粒感，就跟豆腐腦似的。
沈呦呦提醒：“這個時候一定不能停止攪拌。”
隨著小火熬製，涼粉攪拌到濃稠，顆粒感都消失了，呈現葛根粉一樣的糊糊狀。
“成了，現在就可以停火了，裝回木桶裏就行，靜置半個時辰就能吃。”
沈呦呦說完又招呼幾個哥哥：“哥哥們，咱們得改良幾個板車。”
二虎出聲：“改良成啥樣子的，你說就行。”
她是想在小推車上訂上一圈高半米的圍欄，再把橡膠袋放裏麵。
等明日出發前，將所有的涼粉桶放進板車上的橡膠袋子裏，到時候隻要在橡膠袋裏注入水，用硝石製成冰，
可以做出一個臨時的冰箱，賣涼粉的時候，其他人吃著肯定冰爽可口。
就算以後有人學會了製涼粉，也不容易做這種冰箱，最關鍵的是，古代冰貴，別人如果想模仿，付出的成本會高很多。
交代完哥哥們咋做，沈呦呦又拿出兩個橡膠袋子，開始實驗製冰了，她先讓姐姐給她撐著橡膠口袋的口子，然後將五通涼粉放進去，之後加水。
不過加水的時候，水位不能超過木桶的高度，最後把硝石放進去製冰。
“姐姐們，這個先不要鬆手，等水凝固成冰就可以了。”
如果是做好新板車就不用這麽麻煩了，板車有木板支撐著橡膠口袋，現在畢竟板車沒改裝好，
所以還需要人撐著口袋，現在不能直接係上口袋口子，不然容易出現被冰粘住的情況。
沈呦呦的想法就是，到時候固定成冰了，再把口袋口子係上，不會被粘住還能防止趕路的時候，灰塵啥的把涼粉弄髒。
這一忙活就到了快和唐芯約好的時間。
姐姐們剛把一桶桶靜置中的涼粉拎進屋裏，就聽見院門外有人喊：“有人嗎？”
她走出院子看到唐芯帶著幾個姑娘站在院外，臉上還帶著些許忐忑。
“唐芯來了啊，你們進來吧，對了，我叫沈呦呦，你叫我呦呦就行。”
唐芯微愣：“呦呦？”
沈呦呦笑嘻嘻的點頭：“進來吧，和我一起的都是我姐姐們，你們也可以認識一下。”
唐芯是很奇怪為啥一個男娃會叫呦呦這種名字，
而沈呦呦是沒把自己當男人，也因為長時間一身粗布麻衣，早忘記這會兒是假小子打扮了。
剛好上午撿的地皮菜就在院子裏的木盆裏泡著：“你們也撿了不少地皮菜吧？”
唐芯這會兒顯得有點呆，點點頭回答：“這個地皮菜其實水田邊上也有很多，以前我們就經常看見，隻是不知道能吃。”
沈呦呦點頭，隨手從屋裏拿了一個圍裙係上，把泡著的地皮菜再洗一遍：
“這東西好吃是好吃，就是太難洗，你們洗的時候要仔細一些，把雜草沙土啥的都洗幹淨。”
唐家村的幾個姑娘都有點怯怯的，不咋說話，就點了點頭。
九族的姑娘們也有點不好意思說啥，李靜舒招呼幾人：“不用拘謹，你們年齡都差不多，應該能談得來。”
但古代的姑娘接觸人少，確實很少見沈呦呦這樣的，就是一向膽子大的二丫也隻是笑吟吟的看著。
家裏也沒啥調料，沈呦呦讓姐姐們多包點大蒜，切成蒜蓉，然後自己開始燒水，剛剛做涼粉水都用完了。
“地皮菜有好多種吃法，不管咋吃，也得先用水煮一遍。”
鐵鍋燒水是很快的，尤其火苗子很旺，紅色的火焰燃燒，伴隨著木柴“劈啪”的聲音。
沈大丫他們也在別的大鐵鍋裏加水了，畢竟一會九族的男人們回來還是要洗漱的，幹了一天的體力活，先不說身上的塵土，就是滿身汗水也得稍微洗洗。
李靜舒檢查了下和好的苞米麵，看到地皮菜突然出聲：“一會兒你多煮點地皮菜，到時候我蒸幹糧也放一些。”
沈呦呦點頭表示沒問題。
沈元寶和沈鹿鳴還有一幫小娃子，原本是在屋裏守著涼粉，可聽說姐姐要教別人做菜，也紛紛跳下火炕一蹦一跳的想來湊熱鬧，畢竟小孩子嘛，家裏來了外人，總是好奇的。
看到水開後，沈呦呦端起木盆裏清洗幹淨的地皮菜，倒進沸水裏攪拌幾下：“這個不需要煮太久，隻要水開就行，為的就是燙一下。”
幾個姑娘點點頭，這個都熟悉，在古代農村家裏大人都忙，做飯這種事情一般就是交給家裏的姑娘們做。
她們一個個的不說做飯多好吃吧，但起碼都是熟悉流程的，畢竟廚藝這東西也看天賦。
燙好的地皮菜沈呦呦盛出來過水，讓幾個姐姐幫忙切一下，不需要切太碎，太碎了不好夾起來。
她還在給大家講解：“地皮菜炒著吃和涼拌，都稍微切一下，不需要太碎，你們吃過木耳吧，切成木耳絲那樣的就行，稍微再大點也行。
如果是做包子和包餃子，就要剁碎了，到時候調餡有肉最好，沒肉雞蛋也行，就是雞蛋也沒有還能加一些白菜筍幹啥的，地皮菜包子和餃子也特別好吃。”
唐芯出聲：“咱農家一般的時候也不咋買肉，雞蛋多數也得留著賣錢，白菜和筍幹到是有很多，我們還會去東邊樹林裏采蘑菇，等回頭帶你們去，那邊沒有猛獸，安全。”
沈呦呦一聽，眼睛一亮：“好啊，現在都有什麽蘑菇？”
“那可就多了，牛肝菇、姬鬆菇、羊肚菇、珊瑚菇，白靈菇，好多好多，到時候我帶你們去摘，你們得小心，好些蘑菇是有毒的不能吃。”
顯然這小唐芯說起自己擅長的采蘑菇，也恢複了開朗，
甚至二丫一聽這話眼睛亮亮的，立刻就開始拉著她探討起來，果然吃貨和吃貨之間就是好溝通。
說著話這邊姐姐們也利索的把地皮菜切好了，不過還有一部分需要剁碎做幹糧的。
沈呦呦端了一大盆：“如果是涼拌，放一些蒜末，食鹽，醋，如果有醬油的可以在放一點醬油，我們家是沒醬油了。在切上點蔥絲也行，攪拌好就能直接吃。”