第268章 成本高昂
開間飯店：家有紅案大宗師 作者：承沐 投票推薦 加入書簽 留言反饋
第二天。
齊禹起的比平時稍晚一些。
剛下樓，他就看見了窩在自家廚房吃麵條的龐亦津，愣住了：“胖胖？你昨晚沒回家？”
印象裏，昨晚龐亦津確實待的很晚，他上樓了龐亦津都還沒走。
龐亦津趕緊放下麵碗，站起身打招呼：“師父早上好，我昨晚回了的，隻是回的比較晚。”
齊禹嘴角抽抽，他還是不適應龐亦津喊他師父，總覺得很不自在，雖然心裏很爽，但沒有以前當朋友時那麽舒服了：“你真別叫我師父，怪別扭的，你還是像以前一樣喊我禹哥吧。”
“好的禹哥師父。”
齊禹：……
收回到嘴邊的髒話，齊禹深吸口氣，問：“你今天怎麽來這麽早？”
“送龍蝦來了。”龐亦津一指廚房角落：“昨天你去派出所的時候我就抽空給我爸打了電話，他說不用那麽麻煩，我們家的供應商生意做得很大，山城這邊也有渠道，直接給我們送過來就是，喏，就是這些，先送十隻花龍，不夠後麵再加。”
“十隻？”齊禹被嚇了一跳，這玩意兒價格不菲，十隻得多少錢呐？
就算是批發價，三斤重生龍活虎的上好花龍怕也得好幾百一隻，十隻都大幾千了，要按這個量練下去，靠齊禹那點工資非得破產不可。
就是算上賣芝士奶蓋四季春賺到的錢，也支撐不了齊禹練幾年的，更何況他不可能隻練習這一道菜。
不得不說，練習這些高端菜式就是燒錢。
頂級廚師也是拿錢砸出來的。
龐亦津不在乎地擺擺手：“還好啦，上湯焗龍蝦也是我們家店的招牌之一，每天得宰上百頭呢，當初我爸他們練這道菜的時候宰的更凶，這才十隻，不算什麽。”
齊禹眼角一抽。
這你媽……
不過……
齊禹忽然靈機一動，問：“那你爸他們練這道菜的時候，龍蝦怎麽處理的？總不能都吃進肚子裏吧？”
“那哪能啊。”龐亦津說：“你們家的員工餐怕是全世界獨一份的，其他地方哪有那麽豐盛，都是學徒工做，再不然就主廚拿剩下的邊角料整點，應付應付填飽肚子也就過去了，隻自己家吃會吃好點，但也用不到那麽多龍蝦。”
齊禹問：“那做出來的龍蝦總不能浪費了吧？”
“當然不能。”龐亦津搖頭：“都當特價菜賣出去了，在我們家店，能學上湯焗龍蝦的都是廚藝已經有一定火候的了，我差不多剛剛夠資格，這次回去他們大概才會教我……
扯遠了，總之，廚藝到了這份上，哪怕隻是練習，做出來的上湯焗龍蝦怎麽都不會差，做個特價菜賣個成本價還是沒問題，甚至還很受歡迎。”
“我就知道。”齊禹點點頭，若有所思，“那不如我們也這麽操作一下……”
龐亦津皺眉：“不成吧？就算成本價，一盤龍蝦價格也不菲了，普通學生怕是吃不起。”
“沒關係，大學城也不是隻有學生，我們現在名氣已經打出去了，推出一兩道高價菜應該也不愁賣，實在不行，就把上湯焗龍蝦改成普通的蝦球或者小龍蝦尾，混進去一兩顆花龍肉把價格往上提一點，大家應該也能接受。”
“呃……也是個辦法。”
“嗯，這玩意成本太高了，長期練習我錢包根本承擔不起，而且長時間吃也受不了，怕得痛風。”
龐亦津：“不會啊，說好的龍蝦我提供嘛。”
“那不行，”齊禹斷然搖頭，拒絕道：“我不能占你這麽大便宜。”
“沒關係的，正好，我覺得你做的上湯焗龍蝦比我家的好吃，還打算跟你學，我爸也同意了。徒弟學做菜自備食材天經地義嘛。”
齊禹翻個白眼：“我隻聽說過徒弟出師前練廚用的食材都由師父提供，沒聽說過自帶幹糧的，封建時代都沒那麽苛刻。”
龐亦津還想再說些什麽，卻被齊禹揮手打斷：“好了，這樣吧，咱們各付各的，你要真想掏學費，幫我付一隻的錢用來給你做示範也就夠，剩下的我自己來。這是原則，沒得說的。”
“行吧。”龐亦津也沒再多糾纏，對他而言這隻是小事、小錢，沒必要太往心裏去。
齊禹便掏出手機：“那就這麽定了，這批龍蝦四六開吧，多少錢我給你轉過去。”
“一隻四百多，你給我轉一千七百五就成。”
齊禹：……
媽的這麽貴。
忽然有點後悔……
把錢轉給龐亦津，齊禹又問：“趕緊吃吧，你麵條都快坨了……話說麵條還有不？我也來一碗。”
“師伯擀的。”
齊禹愣住：“師伯？你哪來的師伯？”
龐亦津對著齊清河努努嘴：“就是你爸，你昨晚不是喊他師兄來著。”
邊上，齊清河臉一黑。
齊禹嘴角抽抽。
你tm是單純嘴賤，還是把我的玩笑話當了真？
就聽龐亦津接著說：“麵條還剩不少，要我幫你燙一碗不？”
齊禹連連擺手：“不用我自己來。”
給自己燙了碗麵，過過涼水裝進高湯裏，先美滋滋喝兩口湯吃兩根原滋原味的麵條，再打兩勺鹵水鹵料下去蓋個冒，齊禹坐在龐亦津邊上美滋滋地吃起來。
吃著吃著他忽然想起件事：“對了，你來這麽早，玉書怎麽辦？跟你一塊早起？”
“沒，她今早一二節有課，打算睡到自然醒起來買點早餐直接去上課，下了課再開車過來。”
“哦，你的車給她開啦？”
“沒，她也買了輛車。”
齊禹：……
媽的跟你們這幫有錢人聊天好容易破防啊。
好在我tm現在勉勉強強應該也能算有錢人了……
龐亦津笑道：“買的剁椒魚頭，不貴，就幾萬塊錢，不過小歸小點，代步還挺方便的，比我的車好開。”
齊禹悶悶地嗯一聲，不想在這事上多糾纏，岔開了話題：“今天你打算怎麽安排？”
“吃完早餐正常練廚，十點左右開始切配做準備，中午正常幫忙，吃過午飯就去酒店準備比賽。嗯，你呢？”
齊禹看看時間，想了想說：“吃過飯大概七點，吊鍋清湯吧，時間來得及的話再做一份上湯焗龍蝦，中午一塊吃。”
龐亦津默默計算了一下，說：“中午估計還是兩點左右吃飯，時間應該來得及，不過你做龍蝦的時候我估計得忙著做菜，怕是沒工夫學了。”
“沒事，晚上時間多，我再教你。”
“那，你去看我比賽不？”
“去。”
齊禹起的比平時稍晚一些。
剛下樓，他就看見了窩在自家廚房吃麵條的龐亦津，愣住了：“胖胖？你昨晚沒回家？”
印象裏，昨晚龐亦津確實待的很晚，他上樓了龐亦津都還沒走。
龐亦津趕緊放下麵碗，站起身打招呼：“師父早上好，我昨晚回了的，隻是回的比較晚。”
齊禹嘴角抽抽，他還是不適應龐亦津喊他師父，總覺得很不自在，雖然心裏很爽，但沒有以前當朋友時那麽舒服了：“你真別叫我師父，怪別扭的，你還是像以前一樣喊我禹哥吧。”
“好的禹哥師父。”
齊禹：……
收回到嘴邊的髒話，齊禹深吸口氣，問：“你今天怎麽來這麽早？”
“送龍蝦來了。”龐亦津一指廚房角落：“昨天你去派出所的時候我就抽空給我爸打了電話，他說不用那麽麻煩，我們家的供應商生意做得很大，山城這邊也有渠道，直接給我們送過來就是，喏，就是這些，先送十隻花龍，不夠後麵再加。”
“十隻？”齊禹被嚇了一跳，這玩意兒價格不菲，十隻得多少錢呐？
就算是批發價，三斤重生龍活虎的上好花龍怕也得好幾百一隻，十隻都大幾千了，要按這個量練下去，靠齊禹那點工資非得破產不可。
就是算上賣芝士奶蓋四季春賺到的錢，也支撐不了齊禹練幾年的，更何況他不可能隻練習這一道菜。
不得不說，練習這些高端菜式就是燒錢。
頂級廚師也是拿錢砸出來的。
龐亦津不在乎地擺擺手：“還好啦，上湯焗龍蝦也是我們家店的招牌之一，每天得宰上百頭呢，當初我爸他們練這道菜的時候宰的更凶，這才十隻，不算什麽。”
齊禹眼角一抽。
這你媽……
不過……
齊禹忽然靈機一動，問：“那你爸他們練這道菜的時候，龍蝦怎麽處理的？總不能都吃進肚子裏吧？”
“那哪能啊。”龐亦津說：“你們家的員工餐怕是全世界獨一份的，其他地方哪有那麽豐盛，都是學徒工做，再不然就主廚拿剩下的邊角料整點，應付應付填飽肚子也就過去了，隻自己家吃會吃好點，但也用不到那麽多龍蝦。”
齊禹問：“那做出來的龍蝦總不能浪費了吧？”
“當然不能。”龐亦津搖頭：“都當特價菜賣出去了，在我們家店，能學上湯焗龍蝦的都是廚藝已經有一定火候的了，我差不多剛剛夠資格，這次回去他們大概才會教我……
扯遠了，總之，廚藝到了這份上，哪怕隻是練習，做出來的上湯焗龍蝦怎麽都不會差，做個特價菜賣個成本價還是沒問題，甚至還很受歡迎。”
“我就知道。”齊禹點點頭，若有所思，“那不如我們也這麽操作一下……”
龐亦津皺眉：“不成吧？就算成本價，一盤龍蝦價格也不菲了，普通學生怕是吃不起。”
“沒關係，大學城也不是隻有學生，我們現在名氣已經打出去了，推出一兩道高價菜應該也不愁賣，實在不行，就把上湯焗龍蝦改成普通的蝦球或者小龍蝦尾，混進去一兩顆花龍肉把價格往上提一點，大家應該也能接受。”
“呃……也是個辦法。”
“嗯，這玩意成本太高了，長期練習我錢包根本承擔不起，而且長時間吃也受不了，怕得痛風。”
龐亦津：“不會啊，說好的龍蝦我提供嘛。”
“那不行，”齊禹斷然搖頭，拒絕道：“我不能占你這麽大便宜。”
“沒關係的，正好，我覺得你做的上湯焗龍蝦比我家的好吃，還打算跟你學，我爸也同意了。徒弟學做菜自備食材天經地義嘛。”
齊禹翻個白眼：“我隻聽說過徒弟出師前練廚用的食材都由師父提供，沒聽說過自帶幹糧的，封建時代都沒那麽苛刻。”
龐亦津還想再說些什麽，卻被齊禹揮手打斷：“好了，這樣吧，咱們各付各的，你要真想掏學費，幫我付一隻的錢用來給你做示範也就夠，剩下的我自己來。這是原則，沒得說的。”
“行吧。”龐亦津也沒再多糾纏，對他而言這隻是小事、小錢，沒必要太往心裏去。
齊禹便掏出手機：“那就這麽定了，這批龍蝦四六開吧，多少錢我給你轉過去。”
“一隻四百多，你給我轉一千七百五就成。”
齊禹：……
媽的這麽貴。
忽然有點後悔……
把錢轉給龐亦津，齊禹又問：“趕緊吃吧，你麵條都快坨了……話說麵條還有不？我也來一碗。”
“師伯擀的。”
齊禹愣住：“師伯？你哪來的師伯？”
龐亦津對著齊清河努努嘴：“就是你爸，你昨晚不是喊他師兄來著。”
邊上，齊清河臉一黑。
齊禹嘴角抽抽。
你tm是單純嘴賤，還是把我的玩笑話當了真？
就聽龐亦津接著說：“麵條還剩不少，要我幫你燙一碗不？”
齊禹連連擺手：“不用我自己來。”
給自己燙了碗麵，過過涼水裝進高湯裏，先美滋滋喝兩口湯吃兩根原滋原味的麵條，再打兩勺鹵水鹵料下去蓋個冒，齊禹坐在龐亦津邊上美滋滋地吃起來。
吃著吃著他忽然想起件事：“對了，你來這麽早，玉書怎麽辦？跟你一塊早起？”
“沒，她今早一二節有課，打算睡到自然醒起來買點早餐直接去上課，下了課再開車過來。”
“哦，你的車給她開啦？”
“沒，她也買了輛車。”
齊禹：……
媽的跟你們這幫有錢人聊天好容易破防啊。
好在我tm現在勉勉強強應該也能算有錢人了……
龐亦津笑道：“買的剁椒魚頭，不貴，就幾萬塊錢，不過小歸小點，代步還挺方便的，比我的車好開。”
齊禹悶悶地嗯一聲，不想在這事上多糾纏，岔開了話題：“今天你打算怎麽安排？”
“吃完早餐正常練廚，十點左右開始切配做準備，中午正常幫忙，吃過午飯就去酒店準備比賽。嗯，你呢？”
齊禹看看時間，想了想說：“吃過飯大概七點，吊鍋清湯吧，時間來得及的話再做一份上湯焗龍蝦，中午一塊吃。”
龐亦津默默計算了一下，說：“中午估計還是兩點左右吃飯，時間應該來得及，不過你做龍蝦的時候我估計得忙著做菜，怕是沒工夫學了。”
“沒事，晚上時間多，我再教你。”
“那，你去看我比賽不？”
“去。”