等一切都準備好了，蝦仁和豬肉等等全部混在一起，這裏得順時間來攪拌，這樣一來口感會更加得勁。
緊接著白豆腐從中間挖出二分之三的洞口，把餡料放進去。
“不要太多，也不要太少。”
剛剛好鋪平就好。
隨後就到了煮的環節了。
熱鍋，下適量的植物油，放入豆腐，兩麵煎至金黃，這樣的豆腐就定型了，不容易散，可也沒有說大力翻炒哈。
大力翻炒一樣會散開的。
隨後，撈出剩下的油，放在一邊備用。
同時，鍋內留下少量的油，下薑蒜末爆香。
“雖然說是爆香，但也沒有必要太高的溫度，不然薑蒜末下去就糊了。”
最後，加入少量的清水燒開，放入煎好的豆腐，調入醬油、白糖、鹽用中火煮開，轉小火燜煮一會兒，讓豆腐充分吸收醬汁。
最最後一步，水澱粉勾芡，撒上香蔥末就完成了。
林光輝看著色香味俱全的東江釀豆腐，成就感滿滿的，“別看我說的簡單，你們做起來的時候就知道了。”
每個人對難易程度的接受都是不一樣的，林光輝覺得簡單的部分，亦有可能是旁人覺得難，反之亦然。
“林師傅，你解說好詳細啊。”比棠溪的解說都要詳細，基本就是每一步都在說了。
但是吧，陳樂安全程看下來，光顧著聽就忘了看，看了又不記得林光輝說了什麽。
總之就是一心不能二用。
許清和倒是全部都記下來了，同時還有一些疑問，比方說這個豬肉的餡料比例是多少？
方才看著林光輝的用量，看著挺隨意的。
這個問題，許清和問了，但林光輝心裏也沒有什麽明確的份量，“就你自己看著辦。”
有些人重口味，調料就多些。
有些人愛清淡，調料就少些。
並沒有正確的份量要求。
許清和：“……”
“好了，看完了，你們也得出去洗菜了。”不然等會兒葷菜都準備好了，素菜還沒好。
棠溪開口催促他們，“學習的機會有的是，別急。”
正所謂心急吃不了熱豆腐，一天也長不成大樹。
一切都要慢慢來。
第405章 過去
十裏巷內。
王有財家的剛從家裏出門，打算去菜市場買點小菜回來，正好碰見了到巷子口的毛若蘭，“嫂子！”
“誒，”毛若蘭瞧見了王有財家的也很意外，“我正想找你來著。”
“有什麽事？”王有財家的手裏挎著菜籃子，快步走過來，很是熱情地挽上了毛若蘭的手臂，“嫂子，我都聽說我們家溪溪厲害啊，拿下了今年美食大賽的冠軍。”
這一下，十裏巷有的是人酸溜溜了。
王有財家的一想到李家的，就忍不住樂嗬起來，挽著毛若蘭的手臂接著說，“嫂子，我跟你說，當初看不起你們家做生意的，這十裏巷中啊，可沒少人。”
“現在眼看著你們家生意做起來了，更有人酸溜溜的，到處說你們家壞話呢。”
毛若蘭在這裏生活了好幾年，街坊鄰居都熟了，自然也清楚有哪些人，笑了笑並不是很在意地拂了拂手，“其他人的看法我都不在意了。”
要是在意了，毛若蘭恐怕沒法活下去了。
畢竟從一開始，這十裏巷就有人嫌棄他們家是從鄉下出來的，而他們夫妻倆，一個是家具廠的臨時工，隨時都有可能被解雇，一個呢是飯店的洗碗工。
天亮做到天黑，收入還不如工廠裏的工人。
不知道被多少人說了多少次了。
毛若蘭聽著聽著也都習慣，不放在心上了。
“也是。”當初王有財家的也是不怎麽看得起棠為民一家的，有什麽能力就做什麽事情。
對棠為民一家日子過得緊巴巴也要努力賺錢供唐韻兒讀書這件事，王有財家的是不讚同的。
女兒是要嫁出去的，讀那麽多的書沒有什麽人，將來也是送給別人，兒子才是關鍵的。
以後那可是養老送終的。
私底下，王有財家的也曾經跟毛若蘭說過，讓唐韻兒輟學回來打工，這一大家子的生活不就好起來了嗎？
然而，毛若蘭根本就不聽勸，還說孩子想要讀下去，哪怕是砸鍋賣鐵撿垃圾也要一直供下去。
王有財家的聽到這個回答的時候是嗤之以鼻的，可現在看來，那都是天注定的。
要是唐韻兒早早輟學回來上班了，那棠溪就回不來了。
這棠家的好日子也不會來的。
至於之前那個唐韻兒，王有財家的雖然不敢百分百打包票，但也看得出來，這個孩子沒什麽責任心，還很自私。
什麽事情都是先緊著自己。
旁人，那都是往後了再說。
還有幾次，王有財家的瞧見過唐韻兒會欺負鄰居家的孩子，一句話說得不好聽就動手打人。
這讓王有財家的對棠為民一家更有意見了，讀再多的書又能怎麽樣？隻要不會做人，都不會有什麽前途的。
哪怕是有啊，老天也會收回去的。
“嫂子，還是你想的通透。”可經過了這一段時間的相處啊，王有財家的也看出來了，有些人天生注定就是一個壞胚子，而棠為民夫婦還有小輝，都是一好的。
“你們家小輝跟我們家兩個小的還在玩著，等會兒他們回家了，我讓我公爹他們說一聲，到時候就回去。”王有財家的解釋著。
毛若蘭聞言後點點頭，隨後又說，“等會兒你也帶著兩個小的過來吃飯。”
“今晚慶祝宴，大家都會到的。”毛若蘭笑著說，“正好可以跟小輝有伴。”
“成啊。”王有財家的還巴不得呢，家裏的老人不能一起去，小的可以去吃一頓也是極好的啊。
尤其是經過了昨晚，王有財家的也見了，棠記可一點都不吝惜，雞鴨魚肉可都有的。
再且，王有財家的隻要一想到棠溪做的，就忍不住要流口水了。
就算不是棠溪做的，轉而說向安平，那也是匯豐樓曾經的主廚。
匯豐樓那是什麽地方啊？
就他們這些尋常百姓可不會進去吃一頓。
一頓飯可是要十幾，好幾十呢。
都快一個月的工資，誰消費的起來啊。
王有財家的覺得撿到便宜了，心裏樂開了花，“嫂子，你介意我回頭跟鄰居們說一說不？”
當初棠記招人的時候，王有財家的說要去，可被幾個聊得來的說了好一通，更過分的還有人說這要是給不起工錢，王有財家的隻能自個兒哭去了。
這話，王有財家的當時沒說什麽，畢竟棠為民一家才剛開始做生意，有些時候並不是好吃就完事的，還得看運氣。
但不代表王有財家的不記仇啊。
現在棠記的生意起來了，對員工的福利又這麽好，王有財家的可不得使勁讓這些人酸個夠啊！
“哈哈，”毛若蘭聞言後也跟著笑了，“行啊，你想怎麽說就怎麽說。”
反正是好事，又不是什麽壞事。
“不過嘛，還是要低調一些的。”毛若蘭說完之後又有些後悔了，這玩意有人嫉妒，上門找事那還是算了。
王有財家的這麽一想，好像也是，“成，我也不多說什麽，就說吃了一頓好的。”
就這樣，兩個女人達成了共識，快快樂樂地一起去菜市場。
王有財家的主要是買自家人的晚餐，少了她和兩個小的，就沒有必要買那麽多。
又加上心情好，也忍不住買了一塊錢的豬肉。
去的是老榮家的豬肉檔，老榮見是熟客了，也搭了一把豬大腸，可把王有財家的給高興了。
毛若蘭也多帶了一把豬下水回來。
“媽，你怎麽又買了這麽多啊？”棠溪看到毛若蘭和王有財家的兩人都拎著菜籃子，裏麵滿滿的都是菜。
除了新鮮的豬下水還有好幾根白蘿卜。
可把棠溪給整到不知道要用什麽樣的表情來回應了。
“我們去菜市場，走著走著就不知不覺買回來了。”毛若蘭已經很久沒有去菜市場了，瞧著王有財家的買的那麽爽快，她看著那些青菜和肉類也都那麽新鮮。
一個不小心，沒忍住，就給買回來了。
棠溪檢查了一下，種類是多了些，但勝在數量不多。
但是吧……
棠溪看著那兩根大蘿卜，擰緊了眉心，也不知道要做什麽才好。
現在天氣冷，涼拌蘿卜絲就沒必要了。
做燉肉的時候倒是可以放入蘿卜。
“正好，冬天了，是時候吃燉蘿卜了。”棠溪稍微一想，就想到了要做什麽了。
“正好現在有時間，這兩根蘿卜，讓我來做一道菜。”
棠溪掂量著大蘿卜，份量挺重的。
瞧著也好。
緊接著白豆腐從中間挖出二分之三的洞口，把餡料放進去。
“不要太多，也不要太少。”
剛剛好鋪平就好。
隨後就到了煮的環節了。
熱鍋，下適量的植物油，放入豆腐，兩麵煎至金黃，這樣的豆腐就定型了，不容易散，可也沒有說大力翻炒哈。
大力翻炒一樣會散開的。
隨後，撈出剩下的油，放在一邊備用。
同時，鍋內留下少量的油，下薑蒜末爆香。
“雖然說是爆香，但也沒有必要太高的溫度，不然薑蒜末下去就糊了。”
最後，加入少量的清水燒開，放入煎好的豆腐，調入醬油、白糖、鹽用中火煮開，轉小火燜煮一會兒，讓豆腐充分吸收醬汁。
最最後一步，水澱粉勾芡，撒上香蔥末就完成了。
林光輝看著色香味俱全的東江釀豆腐，成就感滿滿的，“別看我說的簡單，你們做起來的時候就知道了。”
每個人對難易程度的接受都是不一樣的，林光輝覺得簡單的部分，亦有可能是旁人覺得難，反之亦然。
“林師傅，你解說好詳細啊。”比棠溪的解說都要詳細，基本就是每一步都在說了。
但是吧，陳樂安全程看下來，光顧著聽就忘了看，看了又不記得林光輝說了什麽。
總之就是一心不能二用。
許清和倒是全部都記下來了，同時還有一些疑問，比方說這個豬肉的餡料比例是多少？
方才看著林光輝的用量，看著挺隨意的。
這個問題，許清和問了，但林光輝心裏也沒有什麽明確的份量，“就你自己看著辦。”
有些人重口味，調料就多些。
有些人愛清淡，調料就少些。
並沒有正確的份量要求。
許清和：“……”
“好了，看完了，你們也得出去洗菜了。”不然等會兒葷菜都準備好了，素菜還沒好。
棠溪開口催促他們，“學習的機會有的是，別急。”
正所謂心急吃不了熱豆腐，一天也長不成大樹。
一切都要慢慢來。
第405章 過去
十裏巷內。
王有財家的剛從家裏出門，打算去菜市場買點小菜回來，正好碰見了到巷子口的毛若蘭，“嫂子！”
“誒，”毛若蘭瞧見了王有財家的也很意外，“我正想找你來著。”
“有什麽事？”王有財家的手裏挎著菜籃子，快步走過來，很是熱情地挽上了毛若蘭的手臂，“嫂子，我都聽說我們家溪溪厲害啊，拿下了今年美食大賽的冠軍。”
這一下，十裏巷有的是人酸溜溜了。
王有財家的一想到李家的，就忍不住樂嗬起來，挽著毛若蘭的手臂接著說，“嫂子，我跟你說，當初看不起你們家做生意的，這十裏巷中啊，可沒少人。”
“現在眼看著你們家生意做起來了，更有人酸溜溜的，到處說你們家壞話呢。”
毛若蘭在這裏生活了好幾年，街坊鄰居都熟了，自然也清楚有哪些人，笑了笑並不是很在意地拂了拂手，“其他人的看法我都不在意了。”
要是在意了，毛若蘭恐怕沒法活下去了。
畢竟從一開始，這十裏巷就有人嫌棄他們家是從鄉下出來的，而他們夫妻倆，一個是家具廠的臨時工，隨時都有可能被解雇，一個呢是飯店的洗碗工。
天亮做到天黑，收入還不如工廠裏的工人。
不知道被多少人說了多少次了。
毛若蘭聽著聽著也都習慣，不放在心上了。
“也是。”當初王有財家的也是不怎麽看得起棠為民一家的，有什麽能力就做什麽事情。
對棠為民一家日子過得緊巴巴也要努力賺錢供唐韻兒讀書這件事，王有財家的是不讚同的。
女兒是要嫁出去的，讀那麽多的書沒有什麽人，將來也是送給別人，兒子才是關鍵的。
以後那可是養老送終的。
私底下，王有財家的也曾經跟毛若蘭說過，讓唐韻兒輟學回來打工，這一大家子的生活不就好起來了嗎？
然而，毛若蘭根本就不聽勸，還說孩子想要讀下去，哪怕是砸鍋賣鐵撿垃圾也要一直供下去。
王有財家的聽到這個回答的時候是嗤之以鼻的，可現在看來，那都是天注定的。
要是唐韻兒早早輟學回來上班了，那棠溪就回不來了。
這棠家的好日子也不會來的。
至於之前那個唐韻兒，王有財家的雖然不敢百分百打包票，但也看得出來，這個孩子沒什麽責任心，還很自私。
什麽事情都是先緊著自己。
旁人，那都是往後了再說。
還有幾次，王有財家的瞧見過唐韻兒會欺負鄰居家的孩子，一句話說得不好聽就動手打人。
這讓王有財家的對棠為民一家更有意見了，讀再多的書又能怎麽樣？隻要不會做人，都不會有什麽前途的。
哪怕是有啊，老天也會收回去的。
“嫂子，還是你想的通透。”可經過了這一段時間的相處啊，王有財家的也看出來了，有些人天生注定就是一個壞胚子，而棠為民夫婦還有小輝，都是一好的。
“你們家小輝跟我們家兩個小的還在玩著，等會兒他們回家了，我讓我公爹他們說一聲，到時候就回去。”王有財家的解釋著。
毛若蘭聞言後點點頭，隨後又說，“等會兒你也帶著兩個小的過來吃飯。”
“今晚慶祝宴，大家都會到的。”毛若蘭笑著說，“正好可以跟小輝有伴。”
“成啊。”王有財家的還巴不得呢，家裏的老人不能一起去，小的可以去吃一頓也是極好的啊。
尤其是經過了昨晚，王有財家的也見了，棠記可一點都不吝惜，雞鴨魚肉可都有的。
再且，王有財家的隻要一想到棠溪做的，就忍不住要流口水了。
就算不是棠溪做的，轉而說向安平，那也是匯豐樓曾經的主廚。
匯豐樓那是什麽地方啊？
就他們這些尋常百姓可不會進去吃一頓。
一頓飯可是要十幾，好幾十呢。
都快一個月的工資，誰消費的起來啊。
王有財家的覺得撿到便宜了，心裏樂開了花，“嫂子，你介意我回頭跟鄰居們說一說不？”
當初棠記招人的時候，王有財家的說要去，可被幾個聊得來的說了好一通，更過分的還有人說這要是給不起工錢，王有財家的隻能自個兒哭去了。
這話，王有財家的當時沒說什麽，畢竟棠為民一家才剛開始做生意，有些時候並不是好吃就完事的，還得看運氣。
但不代表王有財家的不記仇啊。
現在棠記的生意起來了，對員工的福利又這麽好，王有財家的可不得使勁讓這些人酸個夠啊！
“哈哈，”毛若蘭聞言後也跟著笑了，“行啊，你想怎麽說就怎麽說。”
反正是好事，又不是什麽壞事。
“不過嘛，還是要低調一些的。”毛若蘭說完之後又有些後悔了，這玩意有人嫉妒，上門找事那還是算了。
王有財家的這麽一想，好像也是，“成，我也不多說什麽，就說吃了一頓好的。”
就這樣，兩個女人達成了共識，快快樂樂地一起去菜市場。
王有財家的主要是買自家人的晚餐，少了她和兩個小的，就沒有必要買那麽多。
又加上心情好，也忍不住買了一塊錢的豬肉。
去的是老榮家的豬肉檔，老榮見是熟客了，也搭了一把豬大腸，可把王有財家的給高興了。
毛若蘭也多帶了一把豬下水回來。
“媽，你怎麽又買了這麽多啊？”棠溪看到毛若蘭和王有財家的兩人都拎著菜籃子，裏麵滿滿的都是菜。
除了新鮮的豬下水還有好幾根白蘿卜。
可把棠溪給整到不知道要用什麽樣的表情來回應了。
“我們去菜市場，走著走著就不知不覺買回來了。”毛若蘭已經很久沒有去菜市場了，瞧著王有財家的買的那麽爽快，她看著那些青菜和肉類也都那麽新鮮。
一個不小心，沒忍住，就給買回來了。
棠溪檢查了一下，種類是多了些，但勝在數量不多。
但是吧……
棠溪看著那兩根大蘿卜，擰緊了眉心，也不知道要做什麽才好。
現在天氣冷，涼拌蘿卜絲就沒必要了。
做燉肉的時候倒是可以放入蘿卜。
“正好，冬天了，是時候吃燉蘿卜了。”棠溪稍微一想，就想到了要做什麽了。
“正好現在有時間，這兩根蘿卜，讓我來做一道菜。”
棠溪掂量著大蘿卜，份量挺重的。
瞧著也好。