第172節
開鹵味店後，我暴富了 作者：山楂酪 投票推薦 加入書簽 留言反饋
甘蔗的葉片窄薄，極為鋒利，大伯母一麵囑咐小心劃傷手，一麵又在甘蔗堆裏挑挑揀揀，找到一根肥壯的，手起刀落，輕鬆砍掉。
握著甘蔗，顏煙盯著它表皮的灰黑色物質，知道這是甘蔗的糖霜，跟葡萄上的糖霜一樣，代表著甘蔗非常新鮮。
小心翼翼扒掉甘蔗結的葉子，大伯母家種的綠甘蔗，比紫皮色甘蔗的節間長。
紫皮甘蔗，粗粗壯壯。
綠皮甘蔗，細細長長。
眨眼間，大伯母用刀鋒刮去甘蔗表麵的糖霜浮沫，刮幹淨後，砍成段，遞給黃秀蘭和顏煙一截。
吃得有點飽，可是甘蔗要吐渣，吃點糖水，又不占肚子。
顏煙接過，意外發現綠甘蔗皮很脆，不像買的紫皮甘蔗結實難咬，需要用工具分離外麵的甘蔗皮。
這個就很好啃，甘蔗鮮脆，一啃一條長長的甘蔗皮，被顏煙在手裏攥著。
大伯母見了：“這裏不像你們城裏，不能亂扔垃圾，我們村裏直接扔田裏，腐爛後成了肥料，對莊稼好。”
她點點頭，把手裏攥的甘蔗皮全扔到地裏，努力啃掉外麵的甘蔗皮。
看它外皮凝結一層糖霜，就知道糖分很高。
啃完外麵的甘蔗皮，終於可以品嚐到裏麵的甘蔗肉。
風中卷來甘蔗的甜香，誘得人口腔裏瘋狂分泌口水。
黃秀蘭率先一步品嚐到，咬著甘蔗肉：“清甜脆口，還好不是很硬，不然我這口牙啊，肯定咬不動。”
大伯母笑：“我也是啊，牙齒都鬆動好幾顆，啃不了太硬的甘蔗。”
聽到媽媽的評價，顏煙更饞了。
她一口咬下，果然脆生生，甜津津，好充沛的汁水啊！
一口下去，甘蔗爆著汁，超甜的！
嗚嗚，自家種的甘蔗真甜，真好吃耶，比外麵賣的甜！
她有點想來村裏種田。
第114章 辣鹵鯽魚
◎炸得酥酥脆脆，骨頭都酥掉，裹著紅彤彤的辣椒油◎
啃完甘蔗, 顏煙手上黏著甘蔗甜汁，黏糊糊。
附近沒有水源, 也不用特意回院子裏洗手，反正也要幹農活，除了有點粘膩不舒服，尚能忍受。
她蹲身，把大伯母刨出來的水芋頭，撿到背簍裏。
挖完水芋頭，見她們愛吃甘蔗，大伯母又砍了幾根，去頭去尾, 用野草搓成一根草繩，捆好一起帶回。
三人返回家中, 到院子裏歇了會兒腳。
屋後竹林, 挖冬筍的大人們回來, 把挖來的筍子倒在院子裏, 剝掉外衣，露出裏麵嫩生生的筍肉。
幾十斤冬筍，剝完皮，約莫隻有二十來斤。
全部處理好的冬筍, 簡單清洗下，放到鍋裏焯水。
焯熟後, 可以放進冰箱裏保存很長一段時間，吃起來仍舊鮮嫩。
距離吃晚飯還早, 顏煙惦記上了屋後的柿子樹。
柿子樹, 枝繁葉茂, 點綴著紅彤彤的果實, 特別惹眼。
高高的樹，掛著一個個小燈籠。
想要摘到它的果實，可不容易。
顏國棟利用竹竿和網袋，做出一個簡易的取果器。
鐵絲一勾，果子掉落到網袋裏，完好無損地被取下。
柿子皮的手感，有點硬邦邦，好像沒熟。
見顏煙遲疑不決，顏國棟說：“甜的，能吃，之前結的柿子更多，被鳥吃了。”
確定能吃後，顏煙把紅柿子翻過來，揭開柿子屁股的小蓋，輕鬆掰開它，一絲甜香溢出。
裏麵的果肉呈桔紅色，絲絲縷縷，能看到纖維素，果肉晶瑩剔透，緩緩流動的汁水，似是濃蜜。
還未嚐到柿子肉，率先被它的甜香吸引住。
看不出來，外皮硬邦邦，裏麵的果然居然是這樣軟乎乎。
眼看汁水快要流淌到手指，她吸溜一口，果肉軟軟的，好甜啊！
不小心吸溜到柿子流心，在舌尖滑溜溜，口感脆脆，肉肉很有嚼勁，嚼著咯吱咯吱。
比起中間的硬心，顏煙更喜歡外麵軟軟的柿子肉，水汪汪，像是柿子的甜汁。
它隻有少量纖維，都是柿子的甜汁水，軟糯糯，吸溜吸溜，特別好炫。
炫完一個，手指、嘴巴都粘上了柿子的甜汁，黏糊糊。
好甜美，可惜柿子不能多吃，對胃不好。
上回沈沐買的火晶柿子，也非常驚豔。
圓潤紅亮的小柿子，因色澤火紅，晶瑩剔透，形似水晶，故而得名火晶柿子。
火晶柿子咬破一點點皮，猛嘬一口，果肉軟成汁水一樣，一口全部嘬到嘴巴裏，爆漿流心，豐腴甘甜，像是果凍質感。
據說可以用吸管，吸掉它的甜汁兒。
想到火晶柿子的美妙口感，咂咂嘴，顏煙又拿起一個柿子剝開。
汁水流淌了她一手，這個更軟，更多汁兒。
大概這就是秋天的味道吧！
下午陽光黯淡，天色陰沉下來，怕露氣受潮，顏煙幫忙收院裏晾曬的蘿卜幹。
大伯母擅長醃菜，院裏時不時晾曬著蘿卜纓子、白蘿卜幹、雪菜、幹豆角，或是外婆菜……
傍晚，村裏各家各戶，飄出嫋嫋炊煙。
廚房內，大伯顏國棟和顏國華各自霸占一方灶台，各顯身手。
今天起藕塘，家裏存著上百斤蓮藕，上午吃了排骨蓮藕湯和酸辣藕片。
顏國棟用糯米、桂花蜂蜜、幹桂花、白糖紅糖等，釀成一道桂花蜜汁藕。
顏國華用的食材是嫩藕，切成藕絲，裹上澱粉和白芝麻糊糊，下油鍋，炸得外酥裏脆。
用幹辣椒、花椒，把炸脆的藕絲大火爆炒，炒出香氣。
飄香出來，立刻把坐在灶前負責燒火的顏國梁迷得不行：“我怎麽沒見過，這是什麽菜？”
看他沒見過世麵的樣子，顏國華說：“幹煸藕絲啊！”
顏國梁咽了咽口水，明明是一道素菜，但是感覺聞著好有食欲的樣子。
*
天邊墜著一彎弦月，路上不時有扛著鋤頭回家的村民，剛從地裏忙完農活。
廚房裏，傳出一聲：“開飯了。”
顏煙精神一振，立馬來到院裏洗手。
水龍頭的水冷冰冰，凍得她齜牙咧嘴。
洗完手，跟大家一起幫忙端菜拿碗。
等大家坐下，顏煙也跟著坐下。
大伯做的桂花蜜汁藕，饞死人了。
切成薄厚均勻的藕片，平鋪到盤子裏，因為加了紅曲米，煮出來的顏色很漂亮，是琥珀蜜色。
最後往藕片澆上一勺冰糖桂花炒出的糖色，撒上橙黃的幹桂花，色澤誘人。
顏煙品嚐一塊，香糯糯，黏黏稠稠，蓮藕能拉出絲兒。
口腔裏，滿是濃濃的桂花蜂蜜香，完全不輸飯店大廚做的。
顏煙給大伯父豎起個大拇指，惹得顏國棟樂得眉開眼笑：“多吃點。”
餘光掃見顏國華不樂意了，她懂得一碗水端平，夾起一筷子幹煸藕絲淺嚐。
看似平平無奇，意外的酥酥脆脆，香香辣辣。
因為大火爆炒，這道菜鍋氣十足，外麵的澱粉酥皮焦脆，裏麵的藕絲被煸炒出水分，脆香可口，好入味，辣得斯哈斯哈。
見女兒對自己的菜肴，同樣豎起大拇指，顏國華對大哥抬了抬下巴。
顏國棟覺得三弟幼稚，於是看向老二。
顏國梁：“國華，我覺得你做的幹煸藕絲好吃。”
顏國棟把桂花蜜汁藕端到他麵前：“那你嚐嚐我做的。”
顏國梁婉拒：“我不愛吃甜的。”
“那你幹脆別吃飯了。”
見大哥虎著臉，顏國梁嚇的不敢吱聲，夾起一片桂花蜜汁藕送嘴裏，又聽大哥說：“這麽大了還挑食，不吃得挺好的嗎？”
顏國梁委屈巴巴。
還不是怕大哥訓他。
飯桌上，叫顏煙掃見了醃藠頭。
這個東西很多人沒見過，長得像蔥，又有點像大蒜頭，其實叫藠頭。
醃製好後，可以直接食用，或是拌著剁辣椒、油辣子吃。
酸酸甜甜，超級開胃。
大伯母家是醃好的，直接食用。
握著甘蔗，顏煙盯著它表皮的灰黑色物質，知道這是甘蔗的糖霜，跟葡萄上的糖霜一樣，代表著甘蔗非常新鮮。
小心翼翼扒掉甘蔗結的葉子，大伯母家種的綠甘蔗，比紫皮色甘蔗的節間長。
紫皮甘蔗，粗粗壯壯。
綠皮甘蔗，細細長長。
眨眼間，大伯母用刀鋒刮去甘蔗表麵的糖霜浮沫，刮幹淨後，砍成段，遞給黃秀蘭和顏煙一截。
吃得有點飽，可是甘蔗要吐渣，吃點糖水，又不占肚子。
顏煙接過，意外發現綠甘蔗皮很脆，不像買的紫皮甘蔗結實難咬，需要用工具分離外麵的甘蔗皮。
這個就很好啃，甘蔗鮮脆，一啃一條長長的甘蔗皮，被顏煙在手裏攥著。
大伯母見了：“這裏不像你們城裏，不能亂扔垃圾，我們村裏直接扔田裏，腐爛後成了肥料，對莊稼好。”
她點點頭，把手裏攥的甘蔗皮全扔到地裏，努力啃掉外麵的甘蔗皮。
看它外皮凝結一層糖霜，就知道糖分很高。
啃完外麵的甘蔗皮，終於可以品嚐到裏麵的甘蔗肉。
風中卷來甘蔗的甜香，誘得人口腔裏瘋狂分泌口水。
黃秀蘭率先一步品嚐到，咬著甘蔗肉：“清甜脆口，還好不是很硬，不然我這口牙啊，肯定咬不動。”
大伯母笑：“我也是啊，牙齒都鬆動好幾顆，啃不了太硬的甘蔗。”
聽到媽媽的評價，顏煙更饞了。
她一口咬下，果然脆生生，甜津津，好充沛的汁水啊！
一口下去，甘蔗爆著汁，超甜的！
嗚嗚，自家種的甘蔗真甜，真好吃耶，比外麵賣的甜！
她有點想來村裏種田。
第114章 辣鹵鯽魚
◎炸得酥酥脆脆，骨頭都酥掉，裹著紅彤彤的辣椒油◎
啃完甘蔗, 顏煙手上黏著甘蔗甜汁，黏糊糊。
附近沒有水源, 也不用特意回院子裏洗手，反正也要幹農活，除了有點粘膩不舒服，尚能忍受。
她蹲身，把大伯母刨出來的水芋頭，撿到背簍裏。
挖完水芋頭，見她們愛吃甘蔗，大伯母又砍了幾根，去頭去尾, 用野草搓成一根草繩，捆好一起帶回。
三人返回家中, 到院子裏歇了會兒腳。
屋後竹林, 挖冬筍的大人們回來, 把挖來的筍子倒在院子裏, 剝掉外衣，露出裏麵嫩生生的筍肉。
幾十斤冬筍，剝完皮，約莫隻有二十來斤。
全部處理好的冬筍, 簡單清洗下，放到鍋裏焯水。
焯熟後, 可以放進冰箱裏保存很長一段時間，吃起來仍舊鮮嫩。
距離吃晚飯還早, 顏煙惦記上了屋後的柿子樹。
柿子樹, 枝繁葉茂, 點綴著紅彤彤的果實, 特別惹眼。
高高的樹，掛著一個個小燈籠。
想要摘到它的果實，可不容易。
顏國棟利用竹竿和網袋，做出一個簡易的取果器。
鐵絲一勾，果子掉落到網袋裏，完好無損地被取下。
柿子皮的手感，有點硬邦邦，好像沒熟。
見顏煙遲疑不決，顏國棟說：“甜的，能吃，之前結的柿子更多，被鳥吃了。”
確定能吃後，顏煙把紅柿子翻過來，揭開柿子屁股的小蓋，輕鬆掰開它，一絲甜香溢出。
裏麵的果肉呈桔紅色，絲絲縷縷，能看到纖維素，果肉晶瑩剔透，緩緩流動的汁水，似是濃蜜。
還未嚐到柿子肉，率先被它的甜香吸引住。
看不出來，外皮硬邦邦，裏麵的果然居然是這樣軟乎乎。
眼看汁水快要流淌到手指，她吸溜一口，果肉軟軟的，好甜啊！
不小心吸溜到柿子流心，在舌尖滑溜溜，口感脆脆，肉肉很有嚼勁，嚼著咯吱咯吱。
比起中間的硬心，顏煙更喜歡外麵軟軟的柿子肉，水汪汪，像是柿子的甜汁。
它隻有少量纖維，都是柿子的甜汁水，軟糯糯，吸溜吸溜，特別好炫。
炫完一個，手指、嘴巴都粘上了柿子的甜汁，黏糊糊。
好甜美，可惜柿子不能多吃，對胃不好。
上回沈沐買的火晶柿子，也非常驚豔。
圓潤紅亮的小柿子，因色澤火紅，晶瑩剔透，形似水晶，故而得名火晶柿子。
火晶柿子咬破一點點皮，猛嘬一口，果肉軟成汁水一樣，一口全部嘬到嘴巴裏，爆漿流心，豐腴甘甜，像是果凍質感。
據說可以用吸管，吸掉它的甜汁兒。
想到火晶柿子的美妙口感，咂咂嘴，顏煙又拿起一個柿子剝開。
汁水流淌了她一手，這個更軟，更多汁兒。
大概這就是秋天的味道吧！
下午陽光黯淡，天色陰沉下來，怕露氣受潮，顏煙幫忙收院裏晾曬的蘿卜幹。
大伯母擅長醃菜，院裏時不時晾曬著蘿卜纓子、白蘿卜幹、雪菜、幹豆角，或是外婆菜……
傍晚，村裏各家各戶，飄出嫋嫋炊煙。
廚房內，大伯顏國棟和顏國華各自霸占一方灶台，各顯身手。
今天起藕塘，家裏存著上百斤蓮藕，上午吃了排骨蓮藕湯和酸辣藕片。
顏國棟用糯米、桂花蜂蜜、幹桂花、白糖紅糖等，釀成一道桂花蜜汁藕。
顏國華用的食材是嫩藕，切成藕絲，裹上澱粉和白芝麻糊糊，下油鍋，炸得外酥裏脆。
用幹辣椒、花椒，把炸脆的藕絲大火爆炒，炒出香氣。
飄香出來，立刻把坐在灶前負責燒火的顏國梁迷得不行：“我怎麽沒見過，這是什麽菜？”
看他沒見過世麵的樣子，顏國華說：“幹煸藕絲啊！”
顏國梁咽了咽口水，明明是一道素菜，但是感覺聞著好有食欲的樣子。
*
天邊墜著一彎弦月，路上不時有扛著鋤頭回家的村民，剛從地裏忙完農活。
廚房裏，傳出一聲：“開飯了。”
顏煙精神一振，立馬來到院裏洗手。
水龍頭的水冷冰冰，凍得她齜牙咧嘴。
洗完手，跟大家一起幫忙端菜拿碗。
等大家坐下，顏煙也跟著坐下。
大伯做的桂花蜜汁藕，饞死人了。
切成薄厚均勻的藕片，平鋪到盤子裏，因為加了紅曲米，煮出來的顏色很漂亮，是琥珀蜜色。
最後往藕片澆上一勺冰糖桂花炒出的糖色，撒上橙黃的幹桂花，色澤誘人。
顏煙品嚐一塊，香糯糯，黏黏稠稠，蓮藕能拉出絲兒。
口腔裏，滿是濃濃的桂花蜂蜜香，完全不輸飯店大廚做的。
顏煙給大伯父豎起個大拇指，惹得顏國棟樂得眉開眼笑：“多吃點。”
餘光掃見顏國華不樂意了，她懂得一碗水端平，夾起一筷子幹煸藕絲淺嚐。
看似平平無奇，意外的酥酥脆脆，香香辣辣。
因為大火爆炒，這道菜鍋氣十足，外麵的澱粉酥皮焦脆，裏麵的藕絲被煸炒出水分，脆香可口，好入味，辣得斯哈斯哈。
見女兒對自己的菜肴，同樣豎起大拇指，顏國華對大哥抬了抬下巴。
顏國棟覺得三弟幼稚，於是看向老二。
顏國梁：“國華，我覺得你做的幹煸藕絲好吃。”
顏國棟把桂花蜜汁藕端到他麵前：“那你嚐嚐我做的。”
顏國梁婉拒：“我不愛吃甜的。”
“那你幹脆別吃飯了。”
見大哥虎著臉，顏國梁嚇的不敢吱聲，夾起一片桂花蜜汁藕送嘴裏，又聽大哥說：“這麽大了還挑食，不吃得挺好的嗎？”
顏國梁委屈巴巴。
還不是怕大哥訓他。
飯桌上，叫顏煙掃見了醃藠頭。
這個東西很多人沒見過，長得像蔥，又有點像大蒜頭，其實叫藠頭。
醃製好後，可以直接食用，或是拌著剁辣椒、油辣子吃。
酸酸甜甜，超級開胃。
大伯母家是醃好的，直接食用。