第174節
開鹵味店後，我暴富了 作者：山楂酪 投票推薦 加入書簽 留言反饋
外麵魚肉炸得焦焦的油香，裏麵的肉質軟嫩，簡直絕妙。
分明剛才被辣到眼淚鼻涕一塊橫流，辣到受不了，嘴巴裏的辣味稍稍衝淡，又開始陷入無法自拔的回味中……
想吃，讓人好沉迷哦。
大概，這就是辣椒獨特的魅力吧！
給予辣度痛覺，卻又讓無數食客對它癡迷不已。
……
“辣鹵鯽魚賣完了，專程來買辣鹵鯽魚的顧客，別排了。”
李阿姨扯著嗓子高喊，後麵排隊的食客有三三兩兩離開，其他人都是提前預定過鹵味，買不到鹵鯽魚，固然可惜，順便拿點別的鹵味解解饞。
也有一部分食客，從善如流地打開周婭的直播間，吃不到新品，那就過過眼癮吧！
又一天快要落幕。
回家途中，顏煙打開手機群消息的界麵——
小雨漫步：【鹵鯽魚好香，我撕著當辣條吃，很有嚼勁，比辣條便宜健康，不含防腐劑，嘎嘎香啊！】
咩~：【我宣布，鹵鯽魚是本月吃到最好吃的零食！隻要店裏一直有賣的，我能一直買著吃！現在辣條太貴，而且不經吃，鹵鯽魚香香辣辣，慢慢撕著吃，可以吃好久，看劇看綜藝必備小零食！@五顏六色的顏，快上架，我買！】
鯨魚：【經常被魚刺卡喉嚨的人，我真的對魚又愛又恨，鹵鯽魚的魚刺酥酥的，可以嚼著吃耶！】
圓圓的兔腦殼：【哈哈，真的好吃，我室友辣哭了，辣到喊媽媽。她一邊哭一邊吃，香哭了。】
南南一小隻：【我作證，真的辣哭到喊媽媽的程度。】
可可的巧克力：【有你們，真是我的福氣。】
瀏覽一圈，顏煙跟大伯父聯係，問他能不能幫她聯係到村裏的其他水塘戶？
聽說侄女想買點野生鯽魚，顏國棟好奇：“昨天不是才運了幾十斤過去，全部賣掉啦？”
城裏的吃貨真可怕！
“行，我幫你去問問，那個小龍蝦養殖老板，他家好像要清塘，塘裏麵有很多小鯽魚小雜魚，我幫你問問看。”掛掉電話，顏國棟看天色還沒黑透，轉身回房間抽屜，拿出個手電筒。
來到村裏小龍蝦養殖老板家裏，見到他，老板端上幹果瓜子熱茶，一頓好招待。
畢竟今年小龍蝦行情低迷，大家都在找供貨渠道，他塘裏的貨專門供給顏國棟侄女的鹵味店，她家生意好得不像話，明年還指著繼續給這位財神爺供貨呢！
顏國棟擺手：“不用忙活，我說兩句話，還要去別家。”
說得老板一懵：“啥事兒？”
顏國棟把來意簡單說一遍，老板一拍大腿：“還以為是啥大事，我打算這幾天清塘，去年幾個魚塘，共有幾百斤雜魚鯽魚，就是有一點，我們給小龍蝦喂了飼料的，塘裏算是半野生吧。顏老板要的話，隻要她出運費，我可以全部免費送她。”
這些雜魚沒什麽用處，賣也賣不上價錢，誰知道能不能把攤位費掙回來，幹脆送給顏煙，當作人情。
白送，不太好，顏國棟沒有替顏煙做主，問她的意思。
很快顏煙給了答複，她也不願意占這種小便宜：“按市場價格，大伯我信你，你幫我談，雜魚的話，咱們也一起收了，做個辣鹵小魚仔嘛！”
顏國棟心裏有數，跟老板按養殖魚的價格算，養殖魚比野生鯽魚便宜兩塊錢，其它雜魚，更便宜了，兩三塊錢一斤。
顏煙要的量多，老板也爽快，雜魚給她按2元一斤。
村子裏，這些雜魚賣不掉，隻能用作喂雞喂鴨，賣給顏煙，白得一筆收入。
老板美得冒泡：“老顏啊，你家土雞蛋賣我一百個，這是雞蛋錢。”
顏國棟狐疑：“你買這麽多雞蛋幹啥？”
老板笑得眼尾炸花：“給孩子補身體，家裏親戚也送點，一百個不多。”
顏國棟心裏門清。
對方給他送禮，他肯定不收。
於是想到買他家土雞蛋，自己不好拒絕，對方也送了人情，情商高，要不怎麽說能當上老板呢？
顏國棟還真不好拒絕：“等你清塘的時候再說。”
老板樂嗬嗬：“行，明早就清塘。”
要不是今天天色黑透，現在他就能給幾個蝦塘全部清理了。
小龍蝦養殖老板這邊解決完，顏國棟又去找村裏有池塘的村民。
聽說要收購鯽魚，大家哪有不樂意的啊！
自家池塘的小魚，幾乎沒有人特意拿到早市賣，一來沒有工具，二來萬一賣不出去，全死掉了，風險太大。
往年大家都是往家裏親戚送，實在吃不完，抹點鹽巴，晾曬成鯽魚幹，放到冰箱裏凍著，能吃一年。
有人收購，幾十斤上百斤，可是一筆不菲的收入，誰不心動？
有意向的人家，顏國棟安排了起塘的時間表，大家間隔著來，免得到時候一塊兒起塘，都往顏煙店裏運，她店裏沒地方存放咋辦？
不少村民有意向賣掉自家池塘的魚，還舉薦親戚家色魚塘，吵吵得顏國棟腦瓜子疼：“別擠，一個一個來。”
夜色沉沉，村子裏熱熱鬧鬧。
城市裏，燈火通明。
回到家，顏煙在廚房沒找到顏國華。
黃秀蘭：“別找了，今天你爸單位加班，咱們娘倆隨便吃點。”
顏煙腦瓜子一歪，順著媽媽的話：“咱們隨便吃點螺螄粉吧！”
突然想起廚房裏用清水養著的田螺，黃秀蘭雙眼放光：“加螺肉版的螺螄粉？”
“對，媽媽你跟我想的一樣。”顏煙笑眯眯說。
說幹就幹，兩人到廚房處理螺螄。
用清水養了兩天，田螺的泥土，吐得差不多。
不幹淨也沒關係，一會兒她們把螺肉多清洗幾遍就好。
用工具挑出田螺肉，放到容器裏。
她們兩雙手，取螺肉極快，畢竟都是給兔頭、鴨頭、鴨翅挑毛，練出來的真功夫。
挑好的螺肉，被黃秀蘭清洗幾遍，直到容器底部不見一絲沙粒，撈出，瀝幹水分。
這邊顏煙已經準備好配料，熱鍋冷油，下入蔥薑蒜，一勺豆瓣醬炒出紅油，半碗二荊條段，半碗幹辣椒段，把螺肉倒入鍋內翻炒。
加入花椒、八角、香葉，倒入清水，為了螺肉入味，提前倒入生抽、食鹽，大火煮開，轉中小火燜煮二十分鍾。
燜煮螺肉的過程裏，顏煙從上麵櫥櫃取出兩包螺螄粉。
顏國華聞不得螺螄粉的味道，他覺得滂臭，不許她們吃。
平時都是老爸在家做好飯菜，吃得飽飽，很少有機會吃別的主食。
她買的螺螄粉，放家裏放好長時間，快要過期。
看時間，還有一個月保質期。
顏煙趕緊另起一隻湯鍋，大火燒開，把螺螄粉裏的粉絲放進去煮。
煮好的粉絲撈出，又燙了蔬菜，她覺得不對勁，總覺得少點什麽。
黃秀蘭提醒：“炸蛋。”
顏煙瘋狂點頭：“對對對，我說還差點什麽，沒有炸蛋，是不圓滿的螺螄粉。”
往小鍋裏倒進大量植物油，挖一勺雞蛋液，均勻澆在滾油，鋪開。
滋滋啦啦，蛋液被炸得金黃，油香、雞蛋的蛋皮香，齊齊蔓延到廚房裏。
撈出的炸蛋，滋滋冒油。
顏煙又去炸第二個……
炸蛋完成，鍋裏的螺螄肉也煮好，關火。
往碗裏的米粉舀上一勺湯，加上料包、辣椒油，當然少不了酸筍包，這個可是螺螄粉的精華所在。
螺螄粉香不香，主要看酸筍。
粉包裏的所有配料放完，米粉湯汁表麵浮著一層紅瑪瑙色的油脂，紅彤彤，漂亮極了。
接下來，開始放她們自己準備的配料。
揭開鍋蓋，辛辣氣味撲鼻而來。
烏黑的螺螄肉，緊密挨著小腦袋，其中點綴著紅彤彤的辣椒段，色澤如紅寶石般，誘人極了。
顏煙舀一勺螺肉，鋪到米粉上。
沒能把米粉全部鋪滿，她微微皺眉：“不夠，再來一勺。”
黃秀蘭搓搓手：“好，我的多加點，我愛吃螺肉。”
母女倆相視一笑。
嘿嘿，這麽多螺肉，太爽了！
兩勺螺肉，將將把米粉全部鋪滿。
放上幾根燙好的綠色蔬菜，小心翼翼，用筷子夾著炸蛋，最後蓋上炸蛋蓋子。
顏煙成就感滿滿：“豪華版螺螄粉，大功告成。唔，好臭。”
黃秀蘭猛嗅一口：“不過聞起來越臭，吃起來越香！”
第116章 辣鹵鴨腿
◎鴨皮軟糯有韌勁，一口滿滿都是肉肉◎
麵碗裏滿滿一份, 兩人端到客廳開吃。
怕屋子裏味道太濃重，兩人開著窗子吃。
十一月份的夜風, 吹得冷颼颼。
顏煙抱著麵碗，手掌汲取到暖意，掀開炸蛋的蓋頭，淺嚐了螺螄肉。
分明剛才被辣到眼淚鼻涕一塊橫流，辣到受不了，嘴巴裏的辣味稍稍衝淡，又開始陷入無法自拔的回味中……
想吃，讓人好沉迷哦。
大概，這就是辣椒獨特的魅力吧！
給予辣度痛覺，卻又讓無數食客對它癡迷不已。
……
“辣鹵鯽魚賣完了，專程來買辣鹵鯽魚的顧客，別排了。”
李阿姨扯著嗓子高喊，後麵排隊的食客有三三兩兩離開，其他人都是提前預定過鹵味，買不到鹵鯽魚，固然可惜，順便拿點別的鹵味解解饞。
也有一部分食客，從善如流地打開周婭的直播間，吃不到新品，那就過過眼癮吧！
又一天快要落幕。
回家途中，顏煙打開手機群消息的界麵——
小雨漫步：【鹵鯽魚好香，我撕著當辣條吃，很有嚼勁，比辣條便宜健康，不含防腐劑，嘎嘎香啊！】
咩~：【我宣布，鹵鯽魚是本月吃到最好吃的零食！隻要店裏一直有賣的，我能一直買著吃！現在辣條太貴，而且不經吃，鹵鯽魚香香辣辣，慢慢撕著吃，可以吃好久，看劇看綜藝必備小零食！@五顏六色的顏，快上架，我買！】
鯨魚：【經常被魚刺卡喉嚨的人，我真的對魚又愛又恨，鹵鯽魚的魚刺酥酥的，可以嚼著吃耶！】
圓圓的兔腦殼：【哈哈，真的好吃，我室友辣哭了，辣到喊媽媽。她一邊哭一邊吃，香哭了。】
南南一小隻：【我作證，真的辣哭到喊媽媽的程度。】
可可的巧克力：【有你們，真是我的福氣。】
瀏覽一圈，顏煙跟大伯父聯係，問他能不能幫她聯係到村裏的其他水塘戶？
聽說侄女想買點野生鯽魚，顏國棟好奇：“昨天不是才運了幾十斤過去，全部賣掉啦？”
城裏的吃貨真可怕！
“行，我幫你去問問，那個小龍蝦養殖老板，他家好像要清塘，塘裏麵有很多小鯽魚小雜魚，我幫你問問看。”掛掉電話，顏國棟看天色還沒黑透，轉身回房間抽屜，拿出個手電筒。
來到村裏小龍蝦養殖老板家裏，見到他，老板端上幹果瓜子熱茶，一頓好招待。
畢竟今年小龍蝦行情低迷，大家都在找供貨渠道，他塘裏的貨專門供給顏國棟侄女的鹵味店，她家生意好得不像話，明年還指著繼續給這位財神爺供貨呢！
顏國棟擺手：“不用忙活，我說兩句話，還要去別家。”
說得老板一懵：“啥事兒？”
顏國棟把來意簡單說一遍，老板一拍大腿：“還以為是啥大事，我打算這幾天清塘，去年幾個魚塘，共有幾百斤雜魚鯽魚，就是有一點，我們給小龍蝦喂了飼料的，塘裏算是半野生吧。顏老板要的話，隻要她出運費，我可以全部免費送她。”
這些雜魚沒什麽用處，賣也賣不上價錢，誰知道能不能把攤位費掙回來，幹脆送給顏煙，當作人情。
白送，不太好，顏國棟沒有替顏煙做主，問她的意思。
很快顏煙給了答複，她也不願意占這種小便宜：“按市場價格，大伯我信你，你幫我談，雜魚的話，咱們也一起收了，做個辣鹵小魚仔嘛！”
顏國棟心裏有數，跟老板按養殖魚的價格算，養殖魚比野生鯽魚便宜兩塊錢，其它雜魚，更便宜了，兩三塊錢一斤。
顏煙要的量多，老板也爽快，雜魚給她按2元一斤。
村子裏，這些雜魚賣不掉，隻能用作喂雞喂鴨，賣給顏煙，白得一筆收入。
老板美得冒泡：“老顏啊，你家土雞蛋賣我一百個，這是雞蛋錢。”
顏國棟狐疑：“你買這麽多雞蛋幹啥？”
老板笑得眼尾炸花：“給孩子補身體，家裏親戚也送點，一百個不多。”
顏國棟心裏門清。
對方給他送禮，他肯定不收。
於是想到買他家土雞蛋，自己不好拒絕，對方也送了人情，情商高，要不怎麽說能當上老板呢？
顏國棟還真不好拒絕：“等你清塘的時候再說。”
老板樂嗬嗬：“行，明早就清塘。”
要不是今天天色黑透，現在他就能給幾個蝦塘全部清理了。
小龍蝦養殖老板這邊解決完，顏國棟又去找村裏有池塘的村民。
聽說要收購鯽魚，大家哪有不樂意的啊！
自家池塘的小魚，幾乎沒有人特意拿到早市賣，一來沒有工具，二來萬一賣不出去，全死掉了，風險太大。
往年大家都是往家裏親戚送，實在吃不完，抹點鹽巴，晾曬成鯽魚幹，放到冰箱裏凍著，能吃一年。
有人收購，幾十斤上百斤，可是一筆不菲的收入，誰不心動？
有意向的人家，顏國棟安排了起塘的時間表，大家間隔著來，免得到時候一塊兒起塘，都往顏煙店裏運，她店裏沒地方存放咋辦？
不少村民有意向賣掉自家池塘的魚，還舉薦親戚家色魚塘，吵吵得顏國棟腦瓜子疼：“別擠，一個一個來。”
夜色沉沉，村子裏熱熱鬧鬧。
城市裏，燈火通明。
回到家，顏煙在廚房沒找到顏國華。
黃秀蘭：“別找了，今天你爸單位加班，咱們娘倆隨便吃點。”
顏煙腦瓜子一歪，順著媽媽的話：“咱們隨便吃點螺螄粉吧！”
突然想起廚房裏用清水養著的田螺，黃秀蘭雙眼放光：“加螺肉版的螺螄粉？”
“對，媽媽你跟我想的一樣。”顏煙笑眯眯說。
說幹就幹，兩人到廚房處理螺螄。
用清水養了兩天，田螺的泥土，吐得差不多。
不幹淨也沒關係，一會兒她們把螺肉多清洗幾遍就好。
用工具挑出田螺肉，放到容器裏。
她們兩雙手，取螺肉極快，畢竟都是給兔頭、鴨頭、鴨翅挑毛，練出來的真功夫。
挑好的螺肉，被黃秀蘭清洗幾遍，直到容器底部不見一絲沙粒，撈出，瀝幹水分。
這邊顏煙已經準備好配料，熱鍋冷油，下入蔥薑蒜，一勺豆瓣醬炒出紅油，半碗二荊條段，半碗幹辣椒段，把螺肉倒入鍋內翻炒。
加入花椒、八角、香葉，倒入清水，為了螺肉入味，提前倒入生抽、食鹽，大火煮開，轉中小火燜煮二十分鍾。
燜煮螺肉的過程裏，顏煙從上麵櫥櫃取出兩包螺螄粉。
顏國華聞不得螺螄粉的味道，他覺得滂臭，不許她們吃。
平時都是老爸在家做好飯菜，吃得飽飽，很少有機會吃別的主食。
她買的螺螄粉，放家裏放好長時間，快要過期。
看時間，還有一個月保質期。
顏煙趕緊另起一隻湯鍋，大火燒開，把螺螄粉裏的粉絲放進去煮。
煮好的粉絲撈出，又燙了蔬菜，她覺得不對勁，總覺得少點什麽。
黃秀蘭提醒：“炸蛋。”
顏煙瘋狂點頭：“對對對，我說還差點什麽，沒有炸蛋，是不圓滿的螺螄粉。”
往小鍋裏倒進大量植物油，挖一勺雞蛋液，均勻澆在滾油，鋪開。
滋滋啦啦，蛋液被炸得金黃，油香、雞蛋的蛋皮香，齊齊蔓延到廚房裏。
撈出的炸蛋，滋滋冒油。
顏煙又去炸第二個……
炸蛋完成，鍋裏的螺螄肉也煮好，關火。
往碗裏的米粉舀上一勺湯，加上料包、辣椒油，當然少不了酸筍包，這個可是螺螄粉的精華所在。
螺螄粉香不香，主要看酸筍。
粉包裏的所有配料放完，米粉湯汁表麵浮著一層紅瑪瑙色的油脂，紅彤彤，漂亮極了。
接下來，開始放她們自己準備的配料。
揭開鍋蓋，辛辣氣味撲鼻而來。
烏黑的螺螄肉，緊密挨著小腦袋，其中點綴著紅彤彤的辣椒段，色澤如紅寶石般，誘人極了。
顏煙舀一勺螺肉，鋪到米粉上。
沒能把米粉全部鋪滿，她微微皺眉：“不夠，再來一勺。”
黃秀蘭搓搓手：“好，我的多加點，我愛吃螺肉。”
母女倆相視一笑。
嘿嘿，這麽多螺肉，太爽了！
兩勺螺肉，將將把米粉全部鋪滿。
放上幾根燙好的綠色蔬菜，小心翼翼，用筷子夾著炸蛋，最後蓋上炸蛋蓋子。
顏煙成就感滿滿：“豪華版螺螄粉，大功告成。唔，好臭。”
黃秀蘭猛嗅一口：“不過聞起來越臭，吃起來越香！”
第116章 辣鹵鴨腿
◎鴨皮軟糯有韌勁，一口滿滿都是肉肉◎
麵碗裏滿滿一份, 兩人端到客廳開吃。
怕屋子裏味道太濃重，兩人開著窗子吃。
十一月份的夜風, 吹得冷颼颼。
顏煙抱著麵碗，手掌汲取到暖意，掀開炸蛋的蓋頭，淺嚐了螺螄肉。