第180節
開鹵味店後，我暴富了 作者：山楂酪 投票推薦 加入書簽 留言反饋
入口是油潤潤的肉香油香，湯水滾燙，卻又異常鮮美。
一下肚，熨貼著腸胃，像是春日的陽光照在身上，暖意融融。
文火靚湯，鮮美至極。
羊排上均勻分布著脂肪塊，被油分包裹，極大程度保存了羊肉裏的水分，使得它吃起來不幹不柴，肉質幼嫩，滿口豐腴。
因為燉煮了很久，羊肉脂肪裏的油水幾乎被燉出來，漂浮到湯水裏，所以羊肉吃起來並不油膩，反而得益於這片分布的脂肪，為羊肉增添油潤的口感。
羊肉鮮嫩多汁兒，吃得滿嘴流油。
顏煙拿紙巾擦拭嘴角的油漬，嘴巴裏的羊肉剛咽下，又拿起另一塊羊排啃。
羊肉溫補，果然用這種清淡簡單的烹飪方式，最能體現羊肉原本的鮮甜味。
她愛重口重辣，難得被這碗醇厚鮮美的羊肉清湯，所俘獲。
他問：“好吃嗎？”
顏煙：“好吃。”
他又說：“明天我的作品要去國外參加展覽，可能我也要去。”
她又嗯一聲：“好呀，什麽時候回來？”
“可能要去一星期左右。”
“嗯，好，知道了。”
沈沐輕歎：“你都沒有別的話，要跟我說嗎？”
顏煙啃著羊肉，想了想：“路上注意安全。”
沈沐顯然不太滿意：“就這些啊，你不是應該好好想想要什麽禮物嗎？”
爸爸出差，媽媽都會讓幫忙帶各種禮物。
啃肉的動作一頓，顏煙歪頭想了想：“我想不到要什麽禮物，因為你就是我最好的禮物啊！”
“我，我是禮物啊！”不知道想到了什麽，他耳尖羞紅。
每次他跟她說正事，都會被她帶到溝裏。
不過這個回答，他很滿意。
顏煙喝完一碗羊肉湯，渾身暖熱，擦拭掉額頭沁出的熱汗，好舒爽。
今天的午飯，她也很滿意呢！
午飯後，顏煙開始變得忙碌。
鹵竹筍絲並不麻煩，鍋中焯水，去掉竹筍的澀味和草酸鈣。
焯水至變色後，撈出，瀝幹水分。
鹵完鴨貨，關火前五分鍾，把竹筍絲放到辣鹵湯裏一起燜煮。
五分鍾後，關火，讓它們浸泡入味。
買來一袋五斤重的清水竹筍絲，除去三分之一的清水，剩下的竹筍絲經過焯水，也損耗掉一部分重量。
約莫一袋五斤竹筍絲，能出三斤就不錯了。
五斤重的清水筍絲，20元一袋，平均沒斤竹筍絲成本價在7塊左右，賣個15元，一點不貴。
鹵好的竹筍，撈出，單獨放到一個容器裏。
最近推出的都是辣鹵口味，同一種口味，怕食客吃膩味。
幾天前老爸顏國華做的冬筍燒肉，加蒜苗，那個蒜香味兒衝的啊，配著筍子吃，非常驚豔！
於是她特意熬出蒜油，蒜油拌著蒜蓉和竹筍攪拌攪拌，一起浸泡到辣椒油裏。
蒜油可以放生蒜和植物油一起浸泡，等待醞釀出蒜香味兒。
或是冷鍋冷油，倒入蒜末，讓油脂包裹住蒜末，煸炒出的蒜味浸透到油分裏。
顏煙的時間趕不及，采用了後麵的辦法。
大蒜頭分成一個個蒜瓣，以刀麵拍裂掉，蒜瓣很容易脫皮，用這種辦法，很快弄好一碗蒜瓣，亂刀剁成蒜末，倒進油鍋裏，煸炒一下，隨著油溫升高，蒜末水分流失，表麵被煸至微黃，立即關火。
拌著蒜蓉蒜油，濃濃的蒜香，刺激著口腔分泌出唾液。
中午吃的羊肉，油水足，特別扛餓。
明明沒有饑餓感，聞見這股清冽的蒜香，還是被勾起了食欲。
顏煙充當小白鼠品嚐，嚐一下鹹淡。
入口是橫衝直撞的蒜香味兒，為竹筍增光添彩。
因為隻鹵了五分鍾，竹筍吃起來脆嫩爽口，就是不太入味，還要多泡一兩個小時。
她給竹筍絲拍好照片，轉發到十個群裏——
五顏六色的顏：【@所有人，今日推出新品，蒜香鹵竹筍15元一斤，先到先得哦！】
小雨漫步：【蒜香，聽著就很香，心動了，一想到搶不到，立馬心裏哇涼哇涼。】
胖虎：【幾天沒有推新品了，所以今天晚飯吃得比較早，結果又被饞到了，嗚嗚~】
小奶糕：【新口味？這個鹵筍子看著真嫩，今天外麵刮風又下雨，應該沒多少人排隊吧！】
慢慢：【真的沒人排隊嗎？那我衝了。】
圓圓的兔腦殼：【鹵筍子看著真不錯，這個紅油，這個蒜末，我口水都要流出來了。】
南南一小隻：【嗚嗚，我為什麽要點開群消息，讓我手賤。】
第121章 羊肉餃子
◎肉質細嫩柔軟，還多汁兒，豐腴鮮美◎
瀏覽完群消息, 周婭立刻帶著好朋友趕來。
看到群消息，她們第一時間趕來, 路上下著雨，本以為沒多少人，到店後，才發現前麵已經排了十來個人。
刮風下雨，也抵擋不住熱愛生活的食客們啊！
周婭收住雨傘，跟著排過去。
很快，撐著雨傘的李阿姨在食客們熱烈的目光中，來到店內。
換好工服，今天的主角蒜香鹵竹筍被請出來。
店裏鹵味飄香, 夾雜著醬汁香，其中有一道清冽的蒜香味兒, 格外與眾不同。
不約而同, 大家循香望去, 看到容器裏裝著的鹵竹筍, 一顆心跳到了嗓子眼。
才這麽點？
估摸著才六七斤左右，前麵卻排著十幾個人，周婭心頭哀呼，輪到她, 八成是沒有了。
哎，想要吃個鹵竹筍好難, 轉念想到要不是因為她家鹵味好吃，怎麽能吸引到這麽多食客, 還有她冒雨前來呢？
好吃的食物, 人人愛, 大家都是很有眼光的嘛！
輪到周婭時, 意料之外，容器裏還剩下一點點鹵竹筍。
李阿姨問她要嗎，周婭的眼睛亮了亮：“要，都幫我裝起來。”
稱完重，才二兩，周婭付完款，拿出昨天預定單。
回去的路上，雨勢綿綿，北風吹得傘麵獵獵作響。
周婭把鹵味放到包裏，以隔絕掉寒風，保溫。
回到出租屋，她和朋友趕緊調整打光燈，固定住鏡頭，從包裏拿出打包的鹵味。
以手背探了探，還是溫溫熱熱的。
“哈嘍大家好，我是小婭，今天運氣不錯，我買到了最後一點點鹵竹筍，上麵有好多蒜末，好濃的蒜香，給你們看一下。”
她把打包盒拿到鏡頭前，讓直播間隊伍粉絲能夠看得更清晰些。
筍絲潔白如玉，上麵裹著辣椒油和大顆大顆的蒜末，凝結著油脂，仿佛透過屏幕，聞見了蒜末的辛香。
屏幕前的粉絲瘋狂吞咽著口水。
安靜的寢室，接連傳出兩聲咕嚕聲。
沈圓和邱可吞咽著口水，打開打包盒，幸好她們也買到半斤鹵竹筍。
揭開蓋子，果然有清冽辛辣的蒜香撲鼻而來，刺激著口腔，分泌著唾液。
這時直播間裏的周婭展示完，開始品嚐鹵竹筍：“蒜香味超濃，筍絲清脆，鮮嫩嫩，香香辣辣的，好爽口。”
沈圓也趕緊拿起一根筍絲，裹著琥珀色的辣椒油，還有蒜粒，一起被她送到嘴巴裏。
入口是蒜香素的刺激，它自帶的濃烈芳香，席卷了整個口腔壁，頗為強勢地占據了整個舌尖。
緊隨而來的，是辣椒油的熱烈，在口腔裏奔跑，蠻橫又霸道。
牙齒切割開竹筍，筍肉的清脆，令人眼前一亮。
竹筍無筋無絲，口感鮮嫩，咬著脆脆的，辛辣又爽口，好上頭！
筍肉鮮嫩，清香回味，不愧是山珍。
隻有半斤，筍肉含大量水分，沈圓和邱可三兩下吃完，咂咂嘴，筍子太嫩了，感覺有點不夠吃。
臨近傍晚，雨勢磅礴。
送走店裏最後一名食客後，鎖門閉店。
雨勢太大，顏煙打到輛網約車，送她們到小區門口。
因為女兒中午提醒過，今天沈沐要給她們包羊肉餃子吃，顏國華沒買菜，晚飯等她們回家裏做。
顏家不過立節節，她們過元宵節，元宵會吃甜湯圓子。
回到家中，姥姥姥爺也在。
一下肚，熨貼著腸胃，像是春日的陽光照在身上，暖意融融。
文火靚湯，鮮美至極。
羊排上均勻分布著脂肪塊，被油分包裹，極大程度保存了羊肉裏的水分，使得它吃起來不幹不柴，肉質幼嫩，滿口豐腴。
因為燉煮了很久，羊肉脂肪裏的油水幾乎被燉出來，漂浮到湯水裏，所以羊肉吃起來並不油膩，反而得益於這片分布的脂肪，為羊肉增添油潤的口感。
羊肉鮮嫩多汁兒，吃得滿嘴流油。
顏煙拿紙巾擦拭嘴角的油漬，嘴巴裏的羊肉剛咽下，又拿起另一塊羊排啃。
羊肉溫補，果然用這種清淡簡單的烹飪方式，最能體現羊肉原本的鮮甜味。
她愛重口重辣，難得被這碗醇厚鮮美的羊肉清湯，所俘獲。
他問：“好吃嗎？”
顏煙：“好吃。”
他又說：“明天我的作品要去國外參加展覽，可能我也要去。”
她又嗯一聲：“好呀，什麽時候回來？”
“可能要去一星期左右。”
“嗯，好，知道了。”
沈沐輕歎：“你都沒有別的話，要跟我說嗎？”
顏煙啃著羊肉，想了想：“路上注意安全。”
沈沐顯然不太滿意：“就這些啊，你不是應該好好想想要什麽禮物嗎？”
爸爸出差，媽媽都會讓幫忙帶各種禮物。
啃肉的動作一頓，顏煙歪頭想了想：“我想不到要什麽禮物，因為你就是我最好的禮物啊！”
“我，我是禮物啊！”不知道想到了什麽，他耳尖羞紅。
每次他跟她說正事，都會被她帶到溝裏。
不過這個回答，他很滿意。
顏煙喝完一碗羊肉湯，渾身暖熱，擦拭掉額頭沁出的熱汗，好舒爽。
今天的午飯，她也很滿意呢！
午飯後，顏煙開始變得忙碌。
鹵竹筍絲並不麻煩，鍋中焯水，去掉竹筍的澀味和草酸鈣。
焯水至變色後，撈出，瀝幹水分。
鹵完鴨貨，關火前五分鍾，把竹筍絲放到辣鹵湯裏一起燜煮。
五分鍾後，關火，讓它們浸泡入味。
買來一袋五斤重的清水竹筍絲，除去三分之一的清水，剩下的竹筍絲經過焯水，也損耗掉一部分重量。
約莫一袋五斤竹筍絲，能出三斤就不錯了。
五斤重的清水筍絲，20元一袋，平均沒斤竹筍絲成本價在7塊左右，賣個15元，一點不貴。
鹵好的竹筍，撈出，單獨放到一個容器裏。
最近推出的都是辣鹵口味，同一種口味，怕食客吃膩味。
幾天前老爸顏國華做的冬筍燒肉，加蒜苗，那個蒜香味兒衝的啊，配著筍子吃，非常驚豔！
於是她特意熬出蒜油，蒜油拌著蒜蓉和竹筍攪拌攪拌，一起浸泡到辣椒油裏。
蒜油可以放生蒜和植物油一起浸泡，等待醞釀出蒜香味兒。
或是冷鍋冷油，倒入蒜末，讓油脂包裹住蒜末，煸炒出的蒜味浸透到油分裏。
顏煙的時間趕不及，采用了後麵的辦法。
大蒜頭分成一個個蒜瓣，以刀麵拍裂掉，蒜瓣很容易脫皮，用這種辦法，很快弄好一碗蒜瓣，亂刀剁成蒜末，倒進油鍋裏，煸炒一下，隨著油溫升高，蒜末水分流失，表麵被煸至微黃，立即關火。
拌著蒜蓉蒜油，濃濃的蒜香，刺激著口腔分泌出唾液。
中午吃的羊肉，油水足，特別扛餓。
明明沒有饑餓感，聞見這股清冽的蒜香，還是被勾起了食欲。
顏煙充當小白鼠品嚐，嚐一下鹹淡。
入口是橫衝直撞的蒜香味兒，為竹筍增光添彩。
因為隻鹵了五分鍾，竹筍吃起來脆嫩爽口，就是不太入味，還要多泡一兩個小時。
她給竹筍絲拍好照片，轉發到十個群裏——
五顏六色的顏：【@所有人，今日推出新品，蒜香鹵竹筍15元一斤，先到先得哦！】
小雨漫步：【蒜香，聽著就很香，心動了，一想到搶不到，立馬心裏哇涼哇涼。】
胖虎：【幾天沒有推新品了，所以今天晚飯吃得比較早，結果又被饞到了，嗚嗚~】
小奶糕：【新口味？這個鹵筍子看著真嫩，今天外麵刮風又下雨，應該沒多少人排隊吧！】
慢慢：【真的沒人排隊嗎？那我衝了。】
圓圓的兔腦殼：【鹵筍子看著真不錯，這個紅油，這個蒜末，我口水都要流出來了。】
南南一小隻：【嗚嗚，我為什麽要點開群消息，讓我手賤。】
第121章 羊肉餃子
◎肉質細嫩柔軟，還多汁兒，豐腴鮮美◎
瀏覽完群消息, 周婭立刻帶著好朋友趕來。
看到群消息，她們第一時間趕來, 路上下著雨，本以為沒多少人，到店後，才發現前麵已經排了十來個人。
刮風下雨，也抵擋不住熱愛生活的食客們啊！
周婭收住雨傘，跟著排過去。
很快，撐著雨傘的李阿姨在食客們熱烈的目光中，來到店內。
換好工服，今天的主角蒜香鹵竹筍被請出來。
店裏鹵味飄香, 夾雜著醬汁香，其中有一道清冽的蒜香味兒, 格外與眾不同。
不約而同, 大家循香望去, 看到容器裏裝著的鹵竹筍, 一顆心跳到了嗓子眼。
才這麽點？
估摸著才六七斤左右，前麵卻排著十幾個人，周婭心頭哀呼，輪到她, 八成是沒有了。
哎，想要吃個鹵竹筍好難, 轉念想到要不是因為她家鹵味好吃，怎麽能吸引到這麽多食客, 還有她冒雨前來呢？
好吃的食物, 人人愛, 大家都是很有眼光的嘛！
輪到周婭時, 意料之外，容器裏還剩下一點點鹵竹筍。
李阿姨問她要嗎，周婭的眼睛亮了亮：“要，都幫我裝起來。”
稱完重，才二兩，周婭付完款，拿出昨天預定單。
回去的路上，雨勢綿綿，北風吹得傘麵獵獵作響。
周婭把鹵味放到包裏，以隔絕掉寒風，保溫。
回到出租屋，她和朋友趕緊調整打光燈，固定住鏡頭，從包裏拿出打包的鹵味。
以手背探了探，還是溫溫熱熱的。
“哈嘍大家好，我是小婭，今天運氣不錯，我買到了最後一點點鹵竹筍，上麵有好多蒜末，好濃的蒜香，給你們看一下。”
她把打包盒拿到鏡頭前，讓直播間隊伍粉絲能夠看得更清晰些。
筍絲潔白如玉，上麵裹著辣椒油和大顆大顆的蒜末，凝結著油脂，仿佛透過屏幕，聞見了蒜末的辛香。
屏幕前的粉絲瘋狂吞咽著口水。
安靜的寢室，接連傳出兩聲咕嚕聲。
沈圓和邱可吞咽著口水，打開打包盒，幸好她們也買到半斤鹵竹筍。
揭開蓋子，果然有清冽辛辣的蒜香撲鼻而來，刺激著口腔，分泌著唾液。
這時直播間裏的周婭展示完，開始品嚐鹵竹筍：“蒜香味超濃，筍絲清脆，鮮嫩嫩，香香辣辣的，好爽口。”
沈圓也趕緊拿起一根筍絲，裹著琥珀色的辣椒油，還有蒜粒，一起被她送到嘴巴裏。
入口是蒜香素的刺激，它自帶的濃烈芳香，席卷了整個口腔壁，頗為強勢地占據了整個舌尖。
緊隨而來的，是辣椒油的熱烈，在口腔裏奔跑，蠻橫又霸道。
牙齒切割開竹筍，筍肉的清脆，令人眼前一亮。
竹筍無筋無絲，口感鮮嫩，咬著脆脆的，辛辣又爽口，好上頭！
筍肉鮮嫩，清香回味，不愧是山珍。
隻有半斤，筍肉含大量水分，沈圓和邱可三兩下吃完，咂咂嘴，筍子太嫩了，感覺有點不夠吃。
臨近傍晚，雨勢磅礴。
送走店裏最後一名食客後，鎖門閉店。
雨勢太大，顏煙打到輛網約車，送她們到小區門口。
因為女兒中午提醒過，今天沈沐要給她們包羊肉餃子吃，顏國華沒買菜，晚飯等她們回家裏做。
顏家不過立節節，她們過元宵節，元宵會吃甜湯圓子。
回到家中，姥姥姥爺也在。