第190節
開鹵味店後，我暴富了 作者：山楂酪 投票推薦 加入書簽 留言反饋
看著一兜零食，姥爺一臉嫌棄：“這些都是垃圾食品，誰吃啊！”
“我吃我吃，我愛吃薯片。”姥姥抱著一兜零食，笑得見牙不見眼。
裏麵有薯片、果幹、綠豆糕、還有娃哈哈，都是她愛吃的零食，還是乖外孫女懂她。
她們年紀大的人，吃一口少一口，當然要趁著現在能吃能喝，多吃點好吃的，過過嘴癮，等以後各種老年病，想吃還吃不到呢！
老太太主打的就是一個及時行樂。
高高興興，比什麽養生保健品都好！
好久沒喝哇哈哈了。
老太太拆開一板，插上吸管，猛啜幾口：“還是以前的老味道，好喝。”
老太太大方拿出一瓶娃哈哈，遞給沈沐。
他擺手：“謝謝姥姥，我不喝飲料。”
老太太看他一眼，跟她家老頭子一個德行。
不識貨，老太太又遞給外孫女。
顏煙接過，沒急著喝：“姥姥姥爺辛苦你們了，袋子裏有防塵口罩和一次性發帽，你們到施工地記得戴口罩，別被煙塵嗆到。我店裏還有事，先回去，一會兒再來看你們。”
老太太嫌她話多：“好了好了，你忙你的，別囉嗦了。”
顏煙：“……”
她插上吸管，幾口喝完一瓶娃哈哈。
片刻後，來到菜市場。
買到專門做蘭花幹的新鮮豆腐塊，放到涼水裏洗淨。
焯水後的豆腐塊，用廚紙擦幹表麵水分。
也可以晾幹，最近空氣濕冷，很難晾幹，於是她瀝幹水分後，細心擦拭幹。
接下來的花刀，十分考驗刀工，既不能切得太淺，豆腐幹不入味，切得太深，豆腐幹容易斷裂，賣相不好。
顏煙刀工一般，但她會想法子啊，先取一塊豆腐幹，放上兩根木筷，借助筷子輔佐。
先切豎刀，切到三分之二的位置，刀鋒被木筷阻隔住，不會切透豆腐幹。
豎切完，把豆腐幹翻一個麵，按照剛才的方法，用筷子輔佐，繼續斜切豆腐幹……
切好的豆腐幹打開，成了漂亮的蘭花幹，像是手風琴的風箱，一拉一縮。
因為采用蘭花刀法，故而得名蘭花幹。
劃好花刀，還不算完，需要經過高溫油炸，炸得兩麵金黃，使得豆腐幹裏麵密布孔洞，外酥裏嫩，不論是燙火鍋，還是麻辣燙，都是老饕們無法抗拒的食材之一。
切好的豆腐幹用竹簽串好，撐開，放到電風扇下吹幹。
等待吹幹晾幹的過程中，閑下來的時間裏，她去了一趟小區，反正店鋪不遠，十來分鍾走到。
室內電鑽聲嗡嗡嗡，姥爺監工，顏煙拎著一兜沙糖桔，環顧一圈，不見老太太的人：“姥姥呢？”
接過外孫女遞來的桔子，姥爺剝去桔皮，扯下防塵口罩，往嘴裏塞桔子：“這裏吵，她到樓下散步去了。”
又低頭看時間：“差不多，師傅們也要吃午飯，我帶你姥姥回家吃飯，下午再過來。”
送走姥姥姥爺，顏煙返回店裏。
經過一個小時，吹去豆腐幹表麵水分後，鍋中燒油，把豆腐幹炸至兩麵金黃，橫切麵的豆腐肉呈蜂窩孔狀，立刻撈出，控幹油分。
炸好的蘭花幹，油香油香的。
她略一猶豫，把大半的蘭花幹放到鴨貨辣鹵湯裏鹵煮，另一半則用滋補土雞裏雞湯燉煮，適合吃不辣的食客。
一邊是裹著鮮紅水亮的辣鹵油脂，一邊是濃香馥鬱的土雞香，火辣明豔的辣鹵與土雞靚湯的爭鬥，像是一場沒有硝煙的戰場，各顯本領。
煮到蘭花幹表麵油脆皮蓬鬆發脹，關火。
按習慣，先品嚐清淡的雞汁蘭花幹，一口下去，在口腔裏爆著汁兒，雞油芳香，鮮美無窮。
回味片刻後，顏煙又吃掉幾串雞汁蘭花幹，太香了。
看著還剩下不到二十串，及時停住了手。
辣鹵蘭花幹，更是不得了，香香辣辣的鹵汁刺激著味蕾，蘭花幹表麵被油炸得勁道，很有嚼勁兒，裏麵的孔洞，吸附大量的辣湯，爆著辣汁兒。
好辣，斯哈斯哈。
拍好的照片，被她放到群裏——
五顏六色的顏：【@所有人，今日推出新品辣鹵蘭花幹、雞汁蘭花幹2元一串，先到先得哦！】
一杯奶茶：【真好耶，又有不辣的鹵味，衝衝衝。】
短胖炸毛花：【啊，我心愛的蘭花幹，真的好愛，不管怎麽燉煮都好吃！】
可可的巧克力：【雞汁蘭花幹，吸溜吸溜。】
小雨漫步：【蘭花幹真的巨好吃，嗚嗚，大家不要跟我搶啊！】
美少女戰士：【這個紅彤彤的辣椒油，香迷糊了。】
……
放下手機，顏煙跟周婭瞅了個正著。
“今天來這麽早啊！”
周婭聳聳肩：“沒辦法，誰讓你家生意太好，想吃個滋補土雞火鍋去，根本搶不過叔叔阿姨們，反正我除了直播，平時都有空，早一點來嘍！”
手機鬧鍾響起，顏煙跟周婭說：“那你自己呆著吧，我進去忙了。”
等了一會兒，果然看見一群叔叔阿姨們成群結隊進店，瞅見有人到的比她們還早。
沈圓和邱可到達時，看見周婭站在隊伍最前麵，忍不住對她豎起大拇指。
拿到鹵味，周婭跟她們點點頭，離開。
又過去一二十分鍾，終於排到沈圓，叔叔阿姨們喜歡養生保健，專門喜歡買滋補土雞，偶爾買點別的鹵兔排，鹵雞架子啃啃。
新品鹵味，叔叔阿姨們買的少，沈圓買到心儀的辣鹵蘭花幹，偏偏雞汁蘭花幹全部賣完了。
吃不到雞汁蘭花幹，別提有多鬱悶。
沈圓心情煩躁，走到一旁，看見收銀台多出的一盆月季花，長出濃密花苞，養得很好。
進入冬天，除了常青樹，別的植被樹枝光禿禿，更別提嬌豔欲滴的花卉。
淡淡的花香，讓沉悶的心情好轉，她羨慕問：“好漂亮，顏老板在哪兒買的花，我也去買個？”
顏煙回：“不是買的，一位爺爺送的。”
沈圓哦一聲，決定明天有時間到花鳥市場逛逛，看有沒有漂亮的花卉，也買一盆放到宿舍裏。
看著好看，還能清新空氣。
拿著鹵味回到宿舍，今天鬱南知的感冒稍微好轉，沒有堵鼻子，還是嗓子疼。
沈圓把買來的雞汁豆棍都分給她，忍不住抱怨說：“沒買到雞汁蘭花幹，不知道是啥味兒，感覺雞汁的應該也蠻好吃。”
說著，她咬著辣鹵蘭花幹，辣得鼻尖沁出熱汗。
打開周婭的直播間，正好看見周婭描訴雞汁兒在口腔裏爆炸的口感。
眼癮是過了，嘴巴也更饞了。
第130章 鹵肥腸結子
◎一口咬下，在口腔裏爆汁，好爽，好辣◎
1群。
小雨漫步：【群裏有姐妹搶到雞汁蘭花幹嗎？】
美少女戰士：【嗚嗚, 我沒搶到。】
一杯奶茶：【我也……】
風：【雞汁蘭花幹太少啦，根本買不到！】
圓圓的兔腦殼：【我吃到辣鹵蘭花幹, 味道比在火鍋店、麻辣燙店的好吃，不知道是怎麽做到的，就是比別人家的吃著香？好饞好饞，想吃雞汁蘭花幹。】
小奶糕：【我生氣啦，辣鹵蘭花幹那麽多，為什麽雞汁味的好少？】
看到這裏，顏煙一陣心虛。
一共六十二串蘭花幹，其中三串切壞掉，四十串辣鹵, 二十三串雞汁，加上切壞掉的蘭花幹, 被吃掉五串, 隻剩下串十八串。
五顏六色的顏：【@所有人, 辣鹵蘭花幹和雞汁蘭花幹接單中……溫馨提示, 沒吃過的，可以少量預定，以免不合胃口。】
一塊豆幹成本大概在三四毛錢左右，加上人工處理蘭花幹, 油炸，鹵製等成本, 約莫每塊蘭花幹的成本在九毛多。
鹵蘭花幹的利潤高，能賺個對半。
截止到晚上九點鍾, 鹵蘭花幹的銷量突破五百串。
她趕緊在群裏找好臨時兼職, 要求會一點刀工。
其實市場也有蘭花幹串串賣, 批發價也就在五六毛左右, 簡單方便，不過質量參次不齊，甚至有的還有怪味。
自己炸出來的蘭花幹，雖然麻煩，可是食材新鮮，味道更好吃啊！
整理好預定單，斟酌著貨單的數量，把單子轉發給陳老板，她又要了一些豬小腸。
肥腸結子，就是用豬小腸製作的。
熱愛吃肥腸的老饕，感知到豬小腸的皮質，比豬大腸的更脆嫩，油脂也更少。
臨入睡前，她把窗戶開一條縫隙，讓冷風灌進來，緩解空調的幹燥。
經過最近不斷推新品鹵味，和周婭的吃播加持下，距離下一顆洗髓丹，進度已達成10%。
次日一早，發現窗外雲霧蒸騰，似乎凝結著一層薄薄霜花。
顏國華熬了桂圓紅棗八寶粥，自己買來粗糧，按比例調的，煮出來的八寶粥跟超市買來的一樣。
因為家裏兩位女性，他總喜歡多熬點紅棗紅豆甜湯，或是煮紅棗粥，給母女倆補足氣血。
“我吃我吃，我愛吃薯片。”姥姥抱著一兜零食，笑得見牙不見眼。
裏麵有薯片、果幹、綠豆糕、還有娃哈哈，都是她愛吃的零食，還是乖外孫女懂她。
她們年紀大的人，吃一口少一口，當然要趁著現在能吃能喝，多吃點好吃的，過過嘴癮，等以後各種老年病，想吃還吃不到呢！
老太太主打的就是一個及時行樂。
高高興興，比什麽養生保健品都好！
好久沒喝哇哈哈了。
老太太拆開一板，插上吸管，猛啜幾口：“還是以前的老味道，好喝。”
老太太大方拿出一瓶娃哈哈，遞給沈沐。
他擺手：“謝謝姥姥，我不喝飲料。”
老太太看他一眼，跟她家老頭子一個德行。
不識貨，老太太又遞給外孫女。
顏煙接過，沒急著喝：“姥姥姥爺辛苦你們了，袋子裏有防塵口罩和一次性發帽，你們到施工地記得戴口罩，別被煙塵嗆到。我店裏還有事，先回去，一會兒再來看你們。”
老太太嫌她話多：“好了好了，你忙你的，別囉嗦了。”
顏煙：“……”
她插上吸管，幾口喝完一瓶娃哈哈。
片刻後，來到菜市場。
買到專門做蘭花幹的新鮮豆腐塊，放到涼水裏洗淨。
焯水後的豆腐塊，用廚紙擦幹表麵水分。
也可以晾幹，最近空氣濕冷，很難晾幹，於是她瀝幹水分後，細心擦拭幹。
接下來的花刀，十分考驗刀工，既不能切得太淺，豆腐幹不入味，切得太深，豆腐幹容易斷裂，賣相不好。
顏煙刀工一般，但她會想法子啊，先取一塊豆腐幹，放上兩根木筷，借助筷子輔佐。
先切豎刀，切到三分之二的位置，刀鋒被木筷阻隔住，不會切透豆腐幹。
豎切完，把豆腐幹翻一個麵，按照剛才的方法，用筷子輔佐，繼續斜切豆腐幹……
切好的豆腐幹打開，成了漂亮的蘭花幹，像是手風琴的風箱，一拉一縮。
因為采用蘭花刀法，故而得名蘭花幹。
劃好花刀，還不算完，需要經過高溫油炸，炸得兩麵金黃，使得豆腐幹裏麵密布孔洞，外酥裏嫩，不論是燙火鍋，還是麻辣燙，都是老饕們無法抗拒的食材之一。
切好的豆腐幹用竹簽串好，撐開，放到電風扇下吹幹。
等待吹幹晾幹的過程中，閑下來的時間裏，她去了一趟小區，反正店鋪不遠，十來分鍾走到。
室內電鑽聲嗡嗡嗡，姥爺監工，顏煙拎著一兜沙糖桔，環顧一圈，不見老太太的人：“姥姥呢？”
接過外孫女遞來的桔子，姥爺剝去桔皮，扯下防塵口罩，往嘴裏塞桔子：“這裏吵，她到樓下散步去了。”
又低頭看時間：“差不多，師傅們也要吃午飯，我帶你姥姥回家吃飯，下午再過來。”
送走姥姥姥爺，顏煙返回店裏。
經過一個小時，吹去豆腐幹表麵水分後，鍋中燒油，把豆腐幹炸至兩麵金黃，橫切麵的豆腐肉呈蜂窩孔狀，立刻撈出，控幹油分。
炸好的蘭花幹，油香油香的。
她略一猶豫，把大半的蘭花幹放到鴨貨辣鹵湯裏鹵煮，另一半則用滋補土雞裏雞湯燉煮，適合吃不辣的食客。
一邊是裹著鮮紅水亮的辣鹵油脂，一邊是濃香馥鬱的土雞香，火辣明豔的辣鹵與土雞靚湯的爭鬥，像是一場沒有硝煙的戰場，各顯本領。
煮到蘭花幹表麵油脆皮蓬鬆發脹，關火。
按習慣，先品嚐清淡的雞汁蘭花幹，一口下去，在口腔裏爆著汁兒，雞油芳香，鮮美無窮。
回味片刻後，顏煙又吃掉幾串雞汁蘭花幹，太香了。
看著還剩下不到二十串，及時停住了手。
辣鹵蘭花幹，更是不得了，香香辣辣的鹵汁刺激著味蕾，蘭花幹表麵被油炸得勁道，很有嚼勁兒，裏麵的孔洞，吸附大量的辣湯，爆著辣汁兒。
好辣，斯哈斯哈。
拍好的照片，被她放到群裏——
五顏六色的顏：【@所有人，今日推出新品辣鹵蘭花幹、雞汁蘭花幹2元一串，先到先得哦！】
一杯奶茶：【真好耶，又有不辣的鹵味，衝衝衝。】
短胖炸毛花：【啊，我心愛的蘭花幹，真的好愛，不管怎麽燉煮都好吃！】
可可的巧克力：【雞汁蘭花幹，吸溜吸溜。】
小雨漫步：【蘭花幹真的巨好吃，嗚嗚，大家不要跟我搶啊！】
美少女戰士：【這個紅彤彤的辣椒油，香迷糊了。】
……
放下手機，顏煙跟周婭瞅了個正著。
“今天來這麽早啊！”
周婭聳聳肩：“沒辦法，誰讓你家生意太好，想吃個滋補土雞火鍋去，根本搶不過叔叔阿姨們，反正我除了直播，平時都有空，早一點來嘍！”
手機鬧鍾響起，顏煙跟周婭說：“那你自己呆著吧，我進去忙了。”
等了一會兒，果然看見一群叔叔阿姨們成群結隊進店，瞅見有人到的比她們還早。
沈圓和邱可到達時，看見周婭站在隊伍最前麵，忍不住對她豎起大拇指。
拿到鹵味，周婭跟她們點點頭，離開。
又過去一二十分鍾，終於排到沈圓，叔叔阿姨們喜歡養生保健，專門喜歡買滋補土雞，偶爾買點別的鹵兔排，鹵雞架子啃啃。
新品鹵味，叔叔阿姨們買的少，沈圓買到心儀的辣鹵蘭花幹，偏偏雞汁蘭花幹全部賣完了。
吃不到雞汁蘭花幹，別提有多鬱悶。
沈圓心情煩躁，走到一旁，看見收銀台多出的一盆月季花，長出濃密花苞，養得很好。
進入冬天，除了常青樹，別的植被樹枝光禿禿，更別提嬌豔欲滴的花卉。
淡淡的花香，讓沉悶的心情好轉，她羨慕問：“好漂亮，顏老板在哪兒買的花，我也去買個？”
顏煙回：“不是買的，一位爺爺送的。”
沈圓哦一聲，決定明天有時間到花鳥市場逛逛，看有沒有漂亮的花卉，也買一盆放到宿舍裏。
看著好看，還能清新空氣。
拿著鹵味回到宿舍，今天鬱南知的感冒稍微好轉，沒有堵鼻子，還是嗓子疼。
沈圓把買來的雞汁豆棍都分給她，忍不住抱怨說：“沒買到雞汁蘭花幹，不知道是啥味兒，感覺雞汁的應該也蠻好吃。”
說著，她咬著辣鹵蘭花幹，辣得鼻尖沁出熱汗。
打開周婭的直播間，正好看見周婭描訴雞汁兒在口腔裏爆炸的口感。
眼癮是過了，嘴巴也更饞了。
第130章 鹵肥腸結子
◎一口咬下，在口腔裏爆汁，好爽，好辣◎
1群。
小雨漫步：【群裏有姐妹搶到雞汁蘭花幹嗎？】
美少女戰士：【嗚嗚, 我沒搶到。】
一杯奶茶：【我也……】
風：【雞汁蘭花幹太少啦，根本買不到！】
圓圓的兔腦殼：【我吃到辣鹵蘭花幹, 味道比在火鍋店、麻辣燙店的好吃，不知道是怎麽做到的，就是比別人家的吃著香？好饞好饞，想吃雞汁蘭花幹。】
小奶糕：【我生氣啦，辣鹵蘭花幹那麽多，為什麽雞汁味的好少？】
看到這裏，顏煙一陣心虛。
一共六十二串蘭花幹，其中三串切壞掉，四十串辣鹵, 二十三串雞汁，加上切壞掉的蘭花幹, 被吃掉五串, 隻剩下串十八串。
五顏六色的顏：【@所有人, 辣鹵蘭花幹和雞汁蘭花幹接單中……溫馨提示, 沒吃過的，可以少量預定，以免不合胃口。】
一塊豆幹成本大概在三四毛錢左右，加上人工處理蘭花幹, 油炸，鹵製等成本, 約莫每塊蘭花幹的成本在九毛多。
鹵蘭花幹的利潤高，能賺個對半。
截止到晚上九點鍾, 鹵蘭花幹的銷量突破五百串。
她趕緊在群裏找好臨時兼職, 要求會一點刀工。
其實市場也有蘭花幹串串賣, 批發價也就在五六毛左右, 簡單方便，不過質量參次不齊，甚至有的還有怪味。
自己炸出來的蘭花幹，雖然麻煩，可是食材新鮮，味道更好吃啊！
整理好預定單，斟酌著貨單的數量，把單子轉發給陳老板，她又要了一些豬小腸。
肥腸結子，就是用豬小腸製作的。
熱愛吃肥腸的老饕，感知到豬小腸的皮質，比豬大腸的更脆嫩，油脂也更少。
臨入睡前，她把窗戶開一條縫隙，讓冷風灌進來，緩解空調的幹燥。
經過最近不斷推新品鹵味，和周婭的吃播加持下，距離下一顆洗髓丹，進度已達成10%。
次日一早，發現窗外雲霧蒸騰，似乎凝結著一層薄薄霜花。
顏國華熬了桂圓紅棗八寶粥，自己買來粗糧，按比例調的，煮出來的八寶粥跟超市買來的一樣。
因為家裏兩位女性，他總喜歡多熬點紅棗紅豆甜湯，或是煮紅棗粥，給母女倆補足氣血。