程大娘倒是看徐小溪沒什麽變化，人還是這樣，“你明個開門？”
徐小溪嗯了聲，“我上午來打掃一下衛生，今天下午把牛肉湯燉上，不過今年估計三四月份會很忙。”還在想店裏營業時間。
“為啥啊？”程大娘從自己兜裏拿出來一把瓜子塞到徐小溪手裏，意思就是讓她講講。
徐小溪接了過來，“我不是買塊地嗎？手裏有點錢，想把房子蓋起來，已經付完錢也找好師傅，估計三月份就開始，不蓋特別複雜的，就兩層半的小樓，得倆月多，這倆月中午要管飯，我回去得做飯。”
她想著如果啥時候中午來不及，就去人家飯店裏去打包一些，目前隻能先這樣，不過蓋房子的時候，裏麵的師傅裏還有一個是大管事的，能幫襯著自己一些。
程大娘跟何姐聽完手裏的瓜子都忘記磕了，兩個人同時的想法就是，小徐老板是個幹大事的人，都知道她買了塊地，原想著也就兩三年才能蓋起來房子，其實在華國人的思想裏不論是在鄉下蓋房子還是大城市裏買房子，這件事情對於全家來說都是大事，但人家這買地的時候很利索，蓋房子的時候也利索。
“那看來你這個年也沒閑著啊。”
徐小溪點下頭，“早點蓋起來就早點住進去，反正早晚都要蓋。”
程大娘真是越來越喜歡小徐老板，這孩子好，有魄力。
“行，到時候有啥需要幫忙的，告訴大娘，大娘有錢出錢，有力出力。”
何姐也在旁邊點頭，“你到時候有啥需要幫忙的千萬開口，蓋房子可不是個小事。”他們兩口子也想弄房子，但一直沒定下來。
徐小溪都知道的，“那我先去店裏忙了。”她說完就過去開門，今天是個大工程，外套脫了，穿上圍裙，先從廚房裏開始收拾，冰箱裏的保鮮層基本沒什麽東西，當時關門的時候她就都做好準備了，冷凍層裏還有一塊沒用完的五花肉，其餘的也沒了，就等著下午他們給自己送了，冰箱散散氣，拔掉電源，全部都擦上一遍。
廚房的鍋碗瓢盆都要重新洗一洗，外麵的桌子板凳擦擦，地拖拖。
程大娘跟何姐在外麵看徐小溪進去忙活，也覺得她挺厲害的，從一個小店支撐起來，做飯又好吃，能賺錢，自己把日子安排的井井有條的，也不知道是不是有本事的人都這樣，把自己的時間都安排的好好的。
徐小溪收拾完才十點多鍾，她在店裏坐著休息一會，茶壺裏已經燒上了熱水，然後就是各位合作的老板們過來送牛肉豬肉雞腿，過完年就是這樣，都是忙的腳不沾地，幾個人到這邊水都沒喝。
她上午就把牛肉湯給燉上了。
何姐也是回家做的中午飯，是她婆婆給包的餃子，葛前進已經去幹活了，家裏就她自己，所以吃的就稍微就簡單一些。
徐小溪自己在店裏在碗裏和了一點點麵，擀的麵條，用牛肉湯煮的，店裏還沒青菜，坐下來安靜的吃了口飯。
何姐端著碗過來串門，進來坐在她對麵。
“我到門口就聞見這個熟悉的味道了，你看我們家自己包的餃子，再想想你包的餃子，你不知道我們都想吃你做的，還有我不是買的二十斤的臘肉嗎？帶回家給我嫂子家分了一些，她吃完就給我打電話，說明年給她弄傷百十斤。”
她吃著自己碗裏的餃子都覺得沒味道，皮也沒那麽勁道，吃起來到底味道差了不少，眼巴巴的瞅著徐小溪碗裏的牛肉麵，明天早上怎麽著也要來碗麵，主要是想喝湯。
徐小溪給她倒了一杯茶。
“好，我跟提供豬肉的老板商量過，我們是準備多養一些，擴大規模，另外還有正經的廠來加工，不過你放心，味道還是原來那個，隻是就靠我自己以及廚房後麵的那一小塊地，肯定不現實。”
何姐也知道，她當時還沒少來幫忙呢。
“隻要味道正，我們都能接受，主要是現在大家都生活條件好了，手裏有錢就想吃點好的，沒添加劑，家家戶戶都有老人小孩的，吃起來要放心。”
徐小溪理解她的意思，把碗裏的湯喝完，也吃飽了。
“這個我會保證的。”
何姐瞅著她的湯，“我都饞你這碗麵條，看著你吃覺得更香了。”
徐小溪和的麵就隻做了這一碗麵條，聽見她這話無奈的笑笑。
“那我現在再去做一碗，也不耽誤事。”
何姐的餃子都吃完了，趕緊攔著徐小溪，“不用，我現在很飽，就是饞，明個，明個我準備都吃上一遍，你等著吧。”說完就端著自己的碗走了，她住的近，明個肯定吃到第一口。
臘月十七，烏石胡同的徐家餐館開業。
徐小溪早上跟徐淮是一起出門的，兩個人到學校門口分開。
五點多天是黑漆漆的，人也遇不見一個，隻有路燈亮著，空中都是涼氣，說句話呼出去的氣都變成了霧，到店裏何姐家還沒開門。
徐小溪照舊還是那個流程，到廚房裏她一般都是如魚得水，自己一個人的時候就更是在舒適區，手機放著豫劇，廚房裏也沒那麽安靜了。
第126章 薺菜豬肉餃子
◎“別跟她玩了”◎
臘肉煲仔飯是正式恢複上線, 當時是她自己買回來臘肉來算價錢的，但因為賣出去的太多，實在擠不出來多餘的, 所以她也就沒能留下來多少，頂多賣上倆月, 算算時間也就到春天裏。
另外豬蹄蓋飯也下了，因為過完年，大家這段時間吃不了膩的，徐小溪準備等到秋天再給大家上線，不過要做新菜來填補上，她預計今天窩窩頭跟魚丸湯估計要的人多，所以備的也比較多。
朱嫂子兩三點就起來送貨了, 現在魚塘裏都有固定的飯店合作對象，渠道穩定，雖然發不了財，但小康生活還是能維持的住的，兩口子對這個現狀都很滿意，這日子有奔頭，人就圖這個奔頭。
“徐老板，魚來了。”
徐小溪從後廚哎了一聲, 然後直接出來，店裏燈光明亮, 外麵還是黑黝黝的。
朱嫂子穿的特別厚實，外麵是皮質的連體逮魚抓魚的衣服, 主要是擋風, 裏麵還穿的是羽絨服, 戴的毛絨絨的帽子, 耳暖子，手套，一個不差。
“哎呦，還是你這屋裏暖和。”
徐小溪笑著迎上來，也有一段時間沒見了，她順手給倒上一杯熱茶遞過去。
“生意咋樣？”
朱嫂子這是送的最後一家飯店，人家其他要魚的飯店都大，而且有一家基本上就大年初一休息一天，年三十晚上還包年夜飯包間出去呢，賺的盆滿缽滿的，就小徐這店裏老早關門，最晚開門，接過來茶正好坐下來歇會。
“好著呢，我們過年也沒歇著，已經看好幾個魚塘了，估計著開春就把魚苗丟進去，唐山還 想養一些小龍蝦，你覺得咋樣？”還需要雇人，攤子不鋪那麽大，慢慢來。
徐小溪不太懂養殖，但她會做會吃，也關注過新聞，統計過華國人一個夏天能吃掉多少小龍蝦，“一到夏天滿小食街都是小龍蝦，銷量不用擔心，就是看養殖過程中別有什麽問題就行。”
朱嫂子也覺得成，“那行，我回去跟他說一下，現在不怕試錯了，原先沒錢沒後路。”她說完這事。就看旁邊的魚桶裏。
“你這次要的魚多啊，比平時多了一半呢。”
徐小溪是準備多做些魚丸，像剁椒魚頭，還有扣肉，她今天備的量都少，估摸著要吃的人不多。
“過了年，大家都想吃點清淡的，我就多做點魚丸湯。”
新鮮的魚燉出來的魚湯鮮亮，加上清爽有嚼勁的魚丸，隻放鹽，香油，芫荽，再搭配甘甜的粗糧麵窩窩頭，怎麽吃應該都好吃，主要又解膩又解饞還有營養。
朱嫂子一杯茶喝完，身上也暖和很多，站了起來，“我也不耽誤你備菜了，先回去了。”
徐小溪店裏每天要的魚的斤數都會記錄下來，然後再每個月清一次量，也是正常算錢的。
她今天燉的魚湯的料包裏多加了一味大料，能讓魚湯更清爽，去膩味，燉出來的湯比之前的不會濃鬱，但營養價值還在的，隻是口感變化了。
她店裏都準備好就騎著電動車去了菜市場，過完年以後江縣所有的環境又恢複都了從前的狀態，悠閑人又少，今天應該是個大晴天，淩晨那會外麵還有星星呢，想起來徐淮早上跟自己一起出門，所以就是說學生都是披星戴月的。
菜市場裏好些攤位都沒出攤那麽早的，畢竟過年的時候菜市場好些老板就休息了一天，就為了多賣點錢，這年過去了，就能錯峰休息一下。
徐小溪到裏麵每路過一個攤位就有人跟她打招呼，這裏是都認識她。
“小徐老板，你這開門的時間夠晚的，這都十七了。”一個三十多歲的大哥還在整理攤位上菜，筐裏好些沒擺出來。
徐小溪笑笑，“家裏事情多。”她跟大家也打招呼，一家家看過去，停在一個攤位上，“這個是薺菜？這麽早地裏就有了？”她之前也沒在這裏買過，老板四十多歲的中年男人，又瘦又高，膚色很黑。
“是薺菜，我淩晨去挖的，而且還是野生的，前兩天不是溫度高一些，村裏也沒什麽高的建築物給擋著，我們自家的菜園子裏就長了一片的薺菜，昨個下雪我給蓋了一下，這不全都挖過來了，你要是要的話，我給你便宜一些。”他主要是也沒進價，就都是自家的東西。
徐小溪看著這些，大概一個小塑料袋子能裝滿的，再擇一下根，不能要的葉子，應該能包點餃子。
“好勒，我都要了。”
如果薺菜夠多，她就做純薺菜雞蛋餡的，但現在薺菜太少，那就可以加一些豬肉，不過豬肉不放太多，這樣餃子餡又鮮又嫩。
徐小溪回去就開始準備餡包餃子，薺菜是野生的是要過一下開水的，但不能燙太過，不然鮮味營養都會流失掉，焯水的時候放一些鹽，能保證薺菜的顏色好看，撈出來放涼去水剁碎，蔥薑切碎，豬肉剁成餡，放在一起攪拌，隻放鹽，醬油，這兩種就行，香油，味精都不能放，會把薺菜的鮮味壓掉。
大概也就包了三大鍋排，預計十五份，她這邊準備著，看了一下今天的備菜量，把小黑板重新拿出來寫上今天的所有菜單，每個菜後麵都寫清楚份數。
何姐已經出好攤了，這會七點多了，胡同裏也家家戶戶的煙囪裏都冒了煙，有騎著電動車穿著睡衣出來買早飯的人。
何姐弄完就趕緊到店裏，看著這小黑板上的菜。
“豬肉薺菜的餃子啊，我愛吃，我們要一份餃子一份牛肉麵，再來一個大雞腿，我給前進讓他打包帶著去幹活。”
孩子就是四腳吞金獸，要上學要吃飯要穿衣服，還有幾個老人要贍養，他們三十多歲，是真的到了上有老下有小的日子，幸好是沒背著房貸車貸，要是還有這兩樣，那更是一天都不敢休息。
徐小溪給記在小本子上，本子跟筆就都是隨手放在自己圍裙前麵的兜裏的。
何姐點完菜就又回家了，她攤子上還有些小物件沒弄完。
一個一身黑的一米九的大漢從外麵進來，手上還拉著行李箱。
徐小溪在廚房裏似乎是聽到外麵軲轆響的聲音了，烤雞腿才放進烤箱裏，現在快八點，天也全亮了起來，她把白白胖胖的餃子下到鍋裏，趕緊出去，看到人這麽高，看行李箱是外地人？她隻能仰著頭。
“請問您吃點什麽？”
大漢把口罩摘了下來，一臉不耐煩，“菜單呢。”
徐小溪指了指旁邊的黑板，“都在這裏呢。”她才看到這個人的長相，娃娃臉，好像還有倆酒窩，跟身高不太匹配。
大漢眯了眯眼睛，然後走近兩步，最後還是伸手從兜裏把眼鏡給拿了出來戴上才看清楚，咋就這麽點東西，他可是很餓的，從那麽遠的地方來。
“一份餃子，一份牛肉麵，一份臘肉飯。”
徐小溪拿著本子記了一下，也沒問他這麽多吃不吃的完，因為從前她也遇到過很能吃的客人，再說問這個也挺不禮貌的。
“好，請稍等。”
她這邊進了廚房裏，先把砂鍋拿出來，米是昨天泡上的，今天這麽燉會快很多，加水，加鹽醬油，然後雞蛋打上去，臘肉切成片，鋪成一個圓圈，蓋上蓋子，再蓋子周邊圍著澆上一圈油，這樣更容易出焦，也更香。
餃子跟牛肉麵都很好熟，牛肉湯是燉好的，兩個鍋裏一起出。
何姐跟葛前進也一起過來了，倆人坐定才發現那邊有一個拉著行李箱的客人，看起來很不好惹。
徐小溪把他們的兩碗給端了上來。
“這是你們的。”
何姐看到這飯就覺得肚子已經咕嚕咕嚕叫了，“我想你這一手麵已經想很久了。”
葛前進是個老實話少的男人，平時來店裏也都是埋頭吃飯，今天倒是開口。
“她昨天晚上睡覺前還念叨呢，一定要吃到牛肉麵。”
何姐被打趣的有些不好意思，然後又理直氣壯起來，“這民以食為天，不想著吃好吃的，那不得餓死啊。”
徐小溪笑了起來，“今天的薺薺菜是野生的，可以嚐嚐味道，等到這個月底，估計溫度上來以後，我可以去挖一些，多包一些，今天就這十幾份了。”
主要是先嚐嚐鮮，她說完就趕緊回廚房了，鍋裏還有另外客人的飯菜呢。
何姐也是這個意思，她先夾了對方盤子裏的薺菜豬肉餃子，先吹了一下氣，然後咬上一口，滿口鮮，又鮮又香，她原本以為過年吃的餃子夠多了都不想吃，但沒想到這麽好吃，餃子皮還是要徐老板自己擀的手工的，鮮香滿足，皮勁道又薄，還得是徐老板擀皮的手藝。
“好吃，好吃，你嚐嚐我的麵條。”
兩個人交換著吃。
徐小溪嗯了聲，“我上午來打掃一下衛生，今天下午把牛肉湯燉上，不過今年估計三四月份會很忙。”還在想店裏營業時間。
“為啥啊？”程大娘從自己兜裏拿出來一把瓜子塞到徐小溪手裏，意思就是讓她講講。
徐小溪接了過來，“我不是買塊地嗎？手裏有點錢，想把房子蓋起來，已經付完錢也找好師傅，估計三月份就開始，不蓋特別複雜的，就兩層半的小樓，得倆月多，這倆月中午要管飯，我回去得做飯。”
她想著如果啥時候中午來不及，就去人家飯店裏去打包一些，目前隻能先這樣，不過蓋房子的時候，裏麵的師傅裏還有一個是大管事的，能幫襯著自己一些。
程大娘跟何姐聽完手裏的瓜子都忘記磕了，兩個人同時的想法就是，小徐老板是個幹大事的人，都知道她買了塊地，原想著也就兩三年才能蓋起來房子，其實在華國人的思想裏不論是在鄉下蓋房子還是大城市裏買房子，這件事情對於全家來說都是大事，但人家這買地的時候很利索，蓋房子的時候也利索。
“那看來你這個年也沒閑著啊。”
徐小溪點下頭，“早點蓋起來就早點住進去，反正早晚都要蓋。”
程大娘真是越來越喜歡小徐老板，這孩子好，有魄力。
“行，到時候有啥需要幫忙的，告訴大娘，大娘有錢出錢，有力出力。”
何姐也在旁邊點頭，“你到時候有啥需要幫忙的千萬開口，蓋房子可不是個小事。”他們兩口子也想弄房子，但一直沒定下來。
徐小溪都知道的，“那我先去店裏忙了。”她說完就過去開門，今天是個大工程，外套脫了，穿上圍裙，先從廚房裏開始收拾，冰箱裏的保鮮層基本沒什麽東西，當時關門的時候她就都做好準備了，冷凍層裏還有一塊沒用完的五花肉，其餘的也沒了，就等著下午他們給自己送了，冰箱散散氣，拔掉電源，全部都擦上一遍。
廚房的鍋碗瓢盆都要重新洗一洗，外麵的桌子板凳擦擦，地拖拖。
程大娘跟何姐在外麵看徐小溪進去忙活，也覺得她挺厲害的，從一個小店支撐起來，做飯又好吃，能賺錢，自己把日子安排的井井有條的，也不知道是不是有本事的人都這樣，把自己的時間都安排的好好的。
徐小溪收拾完才十點多鍾，她在店裏坐著休息一會，茶壺裏已經燒上了熱水，然後就是各位合作的老板們過來送牛肉豬肉雞腿，過完年就是這樣，都是忙的腳不沾地，幾個人到這邊水都沒喝。
她上午就把牛肉湯給燉上了。
何姐也是回家做的中午飯，是她婆婆給包的餃子，葛前進已經去幹活了，家裏就她自己，所以吃的就稍微就簡單一些。
徐小溪自己在店裏在碗裏和了一點點麵，擀的麵條，用牛肉湯煮的，店裏還沒青菜，坐下來安靜的吃了口飯。
何姐端著碗過來串門，進來坐在她對麵。
“我到門口就聞見這個熟悉的味道了，你看我們家自己包的餃子，再想想你包的餃子，你不知道我們都想吃你做的，還有我不是買的二十斤的臘肉嗎？帶回家給我嫂子家分了一些，她吃完就給我打電話，說明年給她弄傷百十斤。”
她吃著自己碗裏的餃子都覺得沒味道，皮也沒那麽勁道，吃起來到底味道差了不少，眼巴巴的瞅著徐小溪碗裏的牛肉麵，明天早上怎麽著也要來碗麵，主要是想喝湯。
徐小溪給她倒了一杯茶。
“好，我跟提供豬肉的老板商量過，我們是準備多養一些，擴大規模，另外還有正經的廠來加工，不過你放心，味道還是原來那個，隻是就靠我自己以及廚房後麵的那一小塊地，肯定不現實。”
何姐也知道，她當時還沒少來幫忙呢。
“隻要味道正，我們都能接受，主要是現在大家都生活條件好了，手裏有錢就想吃點好的，沒添加劑，家家戶戶都有老人小孩的，吃起來要放心。”
徐小溪理解她的意思，把碗裏的湯喝完，也吃飽了。
“這個我會保證的。”
何姐瞅著她的湯，“我都饞你這碗麵條，看著你吃覺得更香了。”
徐小溪和的麵就隻做了這一碗麵條，聽見她這話無奈的笑笑。
“那我現在再去做一碗，也不耽誤事。”
何姐的餃子都吃完了，趕緊攔著徐小溪，“不用，我現在很飽，就是饞，明個，明個我準備都吃上一遍，你等著吧。”說完就端著自己的碗走了，她住的近，明個肯定吃到第一口。
臘月十七，烏石胡同的徐家餐館開業。
徐小溪早上跟徐淮是一起出門的，兩個人到學校門口分開。
五點多天是黑漆漆的，人也遇不見一個，隻有路燈亮著，空中都是涼氣，說句話呼出去的氣都變成了霧，到店裏何姐家還沒開門。
徐小溪照舊還是那個流程，到廚房裏她一般都是如魚得水，自己一個人的時候就更是在舒適區，手機放著豫劇，廚房裏也沒那麽安靜了。
第126章 薺菜豬肉餃子
◎“別跟她玩了”◎
臘肉煲仔飯是正式恢複上線, 當時是她自己買回來臘肉來算價錢的，但因為賣出去的太多，實在擠不出來多餘的, 所以她也就沒能留下來多少，頂多賣上倆月, 算算時間也就到春天裏。
另外豬蹄蓋飯也下了，因為過完年，大家這段時間吃不了膩的，徐小溪準備等到秋天再給大家上線，不過要做新菜來填補上，她預計今天窩窩頭跟魚丸湯估計要的人多，所以備的也比較多。
朱嫂子兩三點就起來送貨了, 現在魚塘裏都有固定的飯店合作對象，渠道穩定，雖然發不了財，但小康生活還是能維持的住的，兩口子對這個現狀都很滿意，這日子有奔頭，人就圖這個奔頭。
“徐老板，魚來了。”
徐小溪從後廚哎了一聲, 然後直接出來，店裏燈光明亮, 外麵還是黑黝黝的。
朱嫂子穿的特別厚實，外麵是皮質的連體逮魚抓魚的衣服, 主要是擋風, 裏麵還穿的是羽絨服, 戴的毛絨絨的帽子, 耳暖子，手套，一個不差。
“哎呦，還是你這屋裏暖和。”
徐小溪笑著迎上來，也有一段時間沒見了，她順手給倒上一杯熱茶遞過去。
“生意咋樣？”
朱嫂子這是送的最後一家飯店，人家其他要魚的飯店都大，而且有一家基本上就大年初一休息一天，年三十晚上還包年夜飯包間出去呢，賺的盆滿缽滿的，就小徐這店裏老早關門，最晚開門，接過來茶正好坐下來歇會。
“好著呢，我們過年也沒歇著，已經看好幾個魚塘了，估計著開春就把魚苗丟進去，唐山還 想養一些小龍蝦，你覺得咋樣？”還需要雇人，攤子不鋪那麽大，慢慢來。
徐小溪不太懂養殖，但她會做會吃，也關注過新聞，統計過華國人一個夏天能吃掉多少小龍蝦，“一到夏天滿小食街都是小龍蝦，銷量不用擔心，就是看養殖過程中別有什麽問題就行。”
朱嫂子也覺得成，“那行，我回去跟他說一下，現在不怕試錯了，原先沒錢沒後路。”她說完這事。就看旁邊的魚桶裏。
“你這次要的魚多啊，比平時多了一半呢。”
徐小溪是準備多做些魚丸，像剁椒魚頭，還有扣肉，她今天備的量都少，估摸著要吃的人不多。
“過了年，大家都想吃點清淡的，我就多做點魚丸湯。”
新鮮的魚燉出來的魚湯鮮亮，加上清爽有嚼勁的魚丸，隻放鹽，香油，芫荽，再搭配甘甜的粗糧麵窩窩頭，怎麽吃應該都好吃，主要又解膩又解饞還有營養。
朱嫂子一杯茶喝完，身上也暖和很多，站了起來，“我也不耽誤你備菜了，先回去了。”
徐小溪店裏每天要的魚的斤數都會記錄下來，然後再每個月清一次量，也是正常算錢的。
她今天燉的魚湯的料包裏多加了一味大料，能讓魚湯更清爽，去膩味，燉出來的湯比之前的不會濃鬱，但營養價值還在的，隻是口感變化了。
她店裏都準備好就騎著電動車去了菜市場，過完年以後江縣所有的環境又恢複都了從前的狀態，悠閑人又少，今天應該是個大晴天，淩晨那會外麵還有星星呢，想起來徐淮早上跟自己一起出門，所以就是說學生都是披星戴月的。
菜市場裏好些攤位都沒出攤那麽早的，畢竟過年的時候菜市場好些老板就休息了一天，就為了多賣點錢，這年過去了，就能錯峰休息一下。
徐小溪到裏麵每路過一個攤位就有人跟她打招呼，這裏是都認識她。
“小徐老板，你這開門的時間夠晚的，這都十七了。”一個三十多歲的大哥還在整理攤位上菜，筐裏好些沒擺出來。
徐小溪笑笑，“家裏事情多。”她跟大家也打招呼，一家家看過去，停在一個攤位上，“這個是薺菜？這麽早地裏就有了？”她之前也沒在這裏買過，老板四十多歲的中年男人，又瘦又高，膚色很黑。
“是薺菜，我淩晨去挖的，而且還是野生的，前兩天不是溫度高一些，村裏也沒什麽高的建築物給擋著，我們自家的菜園子裏就長了一片的薺菜，昨個下雪我給蓋了一下，這不全都挖過來了，你要是要的話，我給你便宜一些。”他主要是也沒進價，就都是自家的東西。
徐小溪看著這些，大概一個小塑料袋子能裝滿的，再擇一下根，不能要的葉子，應該能包點餃子。
“好勒，我都要了。”
如果薺菜夠多，她就做純薺菜雞蛋餡的，但現在薺菜太少，那就可以加一些豬肉，不過豬肉不放太多，這樣餃子餡又鮮又嫩。
徐小溪回去就開始準備餡包餃子，薺菜是野生的是要過一下開水的，但不能燙太過，不然鮮味營養都會流失掉，焯水的時候放一些鹽，能保證薺菜的顏色好看，撈出來放涼去水剁碎，蔥薑切碎，豬肉剁成餡，放在一起攪拌，隻放鹽，醬油，這兩種就行，香油，味精都不能放，會把薺菜的鮮味壓掉。
大概也就包了三大鍋排，預計十五份，她這邊準備著，看了一下今天的備菜量，把小黑板重新拿出來寫上今天的所有菜單，每個菜後麵都寫清楚份數。
何姐已經出好攤了，這會七點多了，胡同裏也家家戶戶的煙囪裏都冒了煙，有騎著電動車穿著睡衣出來買早飯的人。
何姐弄完就趕緊到店裏，看著這小黑板上的菜。
“豬肉薺菜的餃子啊，我愛吃，我們要一份餃子一份牛肉麵，再來一個大雞腿，我給前進讓他打包帶著去幹活。”
孩子就是四腳吞金獸，要上學要吃飯要穿衣服，還有幾個老人要贍養，他們三十多歲，是真的到了上有老下有小的日子，幸好是沒背著房貸車貸，要是還有這兩樣，那更是一天都不敢休息。
徐小溪給記在小本子上，本子跟筆就都是隨手放在自己圍裙前麵的兜裏的。
何姐點完菜就又回家了，她攤子上還有些小物件沒弄完。
一個一身黑的一米九的大漢從外麵進來，手上還拉著行李箱。
徐小溪在廚房裏似乎是聽到外麵軲轆響的聲音了，烤雞腿才放進烤箱裏，現在快八點，天也全亮了起來，她把白白胖胖的餃子下到鍋裏，趕緊出去，看到人這麽高，看行李箱是外地人？她隻能仰著頭。
“請問您吃點什麽？”
大漢把口罩摘了下來，一臉不耐煩，“菜單呢。”
徐小溪指了指旁邊的黑板，“都在這裏呢。”她才看到這個人的長相，娃娃臉，好像還有倆酒窩，跟身高不太匹配。
大漢眯了眯眼睛，然後走近兩步，最後還是伸手從兜裏把眼鏡給拿了出來戴上才看清楚，咋就這麽點東西，他可是很餓的，從那麽遠的地方來。
“一份餃子，一份牛肉麵，一份臘肉飯。”
徐小溪拿著本子記了一下，也沒問他這麽多吃不吃的完，因為從前她也遇到過很能吃的客人，再說問這個也挺不禮貌的。
“好，請稍等。”
她這邊進了廚房裏，先把砂鍋拿出來，米是昨天泡上的，今天這麽燉會快很多，加水，加鹽醬油，然後雞蛋打上去，臘肉切成片，鋪成一個圓圈，蓋上蓋子，再蓋子周邊圍著澆上一圈油，這樣更容易出焦，也更香。
餃子跟牛肉麵都很好熟，牛肉湯是燉好的，兩個鍋裏一起出。
何姐跟葛前進也一起過來了，倆人坐定才發現那邊有一個拉著行李箱的客人，看起來很不好惹。
徐小溪把他們的兩碗給端了上來。
“這是你們的。”
何姐看到這飯就覺得肚子已經咕嚕咕嚕叫了，“我想你這一手麵已經想很久了。”
葛前進是個老實話少的男人，平時來店裏也都是埋頭吃飯，今天倒是開口。
“她昨天晚上睡覺前還念叨呢，一定要吃到牛肉麵。”
何姐被打趣的有些不好意思，然後又理直氣壯起來，“這民以食為天，不想著吃好吃的，那不得餓死啊。”
徐小溪笑了起來，“今天的薺薺菜是野生的，可以嚐嚐味道，等到這個月底，估計溫度上來以後，我可以去挖一些，多包一些，今天就這十幾份了。”
主要是先嚐嚐鮮，她說完就趕緊回廚房了，鍋裏還有另外客人的飯菜呢。
何姐也是這個意思，她先夾了對方盤子裏的薺菜豬肉餃子，先吹了一下氣，然後咬上一口，滿口鮮，又鮮又香，她原本以為過年吃的餃子夠多了都不想吃，但沒想到這麽好吃，餃子皮還是要徐老板自己擀的手工的，鮮香滿足，皮勁道又薄，還得是徐老板擀皮的手藝。
“好吃，好吃，你嚐嚐我的麵條。”
兩個人交換著吃。