紀洲看著表，錦寧依然掐在五秒剛到，就撤離烤架，把?控之精準，一度讓他懷疑怕不是到了毫秒必爭的地步。
在場人的注意力很快就被那把?烤製金黃，表麵滋滋冒油的豬鼻筋給吸引了過去。
辣椒的鮮紅搭配豬鼻筋的焦黃，再點綴上翠綠的蔥花，星星點點的分布其中，很是讓人垂涎欲滴。
豬鼻筋的表麵泛著一層潤澤的光，那是由內而外返起出的膠質，薄薄一層覆在上麵，伴隨著肉筋自帶的晶亮油脂，隻一眼就能讓人淪陷。
“好香啊，可以開吃了嗎？”方安摩拳擦掌，躍躍欲試。
顧懷山笑?著招呼道：“我們一起品嚐吧，吃完記得說說感想。”
話音剛落，方安和周光就已經各自拿了兩串，迫不及待的嚐了起來。
入口的第一感覺是焦香與爽脆，咀嚼間，撒料的香混著油脂徐徐蔓延，獨特?的膠質感在齒尖咯吱咯吱的作響，糯中帶著脆，脆中又有彈韌，層次很是豐富。
“嗯~”
此?起彼伏的喟歎聲在耳邊響起，錦寧笑?看著大家，眼裏滿是期待和忐忑。
方安率先豎起大拇指：“好吃，口感層次豐富，撒料錦上添花。”
周光點頭附和道：“豬鼻筋口感真的不錯，彈韌脆爽，膠質感滿滿，不愧是豬身上的一大寶啊，好吃！”
錦寧看向紀洲，他吃的比他們都要慢，都要仔細。
“別緊張，口感很好，層層遞進?，說明火候十分到位，撒料的配比也恰到好處，唯一不足的是--”
三人緊張的抬眸看向他，呼吸都放慢了些。
“量太少了，根本?吃不夠！”
說完，他兀自笑?了起來，其餘人頓時?哭笑?不得。
方安嗔怪道：“紀老師學?壞了，誇人還帶轉彎的，也不怕嚇著寧寧。”
錦寧笑?著道：“那我把?剩下的都烤了，咱們一次吃個夠。”
方安高舉雙手，“讚成，主?辦方給的，不吃白?不吃，烤！”
第75章
晚上八點, 第二輪的比賽正式開始。
嶽庭對劉峰的勝出?誌在必得，為了借這波勢頭加大他的知名?度，他開通了直播, 同步現場的比賽場景到網絡，讓所有人一起見?證。
選手?們呈一字型排開, 每個人身前都配了一套烤具, 中間沒有任何?隔斷，所有人都能看到對手的動作和進度, 評委們全程都采用遊走的方式觀察選手?的操作, 計分冊上標注有相對應的類目和分值, 當場評斷當場記分。
一邊是評委的巡視和觀察, 一邊是參賽者互相間的可視對決，看著對手?落後或趕超，都能?讓當事人的情緒波動，心理素質差的, 烹飪的過程裏很難做到應對自如。
但觀眾卻十分樂意看到這樣的場麵。
【救命啊，還沒開始我就已?經幫他們捏把汗了，能?頂住評委巡視的壓力就夠不容易了, 餘光還能?看到左右對手?的進度, 壓迫感撲麵而來?啊。】
【就愛看這種高?壓下的爆發，要麽死, 要麽贏。】
【劉峰和錦寧的呼聲最高?，其餘三人勝算不大，一看就是陪跑的。】
【那仨這會兒腸子都悔青了吧，早知道就不來?了。】
【話不能?這麽說, 萬一人家就逆風翻盤了呢。】
【難咯，中午節目組上傳過一段選手?練習的視頻預熱, 除了錦寧和劉峰，其他真的沒眼。】
【炭烤豬鼻筋我也是第一次聽說，一開始隻當是黑暗料理，結果在網上一查資料，差點沒被饞死，看起來?很好吃的樣子。】
【一隻豬就兩根鼻筋，一旦開吃必然十串打底，多少豬經得起這麽造啊。】
【要不怎麽說評委刁鑽呢，這種食材真是聞所未聞，也難怪那三個人不熟，這屬於小眾美食吧。】
【單論這珍貴程度，也大眾不起來?啊。】
比賽在大家的熱議中拉開帷幕。
直播間的屏幕瞬間被切割成五個畫麵，每個畫麵正對一個選手?的烤架，全程有攝影師跟蹤拍攝，一來?讓觀眾沉浸式體驗，二來?也用這樣的方式杜絕作弊行為的出?現。
如?果在比賽過程裏評委觀看有遺漏，或是沒看仔細哪一個步驟，後續還能?通過回放來?補充完整，最大限度的保證了比賽的公平性。
錦寧和劉峰有條不紊的操作著，豬鼻筋上架後，都很熟練的翻烤著。
不同於劉峰的神情凝重，錦寧顯得很鬆弛，長指抓握著手?裏的竹簽，很隨性的翻烤著。
每一次滋滋作響都伴隨著她把食材撤下烤架的一秒鍾空檔，這樣的間斷有利於增加鼻筋的韌脆，反複操作，也能?最大限度的將油脂逼出?。
當表麵被油脂浸透，最後的大火燎烤伴隨著升騰而起的火焰，將鼻筋的香味也一並激發而出?。
火苗瓢過表麵油脂激起的滋啦聲，讓評委們忍不住駐足，下意識深吸周遭的香味，視線也被表麵附著的細密遊走的油脂泡泡給吸引了去。
微微泛著焦黃的表麵已?經結了一層脆殼，而錦寧翻動間又能?看到鼻筋彈韌的抖動，加上紅彤彤的辣椒和褐色孜然混合油脂為鼻筋鍍上的味道薄膜，瞬間就能?調動味蕾的躁動。
一陣強勢一陣的香味則是讓理智潰散的催命符，所有人都生出?一個念頭--想吃，立刻馬上。
評委們齊齊做出?吞咽的動作，並順勢在記分冊上勾選。
錦寧的位置在中間，右邊是另一個選手?，左邊是劉峰，再旁邊是其他兩位選手?。
在看到評委走到跟前的黑影時，其餘三人就緊張得頻頻出?錯，越想表現越是拉垮，當錦寧烤架上升起猩紅火苗時，更是嚇得身形一頓，循著光看過去才發現，評委根本?就沒有看他們，全都被那串火苗吸引，放心之餘，也升起一絲絕望，這還怎麽比？
人家技術好，手?法好，花樣還多，香氣不要錢似的往鼻子裏鑽，要味道有味道要賣相有賣相，根本?就是碾壓好吧。
早在考題宣布那一刻，他們就開始打退堂鼓，加上練習過程的不得要領，更覺沒希望。
之所以還能?站在這裏，全憑著重在參與的信念支撐，如?今再看對手?的強悍，倒不如?直接躺平好了。
於是，三人默契的停下了手?裏的動作，專注的看向兩個王者?打擂台。
【哈哈哈哈，笑死，錦寧的一把火就把人鬥誌燎光了，一個兩個都不動，躺平看戲？】
【我真的笑噶了，他們分明在演我和同事展示ppt的樣子，比不過，躺平看戲吧。】
【嘎嘎嘎，不得不說，主辦方是懂怎麽搞心態的。】
劉峰手?法也很嫻熟，火焰玩得比錦寧還溜，她隻是一把帶火，他幾乎把把都帶火，每一次都踩在火舌剛剛舔到表皮的程度迅速收回。
透過高?清鏡頭的展示，觀眾們十分清楚的見?證了過程，直播間頓時發出?無數的驚歎聲。
嶽庭看著滿屏的溢美之詞，以及評委們頻頻點頭，交換眼神的樣子，笑容得意又猖狂，這波穩贏。
短短五分鍾，炭烤鼻筋出?爐了。
品嚐環節，由主辦方指定的負責人將成品端來?，統一呈給評委品鑒。
五個盤子裏，有三盤慘不忍睹，要麽還生著，要麽直接烤焦了，要麽半生不熟。
別說評委，就是觀眾看一眼，都能?直接被判出?局。
不用猜，這一定是剛剛擺爛看戲那三人的成品。
餘下的兩份，從?外觀上看，色澤賣相都很好，味道也很香，幾乎看不出?差異。
評委們對視一眼，開始品嚐。
兩份烤鼻筋，口感爽脆彈韌，油脂香調料香和食材本?身的香味都有，要說不同的話，倒是有一點不同，那就是火候。
一份是彈韌脆爽，一份是彈韌脆糯爽，簡單的一字之差，彰顯的是對火候掌控的精準。
顧懷山再次拿起左邊盤裏的一串，細細品鑒，其餘人也有樣學樣的再次嚐試。
他吃過錦寧做的燒烤，不止一次，每一次都會被驚豔到，結合剛剛那一次明火的燎烤，幾乎能?斷定這份精品出?自誰的手?了。
評委們的舉動，讓直播間的觀眾屏息凝神。
【多吃的那一次，應該是為了確定吧！】
【目測左邊那個盤子會贏。】
【拋開前麵三份明顯的失敗品，大家都猜到剩下的屬於錦寧和劉峰了，從?倆人烹飪的手?法來?看，明顯劉峰要略勝一籌，那火焰嘎嘎瓢，什麽香味激發不出?來?。】
【沒錯，劉峰對火候的掌控從?他剛祭出?同款餐車那天就玩的賊溜，一定是他的。】
【嗬嗬，倒也不必這麽早下定論，花活兒多是假把式。】
【對啊，火焰溫度那麽高?，搞不好就過火了，沒聽剛剛評委介紹鼻筋的最佳翻麵時間不能?超過30秒嗎，火焰溫度比炭火高?，一不留神就衰啦。】
【劉峰剛才明顯在和就錦寧叫板，以為多燒兩次就能?超過嗎，我不覺得。】
【你覺不覺得不重要，關?鍵要評委覺得，總之我看好峰哥，峰哥最棒，峰哥最迪奧。】
嶽庭看著評委們一直品嚐左邊的盤子，忍不住默默在心裏祈禱，千萬要是劉峰的。
雖然錦寧也能?入選，但排第一和排第二是有本?質區別的，逆襲哪能?比得上一直贏呢。
當評委把左邊盤裏的鼻筋都吃完後，結果也出?來?了，左邊盤裏的鼻筋以多出?右邊鼻筋一個口感的優勢，毫無疑問?的勝出?。
當顧懷山撕開被蓋住的名?字時，錦寧的老食客和粉絲都沸騰了。
【啊啊啊啊，我就知道必定的小老板的。】
【嗚呼，喜大普奔！】
【哇哢哢哢，贏了贏了耶！！】
嶽庭臉色一青，不可置信的呢喃道：“怎麽可能?，昨天你不還把錦寧的實驗品帶回來?研究過嗎，她的火候根本?沒有劉峰把控的好。”
“也許是對方故意藏拙呢？”王曜小心翼翼的應著。
嶽庭微微一怔，想起錦寧在那麽大的風波下，粉絲和熟客依然力挺，沒點心計根本?做不到。
她肯定猜到他會偷成品研究，所以才在廚房留下那麽多“失敗品”，合著是為了掉以輕心啊，可惡！
劉峰對此沒什麽反應，昨天王曜把錦寧的實驗品帶回來?時，他就吃出?對方在刻意製造“她不行”的假象，如?今不過是把他的猜忌坐實而已?。
既然結果已?經出?來?，也沒什麽好糾結的，準備下一場才是關?鍵。
顧懷山開始宣布總決賽的考題：“下一場考試是主題賽，請選手?以米為主題，做一道色香味意形兼具的菜，準備時間為一天，後天的這個時間段，我們將繼續在這裏角逐出?最終勝利者?，並以勝出?菜品作為打榜菜品，推舉到本?月的饕餮盛宴榜參與打榜。”
劉峰微微皺眉，米是主食，要做成一道菜，還得要色香味意形兼具，又要作為饕餮盛宴的打榜菜，那必定要在此基礎上有所創新，這可不是個簡單的任務啊。
錦寧倒是沒什麽反應，菜品紀老師會幫忙想，做法係統直接灌輸，她隻要再勝一次，一千萬就能?到手?啦.
賺錢的感覺很爽，從?死對頭手?裏賺錢，爽度原地翻倍。
【我去，感覺難度好高?啊，米能?做什麽菜啊！】
在場人的注意力很快就被那把?烤製金黃，表麵滋滋冒油的豬鼻筋給吸引了過去。
辣椒的鮮紅搭配豬鼻筋的焦黃，再點綴上翠綠的蔥花，星星點點的分布其中，很是讓人垂涎欲滴。
豬鼻筋的表麵泛著一層潤澤的光，那是由內而外返起出的膠質，薄薄一層覆在上麵，伴隨著肉筋自帶的晶亮油脂，隻一眼就能讓人淪陷。
“好香啊，可以開吃了嗎？”方安摩拳擦掌，躍躍欲試。
顧懷山笑?著招呼道：“我們一起品嚐吧，吃完記得說說感想。”
話音剛落，方安和周光就已經各自拿了兩串，迫不及待的嚐了起來。
入口的第一感覺是焦香與爽脆，咀嚼間，撒料的香混著油脂徐徐蔓延，獨特?的膠質感在齒尖咯吱咯吱的作響，糯中帶著脆，脆中又有彈韌，層次很是豐富。
“嗯~”
此?起彼伏的喟歎聲在耳邊響起，錦寧笑?看著大家，眼裏滿是期待和忐忑。
方安率先豎起大拇指：“好吃，口感層次豐富，撒料錦上添花。”
周光點頭附和道：“豬鼻筋口感真的不錯，彈韌脆爽，膠質感滿滿，不愧是豬身上的一大寶啊，好吃！”
錦寧看向紀洲，他吃的比他們都要慢，都要仔細。
“別緊張，口感很好，層層遞進?，說明火候十分到位，撒料的配比也恰到好處，唯一不足的是--”
三人緊張的抬眸看向他，呼吸都放慢了些。
“量太少了，根本?吃不夠！”
說完，他兀自笑?了起來，其餘人頓時?哭笑?不得。
方安嗔怪道：“紀老師學?壞了，誇人還帶轉彎的，也不怕嚇著寧寧。”
錦寧笑?著道：“那我把?剩下的都烤了，咱們一次吃個夠。”
方安高舉雙手，“讚成，主?辦方給的，不吃白?不吃，烤！”
第75章
晚上八點, 第二輪的比賽正式開始。
嶽庭對劉峰的勝出?誌在必得，為了借這波勢頭加大他的知名?度，他開通了直播, 同步現場的比賽場景到網絡，讓所有人一起見?證。
選手?們呈一字型排開, 每個人身前都配了一套烤具, 中間沒有任何?隔斷，所有人都能看到對手的動作和進度, 評委們全程都采用遊走的方式觀察選手?的操作, 計分冊上標注有相對應的類目和分值, 當場評斷當場記分。
一邊是評委的巡視和觀察, 一邊是參賽者互相間的可視對決，看著對手?落後或趕超，都能?讓當事人的情緒波動，心理素質差的, 烹飪的過程裏很難做到應對自如。
但觀眾卻十分樂意看到這樣的場麵。
【救命啊，還沒開始我就已?經幫他們捏把汗了，能?頂住評委巡視的壓力就夠不容易了, 餘光還能?看到左右對手?的進度, 壓迫感撲麵而來?啊。】
【就愛看這種高?壓下的爆發，要麽死, 要麽贏。】
【劉峰和錦寧的呼聲最高?，其餘三人勝算不大，一看就是陪跑的。】
【那仨這會兒腸子都悔青了吧，早知道就不來?了。】
【話不能?這麽說, 萬一人家就逆風翻盤了呢。】
【難咯，中午節目組上傳過一段選手?練習的視頻預熱, 除了錦寧和劉峰，其他真的沒眼。】
【炭烤豬鼻筋我也是第一次聽說，一開始隻當是黑暗料理，結果在網上一查資料，差點沒被饞死，看起來?很好吃的樣子。】
【一隻豬就兩根鼻筋，一旦開吃必然十串打底，多少豬經得起這麽造啊。】
【要不怎麽說評委刁鑽呢，這種食材真是聞所未聞，也難怪那三個人不熟，這屬於小眾美食吧。】
【單論這珍貴程度，也大眾不起來?啊。】
比賽在大家的熱議中拉開帷幕。
直播間的屏幕瞬間被切割成五個畫麵，每個畫麵正對一個選手?的烤架，全程有攝影師跟蹤拍攝，一來?讓觀眾沉浸式體驗，二來?也用這樣的方式杜絕作弊行為的出?現。
如?果在比賽過程裏評委觀看有遺漏，或是沒看仔細哪一個步驟，後續還能?通過回放來?補充完整，最大限度的保證了比賽的公平性。
錦寧和劉峰有條不紊的操作著，豬鼻筋上架後，都很熟練的翻烤著。
不同於劉峰的神情凝重，錦寧顯得很鬆弛，長指抓握著手?裏的竹簽，很隨性的翻烤著。
每一次滋滋作響都伴隨著她把食材撤下烤架的一秒鍾空檔，這樣的間斷有利於增加鼻筋的韌脆，反複操作，也能?最大限度的將油脂逼出?。
當表麵被油脂浸透，最後的大火燎烤伴隨著升騰而起的火焰，將鼻筋的香味也一並激發而出?。
火苗瓢過表麵油脂激起的滋啦聲，讓評委們忍不住駐足，下意識深吸周遭的香味，視線也被表麵附著的細密遊走的油脂泡泡給吸引了去。
微微泛著焦黃的表麵已?經結了一層脆殼，而錦寧翻動間又能?看到鼻筋彈韌的抖動，加上紅彤彤的辣椒和褐色孜然混合油脂為鼻筋鍍上的味道薄膜，瞬間就能?調動味蕾的躁動。
一陣強勢一陣的香味則是讓理智潰散的催命符，所有人都生出?一個念頭--想吃，立刻馬上。
評委們齊齊做出?吞咽的動作，並順勢在記分冊上勾選。
錦寧的位置在中間，右邊是另一個選手?，左邊是劉峰，再旁邊是其他兩位選手?。
在看到評委走到跟前的黑影時，其餘三人就緊張得頻頻出?錯，越想表現越是拉垮，當錦寧烤架上升起猩紅火苗時，更是嚇得身形一頓，循著光看過去才發現，評委根本?就沒有看他們，全都被那串火苗吸引，放心之餘，也升起一絲絕望，這還怎麽比？
人家技術好，手?法好，花樣還多，香氣不要錢似的往鼻子裏鑽，要味道有味道要賣相有賣相，根本?就是碾壓好吧。
早在考題宣布那一刻，他們就開始打退堂鼓，加上練習過程的不得要領，更覺沒希望。
之所以還能?站在這裏，全憑著重在參與的信念支撐，如?今再看對手?的強悍，倒不如?直接躺平好了。
於是，三人默契的停下了手?裏的動作，專注的看向兩個王者?打擂台。
【哈哈哈哈，笑死，錦寧的一把火就把人鬥誌燎光了，一個兩個都不動，躺平看戲？】
【我真的笑噶了，他們分明在演我和同事展示ppt的樣子，比不過，躺平看戲吧。】
【嘎嘎嘎，不得不說，主辦方是懂怎麽搞心態的。】
劉峰手?法也很嫻熟，火焰玩得比錦寧還溜，她隻是一把帶火，他幾乎把把都帶火，每一次都踩在火舌剛剛舔到表皮的程度迅速收回。
透過高?清鏡頭的展示，觀眾們十分清楚的見?證了過程，直播間頓時發出?無數的驚歎聲。
嶽庭看著滿屏的溢美之詞，以及評委們頻頻點頭，交換眼神的樣子，笑容得意又猖狂，這波穩贏。
短短五分鍾，炭烤鼻筋出?爐了。
品嚐環節，由主辦方指定的負責人將成品端來?，統一呈給評委品鑒。
五個盤子裏，有三盤慘不忍睹，要麽還生著，要麽直接烤焦了，要麽半生不熟。
別說評委，就是觀眾看一眼，都能?直接被判出?局。
不用猜，這一定是剛剛擺爛看戲那三人的成品。
餘下的兩份，從?外觀上看，色澤賣相都很好，味道也很香，幾乎看不出?差異。
評委們對視一眼，開始品嚐。
兩份烤鼻筋，口感爽脆彈韌，油脂香調料香和食材本?身的香味都有，要說不同的話，倒是有一點不同，那就是火候。
一份是彈韌脆爽，一份是彈韌脆糯爽，簡單的一字之差，彰顯的是對火候掌控的精準。
顧懷山再次拿起左邊盤裏的一串，細細品鑒，其餘人也有樣學樣的再次嚐試。
他吃過錦寧做的燒烤，不止一次，每一次都會被驚豔到，結合剛剛那一次明火的燎烤，幾乎能?斷定這份精品出?自誰的手?了。
評委們的舉動，讓直播間的觀眾屏息凝神。
【多吃的那一次，應該是為了確定吧！】
【目測左邊那個盤子會贏。】
【拋開前麵三份明顯的失敗品，大家都猜到剩下的屬於錦寧和劉峰了，從?倆人烹飪的手?法來?看，明顯劉峰要略勝一籌，那火焰嘎嘎瓢，什麽香味激發不出?來?。】
【沒錯，劉峰對火候的掌控從?他剛祭出?同款餐車那天就玩的賊溜，一定是他的。】
【嗬嗬，倒也不必這麽早下定論，花活兒多是假把式。】
【對啊，火焰溫度那麽高?，搞不好就過火了，沒聽剛剛評委介紹鼻筋的最佳翻麵時間不能?超過30秒嗎，火焰溫度比炭火高?，一不留神就衰啦。】
【劉峰剛才明顯在和就錦寧叫板，以為多燒兩次就能?超過嗎，我不覺得。】
【你覺不覺得不重要，關?鍵要評委覺得，總之我看好峰哥，峰哥最棒，峰哥最迪奧。】
嶽庭看著評委們一直品嚐左邊的盤子，忍不住默默在心裏祈禱，千萬要是劉峰的。
雖然錦寧也能?入選，但排第一和排第二是有本?質區別的，逆襲哪能?比得上一直贏呢。
當評委把左邊盤裏的鼻筋都吃完後，結果也出?來?了，左邊盤裏的鼻筋以多出?右邊鼻筋一個口感的優勢，毫無疑問?的勝出?。
當顧懷山撕開被蓋住的名?字時，錦寧的老食客和粉絲都沸騰了。
【啊啊啊啊，我就知道必定的小老板的。】
【嗚呼，喜大普奔！】
【哇哢哢哢，贏了贏了耶！！】
嶽庭臉色一青，不可置信的呢喃道：“怎麽可能?，昨天你不還把錦寧的實驗品帶回來?研究過嗎，她的火候根本?沒有劉峰把控的好。”
“也許是對方故意藏拙呢？”王曜小心翼翼的應著。
嶽庭微微一怔，想起錦寧在那麽大的風波下，粉絲和熟客依然力挺，沒點心計根本?做不到。
她肯定猜到他會偷成品研究，所以才在廚房留下那麽多“失敗品”，合著是為了掉以輕心啊，可惡！
劉峰對此沒什麽反應，昨天王曜把錦寧的實驗品帶回來?時，他就吃出?對方在刻意製造“她不行”的假象，如?今不過是把他的猜忌坐實而已?。
既然結果已?經出?來?，也沒什麽好糾結的，準備下一場才是關?鍵。
顧懷山開始宣布總決賽的考題：“下一場考試是主題賽，請選手?以米為主題，做一道色香味意形兼具的菜，準備時間為一天，後天的這個時間段，我們將繼續在這裏角逐出?最終勝利者?，並以勝出?菜品作為打榜菜品，推舉到本?月的饕餮盛宴榜參與打榜。”
劉峰微微皺眉，米是主食，要做成一道菜，還得要色香味意形兼具，又要作為饕餮盛宴的打榜菜，那必定要在此基礎上有所創新，這可不是個簡單的任務啊。
錦寧倒是沒什麽反應，菜品紀老師會幫忙想，做法係統直接灌輸，她隻要再勝一次，一千萬就能?到手?啦.
賺錢的感覺很爽，從?死對頭手?裏賺錢，爽度原地翻倍。
【我去，感覺難度好高?啊，米能?做什麽菜啊！】