方小江有些擔心地跑到蘇子放身邊，小聲嘀咕著：“要不然算了吧。”
“畢竟比賽重要……你好不容易到了現在，沒必要為這種事情浪費機會的。”
話音未落，蘇子放便抬手止住他的話。
“這不是比賽的事情，而是尊重的問題。”
“這事你不用管了，看我的！”
蘇子放說完，看向孔白墨認真道。
“既然我們是一個小組，那麽必須以一個小組的名義去參賽，如果你執意這樣，我寧願上報我們小組放棄比賽。”
蘇子放說完，方小江眼神一閃仿佛明白了什麽，眼裏生出一些感動。
這話落在孔白墨耳裏，瞬間眼神一斜喊了出來。
“你瘋了！”
“你們瘋了！”
“你們怎麽可以放棄？”
“我不同意！”
蘇子放淡定的看著孔白墨，臉上浮現出淡淡的笑意：“你不同意，有用嗎？”
“什麽意思？”
孔白墨眼神如刀，死死盯著蘇子放。
方小江指著台上的規則，淡淡開口：“三人小組聯合比賽，隻要有兩人宣布放棄，三人自動記為零分。”
“也就是說……如果我們放棄，你做的再好也沒有用！”
孔白墨怒視著蘇子放，低吼著壓抑著自己的聲音：“懦夫！”
“你為了不和我堂堂一戰，連這種卑鄙的方法都用出來了！”
“我看不起你！”
蘇子放挑挑眉頭：“相比之下，我覺得你可能更無恥一些。”
“我終於明白，為什麽孔宴提到你的時候會有些無奈。”
“你不配做一個廚師！”
孔白墨冷笑著看向蘇子放：“我配不配，你說了不算，食客說了才算！”
“我的菜品有一半都是孔府家宴最受歡迎的，你有什麽資格說我不配？”
“難道要像他一樣，讓食客覺得口味極端，要麽不接受，要麽接受，才是好的菜品麽？”
“不過說起來，徽菜裏麵確實有許多菜品都是這樣的，你倒是繼承了徽菜的精髓！”
孔白墨挑著眉，有幾分嗤笑。
蘇子放眼神落在孔白墨身上，淡笑著，輕輕開口。
“那我們炒勺上見真章，敢麽？”
孔白墨眉頭皺起：“什麽意思？”
“反正要做菜，十二道菜品，你做什麽，我和你一樣的食材，不同的處理方式！”
“我們一人四道，還有四道讓方小江做。”
“到時候上桌看評委評價，組內定輸贏，怎麽樣？”
孔白墨略一思忖，覺得隻是比自己提的方向少了兩道菜品，其他沒有什麽變化。
再看向方小江，眼裏浮現出幾分輕蔑。
在他看來蘇子放千方百計表態，堅決，就是為了給這種人一個機會完全沒有一點必要。
連自己都沒有自信的廚師是不會做出好東西來的！
轉頭答應下來：“好，就按你說的辦！”
“每人四道，炒勺上見真章！”
蘇子放見孔白墨答應，輕輕點頭：“那既然這樣，我們就指定一下菜品吧！”
“免得到時候出現問題。”
“好！”
孔白墨冷笑著開口。
“既然是你提的挑戰，那就該我出題目了。”
“聽好了！”
“我要做的四道菜是蔥燒海參、油爆雙脆、油潑豆莛、砂鍋散丹！”
孔白墨的菜品出口，方小江眼神就有些不對。
這四道菜，就算他是徽菜廚師也有所耳聞。
蔥燒海參和油爆雙脆那是魯菜見真功夫的菜品自然不用多說。
油潑豆莛是孔府名菜，相傳還和乾隆皇帝有關。
當年乾隆皇帝到孔府，在用膳時，因肚子不餓，吃得很少。
在場待膳的衍聖公很著急，便傳呼廚師想辦法，製作一道既能開胃，又食不飽的菜肴。
廚師便取綠豆芽，加花椒少許，經熱油鍋炒熟後上桌。
乾隆吃後覺得綠豆芽潔白生脆，花椒味香開胃十分滿意，稱讚此菜味道不錯，是從未吃到過的一道好菜！
這樣油撥豆莛便成孔府名菜。
而砂鍋散丹則是華北菜係眾所周知的名菜，用羊胃製成。
因為羊胃上麵黑百葉部分上麵有好多小圓疙瘩，像撒在上麵的人丹所以叫這個名字。
這道菜要用旺火汆燙羊散丹，再用砂鍋煲煮，最後加上鹵蝦油盛在碗中，鮮嫩清香，清淡爽口。
是非常受歡迎的魯菜。
孔白墨提出的這四道菜品，看似隨口說出，卻個個暗藏玄機。
蔥燒海參是海鮮菜，又是魯菜“古今八珍”之一，而且是扒菜的經典菜式，可以說是魯菜的頂級菜品。
油爆雙脆考量刀工火候，是魯菜雙絕之一，這道菜品出現在宴席中，就是為了體現廚師的水準，而且和砂鍋散丹同屬內髒，是相輔相成的關係。
油潑豆莛算是素菜，不過麻香回味無窮，也算是開口菜，能夠襯出後麵菜品的味道。
同時砂鍋散丹還是湯料理，不說別的，就從這四道菜品的搭配來看，孔白墨的廚藝水準絕對不低。
不僅將魯菜的特色發展的淋漓盡致，還給蘇子放和方小江留下了發揮餘地。
“怎麽樣？”
“特意給你們留了所有的菜品位置，可別說我欺負人！”
孔白墨單哼一聲，鼻孔朝天。
“你的菜品呢？”
“趕緊說！”
“說完了我要去準備了，一鍋好高湯還得熬兩個小時呢。”
孔白墨說話時看都沒看方小江一眼，分明是沒有把他放在心上。
哪怕一點！
方小江看著孔白墨，眼裏閃過幾分淡淡的悲傷，轉瞬又鬥誌昂揚。
自己一定要做出一道驚人的菜品，讓孔白墨明白，徽菜比他想的要強得多！
蘇子放看著孔白墨淡淡開口。
“我的菜品是龍井竹蓀、扇麵蒿幹、桂花甜酒釀，還有……黃金魚頭羹！”
什麽！
這話說出來，方小江首先愣住，孔白墨也眯起眼神。
“你什麽意思？”
蘇子放這個設置，完全不符合常理！
正常的宴席需要的冷盤、熱菜、小吃、湯、主食。
孔白墨的四道菜算是在熱菜和湯中下了重注。
在他想來，蘇子放的拿手菜就是熱菜和湯，為了和他比試，一定也會選擇熱菜。
可是，他萬萬沒想到，蘇子放說出來的菜品居然是湯、冷盤和甜品！
蘇子放看著孔白墨的樣子，微微一笑。
“怎麽？你做的是海鮮、內髒、素菜。”
“我對應的是河鮮、魚頭、素菜。”
“有問題嗎？”
孔白墨聽著話，臉色一黑，這才反應過來蘇子放的對應是這個樣子。
咬咬牙：“希望你不要後悔！”
蘇子放則是毫不介意地看著他：“我說了，炒勺上見真章！”
“開始吧！”
“畢竟比賽重要……你好不容易到了現在，沒必要為這種事情浪費機會的。”
話音未落，蘇子放便抬手止住他的話。
“這不是比賽的事情，而是尊重的問題。”
“這事你不用管了，看我的！”
蘇子放說完，看向孔白墨認真道。
“既然我們是一個小組，那麽必須以一個小組的名義去參賽，如果你執意這樣，我寧願上報我們小組放棄比賽。”
蘇子放說完，方小江眼神一閃仿佛明白了什麽，眼裏生出一些感動。
這話落在孔白墨耳裏，瞬間眼神一斜喊了出來。
“你瘋了！”
“你們瘋了！”
“你們怎麽可以放棄？”
“我不同意！”
蘇子放淡定的看著孔白墨，臉上浮現出淡淡的笑意：“你不同意，有用嗎？”
“什麽意思？”
孔白墨眼神如刀，死死盯著蘇子放。
方小江指著台上的規則，淡淡開口：“三人小組聯合比賽，隻要有兩人宣布放棄，三人自動記為零分。”
“也就是說……如果我們放棄，你做的再好也沒有用！”
孔白墨怒視著蘇子放，低吼著壓抑著自己的聲音：“懦夫！”
“你為了不和我堂堂一戰，連這種卑鄙的方法都用出來了！”
“我看不起你！”
蘇子放挑挑眉頭：“相比之下，我覺得你可能更無恥一些。”
“我終於明白，為什麽孔宴提到你的時候會有些無奈。”
“你不配做一個廚師！”
孔白墨冷笑著看向蘇子放：“我配不配，你說了不算，食客說了才算！”
“我的菜品有一半都是孔府家宴最受歡迎的，你有什麽資格說我不配？”
“難道要像他一樣，讓食客覺得口味極端，要麽不接受，要麽接受，才是好的菜品麽？”
“不過說起來，徽菜裏麵確實有許多菜品都是這樣的，你倒是繼承了徽菜的精髓！”
孔白墨挑著眉，有幾分嗤笑。
蘇子放眼神落在孔白墨身上，淡笑著，輕輕開口。
“那我們炒勺上見真章，敢麽？”
孔白墨眉頭皺起：“什麽意思？”
“反正要做菜，十二道菜品，你做什麽，我和你一樣的食材，不同的處理方式！”
“我們一人四道，還有四道讓方小江做。”
“到時候上桌看評委評價，組內定輸贏，怎麽樣？”
孔白墨略一思忖，覺得隻是比自己提的方向少了兩道菜品，其他沒有什麽變化。
再看向方小江，眼裏浮現出幾分輕蔑。
在他看來蘇子放千方百計表態，堅決，就是為了給這種人一個機會完全沒有一點必要。
連自己都沒有自信的廚師是不會做出好東西來的！
轉頭答應下來：“好，就按你說的辦！”
“每人四道，炒勺上見真章！”
蘇子放見孔白墨答應，輕輕點頭：“那既然這樣，我們就指定一下菜品吧！”
“免得到時候出現問題。”
“好！”
孔白墨冷笑著開口。
“既然是你提的挑戰，那就該我出題目了。”
“聽好了！”
“我要做的四道菜是蔥燒海參、油爆雙脆、油潑豆莛、砂鍋散丹！”
孔白墨的菜品出口，方小江眼神就有些不對。
這四道菜，就算他是徽菜廚師也有所耳聞。
蔥燒海參和油爆雙脆那是魯菜見真功夫的菜品自然不用多說。
油潑豆莛是孔府名菜，相傳還和乾隆皇帝有關。
當年乾隆皇帝到孔府，在用膳時，因肚子不餓，吃得很少。
在場待膳的衍聖公很著急，便傳呼廚師想辦法，製作一道既能開胃，又食不飽的菜肴。
廚師便取綠豆芽，加花椒少許，經熱油鍋炒熟後上桌。
乾隆吃後覺得綠豆芽潔白生脆，花椒味香開胃十分滿意，稱讚此菜味道不錯，是從未吃到過的一道好菜！
這樣油撥豆莛便成孔府名菜。
而砂鍋散丹則是華北菜係眾所周知的名菜，用羊胃製成。
因為羊胃上麵黑百葉部分上麵有好多小圓疙瘩，像撒在上麵的人丹所以叫這個名字。
這道菜要用旺火汆燙羊散丹，再用砂鍋煲煮，最後加上鹵蝦油盛在碗中，鮮嫩清香，清淡爽口。
是非常受歡迎的魯菜。
孔白墨提出的這四道菜品，看似隨口說出，卻個個暗藏玄機。
蔥燒海參是海鮮菜，又是魯菜“古今八珍”之一，而且是扒菜的經典菜式，可以說是魯菜的頂級菜品。
油爆雙脆考量刀工火候，是魯菜雙絕之一，這道菜品出現在宴席中，就是為了體現廚師的水準，而且和砂鍋散丹同屬內髒，是相輔相成的關係。
油潑豆莛算是素菜，不過麻香回味無窮，也算是開口菜，能夠襯出後麵菜品的味道。
同時砂鍋散丹還是湯料理，不說別的，就從這四道菜品的搭配來看，孔白墨的廚藝水準絕對不低。
不僅將魯菜的特色發展的淋漓盡致，還給蘇子放和方小江留下了發揮餘地。
“怎麽樣？”
“特意給你們留了所有的菜品位置，可別說我欺負人！”
孔白墨單哼一聲，鼻孔朝天。
“你的菜品呢？”
“趕緊說！”
“說完了我要去準備了，一鍋好高湯還得熬兩個小時呢。”
孔白墨說話時看都沒看方小江一眼，分明是沒有把他放在心上。
哪怕一點！
方小江看著孔白墨，眼裏閃過幾分淡淡的悲傷，轉瞬又鬥誌昂揚。
自己一定要做出一道驚人的菜品，讓孔白墨明白，徽菜比他想的要強得多！
蘇子放看著孔白墨淡淡開口。
“我的菜品是龍井竹蓀、扇麵蒿幹、桂花甜酒釀，還有……黃金魚頭羹！”
什麽！
這話說出來，方小江首先愣住，孔白墨也眯起眼神。
“你什麽意思？”
蘇子放這個設置，完全不符合常理！
正常的宴席需要的冷盤、熱菜、小吃、湯、主食。
孔白墨的四道菜算是在熱菜和湯中下了重注。
在他想來，蘇子放的拿手菜就是熱菜和湯，為了和他比試，一定也會選擇熱菜。
可是，他萬萬沒想到，蘇子放說出來的菜品居然是湯、冷盤和甜品！
蘇子放看著孔白墨的樣子，微微一笑。
“怎麽？你做的是海鮮、內髒、素菜。”
“我對應的是河鮮、魚頭、素菜。”
“有問題嗎？”
孔白墨聽著話，臉色一黑，這才反應過來蘇子放的對應是這個樣子。
咬咬牙：“希望你不要後悔！”
蘇子放則是毫不介意地看著他：“我說了，炒勺上見真章！”
“開始吧！”