目送林羨母子離去，劉掌櫃才發問：“這種栗子餅做法並不難，章師傅稍一琢磨就能做出來，周先生何必舍近而求遠？”
即便糧價上漲，板栗也不過二十文錢一斤。
白麵雖貴，一斤栗子餅用不到五兩，頂多二十五文錢。
劉掌櫃暗暗地算過，那位夫人把栗子餅轉賣給吳記，每斤差不多賺一百文，而吳記賣這些餅，隻有五十文的利潤。
倘若吳記的師傅自己做板栗餅，可以省下一筆中間差價。
周管事卻道：“你覺得章師傅能做出一樣的餅？”
劉掌櫃微微一怔，看了眼被夥計擺出來售賣的栗子餅，答得中肯：“這栗子餅味道確實比別的餡餅好，隻不過，做法並無區別，賣二百五十文一斤，怕是有些虛高。”
這樁買賣，是周先生定下的。
但吳記卻是他在掌事。
高價收入的栗子餅，如果賣得不好，是觸他黴頭。
就像沒聽出劉掌櫃話裏的不讚同，周管事拿起一個芝麻餡餅，從中間拗開，又取一個板栗餅，同樣拗成兩半。
然後，他讓劉掌櫃自己去瞧兩種餅的餅皮。
方才劉掌櫃品嚐栗子餅，也嚐出栗子餅的餅皮酥脆。
這會兒，兩種餅被放到他手上，餅皮的差異也越發明顯。
芝麻餡餅的餅皮不僅厚，還硬邦邦的。
栗子餅的餅皮卻不然。
一層又一層，瞧著薄如蟬翼。
“栗子餡是不值二百文錢。”周管事說著，點了點板栗餅的餅皮：“但這種餅皮，即便是明霞齋的梁師傅也做不出來。”
況且對方做的板栗餡，味道也不差。
如果老爺在這裏，恐怕早就請那位林姑娘做吳記的師傅。
畢竟林姑娘的豬下水熟食，已經讓老爺大開眼界。
對方被程家少爺逼得公開做熟食方子的事，周管事也有耳聞，今日對方找上吳記，而非瀾記，何嚐不是程家丟失的機緣？
這樣想著，周管事又摸短須。
隨後他叫夥計拿來油紙，兩個板栗餅一包，包了十份。
“這包你送去縣衙。”周管事將綁好繩的油紙包一個個放夥計懷裏，一邊囑咐：“就說吳記今天剛出的栗子餅，請縣令夫人品鑒一二，……還有這包，你送去張財主家給芳姨太。”
待夥計離去，周管事又與劉掌櫃說：“你拿上一斤栗子餅去永泰酒樓，讓那邊的掌櫃把餅切塊裝碟，送給那些包廂裏的食客。”
“再送出去一斤餅，鋪子裏就不剩多少了。”
劉掌櫃提醒。
周管事卻捋須笑：“剩得少才說明栗子餅賣得俏，還有想買的，隻好請他們明日再來。”
……
林羨與沈大毛回到梧桐巷，恰好遇上木材行來送東西。
除去一張木板床，林羨還定製了幾塊木板。
她不擅長書法，想教孩子隻能用硬筆。
下午，林羨拿大漆做了兩塊黑板。
至於粉筆，先前家裏蓋房子，她在運來的石頭裏發現兩塊白堊，敲碎後，用柴刀削了幾支筆，這次也帶來了縣城。
木板上的塗料還沒幹透，吳記的夥計就來了梧桐巷。
“周管事讓我問夫人，今天可否再做十斤栗子餅？”
夥計呼吸不穩，顯然是一路跑來的。
林羨挑眉：“那五斤賣完了？”
“不僅賣完了，還倒欠出去六斤。”
夥計邊抬袖擦汗邊說：“本來不該來催促夫人，實在是沒法子，縣令夫人要了兩斤，派來的嬤嬤還坐在鋪子裏，等著我去回話呢！”
林羨看了日頭，現在差不多下午兩點。
“這樣吧。”林羨與夥計商量：“十斤栗子餅怕是來不及，申時三刻，你再來，我給你六斤栗子餅。”
“好。”夥計忙點頭。
夥計一走，林羨就開始做栗子餅。
本在圍觀黑板的幾個孩子，又被拉來剝板栗殼。
林羨揉麵團的時候，俞嬤嬤拎著茶壺進來，見灶台被她占用，嘴角微微下撇。
林羨道：“嬤嬤是要燒水？”
老太太沒理人，徑直看向那張方桌。
發現桌上沒放茶壺的空地兒，俞嬤嬤剛把臉拉長，林羨就問：“現在嬤嬤可有空閑？”
俞嬤嬤聞言，掀眼看她。
林羨莞爾：“我這邊做餅一個人忙不過來，要是嬤嬤無事，可以留下幫我包餡。”
倒是個自說自話的。
俞嬤嬤正想臊這丫頭幾句，又聽林羨叮囑：“包餡前，嬤嬤記得洗手。”
“……”
沒等到老太太接話，林羨抬起頭：“嬤嬤還有事？”
俞嬤嬤抿嘴。
瞧著林羨一臉關心，到嘴邊的譏誚終究沒出口。
申時三刻，夥計準時來取栗子餅。
林羨把六斤餅交給他，夥計離開前又道：“周管事請夫人明日再做二十斤栗子餅。”
家裏的板栗，隻剩二十來斤。
其中還包括壞掉的。
所以，林羨沒應承夥計：“明天最多做十三斤。”
夥計拎著竹籃，臉上流露出失望：“今日定下的就有八斤，夫人這個數，怕是賣不到明日晌午。”
林羨又潑一盆冷水：“我說的十三斤，是晌午出七斤，傍晚再出六斤。”
這一下，夥計真著急了。
照這個速度，怕是要怨聲載道。
有的客人脾氣不好，指不定鬧出什麽事。
然而林羨不鬆口，夥計也沒辦法。
翌日傍晚，林羨把做好的餅交給夥計，半個時辰後，院門再次被叩響。
這次來的是周管事本人。
林羨剛把人迎進門，周管事就朝她作深揖：“還請姑娘把栗子餅的做法賣與吳記！”
即便糧價上漲，板栗也不過二十文錢一斤。
白麵雖貴，一斤栗子餅用不到五兩，頂多二十五文錢。
劉掌櫃暗暗地算過，那位夫人把栗子餅轉賣給吳記，每斤差不多賺一百文，而吳記賣這些餅，隻有五十文的利潤。
倘若吳記的師傅自己做板栗餅，可以省下一筆中間差價。
周管事卻道：“你覺得章師傅能做出一樣的餅？”
劉掌櫃微微一怔，看了眼被夥計擺出來售賣的栗子餅，答得中肯：“這栗子餅味道確實比別的餡餅好，隻不過，做法並無區別，賣二百五十文一斤，怕是有些虛高。”
這樁買賣，是周先生定下的。
但吳記卻是他在掌事。
高價收入的栗子餅，如果賣得不好，是觸他黴頭。
就像沒聽出劉掌櫃話裏的不讚同，周管事拿起一個芝麻餡餅，從中間拗開，又取一個板栗餅，同樣拗成兩半。
然後，他讓劉掌櫃自己去瞧兩種餅的餅皮。
方才劉掌櫃品嚐栗子餅，也嚐出栗子餅的餅皮酥脆。
這會兒，兩種餅被放到他手上，餅皮的差異也越發明顯。
芝麻餡餅的餅皮不僅厚，還硬邦邦的。
栗子餅的餅皮卻不然。
一層又一層，瞧著薄如蟬翼。
“栗子餡是不值二百文錢。”周管事說著，點了點板栗餅的餅皮：“但這種餅皮，即便是明霞齋的梁師傅也做不出來。”
況且對方做的板栗餡，味道也不差。
如果老爺在這裏，恐怕早就請那位林姑娘做吳記的師傅。
畢竟林姑娘的豬下水熟食，已經讓老爺大開眼界。
對方被程家少爺逼得公開做熟食方子的事，周管事也有耳聞，今日對方找上吳記，而非瀾記，何嚐不是程家丟失的機緣？
這樣想著，周管事又摸短須。
隨後他叫夥計拿來油紙，兩個板栗餅一包，包了十份。
“這包你送去縣衙。”周管事將綁好繩的油紙包一個個放夥計懷裏，一邊囑咐：“就說吳記今天剛出的栗子餅，請縣令夫人品鑒一二，……還有這包，你送去張財主家給芳姨太。”
待夥計離去，周管事又與劉掌櫃說：“你拿上一斤栗子餅去永泰酒樓，讓那邊的掌櫃把餅切塊裝碟，送給那些包廂裏的食客。”
“再送出去一斤餅，鋪子裏就不剩多少了。”
劉掌櫃提醒。
周管事卻捋須笑：“剩得少才說明栗子餅賣得俏，還有想買的，隻好請他們明日再來。”
……
林羨與沈大毛回到梧桐巷，恰好遇上木材行來送東西。
除去一張木板床，林羨還定製了幾塊木板。
她不擅長書法，想教孩子隻能用硬筆。
下午，林羨拿大漆做了兩塊黑板。
至於粉筆，先前家裏蓋房子，她在運來的石頭裏發現兩塊白堊，敲碎後，用柴刀削了幾支筆，這次也帶來了縣城。
木板上的塗料還沒幹透，吳記的夥計就來了梧桐巷。
“周管事讓我問夫人，今天可否再做十斤栗子餅？”
夥計呼吸不穩，顯然是一路跑來的。
林羨挑眉：“那五斤賣完了？”
“不僅賣完了，還倒欠出去六斤。”
夥計邊抬袖擦汗邊說：“本來不該來催促夫人，實在是沒法子，縣令夫人要了兩斤，派來的嬤嬤還坐在鋪子裏，等著我去回話呢！”
林羨看了日頭，現在差不多下午兩點。
“這樣吧。”林羨與夥計商量：“十斤栗子餅怕是來不及，申時三刻，你再來，我給你六斤栗子餅。”
“好。”夥計忙點頭。
夥計一走，林羨就開始做栗子餅。
本在圍觀黑板的幾個孩子，又被拉來剝板栗殼。
林羨揉麵團的時候，俞嬤嬤拎著茶壺進來，見灶台被她占用，嘴角微微下撇。
林羨道：“嬤嬤是要燒水？”
老太太沒理人，徑直看向那張方桌。
發現桌上沒放茶壺的空地兒，俞嬤嬤剛把臉拉長，林羨就問：“現在嬤嬤可有空閑？”
俞嬤嬤聞言，掀眼看她。
林羨莞爾：“我這邊做餅一個人忙不過來，要是嬤嬤無事，可以留下幫我包餡。”
倒是個自說自話的。
俞嬤嬤正想臊這丫頭幾句，又聽林羨叮囑：“包餡前，嬤嬤記得洗手。”
“……”
沒等到老太太接話，林羨抬起頭：“嬤嬤還有事？”
俞嬤嬤抿嘴。
瞧著林羨一臉關心，到嘴邊的譏誚終究沒出口。
申時三刻，夥計準時來取栗子餅。
林羨把六斤餅交給他，夥計離開前又道：“周管事請夫人明日再做二十斤栗子餅。”
家裏的板栗，隻剩二十來斤。
其中還包括壞掉的。
所以，林羨沒應承夥計：“明天最多做十三斤。”
夥計拎著竹籃，臉上流露出失望：“今日定下的就有八斤，夫人這個數，怕是賣不到明日晌午。”
林羨又潑一盆冷水：“我說的十三斤，是晌午出七斤，傍晚再出六斤。”
這一下，夥計真著急了。
照這個速度，怕是要怨聲載道。
有的客人脾氣不好，指不定鬧出什麽事。
然而林羨不鬆口，夥計也沒辦法。
翌日傍晚，林羨把做好的餅交給夥計，半個時辰後，院門再次被叩響。
這次來的是周管事本人。
林羨剛把人迎進門，周管事就朝她作深揖：“還請姑娘把栗子餅的做法賣與吳記！”