“食材，不對。要用，當地的，才對。”
文師傅總結發言。
“師爺，那您知道是用的什麽什麽食材不？”
胡達還沒等讓胡二伯形容出那個味道，就聽聞了這麽一個噩耗。趕緊追問，師爺見多識廣的，肯定知道呀。
文師傅搖搖頭，他，並不知道。
胡達瞬間就頹了，那就說明，這個菜，算是白研究了。
手劄上隻寫了怎麽做，它也沒寫是哪裏的吃食，用的是哪裏東西呀。他師爺都不知道，更不用說那些隻動嘴不動手的了。
“辣椒和花椒都不對，花椒要用青花椒，辣椒要用二荊條和小米辣。\"
身後傳來清脆的聲音，眾人回頭，發現是一直存在感不高的花千兒。見眾人看過來，她也不發怵，看著翻滾的湯底，眼裏帶著回憶。
“這道吃食，應當是山城那邊的，那裏是山區，濕氣大，所以吃食也偏辛辣一些。
山城人喜歡重油重辣，最愛麻辣口味。麻和的辣是兩種口味，麻來自於青花椒，辣是多種辣椒混合而來的，其中二荊條和小米辣不可或缺。
這種菜，最重要的是底料，一般是用牛油炒製的。”
說到這裏，花千兒似乎是猶豫了，停了半晌，還是指了指紅湯說。
“你這個……邊兒都沒摸到。”
胡家本家覺得這話說得過分了些，想反駁又沒啥能站得住的理由。人家小姑娘說的有理有據，他們人多也不能不講理呀。
而且，人家能張嘴就說出來問題的所在，就證明，她說的話，那定然是有據可循的。
花千兒說到最後的時候，還覺得會不會過分了，後來發現大家都在討論味道，還悄悄鬆了口氣。
“用本地的不行嗎？”
胡達還在掙紮，他明知道食材對味道的影響，這句話不過就是不死心。
花千兒看了看桌子上的湯鍋，沒吭聲。意思，不言而喻……
用當地的食材，做出來啥味道，這不是明擺著的麽？
胡達陷入失望和深思。努力了這麽久，最終落了個啥也不是不說，居然連門道都沒摸到。
“嗯？為啥你們的白湯比我們的香？”
小五見這邊大人們好像在討論事情，就過來接小豬豬去跟他們吃。一靠近，就聞出了不同的味道。
老田傲嬌的嘴角，壓都壓不住，深藏功與名。
“有不一樣嗎？”
明宣禮抬頭，他從發表完自己的見解之後，就一直在埋頭苦吃。這不是挺好吃的嗎？甩了別人家涮羊肉七八條街了都。真不知道他們這麽嚴肅，真的是有必要的嗎？
小五也不說，拿了一個幹淨的碗，去他們小孩兒桌，盛了一碗白湯過來，徑直端到胡達和文師傅麵前，還給胡二伯勻了一些。
明宣禮……就算了吧，反正他也吃不出來點啥，別浪費了。這湯底四哥熬了一晚上呢。
這有了對比，問題就很明顯了。目光，不自覺的偏向了老田。
紮針的，到底丟了倆啥玩意兒進去。
吧唧吧唧，吃得正香的老田頓時就不敢嚼吧了。
“幹、幹啥？瞪著我幹啥？”
莫名有種被狼盯上了的錯覺，而他就是那隻待宰的羔羊。
“誰瞪你了，這是詢問的眼神！詢問！”
胡二伯也不樂意了，最煩別人歪曲事實了，文字獄就是這麽來的，焚書坑儒的誤解就是這麽導致的！
“那你想問啥，能不能用嘴說？不然為啥‘問字’裏麵是個口，不是耳？”
用魔法打敗魔法，老田這一機靈起來，居然也能製得住胡二伯。嘿嘿，還有點兒小興奮。可算是贏了一次。
“田爺爺，你往湯裏放啥了？”
胡達趕緊追問，紅湯的眼瞅著就不行了，能琢磨出來一個白湯也成啊。
“白芷和甘草。甘草解表，也能提鮮，燉湯的時候放一片，那香的……”
說起草藥，老田就開始侃侃而談，整個人都在發光。
“那沒病的人吃了會不會礙事啊？還能放別的啥不？跟啥食物相克不？”
老田的話都還沒說完，又被胡達給截胡了。但是老田今天心情好，不跟他計較，不僅不生氣還十分有耐心的解釋。
“紅棗、桂圓、枸杞這些都行，都是溫補的東西，就放那麽一片兩片的，一般不礙事。除了極為少數的人會有反應，不過這種人萬中無一……”
“那熬湯的時候放多少合適呢？您說的這些，放多少不礙事？”
再三被打斷，老田的話都隻能說一半，好心情也變得不開心了。
“四哥，我告訴你，來，你跟我來。”
小五拉著胡達下桌，看這樣兒，四哥這是不打算讓田爺爺好好吃飯了。按照經驗，再多說兩句，老田都得生氣了。
老田心裏寬慰，放眼望去，老胡家這幾個人，就小五最貼心了。
但，放心不超過半刻鍾，老田忽然起身，急匆匆的追小五他們去了。他忽然想起來，一個敷眼睛的藥方都能給改成毒藥，這放個調料，會不會出什麽問題？
雖然這幾率是小了點……那也沒有外敷藥改成毒藥的幾率小。
臨近臘月，小樓的菜單上終於有了涮羊肉，為了和其他酒樓做出區別，改了名字，叫火鍋。
名字是老皇帝取的，理由很簡單，有火有鍋，就叫火鍋。這風格……就像當年他看到一個小太監白白胖胖像饅頭，是一樣一樣的。
雖然不能公開，但是有了這個金口玉言的名字，那就是大榮的獨一份兒，受保護的。
當然，這名字也不是白起的，這個白湯的方子，被老皇帝給薅走了。他要回去慢慢吃。老田經過明宣禮的同意，給他的方子裏加了點藥材，味道依舊鮮美，冬日裏多吃些，對他的身體也有好處。
第二天，老皇帝重新換上了粗布衣衫，坐著一輛破馬車，在老饅頭他們的簇擁下，出發回京了。胡二伯、老田、文師傅他們出來送到了村口，就不再往前。
老皇帝不開心，覺得送得太近。
明宣禮一句太招搖，就打發了。他這次是悄咪咪的來的，當然要悄咪咪的走。
文師傅總結發言。
“師爺，那您知道是用的什麽什麽食材不？”
胡達還沒等讓胡二伯形容出那個味道，就聽聞了這麽一個噩耗。趕緊追問，師爺見多識廣的，肯定知道呀。
文師傅搖搖頭，他，並不知道。
胡達瞬間就頹了，那就說明，這個菜，算是白研究了。
手劄上隻寫了怎麽做，它也沒寫是哪裏的吃食，用的是哪裏東西呀。他師爺都不知道，更不用說那些隻動嘴不動手的了。
“辣椒和花椒都不對，花椒要用青花椒，辣椒要用二荊條和小米辣。\"
身後傳來清脆的聲音，眾人回頭，發現是一直存在感不高的花千兒。見眾人看過來，她也不發怵，看著翻滾的湯底，眼裏帶著回憶。
“這道吃食，應當是山城那邊的，那裏是山區，濕氣大，所以吃食也偏辛辣一些。
山城人喜歡重油重辣，最愛麻辣口味。麻和的辣是兩種口味，麻來自於青花椒，辣是多種辣椒混合而來的，其中二荊條和小米辣不可或缺。
這種菜，最重要的是底料，一般是用牛油炒製的。”
說到這裏，花千兒似乎是猶豫了，停了半晌，還是指了指紅湯說。
“你這個……邊兒都沒摸到。”
胡家本家覺得這話說得過分了些，想反駁又沒啥能站得住的理由。人家小姑娘說的有理有據，他們人多也不能不講理呀。
而且，人家能張嘴就說出來問題的所在，就證明，她說的話，那定然是有據可循的。
花千兒說到最後的時候，還覺得會不會過分了，後來發現大家都在討論味道，還悄悄鬆了口氣。
“用本地的不行嗎？”
胡達還在掙紮，他明知道食材對味道的影響，這句話不過就是不死心。
花千兒看了看桌子上的湯鍋，沒吭聲。意思，不言而喻……
用當地的食材，做出來啥味道，這不是明擺著的麽？
胡達陷入失望和深思。努力了這麽久，最終落了個啥也不是不說，居然連門道都沒摸到。
“嗯？為啥你們的白湯比我們的香？”
小五見這邊大人們好像在討論事情，就過來接小豬豬去跟他們吃。一靠近，就聞出了不同的味道。
老田傲嬌的嘴角，壓都壓不住，深藏功與名。
“有不一樣嗎？”
明宣禮抬頭，他從發表完自己的見解之後，就一直在埋頭苦吃。這不是挺好吃的嗎？甩了別人家涮羊肉七八條街了都。真不知道他們這麽嚴肅，真的是有必要的嗎？
小五也不說，拿了一個幹淨的碗，去他們小孩兒桌，盛了一碗白湯過來，徑直端到胡達和文師傅麵前，還給胡二伯勻了一些。
明宣禮……就算了吧，反正他也吃不出來點啥，別浪費了。這湯底四哥熬了一晚上呢。
這有了對比，問題就很明顯了。目光，不自覺的偏向了老田。
紮針的，到底丟了倆啥玩意兒進去。
吧唧吧唧，吃得正香的老田頓時就不敢嚼吧了。
“幹、幹啥？瞪著我幹啥？”
莫名有種被狼盯上了的錯覺，而他就是那隻待宰的羔羊。
“誰瞪你了，這是詢問的眼神！詢問！”
胡二伯也不樂意了，最煩別人歪曲事實了，文字獄就是這麽來的，焚書坑儒的誤解就是這麽導致的！
“那你想問啥，能不能用嘴說？不然為啥‘問字’裏麵是個口，不是耳？”
用魔法打敗魔法，老田這一機靈起來，居然也能製得住胡二伯。嘿嘿，還有點兒小興奮。可算是贏了一次。
“田爺爺，你往湯裏放啥了？”
胡達趕緊追問，紅湯的眼瞅著就不行了，能琢磨出來一個白湯也成啊。
“白芷和甘草。甘草解表，也能提鮮，燉湯的時候放一片，那香的……”
說起草藥，老田就開始侃侃而談，整個人都在發光。
“那沒病的人吃了會不會礙事啊？還能放別的啥不？跟啥食物相克不？”
老田的話都還沒說完，又被胡達給截胡了。但是老田今天心情好，不跟他計較，不僅不生氣還十分有耐心的解釋。
“紅棗、桂圓、枸杞這些都行，都是溫補的東西，就放那麽一片兩片的，一般不礙事。除了極為少數的人會有反應，不過這種人萬中無一……”
“那熬湯的時候放多少合適呢？您說的這些，放多少不礙事？”
再三被打斷，老田的話都隻能說一半，好心情也變得不開心了。
“四哥，我告訴你，來，你跟我來。”
小五拉著胡達下桌，看這樣兒，四哥這是不打算讓田爺爺好好吃飯了。按照經驗，再多說兩句，老田都得生氣了。
老田心裏寬慰，放眼望去，老胡家這幾個人，就小五最貼心了。
但，放心不超過半刻鍾，老田忽然起身，急匆匆的追小五他們去了。他忽然想起來，一個敷眼睛的藥方都能給改成毒藥，這放個調料，會不會出什麽問題？
雖然這幾率是小了點……那也沒有外敷藥改成毒藥的幾率小。
臨近臘月，小樓的菜單上終於有了涮羊肉，為了和其他酒樓做出區別，改了名字，叫火鍋。
名字是老皇帝取的，理由很簡單，有火有鍋，就叫火鍋。這風格……就像當年他看到一個小太監白白胖胖像饅頭，是一樣一樣的。
雖然不能公開，但是有了這個金口玉言的名字，那就是大榮的獨一份兒，受保護的。
當然，這名字也不是白起的，這個白湯的方子，被老皇帝給薅走了。他要回去慢慢吃。老田經過明宣禮的同意，給他的方子裏加了點藥材，味道依舊鮮美，冬日裏多吃些，對他的身體也有好處。
第二天，老皇帝重新換上了粗布衣衫，坐著一輛破馬車，在老饅頭他們的簇擁下，出發回京了。胡二伯、老田、文師傅他們出來送到了村口，就不再往前。
老皇帝不開心，覺得送得太近。
明宣禮一句太招搖，就打發了。他這次是悄咪咪的來的，當然要悄咪咪的走。