豆腐靜靜的躺在油鍋裏，胡達看著這個操作，欲言又止的。但還是選擇了閉嘴。
他現在可以肯定，劉嫂子能做出來這麽個吃食絕對是個偶然。你仔細聽的話，都能聽見她嘴裏的碎碎念。
“那會兒……火滅了……然後重新生火……怕粘鍋……對，攪和攪和。”
“後來幹啥來著？……好像沒了吧……”
從她生火開始的每個步驟，她都念叨了一遍，邊念叨還邊想下一步是啥。
沒一會兒，豆腐鼓著肚皮飄起來，隨著劉氏時不時的翻動，旋轉、沉浮。
而後，漸漸裹滿了金黃。笊籬一兜，就進了一旁的竹匾。
“好了……嗯，就這麽做的。”
劉氏看著麵前的竹匾，也不知道該稱這次為成功還是失敗。在她眼裏，這個豆腐還是失敗品，但嫂子說了，要的就是這個失敗品……
那，就是成功的失敗了？
胡達捏了一個嚐了嚐，嗯……沒啥特別的，就是煎豆腐味兒。
劉氏做完就要溜，胡達趕緊挽留，讓劉氏又炸了滿滿一鍋，這才滿意。
主要是胡達自己也沒把握，不過阮氏說放熬菜裏好吃，那保底就是放熬菜裏，最起碼也有個保險。
剩下的，胡達再想想做什麽菜吃。
午時三刻，午飯就做好了。春日的暖陽曬得人很舒服，剛下過雨，空氣裏還帶著絲絲涼意。
熱氣騰騰的大鍋菜，用大陶盆盛著，一盆盆端上了桌。連帶著還有三大盤的菜。
“咋，四小子，你把大壯給打劫了？整了一桌子豆腐。”
三爺爺調侃，大家夥兒也跟著樂嗬。
“大壯哥那塊頭兒，我也打不過呀。”
胡達張嘴就來，心裏怎麽想的就怎麽說，是一點兒腦子都不過呀。
不過，這次倒是說得還算合適，你瞅，大家笑得多開心。
“那你弄這麽多豆腐幹啥？”
“試菜唄，這一看就是沒見過的，肯定是讓咱試味道的。”
三奶奶腦子就是快，一看就知道咋回事了。
主要是讓大家試了一次火鍋之後，隻要聚在一起，胡達總會弄幾個沒見過的菜，讓大家嚐嚐味道，給點兒反饋。
這次他沒準備，大壯哥他們還給送上門來了。
饅頭和碗筷一上桌，大家也不多說話了，動嘴吃就是了。
“我當這個皺巴巴的東西是個啥呢，這是豆腐呀。”
“嗯，這個菜也是豆腐做的。”
“嘿嘿，肉肉！”
胡椒麵兒，夾了一塊離他最近的方塊，也不管能不能吃，好吃難吃，張嘴就咬了一口。
豆腐上開了個小洞，裏頭塞滿了肉餡兒，一口下去，滿是肉味。
“好次～”
胡椒麵覺得好吃，一連又夾了兩塊，還想再夾，想到娘的話，又放棄了。
“嗯？有肉？我怎麽沒吃到的？”
小孩兒桌上，幾個孩子已經開始比賽了，看誰吃到肉了。
大家一致覺得，肉餡兒的好吃。山青當即決定要把這道菜加到他們的菜單裏。
放下筷子就去找大壯談這個油炸豆腐的價錢去了。阮氏特意拉上劉氏，這東西是她鼓搗出來的，她得看著自己弄出來的東西，到底值不值錢。
不然總是覺得自己啥都幹不好，畏畏縮縮的，都不像老胡家的媳婦兒！
“啊？這東西還真有人要啊？”
菜一端上來，劉氏就差點兒下桌跑了，好家夥，滿桌子都是她做出來的“壞豆腐”。
尤其是三爺爺的調侃，差點以為要把它給推出去接受嘲笑了。
聽見別人說好吃，還覺得不過是場麵話，聽聽就算了。
山青親自來說要買，她這才有點兒相信，這東西確實還可以。
阮氏哭笑不得，她以前到底經曆了點兒啥？怎麽就能不自信到這個地步了？
“嗬嗬，嫂子，我要是敢跟你開玩笑，二壯哥還不得修理我？”
山青做出一副害怕的樣子，好像真的很怕。
“你可是我們的財神爺，他要敢，就找我來，看我咋撓他！”
阮氏也順著接茬，說著還比劃了以一下撓人的動作。
“就衝著有嫂子撐腰，這炸豆腐我也得多要點兒。嫂子，開個價吧。”
說到價格，幾個人頓時有點兒卡殼了，要賣多少錢，他們還真沒想過。光盤算著這個東西能怎麽吃了，能多幾種吃法，也好賣不是。
誰能想到，這一上來就有人要呀。
“要不……就五文錢？”
劉氏在阮氏的慫恿下，給出了個價錢。
豆腐在市麵上賣是三文錢一斤，給餘苗苗是二文錢一斤。這個是加工過的，加上兩文錢，不過分吧？
“嫂子，要不這價錢你們回去再商量商量？該加的都加進去，小樓又不是就一個東家，咱該掙的地方就得掙。”
山青壓低了聲音，半開玩笑的說。雖然不知道他們的成本，但直覺上，這個價格肯定是虧本的。
他也算是委婉的給提了醒兒，價錢啥的都商量好了，以後省得鬧不愉快。
“嫂子，後天吧，我要五斤，早上我們去鎮上的時候拿，到時候再結錢，你看成不？”
山青直接跟阮氏說了，他就怕劉氏一上頭，直接來個不要錢，他還得想怎麽往下接。
“行啊，就這麽說定了。你們啥時辰往鎮上去，我們提前準備好。”
“不著急，巳時過到鎮上就行，你們看時間方便。”
把事情說定了，大壯二壯這一家子才走。劉氏的一頓飯的工夫就成了這個炸豆腐的一把手了。
總叫炸豆腐好像把方子都告訴人家了，還得換個名字。
豆腐過了油，起了泡泡，就叫油豆泡唄。
沒了羊肉可賣的小樓，每天都有大廚特供的限量菜品，不多不少，就中午、晚上各五份，先到先得。
至於吃什麽，得當天到了才知道，通常都是菜單上沒有的，連名字都是現起的。
不過，油豆泡山青不打算弄成特供，而是放到菜單上，做一個平價菜來賣。
首先，這個菜的做法太簡單，別人一看就會，也沒必要搞太多花頭；再者，山青還是想把油豆泡這個東西推出去，大壯他們也能多掙些。
他現在可以肯定，劉嫂子能做出來這麽個吃食絕對是個偶然。你仔細聽的話，都能聽見她嘴裏的碎碎念。
“那會兒……火滅了……然後重新生火……怕粘鍋……對，攪和攪和。”
“後來幹啥來著？……好像沒了吧……”
從她生火開始的每個步驟，她都念叨了一遍，邊念叨還邊想下一步是啥。
沒一會兒，豆腐鼓著肚皮飄起來，隨著劉氏時不時的翻動，旋轉、沉浮。
而後，漸漸裹滿了金黃。笊籬一兜，就進了一旁的竹匾。
“好了……嗯，就這麽做的。”
劉氏看著麵前的竹匾，也不知道該稱這次為成功還是失敗。在她眼裏，這個豆腐還是失敗品，但嫂子說了，要的就是這個失敗品……
那，就是成功的失敗了？
胡達捏了一個嚐了嚐，嗯……沒啥特別的，就是煎豆腐味兒。
劉氏做完就要溜，胡達趕緊挽留，讓劉氏又炸了滿滿一鍋，這才滿意。
主要是胡達自己也沒把握，不過阮氏說放熬菜裏好吃，那保底就是放熬菜裏，最起碼也有個保險。
剩下的，胡達再想想做什麽菜吃。
午時三刻，午飯就做好了。春日的暖陽曬得人很舒服，剛下過雨，空氣裏還帶著絲絲涼意。
熱氣騰騰的大鍋菜，用大陶盆盛著，一盆盆端上了桌。連帶著還有三大盤的菜。
“咋，四小子，你把大壯給打劫了？整了一桌子豆腐。”
三爺爺調侃，大家夥兒也跟著樂嗬。
“大壯哥那塊頭兒，我也打不過呀。”
胡達張嘴就來，心裏怎麽想的就怎麽說，是一點兒腦子都不過呀。
不過，這次倒是說得還算合適，你瞅，大家笑得多開心。
“那你弄這麽多豆腐幹啥？”
“試菜唄，這一看就是沒見過的，肯定是讓咱試味道的。”
三奶奶腦子就是快，一看就知道咋回事了。
主要是讓大家試了一次火鍋之後，隻要聚在一起，胡達總會弄幾個沒見過的菜，讓大家嚐嚐味道，給點兒反饋。
這次他沒準備，大壯哥他們還給送上門來了。
饅頭和碗筷一上桌，大家也不多說話了，動嘴吃就是了。
“我當這個皺巴巴的東西是個啥呢，這是豆腐呀。”
“嗯，這個菜也是豆腐做的。”
“嘿嘿，肉肉！”
胡椒麵兒，夾了一塊離他最近的方塊，也不管能不能吃，好吃難吃，張嘴就咬了一口。
豆腐上開了個小洞，裏頭塞滿了肉餡兒，一口下去，滿是肉味。
“好次～”
胡椒麵覺得好吃，一連又夾了兩塊，還想再夾，想到娘的話，又放棄了。
“嗯？有肉？我怎麽沒吃到的？”
小孩兒桌上，幾個孩子已經開始比賽了，看誰吃到肉了。
大家一致覺得，肉餡兒的好吃。山青當即決定要把這道菜加到他們的菜單裏。
放下筷子就去找大壯談這個油炸豆腐的價錢去了。阮氏特意拉上劉氏，這東西是她鼓搗出來的，她得看著自己弄出來的東西，到底值不值錢。
不然總是覺得自己啥都幹不好，畏畏縮縮的，都不像老胡家的媳婦兒！
“啊？這東西還真有人要啊？”
菜一端上來，劉氏就差點兒下桌跑了，好家夥，滿桌子都是她做出來的“壞豆腐”。
尤其是三爺爺的調侃，差點以為要把它給推出去接受嘲笑了。
聽見別人說好吃，還覺得不過是場麵話，聽聽就算了。
山青親自來說要買，她這才有點兒相信，這東西確實還可以。
阮氏哭笑不得，她以前到底經曆了點兒啥？怎麽就能不自信到這個地步了？
“嗬嗬，嫂子，我要是敢跟你開玩笑，二壯哥還不得修理我？”
山青做出一副害怕的樣子，好像真的很怕。
“你可是我們的財神爺，他要敢，就找我來，看我咋撓他！”
阮氏也順著接茬，說著還比劃了以一下撓人的動作。
“就衝著有嫂子撐腰，這炸豆腐我也得多要點兒。嫂子，開個價吧。”
說到價格，幾個人頓時有點兒卡殼了，要賣多少錢，他們還真沒想過。光盤算著這個東西能怎麽吃了，能多幾種吃法，也好賣不是。
誰能想到，這一上來就有人要呀。
“要不……就五文錢？”
劉氏在阮氏的慫恿下，給出了個價錢。
豆腐在市麵上賣是三文錢一斤，給餘苗苗是二文錢一斤。這個是加工過的，加上兩文錢，不過分吧？
“嫂子，要不這價錢你們回去再商量商量？該加的都加進去，小樓又不是就一個東家，咱該掙的地方就得掙。”
山青壓低了聲音，半開玩笑的說。雖然不知道他們的成本，但直覺上，這個價格肯定是虧本的。
他也算是委婉的給提了醒兒，價錢啥的都商量好了，以後省得鬧不愉快。
“嫂子，後天吧，我要五斤，早上我們去鎮上的時候拿，到時候再結錢，你看成不？”
山青直接跟阮氏說了，他就怕劉氏一上頭，直接來個不要錢，他還得想怎麽往下接。
“行啊，就這麽說定了。你們啥時辰往鎮上去，我們提前準備好。”
“不著急，巳時過到鎮上就行，你們看時間方便。”
把事情說定了，大壯二壯這一家子才走。劉氏的一頓飯的工夫就成了這個炸豆腐的一把手了。
總叫炸豆腐好像把方子都告訴人家了，還得換個名字。
豆腐過了油，起了泡泡，就叫油豆泡唄。
沒了羊肉可賣的小樓，每天都有大廚特供的限量菜品，不多不少，就中午、晚上各五份，先到先得。
至於吃什麽，得當天到了才知道，通常都是菜單上沒有的，連名字都是現起的。
不過，油豆泡山青不打算弄成特供，而是放到菜單上，做一個平價菜來賣。
首先，這個菜的做法太簡單，別人一看就會，也沒必要搞太多花頭；再者，山青還是想把油豆泡這個東西推出去，大壯他們也能多掙些。