第86章 柴家莊
穿越農家之為了悠閑生活而奮鬥 作者：隻想擺爛的鼠鼠 投票推薦 加入書簽 留言反饋
五月初三，柴米拉著大伯到黃平家，拜訪過後，拉著他就來到了酒樓，開始商議裝修的事情。
這酒樓大致不用變，但添置了燙鍋子，就得格外注意防火的問題，不能吃著吃著著火了，所以得重新弄一下。
桌子也得重新擺位置，得騰出門口的一個位置，用來放燒烤架，隻要燒烤的味道一出來，也不怕這店的位置不在主街。
烤肉香不怕巷子深。
一些生肉，青菜，酒水的價格都交給柴大伯和黃平去談，柴米不過問，反正都是自己的產業，他們會上心的。
柴老大初來乍到，而且暫時還擔不起事兒，但以後他就是門麵，總得成長的，現在有黃平帶著他，慢慢的就可以獨立了。
樓上的幾個包間太空了，沒有一絲包間該有的氣質，但柴米又不舍得花錢。
於是自己想辦法，拿以前店裏破舊的陶杯，親手養了一批銅錢草，寓意好也好看，放兩個到包間正正好。
牆上太空了，柴米也沒想著花錢買，直接動員柴家和黃家的幾個孩子，不管是作畫還是寫字還是編織的，都讓他們準備著些，隻要能看上眼的，到時候都掛到牆上去。
其他的也想不到太多，但每天過去轉一轉，還是能找出一些事情來。
看碗筷和盤子不夠了，再添一些，木炭還沒到位，就再催一催。
人員配置上，大廚一個就夠了，隻用熬湯備菜，配備一個打雜的，洗菜的人一個，洗碗的要一個，小二哥暫時先招兩個，不夠再找，大伯母負責帶兩個人燒烤，黃平是賬房，大伯就是掌櫃的。
平時還得找一個身強體壯的人，晚上負責看著店和平時的時候給客人指指路，靈活些，主要起震懾作用。
這酒樓加上黃平，就得開十個人的工錢，還不算柴老大夫妻，和操心勞力的柴米。
好在人選由黃平去找，他說是信得過的，那就先用用看，不行就換了，反正平城找人幹活又容易又便宜的。
柴米的打算是，每天午時大家吃過飯來上工，先幫著一起做開店前準備，洗菜，串肉串，申時開店門，就各司其職，忙的時候先墊吧墊吧，忙完再吃飯，店裏會負責晚飯，子時關店門，打掃幹淨大家就可以回家了。
柴米根據黃平以前開酒樓的經驗，大致算了算這些工錢，黃平的賬房得三十兩左右，肯定不能虧待他的。
剩下的大廚二十兩一個月，給他打雜的十兩一個月，洗菜的、洗碗的、兩個小二哥都是六百個銅板一個月，看門的和兩個燒烤小哥，一兩銀子一個月，但烤得不好還是得按價扣工錢。
這麽先粗劣一算，就得開出去六十六兩銀子，還不算其他的花銷。
而且這隻是先這麽定著，要是不合適，還是得整改，要麽加減工錢，要麽再請人來，總歸得花出去些錢。
果然做生意沒那麽容易的，柴米隻能期望這店在平城生意好，要不然可幹不下去了。
開店就得涉及菜單，柴米自己是攬不了這活兒的，隻能交給黃平去做，沒辦法作畫，就隻能先將就著用，等以後找到人做了，就搞幾本有圖畫的出來。
涉及到定價，柴米都將肉價和菜價往上定高了一成，素菜五個銅板一大盤子，肉菜十五個銅板到三十個銅板不等，都是半盤子。
燙鍋子的鍋底設置了微辣鍋和辣鍋，每個鍋底定價一百個銅板。
米飯是紅薯米飯，或者是黑麵疙瘩拌米飯，茶水是薄荷水，柴米打算這兩樣免費算。
柴米算過了，如果是四口之家來吃一頓，米飯和茶水免費，點三四個個素菜二十個銅板，四個肉菜幾十個銅板，不加其他的話，也能夠吃很飽了，也就三百個銅板左右，能搞定一餐飯。
已經算是很劃算的了。
這畢竟是府城，吃碗麵都得十幾二十個銅板，這有菜有肉的，要是胃口大的能放下臉放開吃，比外麵吃劃算多了。
至於肉串，一串肉最少得有一兩，十個銅板一串肉，切成方塊，一串六塊，看上去也不少。
雞肉柴米沒打算拆開賣，都是想一整隻雞賣的，到時候一隻雞就收兩百個銅板。
柴米的定價算下來其實真的不高，就看到時候能不能走量了，薄利多銷是最好的。
找到兩個燒烤的人後，柴米就帶著他們和大伯母，一起負責烤肉，以後大伯母負責招呼要燒烤的客人，和看著火候，他們就負責烤。
硬是折騰了好幾天，這燒烤才經過了柴家眾人和黃家人的好評，這才算是出師了。
柴米是打算這燒烤可以搞成外帶形式的，要不然隻能堂食的話，肯定賣不了多少，可一旦能帶走，後麵的說法就多著了，柴米不得不謹慎對待。
拉著大伯大伯母，還有黃平，坐下來聊了聊這個問題，大家都覺得燒烤要的時間太久，等著的人沒有帶走的人多，可要杜絕給別人鬧事的可能，一時間大家都有很多想法。
最後一致決定，每個帶走的客人都口頭提醒一遍“燒烤帶走後出任何問題店裏不負責任”，黃平第二天就去刻了塊牌子出來，表明燒烤帶出門，概不負責。
當然，這個店的名字也刻好了，這次柴米沒有問大家的意見，直接取了“柴家莊”。
當然，柴老大夫妻沒意見，黃平覺得自己占比少，起名字也和他問題不大，所以，平城就多了個有燙鍋和燒烤的店，叫“柴家莊”。
這樣一忙就到了月底，平時柴茶和柴花有空也會過來看看，現在她們兩個和黃珊已經是好姐妹了，會約著一起玩。
柴大伯大伯母在黃平的引薦下，找寺廟求了個好日子，在六月初二，柴米覺得是時候回沛豐鎮一趟了。
回去之前，柴米和大伯商量了，直接在府城買個驢車，牛車到時候趕著回小圓村，誰要就賣給村裏人，還能幫忙送紅薯上來。
本來紅薯是打算做成紅薯餅的，但現在能做紅薯飯也不錯，隻不過得花點運費運來。
還好下年種得少了，要不然距離太遠，運來運去的也是麻煩，這運費都可以在府城直接買，雖然府城更貴，但省事許多。
柴老大跑了幾趟，最後相中了一匹騾子，他說驢車速度是快些，但拉不了多少活，現在店裏還是需要拉貨的，柴米沒和他強，這次也沒一起出錢，現在家裏寬裕了，可以一家買一輛，但目前還沒必要，等過段時間再說。
五月二十三，一天勞累，還是回到了沛豐鎮。
當然，累主要是要趕兩輛車，柴老大夫妻和柴米都搞得手忙腳亂的，回到家裏累氣得很。
柴米覺得平城的店開業了，還是想讓幾個孩子和柴爺爺柴奶奶都去看看，好不容易熱鬧又有意義的日子，現在柴爺爺的身體也好很多了，就想著一起去。
但這還是得看能不能和夫子請假，問過三個男孩的意見，都是想去之後，請假的事情，就交給柴爺爺這個大家長去了。
畢竟在鎮上一段時間，他說已經“誰誰都認識，哪哪我都熟。”
柴米接過賣變蛋的錢，一共八十多兩銀子，給了柴奶奶十兩，二兩是辛苦費，八兩是平時的生活費。
他們老兩口沒什麽收入，但平時在鎮上總是什麽都得買，所以柴米手頭有錢的時候就會給些，雖然每次都是幾兩銀子，但次數多啊。
在鎮上待了一天，和柴醋說了些府城的事情，陪了陪柴爺爺柴奶奶，第二天就回了小圓村。
柴米不知道大伯怎麽商量的，但那牛車賣給了李家。
他們家現在也存了錢，但一直沒舍得買大牲口，買雞蛋都是一家人又是挑又是背的，正巧柴家要賣了，比市場上便宜一些，就咬牙買了下來。
柴老大分柴米一半的錢，柴米接著了，轉手給了柴爺爺，讓他記得幫忙給王二叔發工錢，還有年節的節禮。
最起碼今年之內，柴米在小圓村的日子，肯定沒有柴爺爺在的多，所以這事情還是得麻煩他。
這次回家，地裏的辣椒都長得挺好，那些雞也活蹦亂跳的。
柴米讓王二叔看著按，他伺候的他清楚，隻要是不下蛋的，公雞個頭大可以吃的，通通都抓了，這次一起帶到平城去。
耗費兩天時間，抓出來六十多隻，還能抓更多，但柴米喊停了，隻帶五十隻去，第一次，要是帶太多賣不完，那就虧大了。
當然，柴米賣給自己店也是明碼標價的，不管肥瘦大小，不管公雞母雞，統價一百個銅板一隻雞。
算下來養雞也不賺什麽錢，成本高，耗費的時間也長。
這次不僅僅是雞，地窖裏麵的紅薯也要帶去平城，一輛牛車肯定是拉不完的，直接雇了村長家的牛車和剛賣給李家的牛車，跑一趟平城，送紅薯和雞。
現在黃平守在店裏，他們到了問路過去就行，黃平會接手的，柴米也放心。
還剩下的一些紅薯就不賣了，留著給柴醋他們加餐，聽柴奶奶說，幾個男孩下學回家，還沒進門就都嚷嚷著“餓，奶奶我餓了，要吃飯……”
柴奶奶都覺得那三個肚子就好像喂不飽，每天晚上都會煮些紅薯，或者下點疙瘩湯，要不然他們挺不到第二天早上，半夜就會餓得起來翻吃的。
柴米自己現在沒那感覺，可能是有的吃，也吃得飽的緣故，但以前是經曆過的，讀書時候下晚自習，去食堂買包子，一個不夠吃，兩個剛剛好，能吃三個但是怕別人笑話，長身體的年紀，吃多少都不算多。
家裏忙活幾天，又來到鎮上。
柴爺爺和柴奶奶去找了夫子，夫子看柴鍋他們兄弟都是認真學習的孩子，允許請假，但隻能請五天時間。
“柴家莊”初二開業，那二十九去平城，初三回來正正好是五天。
本來是打算二十七就動身走的，夫子不放人，就隻能推遲到二十九才走。
到了平城之後，最高興的就是柴醋三個兄弟，對他們來說，能來平城放風就很開心，見到了柴茶和柴花兩個妹妹，還認識了黃平家的黃斌，幾個都是念書的，有的是話題聊，見麵的第一個晚上就像親兄弟似的。
後麵的幾天他們都在一起玩，還受黃斌的邀請，去了一趟黃家做客，回來就帶了自己做的些字畫回來。
柴米看差不多的，都給掛了起來，好的挑一幅裝裱，剩下的連裝裱都不用，反正隨著他們長大，以後還會有更好的作品，現在隻要留一幅最好的，做個紀念就好。
柴醋幾個小姐妹也送來了些東西，打的好看的墜子，繡的小花，柴米都挑了些裝扮起來了，務必要讓幾個孩子有參與感，這樣當別人看到，問起的時候，他們就會有成就感，養成的性格以後才不會自卑過頭。
開店最重要的是客源，但這個隻能開了才知道，不管怎麽說，開業那天得人聲鼎沸，熱熱鬧鬧，有個好兆頭。
於是柴老大和黃平為了這事兒，跑了兩三天，不是給人送禮，就是給相熟的人送請柬，希望他們到時候來捧場。
柴米是幫不上忙的，隻能多做些調料，希望生意好得不行。
柴米的調料都是按成本價格算的，自己找的材料自己做，不算人工費，中號的陶罐賣給店裏二十兩一罐，一罐可以用大概兩千到三千串肉串，店裏是不虧的，就是自己虧了。
這罐子柴米交給大伯母保管，畢竟是自家配方，要是被別人拿走了，或者浪費了，柴家莊的損失就大了。
一番準備後，就隻等日子來到了。
六月初一，柴家眾人都有些緊張，連柴爺爺和柴奶奶都睡不著，在屋裏悄悄的說著話，柴米起夜的時候聽見了。
下半夜的時候下起了大雨，柴米擔心第二天會不會也一直下雨？不是說算好的好日子嗎？難道那寺廟沒本事？
好在第二天一早，天就放晴了，地麵是濕的，但豔陽高照，確實是個好日子。
這酒樓大致不用變，但添置了燙鍋子，就得格外注意防火的問題，不能吃著吃著著火了，所以得重新弄一下。
桌子也得重新擺位置，得騰出門口的一個位置，用來放燒烤架，隻要燒烤的味道一出來，也不怕這店的位置不在主街。
烤肉香不怕巷子深。
一些生肉，青菜，酒水的價格都交給柴大伯和黃平去談，柴米不過問，反正都是自己的產業，他們會上心的。
柴老大初來乍到，而且暫時還擔不起事兒，但以後他就是門麵，總得成長的，現在有黃平帶著他，慢慢的就可以獨立了。
樓上的幾個包間太空了，沒有一絲包間該有的氣質，但柴米又不舍得花錢。
於是自己想辦法，拿以前店裏破舊的陶杯，親手養了一批銅錢草，寓意好也好看，放兩個到包間正正好。
牆上太空了，柴米也沒想著花錢買，直接動員柴家和黃家的幾個孩子，不管是作畫還是寫字還是編織的，都讓他們準備著些，隻要能看上眼的，到時候都掛到牆上去。
其他的也想不到太多，但每天過去轉一轉，還是能找出一些事情來。
看碗筷和盤子不夠了，再添一些，木炭還沒到位，就再催一催。
人員配置上，大廚一個就夠了，隻用熬湯備菜，配備一個打雜的，洗菜的人一個，洗碗的要一個，小二哥暫時先招兩個，不夠再找，大伯母負責帶兩個人燒烤，黃平是賬房，大伯就是掌櫃的。
平時還得找一個身強體壯的人，晚上負責看著店和平時的時候給客人指指路，靈活些，主要起震懾作用。
這酒樓加上黃平，就得開十個人的工錢，還不算柴老大夫妻，和操心勞力的柴米。
好在人選由黃平去找，他說是信得過的，那就先用用看，不行就換了，反正平城找人幹活又容易又便宜的。
柴米的打算是，每天午時大家吃過飯來上工，先幫著一起做開店前準備，洗菜，串肉串，申時開店門，就各司其職，忙的時候先墊吧墊吧，忙完再吃飯，店裏會負責晚飯，子時關店門，打掃幹淨大家就可以回家了。
柴米根據黃平以前開酒樓的經驗，大致算了算這些工錢，黃平的賬房得三十兩左右，肯定不能虧待他的。
剩下的大廚二十兩一個月，給他打雜的十兩一個月，洗菜的、洗碗的、兩個小二哥都是六百個銅板一個月，看門的和兩個燒烤小哥，一兩銀子一個月，但烤得不好還是得按價扣工錢。
這麽先粗劣一算，就得開出去六十六兩銀子，還不算其他的花銷。
而且這隻是先這麽定著，要是不合適，還是得整改，要麽加減工錢，要麽再請人來，總歸得花出去些錢。
果然做生意沒那麽容易的，柴米隻能期望這店在平城生意好，要不然可幹不下去了。
開店就得涉及菜單，柴米自己是攬不了這活兒的，隻能交給黃平去做，沒辦法作畫，就隻能先將就著用，等以後找到人做了，就搞幾本有圖畫的出來。
涉及到定價，柴米都將肉價和菜價往上定高了一成，素菜五個銅板一大盤子，肉菜十五個銅板到三十個銅板不等，都是半盤子。
燙鍋子的鍋底設置了微辣鍋和辣鍋，每個鍋底定價一百個銅板。
米飯是紅薯米飯，或者是黑麵疙瘩拌米飯，茶水是薄荷水，柴米打算這兩樣免費算。
柴米算過了，如果是四口之家來吃一頓，米飯和茶水免費，點三四個個素菜二十個銅板，四個肉菜幾十個銅板，不加其他的話，也能夠吃很飽了，也就三百個銅板左右，能搞定一餐飯。
已經算是很劃算的了。
這畢竟是府城，吃碗麵都得十幾二十個銅板，這有菜有肉的，要是胃口大的能放下臉放開吃，比外麵吃劃算多了。
至於肉串，一串肉最少得有一兩，十個銅板一串肉，切成方塊，一串六塊，看上去也不少。
雞肉柴米沒打算拆開賣，都是想一整隻雞賣的，到時候一隻雞就收兩百個銅板。
柴米的定價算下來其實真的不高，就看到時候能不能走量了，薄利多銷是最好的。
找到兩個燒烤的人後，柴米就帶著他們和大伯母，一起負責烤肉，以後大伯母負責招呼要燒烤的客人，和看著火候，他們就負責烤。
硬是折騰了好幾天，這燒烤才經過了柴家眾人和黃家人的好評，這才算是出師了。
柴米是打算這燒烤可以搞成外帶形式的，要不然隻能堂食的話，肯定賣不了多少，可一旦能帶走，後麵的說法就多著了，柴米不得不謹慎對待。
拉著大伯大伯母，還有黃平，坐下來聊了聊這個問題，大家都覺得燒烤要的時間太久，等著的人沒有帶走的人多，可要杜絕給別人鬧事的可能，一時間大家都有很多想法。
最後一致決定，每個帶走的客人都口頭提醒一遍“燒烤帶走後出任何問題店裏不負責任”，黃平第二天就去刻了塊牌子出來，表明燒烤帶出門，概不負責。
當然，這個店的名字也刻好了，這次柴米沒有問大家的意見，直接取了“柴家莊”。
當然，柴老大夫妻沒意見，黃平覺得自己占比少，起名字也和他問題不大，所以，平城就多了個有燙鍋和燒烤的店，叫“柴家莊”。
這樣一忙就到了月底，平時柴茶和柴花有空也會過來看看，現在她們兩個和黃珊已經是好姐妹了，會約著一起玩。
柴大伯大伯母在黃平的引薦下，找寺廟求了個好日子，在六月初二，柴米覺得是時候回沛豐鎮一趟了。
回去之前，柴米和大伯商量了，直接在府城買個驢車，牛車到時候趕著回小圓村，誰要就賣給村裏人，還能幫忙送紅薯上來。
本來紅薯是打算做成紅薯餅的，但現在能做紅薯飯也不錯，隻不過得花點運費運來。
還好下年種得少了，要不然距離太遠，運來運去的也是麻煩，這運費都可以在府城直接買，雖然府城更貴，但省事許多。
柴老大跑了幾趟，最後相中了一匹騾子，他說驢車速度是快些，但拉不了多少活，現在店裏還是需要拉貨的，柴米沒和他強，這次也沒一起出錢，現在家裏寬裕了，可以一家買一輛，但目前還沒必要，等過段時間再說。
五月二十三，一天勞累，還是回到了沛豐鎮。
當然，累主要是要趕兩輛車，柴老大夫妻和柴米都搞得手忙腳亂的，回到家裏累氣得很。
柴米覺得平城的店開業了，還是想讓幾個孩子和柴爺爺柴奶奶都去看看，好不容易熱鬧又有意義的日子，現在柴爺爺的身體也好很多了，就想著一起去。
但這還是得看能不能和夫子請假，問過三個男孩的意見，都是想去之後，請假的事情，就交給柴爺爺這個大家長去了。
畢竟在鎮上一段時間，他說已經“誰誰都認識，哪哪我都熟。”
柴米接過賣變蛋的錢，一共八十多兩銀子，給了柴奶奶十兩，二兩是辛苦費，八兩是平時的生活費。
他們老兩口沒什麽收入，但平時在鎮上總是什麽都得買，所以柴米手頭有錢的時候就會給些，雖然每次都是幾兩銀子，但次數多啊。
在鎮上待了一天，和柴醋說了些府城的事情，陪了陪柴爺爺柴奶奶，第二天就回了小圓村。
柴米不知道大伯怎麽商量的，但那牛車賣給了李家。
他們家現在也存了錢，但一直沒舍得買大牲口，買雞蛋都是一家人又是挑又是背的，正巧柴家要賣了，比市場上便宜一些，就咬牙買了下來。
柴老大分柴米一半的錢，柴米接著了，轉手給了柴爺爺，讓他記得幫忙給王二叔發工錢，還有年節的節禮。
最起碼今年之內，柴米在小圓村的日子，肯定沒有柴爺爺在的多，所以這事情還是得麻煩他。
這次回家，地裏的辣椒都長得挺好，那些雞也活蹦亂跳的。
柴米讓王二叔看著按，他伺候的他清楚，隻要是不下蛋的，公雞個頭大可以吃的，通通都抓了，這次一起帶到平城去。
耗費兩天時間，抓出來六十多隻，還能抓更多，但柴米喊停了，隻帶五十隻去，第一次，要是帶太多賣不完，那就虧大了。
當然，柴米賣給自己店也是明碼標價的，不管肥瘦大小，不管公雞母雞，統價一百個銅板一隻雞。
算下來養雞也不賺什麽錢，成本高，耗費的時間也長。
這次不僅僅是雞，地窖裏麵的紅薯也要帶去平城，一輛牛車肯定是拉不完的，直接雇了村長家的牛車和剛賣給李家的牛車，跑一趟平城，送紅薯和雞。
現在黃平守在店裏，他們到了問路過去就行，黃平會接手的，柴米也放心。
還剩下的一些紅薯就不賣了，留著給柴醋他們加餐，聽柴奶奶說，幾個男孩下學回家，還沒進門就都嚷嚷著“餓，奶奶我餓了，要吃飯……”
柴奶奶都覺得那三個肚子就好像喂不飽，每天晚上都會煮些紅薯，或者下點疙瘩湯，要不然他們挺不到第二天早上，半夜就會餓得起來翻吃的。
柴米自己現在沒那感覺，可能是有的吃，也吃得飽的緣故，但以前是經曆過的，讀書時候下晚自習，去食堂買包子，一個不夠吃，兩個剛剛好，能吃三個但是怕別人笑話，長身體的年紀，吃多少都不算多。
家裏忙活幾天，又來到鎮上。
柴爺爺和柴奶奶去找了夫子，夫子看柴鍋他們兄弟都是認真學習的孩子，允許請假，但隻能請五天時間。
“柴家莊”初二開業，那二十九去平城，初三回來正正好是五天。
本來是打算二十七就動身走的，夫子不放人，就隻能推遲到二十九才走。
到了平城之後，最高興的就是柴醋三個兄弟，對他們來說，能來平城放風就很開心，見到了柴茶和柴花兩個妹妹，還認識了黃平家的黃斌，幾個都是念書的，有的是話題聊，見麵的第一個晚上就像親兄弟似的。
後麵的幾天他們都在一起玩，還受黃斌的邀請，去了一趟黃家做客，回來就帶了自己做的些字畫回來。
柴米看差不多的，都給掛了起來，好的挑一幅裝裱，剩下的連裝裱都不用，反正隨著他們長大，以後還會有更好的作品，現在隻要留一幅最好的，做個紀念就好。
柴醋幾個小姐妹也送來了些東西，打的好看的墜子，繡的小花，柴米都挑了些裝扮起來了，務必要讓幾個孩子有參與感，這樣當別人看到，問起的時候，他們就會有成就感，養成的性格以後才不會自卑過頭。
開店最重要的是客源，但這個隻能開了才知道，不管怎麽說，開業那天得人聲鼎沸，熱熱鬧鬧，有個好兆頭。
於是柴老大和黃平為了這事兒，跑了兩三天，不是給人送禮，就是給相熟的人送請柬，希望他們到時候來捧場。
柴米是幫不上忙的，隻能多做些調料，希望生意好得不行。
柴米的調料都是按成本價格算的，自己找的材料自己做，不算人工費，中號的陶罐賣給店裏二十兩一罐，一罐可以用大概兩千到三千串肉串，店裏是不虧的，就是自己虧了。
這罐子柴米交給大伯母保管，畢竟是自家配方，要是被別人拿走了，或者浪費了，柴家莊的損失就大了。
一番準備後，就隻等日子來到了。
六月初一，柴家眾人都有些緊張，連柴爺爺和柴奶奶都睡不著，在屋裏悄悄的說著話，柴米起夜的時候聽見了。
下半夜的時候下起了大雨，柴米擔心第二天會不會也一直下雨？不是說算好的好日子嗎？難道那寺廟沒本事？
好在第二天一早，天就放晴了，地麵是濕的，但豔陽高照，確實是個好日子。