第212章 遇見搶生意的了
穿成農家老婦，賣豆腐還債致富 作者：宅大王 投票推薦 加入書簽 留言反饋
半個多時辰後，香噴噴的飯菜上桌時，薛子仁、薛子俊和薛子善也恰好被接回來了。
薛子善人最小，腿最短，卻跑在最前頭，嘴裏喊著，“奶奶，奶奶……”
鄭晴琅正在擺最後一道菜，聽見由遠及近的聲音，連忙回身望向聲源處，揚起大大的笑容回應道，“誒……”
薛子善一把衝到奶奶跟前，本想像往前一樣抱住她，下一刻，想起先生的教導，突然站住了腳，似模似樣得拱手作揖。
薛子仁和薛子善緊隨其後，見弟弟正行禮，相視一笑，也同樣拱手行禮。
鄭晴琅捂著嘴輕笑，等他們三個行完禮後，開口誇道，“果然是讀書人了，連咱家的小皮猴子善都穩重多了。”
薛子善被誇，一秒破功，立馬撲到奶奶身上，撒嬌道，“奶奶，我不是小皮猴，我是奶奶貼心的小棉襖……”
“哎喲喂，大夏天的，這棉襖穿身上，可別熱壞我咯……”
鄭晴琅這話說完，眾人瞬間失笑出聲。
薛子善嘟著嘴，假裝不滿道，“奶奶，你變了，自從有了弟弟，我就不再是你最喜歡的小孫子了。”
鄭晴琅輕捏他的鼻尖，笑道，“好啦，我最喜歡的貼心小棉襖，洗手吃飯吧，今天可是奶奶親自下廚哦！”
薛子善一聽，喜不自禁，興奮得歡呼出聲，然後轉身去找水盆洗手了。
薛子仁和薛子俊已經快他一步洗完手過來了，望見桌子上的飯菜，其中許多菜式上麵都有黑色的小顆粒，都好奇問道那是什麽。
鄭晴琅笑笑，答道，“這是豆豉，是咱豆腐坊的新品，你們等下認真試試味道，看看合不合口味。”
加上從下壩村過來的鄭晴琅和綠萍，今日在豆腐坊吃飯的一共有十個人，一張八仙桌顯得有些擠。
但是，他們並不覺得有什麽，反而覺得這樣坐一桌吃飯熱鬧。
一開始，未曾試過豆豉的眾人都對這黑漆漆的豆子存疑，甚至不太敢動筷，特別是幾個小孩，夾肉的同時都盡量避開豆豉。
鄭晴琅也不強迫他們，隻是吃得噴香之餘，偶爾動動嘴勸菜。
隨著薛滿倉、周青梅、薛曉春、趙二榮一個個被豆豉的美味征服，薛子善他們也試探性得夾了一兩顆豆子嚐試。
結果，哎呀喂，真香！
於是，不出鄭晴琅所料，大家都被豆豉獨特的美味征服了。
吃到一半的時候，大家動筷子的速度慢了一些，不再急吼吼得夾菜幹飯，鄭晴琅才突然想起來問道，“對了，滿倉，剛剛你不是說家裏的生意出了點問題嗎？”
薛滿倉見問，放下筷子，咽幹淨嘴裏的食物後，方才答道，“嗯，鎮上做豆腐的，除了咱家還有兩家，一家姓趙，一家姓羅。羅家已經琢磨出了腐皮卷的做法，私下找了知味齋的邱掌櫃說要供貨，所有豆製品的價格都比咱們低了兩成。邱掌櫃剛和咱們續了一年的約，自然不會答應，不過話裏的意思也是嫌咱家的東西貴了些。”
“羅家的腐皮卷做得怎樣？”鄭晴琅問道。
因為給酒樓的供貨量比較大，所以他們給邱掌櫃的價格並不高，若是羅家的產品品質同自家一樣，批發價卻低兩成，這利潤未免太低了。
“我特意買了他們店麵的豆製品過來試吃，老豆腐的話和咱家的差不多，腐皮卷差點意思，味道和賣相都沒咱家的好。”薛滿倉答道。
“娘，雖然人家的豆製品沒咱家那麽好，但是他們舍得降價，咱家原本的客戶，就李家和劉家，已經改定羅家的豆製品了。要不，咱家也學著羅家降價得了。”
周青梅十分心疼那丟失的兩單，雖然那兩家隻是鎮上門戶采購來自己食用的，單次供給量沒有酒樓那麽多，但是一個月攢下來也不少，所以，她生怕其他客戶也被羅家的低價策略搶走，因此十分建議自家也降價吸引顧客。
鄭晴琅忙擺手，“不行，咱們這個定價沒問題，不能因為別人一降價搶生意，就跟著一起降價，難不成為了保住客戶，咱們還得賠本賺吆喝不成。”
“那咱們該怎樣？羅家可是放話說了，等研究出咱家這些豆製品，就要把薛氏豆腐坊擠出鎮上呢。”
周青梅見自己的建議不被采納，一時間又沒有其他好的想法，為此語氣變得有些焦慮了。
“這羅家是什麽路數？和咱家有仇嗎？對外放這種話？”鄭晴琅有些不解，同行是冤家，不是仇家，其實沒必要這麽強勢的吧。
薛滿倉答道，“沒什麽仇，就是咱們靠著許多新花樣，搶了人家幾戶生意，然後羅家就和咱們家杠上了。”
鄭晴琅恍然大悟，搶了人家生意，那倒可以理解。
不過，她並不為此感到憂慮，笑道，“做生意嘛，今天搶人家客戶，明天被搶客戶，正常，沒事，我相信，隻要咱家保持產品品質，同時還能推陳出新，即便不降價，也能立於不敗之地。羅家靠降價拉攏到客戶，但他們的利潤也被壓縮了，嗯，怎麽說呢，總覺得他們的路似乎走窄了些。”
薛滿倉聽罷，心裏安定了些，又夾了一顆豆豉仔細品嚐，嗯，口感綿密，醬味悠長，鹹辣下飯。
這個時候，有了豆豉的上市，說不定他家的生意可以更上一層樓了。
這頓飯吃完後，薛滿倉便迫不及待得拉著他娘了解豆豉製作的情況，以及接下來售賣的安排。
豆豉是新品，而且口味奇特，並不是所有人都能接受，鄭晴琅的意思是學之前推廣香幹的做法，在前頭店麵做成成菜讓人試吃，一點點找到豆豉的受眾。
至於每月固定采購的那些客戶，酒樓那些可以主動推薦新品，大戶人家就不用了。
聽見她這麽一提，薛滿倉有些不解，“為什麽不每個客戶都推薦一遍呢？反正都要同那些采買打交道的，也不多費什麽功夫呢。”
“一來嘛，這些大戶人家餐食有講究，不是隨隨便便給了新品就會嚐試的，那些采買即便覺得咱家的豆豉好，也不會隨便買了做給主人家吃。還不如讓這些主人家在外頭酒樓嚐到了新菜式後，再主動提及豆豉來的好。”
薛滿倉覺得有些道理，點點頭後，問道，“還有二來嗎？”
“二來嘛，豆豉的做法咱家還不是特別熟練，產量受限，前期還是不要把攤子鋪太開吧，怕忙不過來。”鄭晴琅答道。
他們雖然在家成功做出了豆豉，但是每次都是五斤五斤的製作，還未掌握好大量製作的法子，因此短期內，更適合采用饑餓營銷的方式。
薛子善人最小，腿最短，卻跑在最前頭，嘴裏喊著，“奶奶，奶奶……”
鄭晴琅正在擺最後一道菜，聽見由遠及近的聲音，連忙回身望向聲源處，揚起大大的笑容回應道，“誒……”
薛子善一把衝到奶奶跟前，本想像往前一樣抱住她，下一刻，想起先生的教導，突然站住了腳，似模似樣得拱手作揖。
薛子仁和薛子善緊隨其後，見弟弟正行禮，相視一笑，也同樣拱手行禮。
鄭晴琅捂著嘴輕笑，等他們三個行完禮後，開口誇道，“果然是讀書人了，連咱家的小皮猴子善都穩重多了。”
薛子善被誇，一秒破功，立馬撲到奶奶身上，撒嬌道，“奶奶，我不是小皮猴，我是奶奶貼心的小棉襖……”
“哎喲喂，大夏天的，這棉襖穿身上，可別熱壞我咯……”
鄭晴琅這話說完，眾人瞬間失笑出聲。
薛子善嘟著嘴，假裝不滿道，“奶奶，你變了，自從有了弟弟，我就不再是你最喜歡的小孫子了。”
鄭晴琅輕捏他的鼻尖，笑道，“好啦，我最喜歡的貼心小棉襖，洗手吃飯吧，今天可是奶奶親自下廚哦！”
薛子善一聽，喜不自禁，興奮得歡呼出聲，然後轉身去找水盆洗手了。
薛子仁和薛子俊已經快他一步洗完手過來了，望見桌子上的飯菜，其中許多菜式上麵都有黑色的小顆粒，都好奇問道那是什麽。
鄭晴琅笑笑，答道，“這是豆豉，是咱豆腐坊的新品，你們等下認真試試味道，看看合不合口味。”
加上從下壩村過來的鄭晴琅和綠萍，今日在豆腐坊吃飯的一共有十個人，一張八仙桌顯得有些擠。
但是，他們並不覺得有什麽，反而覺得這樣坐一桌吃飯熱鬧。
一開始，未曾試過豆豉的眾人都對這黑漆漆的豆子存疑，甚至不太敢動筷，特別是幾個小孩，夾肉的同時都盡量避開豆豉。
鄭晴琅也不強迫他們，隻是吃得噴香之餘，偶爾動動嘴勸菜。
隨著薛滿倉、周青梅、薛曉春、趙二榮一個個被豆豉的美味征服，薛子善他們也試探性得夾了一兩顆豆子嚐試。
結果，哎呀喂，真香！
於是，不出鄭晴琅所料，大家都被豆豉獨特的美味征服了。
吃到一半的時候，大家動筷子的速度慢了一些，不再急吼吼得夾菜幹飯，鄭晴琅才突然想起來問道，“對了，滿倉，剛剛你不是說家裏的生意出了點問題嗎？”
薛滿倉見問，放下筷子，咽幹淨嘴裏的食物後，方才答道，“嗯，鎮上做豆腐的，除了咱家還有兩家，一家姓趙，一家姓羅。羅家已經琢磨出了腐皮卷的做法，私下找了知味齋的邱掌櫃說要供貨，所有豆製品的價格都比咱們低了兩成。邱掌櫃剛和咱們續了一年的約，自然不會答應，不過話裏的意思也是嫌咱家的東西貴了些。”
“羅家的腐皮卷做得怎樣？”鄭晴琅問道。
因為給酒樓的供貨量比較大，所以他們給邱掌櫃的價格並不高，若是羅家的產品品質同自家一樣，批發價卻低兩成，這利潤未免太低了。
“我特意買了他們店麵的豆製品過來試吃，老豆腐的話和咱家的差不多，腐皮卷差點意思，味道和賣相都沒咱家的好。”薛滿倉答道。
“娘，雖然人家的豆製品沒咱家那麽好，但是他們舍得降價，咱家原本的客戶，就李家和劉家，已經改定羅家的豆製品了。要不，咱家也學著羅家降價得了。”
周青梅十分心疼那丟失的兩單，雖然那兩家隻是鎮上門戶采購來自己食用的，單次供給量沒有酒樓那麽多，但是一個月攢下來也不少，所以，她生怕其他客戶也被羅家的低價策略搶走，因此十分建議自家也降價吸引顧客。
鄭晴琅忙擺手，“不行，咱們這個定價沒問題，不能因為別人一降價搶生意，就跟著一起降價，難不成為了保住客戶，咱們還得賠本賺吆喝不成。”
“那咱們該怎樣？羅家可是放話說了，等研究出咱家這些豆製品，就要把薛氏豆腐坊擠出鎮上呢。”
周青梅見自己的建議不被采納，一時間又沒有其他好的想法，為此語氣變得有些焦慮了。
“這羅家是什麽路數？和咱家有仇嗎？對外放這種話？”鄭晴琅有些不解，同行是冤家，不是仇家，其實沒必要這麽強勢的吧。
薛滿倉答道，“沒什麽仇，就是咱們靠著許多新花樣，搶了人家幾戶生意，然後羅家就和咱們家杠上了。”
鄭晴琅恍然大悟，搶了人家生意，那倒可以理解。
不過，她並不為此感到憂慮，笑道，“做生意嘛，今天搶人家客戶，明天被搶客戶，正常，沒事，我相信，隻要咱家保持產品品質，同時還能推陳出新，即便不降價，也能立於不敗之地。羅家靠降價拉攏到客戶，但他們的利潤也被壓縮了，嗯，怎麽說呢，總覺得他們的路似乎走窄了些。”
薛滿倉聽罷，心裏安定了些，又夾了一顆豆豉仔細品嚐，嗯，口感綿密，醬味悠長，鹹辣下飯。
這個時候，有了豆豉的上市，說不定他家的生意可以更上一層樓了。
這頓飯吃完後，薛滿倉便迫不及待得拉著他娘了解豆豉製作的情況，以及接下來售賣的安排。
豆豉是新品，而且口味奇特，並不是所有人都能接受，鄭晴琅的意思是學之前推廣香幹的做法，在前頭店麵做成成菜讓人試吃，一點點找到豆豉的受眾。
至於每月固定采購的那些客戶，酒樓那些可以主動推薦新品，大戶人家就不用了。
聽見她這麽一提，薛滿倉有些不解，“為什麽不每個客戶都推薦一遍呢？反正都要同那些采買打交道的，也不多費什麽功夫呢。”
“一來嘛，這些大戶人家餐食有講究，不是隨隨便便給了新品就會嚐試的，那些采買即便覺得咱家的豆豉好，也不會隨便買了做給主人家吃。還不如讓這些主人家在外頭酒樓嚐到了新菜式後，再主動提及豆豉來的好。”
薛滿倉覺得有些道理，點點頭後，問道，“還有二來嗎？”
“二來嘛，豆豉的做法咱家還不是特別熟練，產量受限，前期還是不要把攤子鋪太開吧，怕忙不過來。”鄭晴琅答道。
他們雖然在家成功做出了豆豉，但是每次都是五斤五斤的製作，還未掌握好大量製作的法子，因此短期內，更適合采用饑餓營銷的方式。