第213章 新品上架正當時
穿成農家老婦，賣豆腐還債致富 作者：宅大王 投票推薦 加入書簽 留言反饋
當天，鄭晴琅同薛滿倉敲定黃豆醬和豆豉上架的各種細節後，便回去下壩村了。
周青梅他們每天還要做各種豆製品，因此，她沒有將做黃豆醬和豆豉的方法教給他們，這兩樣東西醬料擱下壩村製作完成後，再送去鎮上售賣就成。
翌日清晨，照例過來薛氏豆腐坊買菜的顧嬸子遠遠就聞到一股奇特的味道，像是什麽東西發臭了，聞多了又覺得是香味。
“喲，這又是整了什麽新東西呀，瞧著像是曬幹的黑豆，曉春呐，跟嬸子說說，這黑漆漆的豆子是做什麽的？”
顧嬸子走近，隻見平常擱豆製品的案板上，多了一個不小的陶盆，裏頭擱著炒好的熱菜，正是這盆東西，散發出那股味道。
薛曉春見是老客戶，臉上笑意更深了，熱情得招呼道，“顧嬸子，這是豉香豆幹，用我家的豆幹加上豆豉、大蒜等一起炒製的，可香了，您嚐一嚐。”
說完，她夾起一筷子豉香豆幹，放到了一旁準備好的幹葉子上，讓她接過試吃。
顧嬸子對薛家人很放心，不怕這是什麽套路，爽快的接過，當場吃了起來。
“嗯……”她一邊咀嚼一邊發出享受的聲音，將這筷子菜完全咽下後，大手一揮，“這豉香豆幹不錯，給我稱半斤，我帶回去給你顧大叔下酒吃。”
誰知，薛曉春卻搖搖頭，笑道，“顧嬸子，這個是非賣品，隻提供試吃的，您要想讓顧大叔也嚐嚐，可以從我們這買豆幹和豆豉，回去後自己炒一炒，很容易做的。”
說完，她又從放豆豉的甕裏舀出幾顆幹豆豉，遞到她麵前，“呐，這就是炒在裏頭的幹豆豉，您可以試試味，炒肉蒸魚的時候加一點，風味十分獨特呢。”
顧嬸子原本就好奇她口中的豆豉是什麽東西，隨手撿起一顆往口裏送，眼睛又亮了一點，確實很不錯的樣子。
“這豆豉不錯，怎麽賣？”
薛曉春笑著答道，“這個會稍微貴一些，十五文一斤。”
顧嬸子有些不滿意了，“怎麽這麽貴呀，買這個我還不如買兩斤鹽呢。”
薛曉春耐心解釋道，“顧嬸子，您也嚐過了，這豆豉可是加了不少香料呢。花椒五十文一斤，茴香三十文一斤，幹薑六十文一斤，還有，裏頭還加了酒和糖，這個價格可是十分實在的，您買再多的鹽也吃不到這個味道呀。而且呀，這豆豉的做法可費功夫了，人工不也需要錢嘛。”
她的話，成功得說服了顧嬸子，向來出手大方的她，當場就買了半斤。
接著，薛曉春又推薦起旁邊的黃豆醬。
這個顧嬸子自己會做，雖然她試過後覺得薛家做的味道比自己做的好，但是終究沒舍得花錢買。
薛曉春並沒有因為她的拒絕而失望，稱好東西給她時，又按照昨天理好的話術，教了她幾道豆豉菜的做法。
顧嬸子喜滋滋的，離開前又問起了他家什麽時候會賣早點，上回她家男人吃過這家的豆腐包子和豆腐煎餅後，就一直念念不忘。
薛曉春聳了聳肩膀，表示無能為力，她家現在太忙了，根本沒有精力再賣早點。
接下來，陸續有客人上門，他們都在薛曉春的熱情招呼下，試吃了豉香豆幹，有吃不慣的，也有特別喜歡問價格的，但是，在聽到十五文一斤，都可以買一斤多的豬肉時，都打了退堂鼓。
總體而言，詢價的多，真正買的比較少。
薛曉春在豆腐坊多時了，曉得這附近的人消費水平有限，十五文一斤的調味品，不是說買就買的。
每次，客人稍顯猶豫時，她就順勢推薦起一旁更加便宜的黃豆醬，倒是賣出了不少。
與此同時，薛滿倉也在知味齋、珍饈樓等大客戶那裏，推薦自家的新品。
他給到這幾家掌櫃試吃的菜式，自然不是豉香豆幹，而是豉香排骨，這排骨還是昨天提前交代張屠戶給留的前排。
豬前排的肉質更為鮮嫩，所以在烹飪過程中也更容易吸收豉汁的香氣，使肉的味道更加濃鬱。這樣，不僅保證了肉質的口感，同時也讓整道菜肴的味道更加完美。
這些細節的提醒，自然來自於鄭晴琅，她也是想拿這道菜作為豆豉進駐酒樓的敲門磚。
邱掌櫃嚐到這菜時，當場就拍板說要采購，同時又提了獨家供應的要求。
但是，這回，薛滿倉搖搖頭，笑道，“我娘說了，這豆豉是打算後期大量生產的，酒樓消耗的量有限，就不搞獨家供應了。”
邱掌櫃低頭想了想，這豆豉跟鹽一樣，隻是一味調料品，若是薛家的量太大，他的酒樓確實吃不下。
而且，他自己雖喜歡豆豉的味道，卻還不知道市場的反應如何呢，不簽獨家，對自己也好。
於是，他打消了這個念頭，答道，“鄭夫人既然這麽說了，那就按照她的意思來吧，不簽獨家。”
薛滿倉見他不執著於這一點，很是高興，剛剛拒絕出口的時候，他還怕邱掌櫃一個不樂意，就不買了呢。
接著，他又讓邱掌櫃試了試自家的黃豆醬，因為是此間常見的豆醬，他並沒有整什麽菜給人試吃。
邱掌櫃直接用勺子挖了一點嚐嚐，覺得薛家的黃豆醬味道不差，當場也下了少量的訂單。
雙方很順利得簽訂了新的供貨合同，薛滿倉離開知味齋的時候，臉上掛滿了笑意。
他不知道的是，他前腳剛離開，後腳羅家那邊的人又找了邱掌櫃。
原來，邱掌櫃在羅家人的積極攻勢下，已經有了換供應商的念頭，畢竟在商言商，有便宜實惠的供貨商，誰還傻放著不用呢。
但是，因為薛滿倉這次送過來的豆豉和黃豆醬，他突然意識到，薛氏豆腐坊的潛能更大，時不時就能整出一些新品，這是羅家那邊做不到的，他們酒樓需要物美價廉的供貨商，更需要像薛家這種，可以為酒樓帶來新商機的進取型的供貨商。
在這樣的考量下，羅家的人這回沒見到邱掌櫃，同時得到了一個不想要聽到的結論，“知味齋會繼續同薛氏豆腐坊合作。”
薛滿倉接下來的行程更加順利了，珍饈樓和歡喜閣因為五爺的關係，根本就不需要多費唇舌，不到一個時辰，兩份訂單就到手了。
要不是珍饈樓的廚子，聽說薛滿倉送來了新的調味品，急吼吼得過來試吃，又問起許多豆豉菜的做法，他恐怕半個時辰就能搞定了。
就這樣，豆豉低調出現，開始以一種潤物細無聲的姿態，一點點進入了宜良縣百姓的生活。
周青梅他們每天還要做各種豆製品，因此，她沒有將做黃豆醬和豆豉的方法教給他們，這兩樣東西醬料擱下壩村製作完成後，再送去鎮上售賣就成。
翌日清晨，照例過來薛氏豆腐坊買菜的顧嬸子遠遠就聞到一股奇特的味道，像是什麽東西發臭了，聞多了又覺得是香味。
“喲，這又是整了什麽新東西呀，瞧著像是曬幹的黑豆，曉春呐，跟嬸子說說，這黑漆漆的豆子是做什麽的？”
顧嬸子走近，隻見平常擱豆製品的案板上，多了一個不小的陶盆，裏頭擱著炒好的熱菜，正是這盆東西，散發出那股味道。
薛曉春見是老客戶，臉上笑意更深了，熱情得招呼道，“顧嬸子，這是豉香豆幹，用我家的豆幹加上豆豉、大蒜等一起炒製的，可香了，您嚐一嚐。”
說完，她夾起一筷子豉香豆幹，放到了一旁準備好的幹葉子上，讓她接過試吃。
顧嬸子對薛家人很放心，不怕這是什麽套路，爽快的接過，當場吃了起來。
“嗯……”她一邊咀嚼一邊發出享受的聲音，將這筷子菜完全咽下後，大手一揮，“這豉香豆幹不錯，給我稱半斤，我帶回去給你顧大叔下酒吃。”
誰知，薛曉春卻搖搖頭，笑道，“顧嬸子，這個是非賣品，隻提供試吃的，您要想讓顧大叔也嚐嚐，可以從我們這買豆幹和豆豉，回去後自己炒一炒，很容易做的。”
說完，她又從放豆豉的甕裏舀出幾顆幹豆豉，遞到她麵前，“呐，這就是炒在裏頭的幹豆豉，您可以試試味，炒肉蒸魚的時候加一點，風味十分獨特呢。”
顧嬸子原本就好奇她口中的豆豉是什麽東西，隨手撿起一顆往口裏送，眼睛又亮了一點，確實很不錯的樣子。
“這豆豉不錯，怎麽賣？”
薛曉春笑著答道，“這個會稍微貴一些，十五文一斤。”
顧嬸子有些不滿意了，“怎麽這麽貴呀，買這個我還不如買兩斤鹽呢。”
薛曉春耐心解釋道，“顧嬸子，您也嚐過了，這豆豉可是加了不少香料呢。花椒五十文一斤，茴香三十文一斤，幹薑六十文一斤，還有，裏頭還加了酒和糖，這個價格可是十分實在的，您買再多的鹽也吃不到這個味道呀。而且呀，這豆豉的做法可費功夫了，人工不也需要錢嘛。”
她的話，成功得說服了顧嬸子，向來出手大方的她，當場就買了半斤。
接著，薛曉春又推薦起旁邊的黃豆醬。
這個顧嬸子自己會做，雖然她試過後覺得薛家做的味道比自己做的好，但是終究沒舍得花錢買。
薛曉春並沒有因為她的拒絕而失望，稱好東西給她時，又按照昨天理好的話術，教了她幾道豆豉菜的做法。
顧嬸子喜滋滋的，離開前又問起了他家什麽時候會賣早點，上回她家男人吃過這家的豆腐包子和豆腐煎餅後，就一直念念不忘。
薛曉春聳了聳肩膀，表示無能為力，她家現在太忙了，根本沒有精力再賣早點。
接下來，陸續有客人上門，他們都在薛曉春的熱情招呼下，試吃了豉香豆幹，有吃不慣的，也有特別喜歡問價格的，但是，在聽到十五文一斤，都可以買一斤多的豬肉時，都打了退堂鼓。
總體而言，詢價的多，真正買的比較少。
薛曉春在豆腐坊多時了，曉得這附近的人消費水平有限，十五文一斤的調味品，不是說買就買的。
每次，客人稍顯猶豫時，她就順勢推薦起一旁更加便宜的黃豆醬，倒是賣出了不少。
與此同時，薛滿倉也在知味齋、珍饈樓等大客戶那裏，推薦自家的新品。
他給到這幾家掌櫃試吃的菜式，自然不是豉香豆幹，而是豉香排骨，這排骨還是昨天提前交代張屠戶給留的前排。
豬前排的肉質更為鮮嫩，所以在烹飪過程中也更容易吸收豉汁的香氣，使肉的味道更加濃鬱。這樣，不僅保證了肉質的口感，同時也讓整道菜肴的味道更加完美。
這些細節的提醒，自然來自於鄭晴琅，她也是想拿這道菜作為豆豉進駐酒樓的敲門磚。
邱掌櫃嚐到這菜時，當場就拍板說要采購，同時又提了獨家供應的要求。
但是，這回，薛滿倉搖搖頭，笑道，“我娘說了，這豆豉是打算後期大量生產的，酒樓消耗的量有限，就不搞獨家供應了。”
邱掌櫃低頭想了想，這豆豉跟鹽一樣，隻是一味調料品，若是薛家的量太大，他的酒樓確實吃不下。
而且，他自己雖喜歡豆豉的味道，卻還不知道市場的反應如何呢，不簽獨家，對自己也好。
於是，他打消了這個念頭，答道，“鄭夫人既然這麽說了，那就按照她的意思來吧，不簽獨家。”
薛滿倉見他不執著於這一點，很是高興，剛剛拒絕出口的時候，他還怕邱掌櫃一個不樂意，就不買了呢。
接著，他又讓邱掌櫃試了試自家的黃豆醬，因為是此間常見的豆醬，他並沒有整什麽菜給人試吃。
邱掌櫃直接用勺子挖了一點嚐嚐，覺得薛家的黃豆醬味道不差，當場也下了少量的訂單。
雙方很順利得簽訂了新的供貨合同，薛滿倉離開知味齋的時候，臉上掛滿了笑意。
他不知道的是，他前腳剛離開，後腳羅家那邊的人又找了邱掌櫃。
原來，邱掌櫃在羅家人的積極攻勢下，已經有了換供應商的念頭，畢竟在商言商，有便宜實惠的供貨商，誰還傻放著不用呢。
但是，因為薛滿倉這次送過來的豆豉和黃豆醬，他突然意識到，薛氏豆腐坊的潛能更大，時不時就能整出一些新品，這是羅家那邊做不到的，他們酒樓需要物美價廉的供貨商，更需要像薛家這種，可以為酒樓帶來新商機的進取型的供貨商。
在這樣的考量下，羅家的人這回沒見到邱掌櫃，同時得到了一個不想要聽到的結論，“知味齋會繼續同薛氏豆腐坊合作。”
薛滿倉接下來的行程更加順利了，珍饈樓和歡喜閣因為五爺的關係，根本就不需要多費唇舌，不到一個時辰，兩份訂單就到手了。
要不是珍饈樓的廚子，聽說薛滿倉送來了新的調味品，急吼吼得過來試吃，又問起許多豆豉菜的做法，他恐怕半個時辰就能搞定了。
就這樣，豆豉低調出現，開始以一種潤物細無聲的姿態，一點點進入了宜良縣百姓的生活。