第49章 陸記食鋪開業
開局被賣，從賣餅小販到富甲一方陸嫣陸晟 作者：文王說得對reborn 投票推薦 加入書簽 留言反饋
終於到了陸記開業這天，門還沒開門外已經聚了很多人圍著看熱鬧。
“這陸記總算是開門了，我今天非得買一兜子蛋糕回去。”
“哈哈哈老林你也來了，我主要是想用了這勞什子抵用券。”
“對，就今天一天能用，那不能浪費了。”
陸記的大門吱呀一聲從裏麵被推開了，陸嫣被門外的人嚇了一跳：“謔！”
門外的人也被她的反應逗笑了。
“小姑娘，快開門啊！等著吃飯呢！”
陸嫣趕緊把門大敞開：“各位快請進來，想吃什麽到前台交錢領號，找地方坐或者拿著就走都可以，抵用券直接抵兩文錢用。”
“小姑娘，我想吃試吃裏那燜子，有沒有？”
“燜子不是單賣的，是夾在饃餅裏的，一個夾燜子的餅5文錢，要不要？”陸嫣指指櫃台上擺著的籃筐裏的大個荷葉餅。
“5文錢，用了抵用券豈不是隻有3文錢？”
“是啊！”
“要要要！”
“小姑娘，這是做什麽的？”有人指指擺在廚房外的大平鍋。
“雜糧煎餅、雞蛋灌餅、熏肉大餅都用這個做，您要嚐嚐嗎？煎餅果子夾蛋夾脆片是6文錢一個，雞蛋灌餅夾蛋夾菜是7文錢一個，熏肉大餅夾熏肉是8文錢一個，您想來哪個？”陸嫣說，“這個不用去前台交錢，想吃什麽我現做你直接把錢放我這簍裏就行。”
問的人猶豫了，他沒吃過脆片，也沒吃過熏肉，要了個中規中矩的雞蛋灌餅，往簍裏放了五文錢和抵用券。
雞蛋灌餅用的是提前準備好的麵。陸嫣在平鍋上抹上油，從一個籃筐裏拿出一團麵，在旁邊的案板上三兩下擀開，鋪在了平鍋上。餅在火上烙著，陸嫣拿了個雞蛋打在碗裏，用筷子攪了。
點雞蛋灌餅的人恍然大悟，應該是要攤雞蛋了！他剛想到這，就見那餅竟然鼓了起來，鼓起了一個大包。
陸嫣用筷子把大包挑了個洞，端起雞蛋碗，順著筷子灌進了餅裏！
食客：！！！
怪不得叫雞蛋灌餅！
餅在火上熱著，陸嫣問來人：“土豆絲吃不吃？加土豆絲的七文，不加六文。還有生菜，生菜要不要都一個價。”
來人點頭：“吃吃吃，全都吃。”
陸嫣又從旁邊的陶盆裏夾出一把已經炒熟的土豆絲，放在餅旁邊熱。
餅已經熟了，陸嫣拿出一把刷子在一個醬料碗裏蘸了蘸，刷上一層棕紅色的甜麵醬，又問：“吃辣嗎？”
食客猶豫了一下：“少來點？”
陸嫣於是取了個小刷子，蘸了一小點辣椒油抹在餅上。陸嫣從一個裝著洗好的生菜葉子的筐子裏取了以前生菜鋪在餅上，又把熱好的土豆絲也放了上來。餅被陸嫣卷成一個卷，醬料、生菜和土豆絲全都包上油紙，遞給客人：“您的雞蛋灌餅。”
那食客接過還有些燙手的雞蛋灌餅，迫不及待咬了一口。那餅沒少放油，外層酥脆油香，再往裏就咬到了柔軟的雞蛋，然後是清爽鮮嫩的生菜，最後是還有些清脆的土豆絲，口感十分豐富。那醬料也十分好吃，鹹度適中，略帶甜味，還有那辣椒油，又辣又香。食客吃的眼睛都眯了起來，直豎大拇指。
陸嫣笑笑，心想這是準備的時間少，以後要把雞柳裏脊肉啥的全準備上，多加一樣一文錢，保準賣得好。
和他一起來的食客強烈要求分一口嚐嚐，在嚐了一口後也歎服了，也想要一份，但被點雞蛋灌餅的食客拉住了：“你點雜糧煎餅，我也想嚐嚐那個。”
有道理！第二個食客點了雜糧煎餅。
雜糧煎餅和其他餅不一樣，它用的不是和好的麵，而是一盆麵糊。其實在做雜糧煎餅還是做煎餅果子上，陸嫣思考了很久，最後決定做雜糧煎餅。
雜糧煎餅和煎餅果子是完全不同的，雜糧煎餅攤出來的餅硬一些，煎餅果子攤出來的餅軟一些；雜糧煎餅可以放很多東西，生菜、鹹菜粒、醃蘿卜條、各種肉，主打就是一個豐富多彩，而煎餅果子除了放油條或脆片，是不加任何東西的。味道上各有各的優勢，但！不加東西陸嫣怎麽多掙錢？所以陸嫣選了雜糧煎餅，以後好加各種一兩文錢的小料哈哈哈。
雜糧麵糊是用黃豆粉、綠豆粉、玉米麵和麵粉調出來的，陸嫣舀了一勺到平鍋上，迅速用一個竹片在麵糊上轉了一圈把麵糊攤平了，食客們可以清晰看到麵糊漸漸熟的過程，隨著麵糊漸漸變成一個大麵片，糧食的香味也飄散出來。陸嫣在上麵打了一個雞蛋，用竹片抹勻，然後整個麵片翻了過來，問食客：“蔥花、鹹菜都吃嗎？辣吃不吃？”
食客猛點頭：“都吃都吃。”
陸嫣在麵前上抹上剛才的甜麵醬和辣椒油，撒了一把蔥花，一把鹹菜粒，取出一個炸的焦黃酥脆的脆片放在餅上，然後像疊被子一樣把整個餅疊了起來。陸嫣把疊好的煎餅遞給食客：“您的煎餅好了。”
食客趕緊接過來吃進嘴裏。煎餅和雞蛋灌餅的滋味完全不同，麵皮更有韌勁，中間夾的脆片完全是點睛之筆，又酥又脆，一口咬下去哢嚓一聲碎在嘴裏，滿口油香。那蔥粒微微辛辣又不過分刺激，鹹菜粒又脆又鹹，但因為個頭實在很小，吃進嘴裏並不鹹的突兀，隻是多了一層奇特觸感。
後邊的食客觀望著這邊兩個都好吃的沒話說，排起了隊。
陸嫣這邊忙個不停，春分冬至也忙起來了，春分經過陸嫣兩天的調教已經會了最簡單的操作，在廚房裏一邊煮餛飩一邊炸油條，冬至一邊把做好的從廚房端出來，一邊還要給客人們盛豆腐腦，來湊熱鬧的黃慧也流竄著四處幫忙，哪裏忙不過來就叫她去幫上一手。
那油條金黃酥脆，豆腐腦鮮鹹滑嫩，如果把油條泡進豆腐腦裏，那酥脆的油條會立刻軟下來，變得又棉又韌，還吸飽了豆腐腦的鹵湯，簡直就是絕配；餛飩是鮮肉包的，鮮紅的肉餡包進薄如白紙的餛飩皮裏，變成了可愛的粉色，包成胖嘟嘟的元寶形，好看又好吃；陸記的老夥計荷葉饃夾一切也賣得很好，依然是肉味濃鬱的夾燜子最受歡迎，趕著上工的人買上一個拿起來就走，趕在這辛苦的一天開始之前撫慰好自己寂寞的嘴和空虛的胃。
陸記食鋪就這樣紅紅火火地開張了。
“這陸記總算是開門了，我今天非得買一兜子蛋糕回去。”
“哈哈哈老林你也來了，我主要是想用了這勞什子抵用券。”
“對，就今天一天能用，那不能浪費了。”
陸記的大門吱呀一聲從裏麵被推開了，陸嫣被門外的人嚇了一跳：“謔！”
門外的人也被她的反應逗笑了。
“小姑娘，快開門啊！等著吃飯呢！”
陸嫣趕緊把門大敞開：“各位快請進來，想吃什麽到前台交錢領號，找地方坐或者拿著就走都可以，抵用券直接抵兩文錢用。”
“小姑娘，我想吃試吃裏那燜子，有沒有？”
“燜子不是單賣的，是夾在饃餅裏的，一個夾燜子的餅5文錢，要不要？”陸嫣指指櫃台上擺著的籃筐裏的大個荷葉餅。
“5文錢，用了抵用券豈不是隻有3文錢？”
“是啊！”
“要要要！”
“小姑娘，這是做什麽的？”有人指指擺在廚房外的大平鍋。
“雜糧煎餅、雞蛋灌餅、熏肉大餅都用這個做，您要嚐嚐嗎？煎餅果子夾蛋夾脆片是6文錢一個，雞蛋灌餅夾蛋夾菜是7文錢一個，熏肉大餅夾熏肉是8文錢一個，您想來哪個？”陸嫣說，“這個不用去前台交錢，想吃什麽我現做你直接把錢放我這簍裏就行。”
問的人猶豫了，他沒吃過脆片，也沒吃過熏肉，要了個中規中矩的雞蛋灌餅，往簍裏放了五文錢和抵用券。
雞蛋灌餅用的是提前準備好的麵。陸嫣在平鍋上抹上油，從一個籃筐裏拿出一團麵，在旁邊的案板上三兩下擀開，鋪在了平鍋上。餅在火上烙著，陸嫣拿了個雞蛋打在碗裏，用筷子攪了。
點雞蛋灌餅的人恍然大悟，應該是要攤雞蛋了！他剛想到這，就見那餅竟然鼓了起來，鼓起了一個大包。
陸嫣用筷子把大包挑了個洞，端起雞蛋碗，順著筷子灌進了餅裏！
食客：！！！
怪不得叫雞蛋灌餅！
餅在火上熱著，陸嫣問來人：“土豆絲吃不吃？加土豆絲的七文，不加六文。還有生菜，生菜要不要都一個價。”
來人點頭：“吃吃吃，全都吃。”
陸嫣又從旁邊的陶盆裏夾出一把已經炒熟的土豆絲，放在餅旁邊熱。
餅已經熟了，陸嫣拿出一把刷子在一個醬料碗裏蘸了蘸，刷上一層棕紅色的甜麵醬，又問：“吃辣嗎？”
食客猶豫了一下：“少來點？”
陸嫣於是取了個小刷子，蘸了一小點辣椒油抹在餅上。陸嫣從一個裝著洗好的生菜葉子的筐子裏取了以前生菜鋪在餅上，又把熱好的土豆絲也放了上來。餅被陸嫣卷成一個卷，醬料、生菜和土豆絲全都包上油紙，遞給客人：“您的雞蛋灌餅。”
那食客接過還有些燙手的雞蛋灌餅，迫不及待咬了一口。那餅沒少放油，外層酥脆油香，再往裏就咬到了柔軟的雞蛋，然後是清爽鮮嫩的生菜，最後是還有些清脆的土豆絲，口感十分豐富。那醬料也十分好吃，鹹度適中，略帶甜味，還有那辣椒油，又辣又香。食客吃的眼睛都眯了起來，直豎大拇指。
陸嫣笑笑，心想這是準備的時間少，以後要把雞柳裏脊肉啥的全準備上，多加一樣一文錢，保準賣得好。
和他一起來的食客強烈要求分一口嚐嚐，在嚐了一口後也歎服了，也想要一份，但被點雞蛋灌餅的食客拉住了：“你點雜糧煎餅，我也想嚐嚐那個。”
有道理！第二個食客點了雜糧煎餅。
雜糧煎餅和其他餅不一樣，它用的不是和好的麵，而是一盆麵糊。其實在做雜糧煎餅還是做煎餅果子上，陸嫣思考了很久，最後決定做雜糧煎餅。
雜糧煎餅和煎餅果子是完全不同的，雜糧煎餅攤出來的餅硬一些，煎餅果子攤出來的餅軟一些；雜糧煎餅可以放很多東西，生菜、鹹菜粒、醃蘿卜條、各種肉，主打就是一個豐富多彩，而煎餅果子除了放油條或脆片，是不加任何東西的。味道上各有各的優勢，但！不加東西陸嫣怎麽多掙錢？所以陸嫣選了雜糧煎餅，以後好加各種一兩文錢的小料哈哈哈。
雜糧麵糊是用黃豆粉、綠豆粉、玉米麵和麵粉調出來的，陸嫣舀了一勺到平鍋上，迅速用一個竹片在麵糊上轉了一圈把麵糊攤平了，食客們可以清晰看到麵糊漸漸熟的過程，隨著麵糊漸漸變成一個大麵片，糧食的香味也飄散出來。陸嫣在上麵打了一個雞蛋，用竹片抹勻，然後整個麵片翻了過來，問食客：“蔥花、鹹菜都吃嗎？辣吃不吃？”
食客猛點頭：“都吃都吃。”
陸嫣在麵前上抹上剛才的甜麵醬和辣椒油，撒了一把蔥花，一把鹹菜粒，取出一個炸的焦黃酥脆的脆片放在餅上，然後像疊被子一樣把整個餅疊了起來。陸嫣把疊好的煎餅遞給食客：“您的煎餅好了。”
食客趕緊接過來吃進嘴裏。煎餅和雞蛋灌餅的滋味完全不同，麵皮更有韌勁，中間夾的脆片完全是點睛之筆，又酥又脆，一口咬下去哢嚓一聲碎在嘴裏，滿口油香。那蔥粒微微辛辣又不過分刺激，鹹菜粒又脆又鹹，但因為個頭實在很小，吃進嘴裏並不鹹的突兀，隻是多了一層奇特觸感。
後邊的食客觀望著這邊兩個都好吃的沒話說，排起了隊。
陸嫣這邊忙個不停，春分冬至也忙起來了，春分經過陸嫣兩天的調教已經會了最簡單的操作，在廚房裏一邊煮餛飩一邊炸油條，冬至一邊把做好的從廚房端出來，一邊還要給客人們盛豆腐腦，來湊熱鬧的黃慧也流竄著四處幫忙，哪裏忙不過來就叫她去幫上一手。
那油條金黃酥脆，豆腐腦鮮鹹滑嫩，如果把油條泡進豆腐腦裏，那酥脆的油條會立刻軟下來，變得又棉又韌，還吸飽了豆腐腦的鹵湯，簡直就是絕配；餛飩是鮮肉包的，鮮紅的肉餡包進薄如白紙的餛飩皮裏，變成了可愛的粉色，包成胖嘟嘟的元寶形，好看又好吃；陸記的老夥計荷葉饃夾一切也賣得很好，依然是肉味濃鬱的夾燜子最受歡迎，趕著上工的人買上一個拿起來就走，趕在這辛苦的一天開始之前撫慰好自己寂寞的嘴和空虛的胃。
陸記食鋪就這樣紅紅火火地開張了。