第12章 運氣
一腳悲催穿越古代，努力搞錢 作者：宮古島好肥 投票推薦 加入書簽 留言反饋
張允月重新背起背簍，今天能撿到傘把菇已經是十分幸運了，這離砍柴的地方有點遠。
張允月決定往回走，去找大哥他們，一邊走一邊喊。
然而剛出聲喊來一聲大哥，草叢裏蹦出一隻兔子，兔子似乎被張允月的聲音嚇到，蹦出來之後往前跑，結果兔子直接就撞到了樹上，暈了過去。
張允月急忙跑過去將兔子撿起來，找了根樹藤將兔子的腳綁起來，拎著走。
“大哥，二哥，你們在哪兒？”
“大哥”
“二哥”
“......”
張行雲聽見張允月的喊聲：“月月，我們在這兒，聽見了嗎？”
“聽見了，我馬上來。”
張允月朝著張行雲聲音傳來的方向走去，看見張行雲和張行浩，將拎著的兔子提高。
“大哥，二哥，你們看我找到了什麽。”
張行風：“喲，月月，你怎麽還拎著一隻兔子？你抓到的？”
張允月：“哈哈哈哈，不是我抓的，這隻兔子自己撞到樹上，把自己撞暈了，我就撿了。”
張行浩：“這樣也行，我怎麽沒有遇見過。”
張允月：“大哥，二哥，我剛才還撿了傘把菇，回去之後我給你們弄個傘把菇雞蛋湯，絕對鮮掉舌頭。”
“行，我們都等著。”
“大哥，二哥，你們還要砍多少柴？”
張行雲：“再砍一點吧，你背著背簍的，一會兒放點在你背簍上。”
“行，你們砍，我來負責捆好。”
還好剛才張行雲和張行浩邊砍柴就把柴砍成一節一節的，這會張允月直接一根根壘好捆上就行。
剛捆好兩捆，張行雲和張行浩兩人也將要砍的柴砍完了，三人一起將剩下的柴又捆了三捆。
張允月背一捆，張行雲和張行浩一人擔兩捆，剛剛好。
張行雲：“好了，都捆好了，回家吧，估計阿娘他們這會都準備做飯了。”
回到家，三人將柴放在屋簷下堆好，兔子在張行風的扁擔上吊著，張行風將兔子取下，準備拎到廚房去。
院子裏的張行風看見兔子，兩眼放光。
“大哥，你們抓到兔子啦，這個兔子好大。”
其他人聽到，也是一臉驚訝。
張行風搖搖頭。
“不是我抓到的，是月月，月月說，這個兔子受驚自己撞到樹上，撞暈了，她就撿回來了。”
大家聽著張行風的話，都覺得張允月運氣好，這都能撿到兔子。
張允月將背簍裏的傘把菇拿出來給大家看。
“我今天還撿到了10幾朵傘把菇。”
張母和朱氏正準備蒸饅頭，聽見院子裏的熱鬧聲，兩人都出來，看見張行風手裏的兔子和傘把菇。
張母：“今年我和你們二嬸，阿奶上山都沒有撿到傘把菇，沒想到，月月這一趟上山收獲滿滿。”
朱氏這會兒也笑著：“這會兒剛蒸上饅頭，還沒開始做菜，正好用月月撿的傘把菇和兔子做菜，今天可以補補了。”
張允月：“阿娘，二嬸，那今天我來燒菜，我燒個傘把菇雞蛋湯和紅燒兔子。”
張母：“行，我和你二嬸給你打下手。”
張允月：“阿爹，你把兔子殺了吧。”
“行，我來殺兔子。”
張父起身去接過張行風手裏的兔子。
張雲月將裝著傘把菇背簍拿到廚房，張母和朱氏也跟著進廚房，張母拿過張允月手裏的背簍準備拿去洗。
張允月則去看看綠豆盆裏的水清澈沒，還好，差不多沉澱了兩個時辰，水已經清澈了。
將盆裏的水倒掉，留下盆地的綠豆澱粉。
張允月決定先做綠豆涼粉，拿出鍋鏟將盆地的綠豆澱粉攪鬆散，又往裏麵倒上綠豆澱粉的四倍水。
朱氏在灶台前看著火，灶上還蒸著饅頭，不過已經好了，朱氏將饅頭屜子端在一旁放著，繼續在灶前看著火。
張允月將鍋涮洗幹淨，將攪好的綠豆澱粉水倒入鍋中，讓朱氏將火燒小點兒，不停地揮動鍋鏟。
沒一會，鍋裏的澱粉水開始凝固，並冒大泡，張允月看了一下，覺得可以了，則將其撈出來放在盆裏。
這時，張母的傘把菇清洗幹淨了，和張父殺的的兔子也宰殺好了，張允月便讓張母將熬好的綠豆涼粉放在井裏，這樣綠豆涼粉可以快速降溫，凝固。
做紅燒兔子也需要提前將兔子肉去腥，張允月將蔥薑蒜，酒倒進去抓拌均勻，放在一旁醃製一刻鍾。
張允月決定先做傘把菇雞蛋湯，這個菜簡單，先將雞蛋炒一下撈出來。
然後鍋裏加入豬油，將蒜爆香，加水，加鹽，其餘不放。
待水燒開，將傘把菇和雞蛋倒入鍋裏慢慢煮，最後煮熟撈出就可以了，
傘把菇雞蛋湯調味隻放鹽，不需要放別的，連蔥也不需要，這樣才能體現出傘把菇自身的鮮味。
還在等待兔肉醃製的過程，張允月又炒了一個白菜，不然三個菜不夠一家人吃。
白菜炒好，張允月將兔肉用清水清洗了兩遍，控幹水分。
將鍋裏倒入菜油，待油燒熱，加入兔肉，撒入薑蒜，花椒，翻炒至看表麵微黃。
倒入開水，加入調料鹽，多放點醬油，本來應該炒個糖色，但是糖太貴了，家裏一般就過年會買一點，平時都是買的紅糖。
蓋上鍋蓋，小火慢燒半個時辰，等肉徹底熟透，加大火，收湯汁，等湯有一點兒粘稠，立馬起鍋。
鮮紅透亮的紅燒兔肉就好了。
張允月：“二嬸，不用火了，菜都炒好了。”
“好”
張允月又讓張母將井裏的綠豆涼粉拿出來看凝固好沒。
不過還好，因為紅燒兔肉花的時間比較長，所以綠豆涼粉拿出來已經凝固好了，晃動了一下盆，涼粉彈力很好。
張允月將綠豆涼粉全部切成小拇指一般粗的條，然後加入各種調料，再淋上前兩天剩下的辣椒油，攪拌均勻，倒入盤裏。
嚐了一下，有一股淡淡的綠豆味，配上各種調料和辣椒油，清爽開胃。
“可以吃飯啦”
院外的人紛紛站起身，收拾搬桌子、椅子，洗手。
廚房三人則將做好的菜端上桌。
張允月決定往回走，去找大哥他們，一邊走一邊喊。
然而剛出聲喊來一聲大哥，草叢裏蹦出一隻兔子，兔子似乎被張允月的聲音嚇到，蹦出來之後往前跑，結果兔子直接就撞到了樹上，暈了過去。
張允月急忙跑過去將兔子撿起來，找了根樹藤將兔子的腳綁起來，拎著走。
“大哥，二哥，你們在哪兒？”
“大哥”
“二哥”
“......”
張行雲聽見張允月的喊聲：“月月，我們在這兒，聽見了嗎？”
“聽見了，我馬上來。”
張允月朝著張行雲聲音傳來的方向走去，看見張行雲和張行浩，將拎著的兔子提高。
“大哥，二哥，你們看我找到了什麽。”
張行風：“喲，月月，你怎麽還拎著一隻兔子？你抓到的？”
張允月：“哈哈哈哈，不是我抓的，這隻兔子自己撞到樹上，把自己撞暈了，我就撿了。”
張行浩：“這樣也行，我怎麽沒有遇見過。”
張允月：“大哥，二哥，我剛才還撿了傘把菇，回去之後我給你們弄個傘把菇雞蛋湯，絕對鮮掉舌頭。”
“行，我們都等著。”
“大哥，二哥，你們還要砍多少柴？”
張行雲：“再砍一點吧，你背著背簍的，一會兒放點在你背簍上。”
“行，你們砍，我來負責捆好。”
還好剛才張行雲和張行浩邊砍柴就把柴砍成一節一節的，這會張允月直接一根根壘好捆上就行。
剛捆好兩捆，張行雲和張行浩兩人也將要砍的柴砍完了，三人一起將剩下的柴又捆了三捆。
張允月背一捆，張行雲和張行浩一人擔兩捆，剛剛好。
張行雲：“好了，都捆好了，回家吧，估計阿娘他們這會都準備做飯了。”
回到家，三人將柴放在屋簷下堆好，兔子在張行風的扁擔上吊著，張行風將兔子取下，準備拎到廚房去。
院子裏的張行風看見兔子，兩眼放光。
“大哥，你們抓到兔子啦，這個兔子好大。”
其他人聽到，也是一臉驚訝。
張行風搖搖頭。
“不是我抓到的，是月月，月月說，這個兔子受驚自己撞到樹上，撞暈了，她就撿回來了。”
大家聽著張行風的話，都覺得張允月運氣好，這都能撿到兔子。
張允月將背簍裏的傘把菇拿出來給大家看。
“我今天還撿到了10幾朵傘把菇。”
張母和朱氏正準備蒸饅頭，聽見院子裏的熱鬧聲，兩人都出來，看見張行風手裏的兔子和傘把菇。
張母：“今年我和你們二嬸，阿奶上山都沒有撿到傘把菇，沒想到，月月這一趟上山收獲滿滿。”
朱氏這會兒也笑著：“這會兒剛蒸上饅頭，還沒開始做菜，正好用月月撿的傘把菇和兔子做菜，今天可以補補了。”
張允月：“阿娘，二嬸，那今天我來燒菜，我燒個傘把菇雞蛋湯和紅燒兔子。”
張母：“行，我和你二嬸給你打下手。”
張允月：“阿爹，你把兔子殺了吧。”
“行，我來殺兔子。”
張父起身去接過張行風手裏的兔子。
張雲月將裝著傘把菇背簍拿到廚房，張母和朱氏也跟著進廚房，張母拿過張允月手裏的背簍準備拿去洗。
張允月則去看看綠豆盆裏的水清澈沒，還好，差不多沉澱了兩個時辰，水已經清澈了。
將盆裏的水倒掉，留下盆地的綠豆澱粉。
張允月決定先做綠豆涼粉，拿出鍋鏟將盆地的綠豆澱粉攪鬆散，又往裏麵倒上綠豆澱粉的四倍水。
朱氏在灶台前看著火，灶上還蒸著饅頭，不過已經好了，朱氏將饅頭屜子端在一旁放著，繼續在灶前看著火。
張允月將鍋涮洗幹淨，將攪好的綠豆澱粉水倒入鍋中，讓朱氏將火燒小點兒，不停地揮動鍋鏟。
沒一會，鍋裏的澱粉水開始凝固，並冒大泡，張允月看了一下，覺得可以了，則將其撈出來放在盆裏。
這時，張母的傘把菇清洗幹淨了，和張父殺的的兔子也宰殺好了，張允月便讓張母將熬好的綠豆涼粉放在井裏，這樣綠豆涼粉可以快速降溫，凝固。
做紅燒兔子也需要提前將兔子肉去腥，張允月將蔥薑蒜，酒倒進去抓拌均勻，放在一旁醃製一刻鍾。
張允月決定先做傘把菇雞蛋湯，這個菜簡單，先將雞蛋炒一下撈出來。
然後鍋裏加入豬油，將蒜爆香，加水，加鹽，其餘不放。
待水燒開，將傘把菇和雞蛋倒入鍋裏慢慢煮，最後煮熟撈出就可以了，
傘把菇雞蛋湯調味隻放鹽，不需要放別的，連蔥也不需要，這樣才能體現出傘把菇自身的鮮味。
還在等待兔肉醃製的過程，張允月又炒了一個白菜，不然三個菜不夠一家人吃。
白菜炒好，張允月將兔肉用清水清洗了兩遍，控幹水分。
將鍋裏倒入菜油，待油燒熱，加入兔肉，撒入薑蒜，花椒，翻炒至看表麵微黃。
倒入開水，加入調料鹽，多放點醬油，本來應該炒個糖色，但是糖太貴了，家裏一般就過年會買一點，平時都是買的紅糖。
蓋上鍋蓋，小火慢燒半個時辰，等肉徹底熟透，加大火，收湯汁，等湯有一點兒粘稠，立馬起鍋。
鮮紅透亮的紅燒兔肉就好了。
張允月：“二嬸，不用火了，菜都炒好了。”
“好”
張允月又讓張母將井裏的綠豆涼粉拿出來看凝固好沒。
不過還好，因為紅燒兔肉花的時間比較長，所以綠豆涼粉拿出來已經凝固好了，晃動了一下盆，涼粉彈力很好。
張允月將綠豆涼粉全部切成小拇指一般粗的條，然後加入各種調料，再淋上前兩天剩下的辣椒油，攪拌均勻，倒入盤裏。
嚐了一下，有一股淡淡的綠豆味，配上各種調料和辣椒油，清爽開胃。
“可以吃飯啦”
院外的人紛紛站起身，收拾搬桌子、椅子，洗手。
廚房三人則將做好的菜端上桌。