當然，不管它是羚羊還是羊，吃還是一樣吃。
華夏可是一個美食的國度，擁有著源遠流長的飲食文化。
吃羊肉在華夏已經有幾千年的曆史了，光是羊肉的烹飪方法，便超過一百種。
每一種都有著自己獨特的風味和特點，但如果要在數以百計的羊肉做法裏，讓東北人票選一個最喜歡的吃法，那涮羊肉絕對能夠進入前三甲。
涮羊肉跟火鍋的吃法差不多，也可以把它叫做火鍋的一種。
幾十年後，川菜火出圈，穩居八大菜係之首，提起火鍋，大家肯定會第一時間想起川蜀的火鍋，但火鍋可不是隻有川蜀的麻辣鮮香。
實際上，火鍋早在東漢年間就出現了，“烹煮鼎食”，便是最原始的火鍋。
經過幾千年的流傳，火鍋因為地域、菜係、飲食差異等原因，逐漸融入當地特色，變得與眾不同。
每個地方對於火鍋的理解，都是不同的。
而涮羊肉便是一種十分典型的北方火鍋代表，以其獨特的風味和特色，一直來，都備受食客的青睞和喜愛。
幾十年後，也依然很多人吃。
水開之後，羊肉和蔬菜放入其中，很快就可以吃了。
火鍋涮婆婆丁，張攀這還是第一次吃。
不過味道還挺不錯的。
沒有踩坑。
不一會，大黑帶著譚鬆林也回來了。
剛才譚鬆林在養殖場那邊，正打算吃午飯呢，結果大黑走進屋裏，咬著他的褲腿便往外拖。
譚鬆林人都傻了。
不過他很快就回過神來，知道肯定是攀哥找自己，於是手裏拎著飯盒便來了。
來到了張家，他看著桌上的火鍋，再看看手裏的飯盒，頓時覺得飯盒索然無味。
“還是鬆林好啊，一來就有現成的美食，不用等。”
此時，張攀等人已經吃完第一輪，新一輪的蔬菜和肉正煮熟著，散發著誘人的香氣。
張攀連忙給譚鬆林讓了一個位置。
譚鬆林看到眼前熱氣騰騰的火鍋，不禁感歎道：“攀哥，你們吃得也太好了吧！這味道真是絕了，隔著老遠都能聞到香味。”
說完，他迫不及待地拿起筷子，大快朵頤了起來。
因為下午還要上工，所以眾人都沒有喝酒，隻是吃著火鍋，聊著天。
東北的涮羊肉有著獨特的風味，與老北京或內蒙古的涮羊肉有所不同。
東北涮羊肉更注重“涮”這個動作，要求羊肉切成極薄的肉片，厚度要適中，否則會影響口感。
徐青青之前切好的羊肉片，張攀看了一眼，便覺得不過關。
於是親自操刀將其改的更薄了一些，幾近透明。
用筷子夾起一片薄羊肉，放入滾燙的熱湯中輕輕一涮，隻需片刻，羊肉就熟透了。
撈出來後，蘸上特製的醬料，送入口中，那滋味簡直讓人陶醉。
這種黃羊肉質鮮嫩多汁，香氣四溢，即使燉煮三至四個小時，仍然能保持嫩滑的口感，令人回味無窮。
“晚上還吃這個吧，晚上我就可以喝點酒配了。”
張繼業覺得，吃涮羊肉，不配點酒，總覺得少了些什麽。
李月娥白了老公一眼：“你個老酒鬼，沒有酒，就不活了嗎？要我說，這涮羊肉，應該冬天的時候，再吃，那叫一個絕。”
“現在才開春，你就想冬天...是不是太早了。”
老張夫婦日常拌嘴鬥法。
其餘人都已經見怪不怪了。
李月娥其實說的不錯，涮羊肉本就是冬天吃的。
在寒冷的冬天裏，吃一頓熱氣騰騰、香氣撲鼻的涮羊肉，不僅能暖身子禦風寒，而且還可以暖中補虛、開胃，營養價值很高。
“青青，多吃些，你看你這麽瘦。”李月娥關心地給徐青青夾了一些已經涮好的鮮嫩羊肉。接著，她又轉過頭來，給張攀夾了一個羊腰子。張攀看著碗中的羊腰子，心裏不禁犯嘀咕，這玩意，中午吃真的好嗎？不過他還是笑著接受了母親的好意。
看著眾人大快朵頤，笑逐顏開，張攀嘴角不禁微微上揚，也露出了笑容。大黑這個功臣，自然也不能落下，還有那幾條獵犬小弟，此時都啃上了羊骨頭。
“不就是一頓涮羊肉，至於這麽高興？等再過個幾十年，所有人都能頓頓吃上肉，吃肉都膩味了，市場上反而蔬菜比肉貴了...”張攀微微一笑，開玩笑似的開口說道。
其餘人聞言，全部都樂了。他們自然是不相信張攀的話的。
“我說兒子，中午沒有喝酒啊，你咋說起醉話來了。”李月娥一邊給張攀夾菜，一邊打趣地說。
張繼業也跟著笑道：“就是啊，兒子，你是不是這幾天飄了，運氣好，不能好一輩子。”
張攀笑而不語，隻是繼續享受著這溫馨的一刻。
李月娥看著張攀，忍不住說道：“你看村裏別的人家裏，一個月也不見得能上一頓肉，過個幾十年，一個禮拜吃一次肉，我都覺得誇張。”
說完，她微微歎息一聲。
徐青青聽了這話，抬起頭來，微笑著點頭：“媽，能一個禮拜吃一頓肉，已經是很幸福了。”
這個時代，食物資源匱乏，大多數農村人家都很難吃到肉。
八個工分一天，十天的滿工分，才能買到一斤肉。
李月娥眼中閃過一絲向往之色：“是啊，要是真能過上那樣的日子，該有多好啊！”
她都不敢想象，那是什麽神仙日子。
張攀知道這個時代的困難，他不是聖母，村裏其他人過的好不好，他不想管。
也沒法插手。
隻能說，改善一下自家的生活，帶著家人朋友過的好一些罷了。
對於絕大部分的人來說，別說是吃肉了，70年代能夠吃飽飯，就已經是很幸福了。
這年頭的家庭成員都很多。
大部分都是5-8口之家。
如果沒有分家的話，那就更多了，一個大家庭，甚至可能有二三十個人吃飯。
每天這麽多張嘴，吃掉的糧食，也是一個恐怖的數字。
很快，火鍋吃完了。
一隻黃羊，肉有30-40斤，一頓肯定是吃不完的，哪怕眾人可勁了吃，也還剩下有半隻。
華夏可是一個美食的國度，擁有著源遠流長的飲食文化。
吃羊肉在華夏已經有幾千年的曆史了，光是羊肉的烹飪方法，便超過一百種。
每一種都有著自己獨特的風味和特點，但如果要在數以百計的羊肉做法裏，讓東北人票選一個最喜歡的吃法，那涮羊肉絕對能夠進入前三甲。
涮羊肉跟火鍋的吃法差不多，也可以把它叫做火鍋的一種。
幾十年後，川菜火出圈，穩居八大菜係之首，提起火鍋，大家肯定會第一時間想起川蜀的火鍋，但火鍋可不是隻有川蜀的麻辣鮮香。
實際上，火鍋早在東漢年間就出現了，“烹煮鼎食”，便是最原始的火鍋。
經過幾千年的流傳，火鍋因為地域、菜係、飲食差異等原因，逐漸融入當地特色，變得與眾不同。
每個地方對於火鍋的理解，都是不同的。
而涮羊肉便是一種十分典型的北方火鍋代表，以其獨特的風味和特色，一直來，都備受食客的青睞和喜愛。
幾十年後，也依然很多人吃。
水開之後，羊肉和蔬菜放入其中，很快就可以吃了。
火鍋涮婆婆丁，張攀這還是第一次吃。
不過味道還挺不錯的。
沒有踩坑。
不一會，大黑帶著譚鬆林也回來了。
剛才譚鬆林在養殖場那邊，正打算吃午飯呢，結果大黑走進屋裏，咬著他的褲腿便往外拖。
譚鬆林人都傻了。
不過他很快就回過神來，知道肯定是攀哥找自己，於是手裏拎著飯盒便來了。
來到了張家，他看著桌上的火鍋，再看看手裏的飯盒，頓時覺得飯盒索然無味。
“還是鬆林好啊，一來就有現成的美食，不用等。”
此時，張攀等人已經吃完第一輪，新一輪的蔬菜和肉正煮熟著，散發著誘人的香氣。
張攀連忙給譚鬆林讓了一個位置。
譚鬆林看到眼前熱氣騰騰的火鍋，不禁感歎道：“攀哥，你們吃得也太好了吧！這味道真是絕了，隔著老遠都能聞到香味。”
說完，他迫不及待地拿起筷子，大快朵頤了起來。
因為下午還要上工，所以眾人都沒有喝酒，隻是吃著火鍋，聊著天。
東北的涮羊肉有著獨特的風味，與老北京或內蒙古的涮羊肉有所不同。
東北涮羊肉更注重“涮”這個動作，要求羊肉切成極薄的肉片，厚度要適中，否則會影響口感。
徐青青之前切好的羊肉片，張攀看了一眼，便覺得不過關。
於是親自操刀將其改的更薄了一些，幾近透明。
用筷子夾起一片薄羊肉，放入滾燙的熱湯中輕輕一涮，隻需片刻，羊肉就熟透了。
撈出來後，蘸上特製的醬料，送入口中，那滋味簡直讓人陶醉。
這種黃羊肉質鮮嫩多汁，香氣四溢，即使燉煮三至四個小時，仍然能保持嫩滑的口感，令人回味無窮。
“晚上還吃這個吧，晚上我就可以喝點酒配了。”
張繼業覺得，吃涮羊肉，不配點酒，總覺得少了些什麽。
李月娥白了老公一眼：“你個老酒鬼，沒有酒，就不活了嗎？要我說，這涮羊肉，應該冬天的時候，再吃，那叫一個絕。”
“現在才開春，你就想冬天...是不是太早了。”
老張夫婦日常拌嘴鬥法。
其餘人都已經見怪不怪了。
李月娥其實說的不錯，涮羊肉本就是冬天吃的。
在寒冷的冬天裏，吃一頓熱氣騰騰、香氣撲鼻的涮羊肉，不僅能暖身子禦風寒，而且還可以暖中補虛、開胃，營養價值很高。
“青青，多吃些，你看你這麽瘦。”李月娥關心地給徐青青夾了一些已經涮好的鮮嫩羊肉。接著，她又轉過頭來，給張攀夾了一個羊腰子。張攀看著碗中的羊腰子，心裏不禁犯嘀咕，這玩意，中午吃真的好嗎？不過他還是笑著接受了母親的好意。
看著眾人大快朵頤，笑逐顏開，張攀嘴角不禁微微上揚，也露出了笑容。大黑這個功臣，自然也不能落下，還有那幾條獵犬小弟，此時都啃上了羊骨頭。
“不就是一頓涮羊肉，至於這麽高興？等再過個幾十年，所有人都能頓頓吃上肉，吃肉都膩味了，市場上反而蔬菜比肉貴了...”張攀微微一笑，開玩笑似的開口說道。
其餘人聞言，全部都樂了。他們自然是不相信張攀的話的。
“我說兒子，中午沒有喝酒啊，你咋說起醉話來了。”李月娥一邊給張攀夾菜，一邊打趣地說。
張繼業也跟著笑道：“就是啊，兒子，你是不是這幾天飄了，運氣好，不能好一輩子。”
張攀笑而不語，隻是繼續享受著這溫馨的一刻。
李月娥看著張攀，忍不住說道：“你看村裏別的人家裏，一個月也不見得能上一頓肉，過個幾十年，一個禮拜吃一次肉，我都覺得誇張。”
說完，她微微歎息一聲。
徐青青聽了這話，抬起頭來，微笑著點頭：“媽，能一個禮拜吃一頓肉，已經是很幸福了。”
這個時代，食物資源匱乏，大多數農村人家都很難吃到肉。
八個工分一天，十天的滿工分，才能買到一斤肉。
李月娥眼中閃過一絲向往之色：“是啊，要是真能過上那樣的日子，該有多好啊！”
她都不敢想象，那是什麽神仙日子。
張攀知道這個時代的困難，他不是聖母，村裏其他人過的好不好，他不想管。
也沒法插手。
隻能說，改善一下自家的生活，帶著家人朋友過的好一些罷了。
對於絕大部分的人來說，別說是吃肉了，70年代能夠吃飽飯，就已經是很幸福了。
這年頭的家庭成員都很多。
大部分都是5-8口之家。
如果沒有分家的話，那就更多了，一個大家庭，甚至可能有二三十個人吃飯。
每天這麽多張嘴，吃掉的糧食，也是一個恐怖的數字。
很快，火鍋吃完了。
一隻黃羊，肉有30-40斤，一頓肯定是吃不完的，哪怕眾人可勁了吃，也還剩下有半隻。